基金項目: 2010青島市社會(huì )科學(xué)規劃項目:外語(yǔ)在青島旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用及對策 (QDSKL100206)。
摘 要：在成功地舉辦了2008年奧帆賽后，青島市的涉外旅游業(yè)已進(jìn)入跨越發(fā)展的快車(chē)道，外語(yǔ)在與旅游業(yè)相關(guān)的各行業(yè)的發(fā)展中起到了越來(lái)越突出的作用。為涉外旅游業(yè)提供既有專(zhuān)業(yè)又懂外語(yǔ)的“雙料”旅游外語(yǔ)人才，首先院校應根據市場(chǎng)需要改革教學(xué)，為涉外旅游業(yè)輸送高品質(zhì)旅游外語(yǔ)人才，同時(shí)還應采取措施提高目前的涉外旅游隊伍的外語(yǔ)水平。
關(guān)鍵詞：外語(yǔ)；涉外旅游；作用；人才培養
作者簡(jiǎn)介：徐平（1971—），女，山東青島人，青島大學(xué)師范學(xué)院英語(yǔ)系講師，碩士。
一、旅游產(chǎn)業(yè)是青島國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)
中國旅游業(yè)近幾年的發(fā)展極為迅速，特別是2008年北京奧運會(huì )和2010年上海世博會(huì )的成功舉辦，大大刺激了中國旅游業(yè)的發(fā)展，而青島作為沿海開(kāi)放城市，具有濃厚的歐式建筑風(fēng)格和獨特的山、海、城旅游特色，其吸引海外游客，發(fā)展國際旅游潛在優(yōu)勢較大。目前，青島市4A級旅游景區數量多達16家，3A級旅游景區達到27家，數量之多位居山東省各地級市首位，在全國同等城市中也位居前列。旅游業(yè)在青島經(jīng)濟發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)地位將愈來(lái)愈突出、經(jīng)濟作用將愈來(lái)愈強。根據青島市國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展統計公報，青島市2007年國際旅游人數突破100萬(wàn)人次，2006、2007、2008、2009年的國際旅游年收入都在5億美元以上。而2010年以后隨著(zhù)世界經(jīng)濟的回暖，青島市的涉外旅游必將進(jìn)入跨越發(fā)展的快車(chē)道，其對經(jīng)濟的拉動(dòng)性、社會(huì )就業(yè)的帶動(dòng)力、以及對文化與環(huán)境的促進(jìn)作用將日益顯現，青島市市委副書(shū)記、市長(cháng)夏耕在2009年4月1日召開(kāi)的青島市旅游業(yè)發(fā)展大會(huì )上明確提出：“旅游業(yè)對于擴內需保增長(cháng)具有不可替代的作用?？梢哉f(shuō)，旅游業(yè)‘一業(yè)興’，將帶動(dòng)‘百業(yè)興’。隨著(zhù)人們收入水平的提高，休閑、度假等旅游消費需求增強，帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展進(jìn)入轉型升級新階段，對經(jīng)濟發(fā)展的拉動(dòng)力會(huì )愈加顯現?！盵1]
二、外語(yǔ)在青島涉外旅游產(chǎn)業(yè)中的作用
青島市旅游業(yè)“十一五”規劃提出了旅游的國際化原則：“堅持‘大力發(fā)展入境旅游，規范發(fā)展出境旅游、全面提升國內旅游’的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略，適應國內外旅游市場(chǎng)需求，旅游環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量與國際接軌，努力使青島成為國際旅游鏈條中的重要節點(diǎn)?！盵2]近幾年，隨著(zhù)青島旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，青島旅游的國際性特色越來(lái)越突出，如越來(lái)越多的國際知名展會(huì )、國際海上體育賽事，青島啤酒節和海洋節等的進(jìn)一步國際化，以及把青島名牌企業(yè)進(jìn)一步推向世界的海爾、青啤國際旅游專(zhuān)線(xiàn)等。2010年9月2日，全國旅游標準化工作會(huì )議暨全面推進(jìn)旅游標準化試點(diǎn)啟動(dòng)儀式在青島舉行，青島市市政府每年將拿出1億元專(zhuān)項資金，用于旅游設施完善、公共服務(wù)平臺建設、城市旅游品牌培育、旅游宣傳促銷(xiāo)等，全力打造旅游標準化城市。青島要圍繞建設國際海濱旅游度假中心和國際海上體育運動(dòng)中心兩大目標，打造四個(gè)國內外知名旅游品牌。大力開(kāi)拓青島市海外旅游市場(chǎng)，就得重視和研究外語(yǔ)在旅游產(chǎn)業(yè)的應用和作用。
旅游業(yè)是一個(gè)綜合性的產(chǎn)業(yè)，是由賓館、旅行社、交通運輸、餐飲、商業(yè)、娛樂(lè )等眾多行業(yè)和部門(mén)組合而成的復合型產(chǎn)業(yè)。外語(yǔ)對其中涉外業(yè)務(wù)的拓展具有重要意義。
（一）在對外合作交流方面。首先，一個(gè)地區旅游相關(guān)行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)引進(jìn)、吸收國外先進(jìn)的管理經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)驗和技術(shù)，這就需要加強與旅游發(fā)達國家的交流與合作，高端外語(yǔ)旅游人才必然發(fā)揮關(guān)鍵性的作用。為加速發(fā)展，還要了解當前入境游客的需求和建議，在堅持特色的基礎上，打國際牌，以吸引更多的國際游客，外語(yǔ)自然是必不可少的溝通、交流和學(xué)習的工具。
（二）在對外宣傳營(yíng)銷(xiāo)方面。青島市的旅游資源十分豐富，青島正著(zhù)力于打造四個(gè)國內外知名旅游品牌，具體為：整合和傳承奧運文化，著(zhù)力打造“帆船之都”品牌；整合6個(gè)國家、省和市級旅游度假區資源，著(zhù)力打造“度假天堂”旅游品牌；整合嶗山資源，著(zhù)力打造嶗山“道教文化”品牌；圍繞百年啤酒文化，著(zhù)力打造“青島國際啤酒節”品牌。在這些品牌的建設中有兩個(gè)重點(diǎn)：一要獲取國際市場(chǎng)的供求訊息，打造的旅游品牌要能吸引國外游客。二要強化宣傳營(yíng)銷(xiāo)，吸引更多的入境游客。青島市旅游業(yè)“十一五”規劃針對加強涉外旅游制定了各種宣傳營(yíng)銷(xiāo)措施，如以?shī)W運旅游為主題，奧帆賽主要參賽國為對象，積極開(kāi)展海外宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)；爭取每年與3-5個(gè)國家的旅游機構建立友好合作關(guān)系，完善營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )；拓展外聯(lián)銷(xiāo)售渠道；利用國際互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)展旅游目的地境外營(yíng)銷(xiāo)預訂系統，多語(yǔ)種、全方位宣傳推介我市特色旅游產(chǎn)品和服務(wù)信息；發(fā)揮媒體的宣傳效應，邀請主要客源國和地區的主流媒體來(lái)青拍攝旅游專(zhuān)題片，制作不同語(yǔ)種的青島旅游宣傳片、旅游指南、旅游地圖、畫(huà)冊等宣傳品等等。[3]這些信息的傳播和商機的捕捉都離不開(kāi)外語(yǔ)，外語(yǔ)這個(gè)載體媒介將有力地保障青島的涉外旅游市場(chǎng)更好更快地發(fā)展。
（三）在服務(wù)方面。隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展，人們出行需要更多的服務(wù)，許多游客對當地的旅游景點(diǎn)和旅游信息有著(zhù)廣泛的興趣和不同的需求，游客游覽旅行中的許多專(zhuān)業(yè)知識，都需要專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún)人員來(lái)提供，國際上城市或景區的旅游功能主要是通過(guò)設立“游客服務(wù)咨詢(xún)中心”來(lái)實(shí)現和推動(dòng)的。旅游發(fā)達國家的成功經(jīng)驗值得我們學(xué)習、借鑒。
綜合以上分析可以看出，外語(yǔ)在青島市涉外旅游的發(fā)展中起的作用不可忽視，可事實(shí)上隨著(zhù)這幾年涉外旅游業(yè)的迅猛發(fā)展及涉外營(yíng)銷(xiāo)步伐的加快，旅游外語(yǔ)人才的供給已無(wú)法滿(mǎn)足這些營(yíng)銷(xiāo)需求。
三、旅游外語(yǔ)人才的培養
（一）要趕上青島涉外旅游迅猛發(fā)展的勢頭，既有專(zhuān)業(yè)又懂外語(yǔ)的“雙料”旅游外語(yǔ)人才的培養首先應從院校培養抓起。
高等教育與經(jīng)濟發(fā)展之間相互依賴(lài)，我國的旅游教育本來(lái)也是隨著(zhù)旅游業(yè)的發(fā)展應運而生的，當今高校旅游教育也應緊跟時(shí)代的需求，為市場(chǎng)培養適銷(xiāo)對路的人才，但是當前旅游類(lèi)人才的培養卻相對滯后。北京大學(xué)旅游與酒店管理研究生班客座教授葛貴堂認為，“目前旅游類(lèi)人才的培養存在幾大問(wèn)題:院校使用的教材內容過(guò)于陳舊，我國旅游院校學(xué)生大多仍在使用幾年前甚至十幾年前的教材;定位不夠明確，學(xué)校大都只側重于學(xué)歷教育，而忽視了學(xué)生旅游業(yè)務(wù)能力、外語(yǔ)應用能力的培養。此外，從技能培養來(lái)看，國內的旅游院校大都只有短短半年的實(shí)習期，遠遠達不到外語(yǔ)導游人才重實(shí)踐性、經(jīng)驗性的要求?！盵4]葛教授實(shí)際指出其根本問(wèn)題在于人才培養與市場(chǎng)需求脫節，盡管這些年青島作為一個(gè)旅游城市，旅游教育有較快發(fā)展，但人才培養與市場(chǎng)需求脫節問(wèn)題一直存在。
一些旅游院校對青島的旅游市場(chǎng)作了需求性研究，正采取措施在改革教材、培訓教師、改進(jìn)教法、重視文化、重視專(zhuān)業(yè)、強化實(shí)踐等方面加強改革。駐青高校的旅游專(zhuān)業(yè)也在強化外語(yǔ)教學(xué)方面突出特色，更注重打好學(xué)生的外語(yǔ)學(xué)習基礎，培養較高的聽(tīng)力和口語(yǔ)水平，注重了解外語(yǔ)國家的文化背景、習俗、禮儀等，并結合青島旅游經(jīng)濟的特點(diǎn)合理編寫(xiě)語(yǔ)言教材、設置課程，突出語(yǔ)言的實(shí)用性，突出以實(shí)際能力為中心的培養模式。
目前，更多的旅行社需要補的不是人氣人手，而是高端營(yíng)銷(xiāo)策劃、管理人才。為青島旅游產(chǎn)業(yè)培養有專(zhuān)業(yè)素養、外語(yǔ)水平高，有創(chuàng )新能力、實(shí)踐能力的新型旅游外語(yǔ)人才要突出兩個(gè)重點(diǎn)：首先積極與國際先進(jìn)旅游教育接軌，引進(jìn)教材，推行雙語(yǔ)教學(xué)，師資是關(guān)鍵，要下決心引進(jìn)海外高層次的旅游教育管理人才，。第二，旅游企業(yè)對旅游外語(yǔ)人才的需求已趨向多層次化，要有旅游專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐操作技能，更要有在實(shí)踐中過(guò)硬的外語(yǔ)運用能力。根據應用型旅游專(zhuān)業(yè)人才培養的教育理念，應完善外語(yǔ)+旅游雙專(zhuān)業(yè)的復合型人才培養模式，學(xué)?？梢院吐眯猩绾献?，進(jìn)行校企聯(lián)合辦學(xué)。另一方面應大幅度增加實(shí)訓教學(xué)，與各旅行社、涉外酒店、會(huì )展單位合作，讓學(xué)生在實(shí)際運用外語(yǔ)的過(guò)程中提供語(yǔ)言交際能力和解決問(wèn)題的能力。
（二）要注重提高目前的涉外旅游隊伍的外語(yǔ)水平。
對外語(yǔ)旅游人才的迫切需求使旅游教育從來(lái)沒(méi)有像現在這樣引起業(yè)內的廣泛重視，上海錦江國際、首旅集團等大型旅游集團已經(jīng)或準備和國際著(zhù)名旅游院校聯(lián)手，培養自己的人才隊伍，擴充人才儲備；香格里拉酒店集團已成立了中國地區培訓基地。通過(guò)調研了解，我市的一些高校已設立旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)修碩士（MTA）課程，以培養旅游業(yè)前沿發(fā)展急需人才和高端人才，如旅游策劃、高級管理、旅游外語(yǔ)和旅游商品開(kāi)發(fā)人才等。MTA課程以培養旅游行業(yè)的管理精英作為教育目標，課程設置和培養方式強調前瞻性、創(chuàng )新性和實(shí)戰性，是業(yè)界人士提升管理能力、助推事業(yè)成功的重要途徑。
除自身的人才培養，旅游企業(yè)還應積極引進(jìn)境外經(jīng)營(yíng)管理人才，經(jīng)審查批準后可以吸納外籍人員在旅游企業(yè)就業(yè)，他們的加入可帶來(lái)先進(jìn)的理念和經(jīng)驗也可激發(fā)周?chē)娜藢W(xué)習外語(yǔ)的熱情。為提高現任外語(yǔ)導游的外語(yǔ)水平，可以校企合作專(zhuān)設導游外語(yǔ)培訓班，組織外語(yǔ)口語(yǔ)大賽，開(kāi)展外語(yǔ)沙龍學(xué)習外語(yǔ)等方式培養外語(yǔ)導游較強的語(yǔ)言溝通能力。另外，從需求信息來(lái)看，同聲傳譯、小語(yǔ)種等高端外語(yǔ)人才嚴重缺乏，我市可以根據實(shí)際需要高薪聘請北外、上外等名校培養的真正合格的高端外語(yǔ)人才。
四、結語(yǔ)
隨著(zhù)青島市城際軌道交通、跨海大橋、海底隧道、地鐵、城市快速交通網(wǎng)等重要基礎設施相繼投入使用，其旅游業(yè)將進(jìn)入轉型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，而外語(yǔ)的重要作用使之成為發(fā)展涉外旅游產(chǎn)業(yè)的重要保證。青島旅游業(yè)應充分重視和發(fā)揮外語(yǔ)在旅游產(chǎn)業(yè)中的作用，加大投入，采取措施，培養、引進(jìn)高質(zhì)量的旅游外語(yǔ)人才，推進(jìn)青島旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。
參考文獻：
[1] 大眾日報2009年4月14日B3版。
[2] 青島旅游政務(wù)網(wǎng)。
[3] 同上
[4] 《外語(yǔ)導游緣何成為旅游業(yè)的致命傷》，英語(yǔ)教育周刊電子版，第55期。
