摘要:大學(xué)生是中國的未來(lái)人才,其整體素質(zhì)如何,直接關(guān)系到國家和民族的興衰。家政教育能夠提高大學(xué)生的整體素質(zhì),在大學(xué)開(kāi)設家政教育公共基礎課,培養大學(xué)生的生活技能、正確的生活態(tài)度以及家庭和社會(huì )責任感,對大學(xué)生本身和社會(huì )的良性運行有重要意義。
關(guān)鍵詞:大學(xué)生;家政教育;素質(zhì)教育
一、問(wèn)題的提出
國務(wù)院在1999年6月13日發(fā)布的《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教育改革,全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》中指出,“學(xué)校教育不僅要抓好智育,更要重視德育,還要加強體育、美育、勞動(dòng)技術(shù)教育和社會(huì )實(shí)踐,使諸方面教育相互滲透、協(xié)調發(fā)展,促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展和健康成長(cháng)”。據此,我們可以把大學(xué)生應具備的素質(zhì)概括為三個(gè)方面,即“會(huì )學(xué)習、會(huì )工作、會(huì )生活”。目前,全面提高大學(xué)生素質(zhì)已經(jīng)成為高等教育學(xué)研究的重點(diǎn)問(wèn)題之一,但是從目前的情況來(lái)看,其重點(diǎn)主要放在對大學(xué)生“學(xué)習能力”和“工作能力”的培養上,而較少重視“生活能力”的培養,或者將其放在次要地位,把目標僅定在“使大學(xué)生具備獨立生活能力”這一低水平上,這顯然是不夠的。這就為教育工作者提出了一個(gè)要求,即在促進(jìn)大學(xué)生全面發(fā)展的過(guò)程中,如何加強大學(xué)生生活能力的培養。
家政教育在培養大學(xué)生生活能力,提高大學(xué)生整體素質(zhì)中應該占有其一席之地。家政教育,譯自英語(yǔ)“Home Economics Education”,以家政學(xué)理論為指導?！爱敶袊艺W(xué)科建設研究”課題組認為,家政學(xué)是一門(mén)“綜合運用科學(xué)理論研究人們在家庭生活中的角色與行為,促進(jìn)家庭成員成為‘自行創(chuàng )造和修改角色的積極主體’,并通過(guò)對社會(huì )的反思來(lái)消除性別與地位歧視,認識家庭狀況、特點(diǎn)、運行機制和生活幸福的源泉,來(lái)明確自身的責任,從而杜絕家庭成員的瀆職行為發(fā)生,使家庭成為人們歡樂(lè )的港灣和社會(huì )良性循環(huán)與協(xié)調發(fā)展的穩定劑的學(xué)科”,而家政教育“恰恰向社會(huì )提供了這一切”?？梢?jiàn),家政教育的目的與提高大學(xué)生整體素質(zhì)的目標是相吻合的,在高等教育中引入家政教育并非不可行。但目前的關(guān)鍵問(wèn)題在于,我們應該以怎樣的態(tài)度對待大學(xué)家政教育,以怎樣的方式去實(shí)施家政教育。
二、大學(xué)家政教育課的設想
1.大學(xué)家政教育課程的定位
中國已經(jīng)有多所學(xué)校設置了家政管理專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè),為我國快速發(fā)展的家政服務(wù)行業(yè)培養了一批專(zhuān)業(yè)人才,但是這種教育形式與我們所講的“大學(xué)家政教育”是有本質(zhì)區別的。家政專(zhuān)業(yè)教育屬于專(zhuān)業(yè)教育的范疇,主要是培養直接從事家政服務(wù)工作的實(shí)用型操作服務(wù)專(zhuān)業(yè)人員和現代家政管理專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。我們認為,大學(xué)家政教育與專(zhuān)業(yè)教育不同,應該屬于大學(xué)基礎教育的范疇,應將其定位為公共基礎課程,與外語(yǔ)等課程在同一水平。但與其他公共基礎課程相比,家政教育的內容較多,涉及范圍非常廣,包括社會(huì )學(xué)、心理學(xué)、管理學(xué)、家庭教育、家庭倫理道德、家庭理財、人際關(guān)系、禮儀、營(yíng)養保健等多方面內容,將這些內容濃縮進(jìn)一門(mén)家政教育課中,或者把上述內容分別設置成獨立的公共基礎課,這兩種做法都不現實(shí)。與其他公共基礎課程相比,家政教育課在實(shí)際操作上存在一些困難。在此我們不妨借鑒其他國家的經(jīng)驗,高等學(xué)?？梢試@家政教育這一主題設置不同的課程,包括必選課和自選課,要求大學(xué)生每學(xué)年或在校學(xué)習期間必須選修規定門(mén)數的必選課和自選課。
2.大學(xué)家政教育課程的目標
家政教育興起之初,是專(zhuān)門(mén)為女性開(kāi)設的課程。1869年美國首次在高等學(xué)校開(kāi)設家政課,當時(shí)只是女生的必修課。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,家政教育由女生必修課變?yōu)槟信紖⒓?但其目的仍著(zhù)重于提高家庭生活的技能。我們所指的大學(xué)家政教育其目標不應僅限于此,而是多層次、全方位的。
第一層次,培養大學(xué)生的生活技能是家政教育的初級目標。生活技能的培養應該在基礎教育階段的家政教育中進(jìn)行,這應是中小學(xué)教育的主要任務(wù)。但是我們仍然面臨很多現實(shí)問(wèn)題:一方面,基礎教育中的家政教育內容簡(jiǎn)單,不能滿(mǎn)足需要。比如,在小學(xué)階段開(kāi)設的家政課程主要有手工制作、家務(wù)勞動(dòng)、飲食衛生等,重在培養小學(xué)生的獨立生活能力和動(dòng)手能力,由于小學(xué)生認知能力和學(xué)習能力的局限性,不可能開(kāi)設更深層次的課程;另一方面,基礎教育中的家政教育缺失問(wèn)題嚴重。特別是在初中和高中階段,各學(xué)校都把升學(xué)率放在首位,與提高升學(xué)率無(wú)關(guān)的課程被擠出了初、高中課堂,再加上家長(cháng)為了讓孩子有更多學(xué)習時(shí)間,生活瑣事一手包辦,造成了中學(xué)階段家政教育的空白。因此,在大學(xué)階段,仍然需要對大學(xué)生進(jìn)行生活技能的培養。
第二層次,大學(xué)家政教育重在培養大學(xué)生正確的生活態(tài)度。生活態(tài)度,就是個(gè)體對生活的看法,它通過(guò)多種多樣的生活方式表現出來(lái)。正確的生活態(tài)度也并不只有一種模式,大學(xué)家政教育要培養的是以積極、樂(lè )觀(guān)、向上的態(tài)度對待生活的人。一提到家政教育課,很多人都把它看作是教人們怎樣做家務(wù)的課程,這種認識是粗俗的、片面的。家政教育的側重點(diǎn)不在于教給大學(xué)生一些具體的生活技能,而在于要使他們認識什么是生活以及用怎樣的態(tài)度去面對生活。因此,家政教育課程應以宏觀(guān)理論為基礎,著(zhù)重于從提高精神文化水平的層面上塑造具有正確的生活態(tài)度、價(jià)值觀(guān)、倫理道德觀(guān)的新時(shí)代大學(xué)生。
第三層次,培養大學(xué)生對家庭和社會(huì )的責任感,為社會(huì )的穩定和良性運行作貢獻,是家政教育的最終目標。我國高等教育的目標是培養“德才兼備”的社會(huì )主義現代化建設者和接班人,其中一個(gè)重要內容就是對大學(xué)生責任感的培養。然而,由于受到各種因素的影響,大學(xué)生的責任感在逐漸淡化,大學(xué)生對個(gè)人應承擔的責任和應履行的義務(wù)沒(méi)有全面的認識,即便有所認識,在實(shí)際行動(dòng)上卻背道而馳。這些問(wèn)題應該引起我們高校教育工作者的重視。家政教育培養大學(xué)生責任感的思路是:通過(guò)培養大學(xué)生正確的生活態(tài)度,先從微觀(guān)的角度培養大學(xué)生的家庭責任感,使大學(xué)生理解、接受并切實(shí)履行其在家庭中的責任和義務(wù),然后逐步由家庭擴展到社會(huì ),培養社會(huì )責任感,實(shí)現家政教育的最終目標。
3.大學(xué)家政教育的內容和方法
為實(shí)現大學(xué)家政教育的目標,家政教育課程的內容應包括兩方面:一是家政學(xué)的理論和科學(xué)原理,主要包括社會(huì )學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)、倫理學(xué)中與家庭生活相關(guān)的基礎理論;二是家政學(xué)的實(shí)際應用,側重家庭生活藝術(shù)的家政教育課程,包括家庭教育、家庭理財、服飾文化、衛生保健、食品營(yíng)養、人際關(guān)系、心理治療與咨詢(xún)、現代禮儀、室內設計等。其中宏觀(guān)理論是重點(diǎn),同時(shí)也要重視實(shí)際應用部分。
在教學(xué)方面,要以課堂教學(xué)為主,將討論會(huì )、實(shí)驗室學(xué)習和社會(huì )實(shí)踐學(xué)習等多種方法并用,家政學(xué)理論課程的教學(xué)主要以案例教學(xué)和討論教學(xué)等方式進(jìn)行,結合社會(huì )生活的實(shí)際,以提高學(xué)生分析、解決家庭和社會(huì )問(wèn)題的能力。實(shí)際應用課程的實(shí)驗室學(xué)習和社會(huì )實(shí)踐應該占課程總課時(shí)數的1/3。在教學(xué)上,采取理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結合的方法,是大學(xué)家政教育的發(fā)展方向。但我們應該走出將家政教育實(shí)踐教學(xué)當作手工勞動(dòng)課的誤區,而要將其看成是運用家政理論與檢驗理論學(xué)習、加深對理論知識的理解和培養學(xué)生實(shí)踐能力的重要途徑。實(shí)踐教學(xué)的形式具有多樣性、靈活性的特點(diǎn),高等學(xué)?？梢岳靡磺锌梢岳玫馁Y源,讓大學(xué)生參加各種社會(huì )實(shí)踐。
三、在大學(xué)開(kāi)設家政教育課程已具備的條件和要解決的困難
1.已具備的條件
(1)我國的家政學(xué)重新得到了重視,理論體系不斷完善。1949年以后家政學(xué)等社會(huì )學(xué)科被作為“資產(chǎn)階級的偽科學(xué)”被打倒,直到20世紀80年代中期才開(kāi)始復蘇,有關(guān)家政學(xué)和家政教育的研究也開(kāi)始興盛起來(lái)。國內多所高等院校開(kāi)設了家政學(xué)專(zhuān)業(yè)教育,其中吉林農業(yè)大學(xué)開(kāi)設了家政專(zhuān)業(yè)的本科教育,山東濱州學(xué)院開(kāi)設了家政服務(wù)專(zhuān)業(yè)普通專(zhuān)科教育,浙江樹(shù)人大學(xué)等民辦高等院校也開(kāi)設了家政專(zhuān)業(yè)。
(2)其他國家和地區高等院校家政教育的發(fā)展為我國提供了可借鑒的經(jīng)驗。早在20世紀中后期,家政教育在歐美、日本等國以及我國的臺灣和香港地區就已經(jīng)發(fā)展壯大起來(lái)。美國1500多所大學(xué)中,有780所設有家政系,有的還可授予碩士、博士學(xué)位。這些國家和地區的高等院校家政教育體系、培養目標、課程設置、教學(xué)模式等為我們提供了大量可借鑒的經(jīng)驗,對推動(dòng)我國家政教育的發(fā)展起到非常重要的作用。
(3)素質(zhì)教育的大方向為大學(xué)家政教育課程的開(kāi)設提供了可能性。在全社會(huì )普遍關(guān)注并努力發(fā)展大學(xué)生的素質(zhì)教育的背景下,再加上家政教育與素質(zhì)教育的目標是一致的,在大學(xué)開(kāi)設能夠提高大學(xué)生整體素質(zhì)的家政教育課程,是全面開(kāi)展大學(xué)生素質(zhì)教育的需要,是社會(huì )發(fā)展和時(shí)代變革的需要。
2.要解決的困難
(1)社會(huì )對家政學(xué)的偏見(jiàn),阻礙了大學(xué)家政教育的發(fā)展。目前社會(huì )上存在一種偏見(jiàn),認為家政就是學(xué)家務(wù)勞動(dòng),沒(méi)有必要開(kāi)設這門(mén)課程,而且在各高校實(shí)施素質(zhì)教育的計劃中也無(wú)家政學(xué)的內容。因此,如何改變社會(huì )偏見(jiàn),如何定位大學(xué)生家政教育,如何認識家政教育與專(zhuān)業(yè)教育的關(guān)系是急需解決的問(wèn)題。
(2)師資隊伍專(zhuān)業(yè)性不強。大學(xué)的家政教育課大多是其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教師兼職的,或者是“半路出家”,從其他專(zhuān)業(yè)轉行而成為專(zhuān)業(yè)家政教育課教師來(lái)教學(xué)的,因此,家政教師隊伍成了多種專(zhuān)業(yè)的“大雜燴”。另外,我國目前沒(méi)有家政專(zhuān)業(yè)的碩士和博士教育,而大學(xué)在引進(jìn)教師時(shí)的學(xué)歷要求最低是碩士,因此,具備專(zhuān)業(yè)知識的本科家政專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生無(wú)法進(jìn)入大學(xué)任教。
(3)家政教育教材緊缺。由于我國家政學(xué)起步比較晚,從事這方面研究的學(xué)者較少,因此研究成果和相關(guān)著(zhù)作緊缺。目前采用的教材是其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)的邊緣教材,沒(méi)有專(zhuān)門(mén)編寫(xiě)以家政教育為目的系列教材。
教育歸根結底是為了人的全面發(fā)展,家政教育的特點(diǎn)決定了它能為提高大學(xué)生整體素質(zhì)作出貢獻,那么高等教育就應該為家政教育提供一方天地,以推動(dòng)大學(xué)生素質(zhì)教育。
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(作者單位:濱州學(xué)院)
