旅游管理教學(xué)分析(4 篇)- 旅游管理論文- 管理論文 ——文章均為 WORD 文檔，下載后可直接編輯使用亦可打印——
第一篇：旅游管理教學(xué)中案例教學(xué)法的應用
為了能夠更好的適應新時(shí)代對旅游行業(yè)所制定出來(lái)的發(fā)展標準，首先需要完成的一項任務(wù)即為提高旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)水平，創(chuàng )新原有的授課模式與教學(xué)理念?；诖?，本篇文章針對案例教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的教學(xué)應用展開(kāi)了較為深入的研究，同時(shí)結合筆者的自身經(jīng)驗總結出了幾點(diǎn)可行性較高的教學(xué)措施，其中包括結合具體課程來(lái)選擇適宜案例、進(jìn)行案例展示，突出相關(guān)知識點(diǎn)以及設定模擬情境，組織學(xué)生討論等等，以期能夠帶來(lái)一些有價(jià)值的參考意見(jiàn)。
前言
在當前的時(shí)代背景中，旅游行業(yè)中的競爭在某種意義上可以理解為是人才之間的競爭。旅游企業(yè)是否能夠在眾多的對手中脫穎而出，在很大程度上是取決于其是否擁有一支高水平的人才隊伍。然而，縱觀(guān)我國旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)現狀來(lái)看，仍然存在著(zhù)諸如教學(xué)手段落后、教學(xué)理念傳統、師資力量薄弱以及教學(xué)效率低下等問(wèn)題。絕大多數的旅游專(zhuān)業(yè)課堂仍然采用的是滿(mǎn)堂灌或填鴨式的教學(xué)方法，根本達不到旅游市場(chǎng)對人才的高質(zhì)量需求?；诖?，為了能夠全面提升旅游企業(yè)的核心競爭力，本文就案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應用進(jìn)行了全面的分析。
一、案例教學(xué)法的作用
（一）激活興趣，發(fā)揮學(xué)生創(chuàng )造性
在以往的旅游管理教學(xué)課堂中，教育者占據了絕對的主體位置，而學(xué)生所扮演的則是被動(dòng)接受知識的角色，課堂氛圍顯得非?？菰锴曳ξ?。案例教學(xué)法的應用不僅可以將抽象化的理論知識動(dòng)態(tài)化的展示給學(xué)生，同時(shí)還能夠有效調動(dòng)起學(xué)生的參與積極性，讓他們在課堂中長(cháng)時(shí)間的保持活躍狀態(tài)，從根本上提高教學(xué)效率。
（二）注重優(yōu)化性
案例教學(xué)法對于學(xué)生來(lái)說(shuō)是一種嶄新的教學(xué)形式，學(xué)生在課堂當中不必再受到固態(tài)思維的影響，而是可以根據自己的學(xué)習需求來(lái)選擇學(xué)習內容。在此種靈活性較高的教學(xué)課堂中，教育者能夠拿出更多的精力來(lái)投放到優(yōu)化教學(xué)資源與豐富課堂內容上，全面提升了旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效率。
（三）模擬情境，增加教學(xué)實(shí)踐環(huán)節
事實(shí)上，旅游管理專(zhuān)業(yè)本身是一門(mén)實(shí)踐性較強的課程，由于受到了教學(xué)資源與課堂時(shí)間的限制，學(xué)生并沒(méi)有足夠多的實(shí)踐機會(huì )和條件。通過(guò)應用案例教學(xué)法則可以有效改善這一弊端，教育者可以根據教學(xué)內容來(lái)合理化的運用多媒體技術(shù)，通過(guò)模擬真實(shí)情境來(lái)促進(jìn)教學(xué)目標的達成，幫助學(xué)生在在校期間即可積累足夠多的“實(shí)戰”經(jīng)驗，為其日后的崗位就業(yè)打下夯實(shí)的基礎。
二、案例教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應用
（一）結合具體課程來(lái)選擇適宜案例
經(jīng)過(guò)大量的教學(xué)實(shí)踐證明，案例教學(xué)法非常適用于實(shí)踐內容較多且實(shí)用性較強的科目。在旅游管理專(zhuān)業(yè)中，飯店管理概論占據了比較重要的比例，課程內容具有著(zhù)操作性強的特點(diǎn)，教育者如果采用傳統
類(lèi)型的教學(xué)方法顯然達不到應有的教學(xué)效果。為此，教育者可以結合課程內容來(lái)科學(xué)化的采用案例教學(xué)法，以此來(lái)保證教學(xué)任務(wù)的順利完成。以“飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”為例，為了讓學(xué)生更好的理解此教學(xué)章節中的要點(diǎn)，教育者應當挑選比較具有代表性的真實(shí)案例來(lái)輔助教學(xué)，運用生動(dòng)有趣的教學(xué)語(yǔ)言來(lái)激發(fā)出學(xué)生對此堂課程的學(xué)習興趣。教育者可選擇 市長(cháng)城飯店在 1984 年成功接待美國新聞代表團的優(yōu)秀成功案例，將傳統營(yíng)銷(xiāo)理念與現代營(yíng)銷(xiāo)理念巧妙的融合到一起，讓學(xué)生在學(xué)習案例的過(guò)程中深入的理解飯店營(yíng)銷(xiāo)的精髓與市場(chǎng)機會(huì )分析的要點(diǎn)，從根本上提高他們的實(shí)踐能力。
（二）進(jìn)行案例展示，突出相關(guān)知識點(diǎn)在選擇教學(xué)案例時(shí)，教育者要注意將課程中的重要知識點(diǎn)突顯出來(lái)，根據學(xué)生的學(xué)習能力與課堂反映來(lái)進(jìn)行思維引導。當學(xué)生對案例內容進(jìn)行閱讀的過(guò)程中，教育者還要在旁提醒理論依據的
應用方法，幫助他們熟練應用理論知識來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題。例如，當學(xué)生了解到長(cháng)城飯店成功把握住了美國前總統李根來(lái)華訪(fǎng)問(wèn)的機會(huì )，針對當時(shí)的市場(chǎng)行情展開(kāi)了深入的分析，并對陪同李根共同來(lái)華
的 500 位新聞代表展開(kāi)了 策劃之后，教育者就可以在此基礎之上來(lái)讓學(xué)生針對長(cháng)城飯店的營(yíng)銷(xiāo)技巧進(jìn)行研究，同時(shí)在其中加入自己的理解。在經(jīng)過(guò)一番討論后，學(xué)生總結出了長(cháng)城飯店在接待美國新聞代表團時(shí)的優(yōu)秀表現，其中包括在飯店樓頂上單獨設置扇形天線(xiàn)、將飯店中的套房設置成工作間、對新聞代表團成員提供優(yōu)惠待遇等等。最后，教育者可以將學(xué)生分成多個(gè)學(xué)習小組，讓他們根據對案例的分析內容來(lái)自行設計一套飯店的營(yíng)銷(xiāo)策略，同時(shí)在班級上進(jìn)行成果展示，通過(guò)此種方式來(lái)加深學(xué)生對知識內容的理解。
（三）設定模擬情境，組織學(xué)生討論
案例教學(xué)法的核心教育任務(wù)即為幫助學(xué)生解決在案例中所出現的疑難問(wèn)題，從而讓他們從中積累到更多的實(shí)踐經(jīng)驗。教育者在開(kāi)展案例教學(xué)法的過(guò)程中需要擔任主持人、評委以及引導者等角色，為學(xué)生營(yíng)造出一個(gè)良好的案例分析氛圍，爭取讓所有學(xué)生都可以主動(dòng)的參與到案例討論中來(lái)。首先，在案例教學(xué)開(kāi)始之前，教育者應根據案例需要來(lái)將學(xué)生分成多個(gè)學(xué)習小組，同時(shí)從中選擇出小組長(cháng)；其次，教育者要幫助學(xué)生制定出案例分析的切入點(diǎn)，同時(shí)設計好研究問(wèn)題。例如：
如果你是飯店中的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，怎樣才能夠爭取到宴會(huì )的主辦權利？在得到宴會(huì )主辦權之后，應當從那幾個(gè)方面來(lái)著(zhù)手宣傳？最后，教育者要根據案例內容來(lái)為學(xué)生設計擬真身份與任務(wù)，從根本上激發(fā)出他們的好奇心與積極性。值得一提的是，在開(kāi)展案例教學(xué)的過(guò)程中，教育者一方面要鼓勵那些性格比叫內向的學(xué)生來(lái)大膽發(fā)言，說(shuō)出他們對于案例內容的觀(guān)點(diǎn)，另一方面還要引導學(xué)生不要偏離教學(xué)中心，不可過(guò)于直白的表明自己的態(tài)度，避免學(xué)生產(chǎn)生依賴(lài)心理。
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第二篇：提高中專(zhuān)旅游管理教學(xué)質(zhì)量的思考
摘要：２１世紀旅游業(yè)已成為世界三大產(chǎn)業(yè)之一，有“永遠的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”的美稱(chēng)。旅游業(yè)的發(fā)展也要求學(xué)校為其輸送更多高質(zhì)量的人才，而提高從業(yè)人員綜合素質(zhì)的關(guān)鍵還在于教育，在于教學(xué)質(zhì)量。本文立足于現有的旅游管理教學(xué)體系，對于提高中專(zhuān)旅游管理教學(xué)質(zhì)量問(wèn)題，提出幾點(diǎn)思考分析。
關(guān)鍵詞：中專(zhuān)旅游管理；教學(xué)質(zhì)量；思考分析
優(yōu)化中專(zhuān)旅游管理教學(xué)課程體系，整合中專(zhuān)旅游人才培養空間，在基本功和專(zhuān)業(yè)能力模塊下功夫，培養出適應行業(yè)發(fā)展的實(shí)用型人才。中專(zhuān)學(xué)校的教學(xué)側重于實(shí)用與實(shí)踐，主旨在于提高學(xué)生的職業(yè)技能與綜合素質(zhì)，所以中專(zhuān)旅游管理教學(xué)的著(zhù)重點(diǎn)就在于崗前的專(zhuān)門(mén)化訓練，模擬實(shí)務(wù)訓練以及創(chuàng )新發(fā)展訓練教程。提高中專(zhuān)旅游管理教學(xué)質(zhì)量，提高旅游管理人才職業(yè)素質(zhì)，發(fā)展核心競爭力，顯得非常迫切與重要。
一、著(zhù)重提升學(xué)生的職業(yè)技能
作為旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，旅游職業(yè)能力的培養是職業(yè)教育的重要內容。旅游教育要與社會(huì )行業(yè)的需要相結合。中專(zhuān)職校需要更加務(wù)實(shí)，
幫助學(xué)生練就一身硬本領(lǐng)。其中主要包括對旅游地歷史風(fēng)情的了解和學(xué)生與人交流的能力。首先是對于專(zhuān)業(yè)知識的認知，旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生需要對于歷史地理以及民風(fēng)民俗有涉獵，或許中專(zhuān)職校的學(xué)生文化課成績(jì)不算好，但是如能有專(zhuān)業(yè)的指導，學(xué)生在專(zhuān)業(yè)基礎知識這一塊是可以有進(jìn)步的。培養學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎知識就是在幫助學(xué)生練基本功。故而，中專(zhuān)旅游管理教學(xué)可以從教學(xué)的專(zhuān)業(yè)基礎知識上著(zhù)手，從而提高教學(xué)質(zhì)量，完成教學(xué)任務(wù)。其次，旅游管理這一專(zhuān)業(yè)具有靈活性的特征，學(xué)好這個(gè)專(zhuān)業(yè)的關(guān)鍵點(diǎn)不在于記憶和背誦專(zhuān)業(yè)課知識，而在于與人打交道。與其他專(zhuān)業(yè)不同，旅游管理專(zhuān)業(yè)側重運用性，所以提高教學(xué)質(zhì)量還應深入研究學(xué)生語(yǔ)言表達能力與人際交往能力。當然這一專(zhuān)業(yè)還涉及到管理與服務(wù)。旅游專(zhuān)業(yè)的應用性比較強，在課堂教學(xué)時(shí)，要注意培養學(xué)生的應變能力，鼓勵學(xué)生與人交往，并悉心與人交往的技巧與禮儀。提高學(xué)生的職業(yè)素養，需要教師理論聯(lián)系實(shí)踐，課堂教學(xué)可以不必拘泥于課堂，可以走出學(xué)校，與旅游景區合作，由教師組織學(xué)生參加現場(chǎng)示范，在不同場(chǎng)合的不同禮儀，不同情況下的不同話(huà)語(yǔ)，不同景區的不同講解，甚至包括站立、行走的姿勢與待人接物的禮儀都需要面面俱到。
二、注重學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)理念的培養
提高學(xué)生綜合素質(zhì)是衡量旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的標準之一。旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生由于工作的特性，需要學(xué)生熱情主動(dòng)、積極向上、能說(shuō)會(huì )道以及靈活應變。在進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)時(shí)，要注意培養學(xué)生的集體意識，以及合作意識，在集體中增強學(xué)生的交流能力。同時(shí)在教學(xué)中，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)去加強學(xué)生的應變能力，提高學(xué)生的各項能力。一些旅游市場(chǎng)需要的特質(zhì)其實(shí)也是社會(huì )所公認的品質(zhì)，比如，誠實(shí)守信。當游客來(lái)到一個(gè)陌生的地方，他們可以信任的只有導游，只有旅游管理人員。成為客戶(hù)忠實(shí)的向導，為客戶(hù)著(zhù)想，這才是可持續發(fā)展道路。贏(yíng)得信任，贏(yíng)得尊重，這是旅游業(yè)人才需要去努力的方向，也是中專(zhuān)職業(yè)院校需要向學(xué)生傳達的職業(yè)理念。中專(zhuān)旅游管理院校不光要重視學(xué)生的理論知識，也需注重學(xué)生實(shí)踐中展現的綜合能力，重禮儀、重形象、注意言談舉止，養成良好的日常習慣，為學(xué)生未來(lái)的職業(yè)發(fā)展道路增加可能性。
三、從培養服務(wù)意識著(zhù)手提升學(xué)生實(shí)踐能力
旅游產(chǎn)業(yè)是服務(wù)產(chǎn)業(yè)，旅游人才的服務(wù)意識就是一個(gè)人的敬業(yè)意識。在學(xué)習的過(guò)程中，教師抓住重點(diǎn)才能提高教學(xué)質(zhì)量。培養學(xué)生的服務(wù)意識，培養學(xué)生的敬業(yè)意識，是從事這一行業(yè)的重點(diǎn)。有效的教學(xué)在于教育內容的有效性，如果說(shuō)培養旅游管理人才的職業(yè)素養是基礎教學(xué)，那么培養旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的服務(wù)意識就是拓展教學(xué)。旅游管理專(zhuān)業(yè)的核心在于與人打交道，只有具有服務(wù)意識的學(xué)生，才能提高服務(wù)水平與能力，才能提供高質(zhì)量的服務(wù)，才能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。有服務(wù)意識，有敬業(yè)意識，有責任感，在進(jìn)行工作的時(shí)候我們有如此的意識才能帶給旅客愉悅與幸福，這也是實(shí)現我們人生幸福與目標的一種方式。中專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師應該認識到培養學(xué)生的敬業(yè)意識同樣是教學(xué)的重點(diǎn)。
四、優(yōu)化旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置
旅游業(yè)的繁榮帶來(lái)了旅游專(zhuān)業(yè)的火爆，培養出適應和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游人才成為了旅游院校的目標，故而，優(yōu)化旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置成為了提高教學(xué)質(zhì)量的重要步驟。中專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設置應該隨著(zhù)時(shí)代與市場(chǎng)的需要，走出一條職業(yè)化、務(wù)實(shí)化、多樣化的道路。
學(xué)校的教學(xué)可以聯(lián)系企業(yè)，實(shí)行定向培養人才計劃，增強學(xué)生的實(shí)踐能力，豐富培養模式，豐富課堂教學(xué)模式。旅游職業(yè)教育主打務(wù)實(shí)，把培養可以服務(wù)于市場(chǎng)的人才放在第一位。聯(lián)系當代社會(huì )的需要，應時(shí)代所需，靈活地發(fā)展學(xué)科課程，深化教育改革，將學(xué)生的學(xué)習中心從理論延伸到實(shí)踐。根據旅游專(zhuān)業(yè)的特性，更多地增加實(shí)踐課，或者增加理論聯(lián)系實(shí)踐的課程，減少學(xué)生枯燥的學(xué)習理論課的時(shí)間，讓學(xué)生提起學(xué)習專(zhuān)業(yè)課的興趣，重新獲得學(xué)習知識的信心。
結語(yǔ)
近些年來(lái)，旅游業(yè)飛快的發(fā)展，對于旅游人才數量及質(zhì)量的需求也不斷增加。中專(zhuān)旅游管理應當結合自身的特點(diǎn)，利用實(shí)踐教學(xué)的方法，從實(shí)踐中傳授旅游行業(yè)的基礎知識，對學(xué)生的各方面素質(zhì)進(jìn)行言傳身教，幫助學(xué)生聯(lián)系企業(yè)盡可能多地進(jìn)行實(shí)訓。從實(shí)踐中積累經(jīng)驗，立足于實(shí)踐教學(xué)，才是中專(zhuān)旅游管理教學(xué)提高教學(xué)質(zhì)量的核心與關(guān)鍵。
【參考文獻】
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（二）實(shí)施層面
大多高校在校企合作培養人才的實(shí)施過(guò)程中，針對不同的專(zhuān)業(yè)，缺乏對應的、有效的實(shí)施模式，尤其是旅游管理這一類(lèi)專(zhuān)業(yè)。有些高校在建立和維持校企合作關(guān)系時(shí)主要依靠關(guān)系和信譽(yù)，這種淺層次的合作模式要求企業(yè)只需配合學(xué)校完成相關(guān)的教學(xué)任務(wù)，如實(shí)踐教學(xué)環(huán)節。這種淺層次的合作模式具有形式簡(jiǎn)單、方便快速等特點(diǎn)，但是缺乏長(cháng)期性，不利于建立長(cháng)期的校企合作關(guān)系，更加不利于企業(yè)自身內部機制的健全以及外部條件的完善。以長(cháng)遠的發(fā)展目光來(lái)看，各大高校在建立校企合作的過(guò)程中，沒(méi)有深入了解并根據市場(chǎng)和企業(yè)的需求而設置相關(guān)的實(shí)踐教學(xué)以及相應的課程等，同樣企業(yè)缺乏動(dòng)力，兩者的不協(xié)調合作，使得校企合作的過(guò)程中問(wèn)題百出。
（三）政策層面
一方面，國家沒(méi)有建立保證校方和企業(yè)在合作中雙方受益的政策，
沒(méi)有出臺一些針對企業(yè)的相關(guān)鼓勵政策，無(wú)法對企業(yè)的利益達到保護的效果，使得企業(yè)在校企合作方案中缺乏了積極性。例如學(xué)生快到畢業(yè)季的時(shí)候，企業(yè)需要接收學(xué)生進(jìn)行實(shí)習，實(shí)習期間會(huì )增大企業(yè)的工作難度，不僅占用了工作人員的時(shí)間，也占用了企業(yè)的物力財力，且還要承擔實(shí)習生在實(shí)習期間因自身問(wèn)題給公司帶來(lái)的損失等。我國旅游業(yè)發(fā)展前景較好，但是和其他行業(yè)的管理模式相比，一些旅游企業(yè)存在了規模小、實(shí)力弱等問(wèn)題，這些問(wèn)題的出現影響了企業(yè)與高校的合作，尤其是一些中小型企業(yè)，在沒(méi)有國家相關(guān)政策補助的情況下更本沒(méi)法和高校進(jìn)行合作。另一方面，高校辦學(xué)的限制性。我國的高校在辦學(xué)體制方面受到諸多方面的限制，如學(xué)制的限制、畢業(yè)時(shí)間的相關(guān)限制、人才培養方式的限制等等，這些條件的約束均來(lái)自政府的政策約束以及行業(yè)發(fā)展的影響。
二、完善高校與企業(yè)合作的措施
(一)加強合作意識
高校與企業(yè)的合作在于實(shí)現雙方共同利益。高校的目的是培養的人才能夠輸送出去，而企業(yè)所需要的恰恰是有用的人才，這就需要企業(yè)和高校之間加強合作意識。就旅游類(lèi)高校的發(fā)展來(lái)講，傳統的人才培養模式和培養方法已經(jīng)無(wú)法適應現在的市場(chǎng)需求，急需進(jìn)行改革。樹(shù)立以就業(yè)為導向的人才培養模式，結合市場(chǎng)加強對學(xué)生主動(dòng)意識的培養，促進(jìn)旅游類(lèi)高校更加迅速的擺脫自我發(fā)展的模式，從根本上解決畢業(yè)生就業(yè)難的難題。在這個(gè)方面，高校應當從自身層面意識到高素質(zhì)、復合型人才在社會(huì )上的重要位置。只有高校與企業(yè)相互合作才能對高校的教育模式，人才培養迅速改變，是高校保證自身發(fā)展的關(guān)鍵所在。從企業(yè)層面上講，企業(yè)與高校的合作，能夠在企業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新、科技創(chuàng )新、資源管理利用等方面獲得高校的支持，從而加強企業(yè)的市場(chǎng)競爭力。企業(yè)與高校的合作對于企業(yè)的知名度以及企業(yè)的信譽(yù)方面都有著(zhù)不小的提升，并且高校能給企業(yè)提供員工培訓的場(chǎng)地和理論知識老師，對于企業(yè)員工的整體素質(zhì)有著(zhù)巨大的提高。因此，企業(yè)與高校的合作對于企業(yè)的發(fā)展有著(zhù)戰略性的意義。
（二）建立合理的運行模式
企業(yè)與高校的合作若想取得一定的成效，一套合理的運行模式是必不可少的。對于合作的運行模式，高校與企業(yè)應當借鑒西方國家成熟的企業(yè)合作辦學(xué)模式，并結合旅游專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)以及國內的市場(chǎng)需求，注重對學(xué)生能力的培養。以此為基礎建立一套以培養學(xué)生的實(shí)踐能力為重心，以加強企業(yè)培訓的基礎，以高校與企業(yè)之間科研為輔助的運行模式。高校要在培養模式、專(zhuān)業(yè)建設、實(shí)踐教學(xué)等方面加強與企業(yè)之間的合作力度，以及展開(kāi)多層面深層次的合作，讓企業(yè)參與到人才培養目標的制定中，并且要在實(shí)踐環(huán)節給予合理的方案。高校為旅游企業(yè)在理論咨詢(xún)與培訓方面給予足夠的幫助，并且根據企業(yè)的人才需求對高校學(xué)生進(jìn)行針對性的培養。
（三）尋求政策支持
從現在的市場(chǎng)需求來(lái)看，復合型高素質(zhì)人才符合時(shí)代的發(fā)展需求。因此高校與企業(yè)的合作已經(jīng)逐漸成為主流的辦學(xué)模式，政府應當加大對于高校與企業(yè)合作方面的法律建設工作，并且要制定一系列支持政策來(lái)鼓勵高校與企業(yè)之間的合作。例如制定相關(guān)有效的法律政策明確
政府、高校、企業(yè)三者之間扮演的角色，以及各自應當承擔的責任與義務(wù)。企業(yè)要建立一整套的高校學(xué)生實(shí)踐制度并且根據實(shí)踐期間的表現，給予不同的懲處。學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐期間，企業(yè)與學(xué)校要對學(xué)生的安全負責，以及做好理論知識與實(shí)踐技能的教學(xué)工作。學(xué)生實(shí)習期的福利待遇、生活食宿、實(shí)習工資都是學(xué)校與企業(yè)需要解決的問(wèn)題。這些所用到的資金不僅僅是學(xué)校與企業(yè)共同承擔，政府部門(mén)也應當給予部分資金支持。并且對于高校的合作企業(yè)也應當給予資金支持，比如減少其稅收，或者給予部分貸款免息支持等政策。政府方面可以給于高校一定的收費自主權，在高校設備財政撥款方面可以給予政策內的優(yōu)惠等。
三、結語(yǔ)
綜上所述，旅游管理專(zhuān)業(yè)的校企合作對于學(xué)生具有十分重要的作用。針對校企合作在政策、實(shí)施以及理念層面的問(wèn)題應當采取有效的措施加以完善和改進(jìn)，包括加強合作意識、建立合理運行模式以及尋求政府的政策支持等。
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第四篇：案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應用
摘要：近年來(lái)，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)迅速騰飛，
這要求旅游管理從業(yè)人員要有更高的專(zhuān)業(yè)素養，這對旅游管理從業(yè)人員來(lái)說(shuō)既是機遇也是挑戰。高校作為培養人才的第一陣營(yíng)，需要不斷轉變教學(xué)理念，創(chuàng )新教學(xué)模式，從而培養出適應社會(huì )進(jìn)步的綜合型人才。案例教學(xué)在旅游管理中的應用，不僅可以提高教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)也增強了旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)。本文通過(guò)教學(xué)實(shí)際的結合，對案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應用的意義進(jìn)行了分析。
關(guān)鍵詞：案例教學(xué)法；旅游管理；應用；意義
當下，我國旅游業(yè)更趨于現大眾、科學(xué)化，隨著(zhù)旅游消費模式的轉變，旅游市場(chǎng)競爭日趨激烈，專(zhuān)業(yè)型人才需求也隨之強烈，這就要求高校轉變舊的教學(xué)模式，從而培養出不斷適應崗位要求的復合型人才[1]。案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中應用旨在使學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)知識與技術(shù)，同時(shí)在教師有目的的指導下，利用典型案例為學(xué)生創(chuàng )設情景，最終達到教學(xué)目的。案例教學(xué)法不僅可以培養學(xué)生自主思考、集體協(xié)作能力，同時(shí)也會(huì )幫助學(xué)生提高認識，獲得分析與解決問(wèn)題的能力。
一、案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中應用的必要性
1、提高學(xué)生實(shí)戰能力
較高的實(shí)踐性和應用性是旅游管理專(zhuān)業(yè)所具有的特點(diǎn)。僅僅依照傳統的老師教、學(xué)生學(xué)的教學(xué)模式，學(xué)生很難得獲得實(shí)踐能力，而案例分析教學(xué)的方法可以讓學(xué)生獲得實(shí)踐的經(jīng)驗和總結。傳統的教學(xué)模式只教會(huì )學(xué)生理論知識，而并非獲得實(shí)戰能力，當一位旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生走到工作崗位時(shí)，不能設計旅游線(xiàn)路，不能解決旅游團中的突發(fā) ，那么顯然這是失敗的教學(xué)。因此，只有理論知識與實(shí)戰氛圍相結合才能培養學(xué)生解決問(wèn)題的能力。同時(shí)，學(xué)生的能力也會(huì )在案例的討論、分析、闡述中得以提升。
2、提高學(xué)生學(xué)習積極性
講授、討論、辯論、互換角色、綜合、案例分析這些方法都是教學(xué)的大體方法。不同的教學(xué)方法對學(xué)生積極性的激發(fā)不同，據分析，相比其他的教學(xué)方法，案例教學(xué)法能夠更深層次的挖掘學(xué)生的積極性。案例教學(xué)法規避了教師、黑板、講臺等傳統教學(xué)模式的缺點(diǎn)，課堂不再是教師的舞臺，學(xué)生才是課堂的主體，用案例為載體，讓學(xué)生與教師一同體驗課堂的 。這種形式可以極大的活躍課堂氣氛，從而激發(fā)學(xué)生的熱情。3、開(kāi)闊學(xué)生視野案例教學(xué)過(guò)程中，老師先為學(xué)生講述案例，再讓學(xué)生們討論。根據一個(gè)案例，每位學(xué)生都會(huì )闡述不同的見(jiàn)解和解決方案。再由同學(xué)們選擇，在眾多闡述結果中選擇優(yōu)質(zhì)的方案。沒(méi)有了標準答案的 ，同學(xué)們各抒己見(jiàn)，在討論中學(xué)生的視野得到開(kāi)拓，同時(shí)也加深了學(xué)生們的記憶。
二、案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的實(shí)踐和應用
自我國開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)的教育已有 20 余年，目前，各高等院校、普通高等院校以及中等職業(yè)院校都會(huì )開(kāi)設旅游專(zhuān)業(yè)。隨著(zhù)我國旅游產(chǎn)
業(yè)的騰飛，對專(zhuān)業(yè)人才的要求也隨著(zhù)增強。以經(jīng)典案例作為教學(xué)素材，強化旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的實(shí)踐能力，培養現代化的復合型人才。
1、建立案例庫
在案例分析的教學(xué)模式下，學(xué)習國外的經(jīng)典案例是傳統的教學(xué)方法，要摒棄模仿，把國外案例與我國實(shí)際情況相結合才是旅游管理教學(xué)中的關(guān)鍵。想要把案例教學(xué)作為一個(gè)完整的體系，就應該有案例的寫(xiě)作、分析和使用的能力。建立適合案例教學(xué)法的專(zhuān)業(yè)師資隊伍，讓企業(yè)和教師相結合，創(chuàng )建屬于我國本土化的案例庫[2]。1）案例的收集在案例的收集期間，教師與學(xué)生共同完成是較好的教學(xué)環(huán)節?？梢允占瘏⒖假Y料，也可以收集企業(yè)的成功運營(yíng)經(jīng)驗，還可以收集媒體信息資料和社會(huì )調查報告等等。同時(shí)，也可以參考國外的優(yōu)秀案例，同國際相接軌，組建一個(gè)龐大的案例庫。2）案例的編寫(xiě)在收集了大量的案例信息之后，就該完成案例教學(xué)中最重要的環(huán)節了，即案例的編寫(xiě)。在案例編寫(xiě)過(guò)程中通常有兩種方法：一個(gè)是把案例編寫(xiě)到教材的相應知識點(diǎn)章節中，另一種是編寫(xiě) 的案例集錦。案例編寫(xiě)的過(guò)程十分復雜，要通過(guò)認證和研討，按照技巧和要素，再結合經(jīng)驗，最終完
成課程的案例庫。
2、案例與課堂教學(xué)的結合
在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)過(guò)程中，案例教學(xué)運用的目的在于為學(xué)生提供將理論運用到實(shí)踐中的機會(huì )，以此來(lái)規避學(xué)生們社會(huì )實(shí)踐經(jīng)驗少的缺點(diǎn)。學(xué)生們在案例的學(xué)習中，應領(lǐng)會(huì )把管理的理論知識運用到實(shí)踐中的方法，培養學(xué)生靈活運用知識的能力，同時(shí)也提升學(xué)生解決問(wèn)題的能力，讓學(xué)生們獲得能力的同時(shí)，也調動(dòng)了學(xué)生的積極性。1）制定計劃教師在授課前要做好教學(xué)計劃，計劃要做到周密且詳細。教師要考慮到課堂案例的個(gè)數，每個(gè)案例分析所耗費的時(shí)間，案例的知識要點(diǎn)體現在教材中哪個(gè)章節等。只有經(jīng)過(guò)教師的周密計劃，才能讓整個(gè)課堂更加充實(shí)，讓學(xué)生有序地進(jìn)行活動(dòng)的參與，最終達到提高教學(xué)效率的目的。2）選擇恰當的案例在大量案例積累的基礎上，在旅游管理的實(shí)際教學(xué)中，案例的選擇要根據實(shí)際授課情況而定，案例不僅要具有典型性，同時(shí)也要富有真實(shí)性以及適用性，同時(shí)更要符合國家的國情、經(jīng)濟發(fā)展形勢等。讓案例符合世界范圍的旅游經(jīng)濟發(fā)展動(dòng)態(tài)，讓案例具有說(shuō)服力。選擇學(xué)生們所熟悉的案例，讓學(xué)生對案例更
加有興趣，提高學(xué)生的學(xué)習積極性。
三、案例教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)中應用應注意的問(wèn)題
1、選擇的案例要恰當
在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)過(guò)程中，案例教學(xué)法所選擇的案例要做到“精”，因為課堂時(shí)間有限，每個(gè)知識原理都可以用多個(gè)案例來(lái)呈現，所以，案例的選擇就不可面面俱到，要選擇具有典型性且有針對性的案例。讓案例具有全局性和戰略性，讓案例可以體現事物的共同特征，這樣的案例可以幫助學(xué)生舉一反三，這樣具有示范性的案例可以讓學(xué)生學(xué)會(huì )觸類(lèi)旁通[3]。同時(shí)，案例的選擇還要做到“實(shí)”，教師選擇的案例要是真實(shí)的，案例只有真實(shí)發(fā)生過(guò)，其細節才會(huì )更加清晰，只有這樣的案例才會(huì )為學(xué)生營(yíng)造真實(shí)的氛圍，讓學(xué)生有身臨其境的感覺(jué)，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣和討論興趣。恰恰相反，如果案例帶有一定的主觀(guān)色彩，且有臆造的痕跡，就會(huì )讓學(xué)生提不起興趣，不以為然，這
就使得案例教學(xué)法失去了其意義。案例要“新”，就是說(shuō)案例要有與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)，旅游業(yè)是不斷發(fā)展的，旅游者的需求也是千變萬(wàn)化的，只有不斷適應這樣的變化，旅游業(yè)不斷地推陳出新，才可以順應時(shí)代的發(fā)展。舊的案例對當下的實(shí)際情況是起不到幫助作用的。因此，案例的選擇要做到新。案例要“深”。每個(gè)學(xué)生都有自己的判斷能力和思考能力，內容過(guò)于膚淺的案例會(huì )缺乏對學(xué)生的吸引力，學(xué)生只要套用基本原理即可，根本無(wú)法體現案例教學(xué)法的優(yōu)勢，學(xué)生在思考和討論中也會(huì )敷衍了事，無(wú)法達到教學(xué)的預期效果。
2、案例討論要求同存異
在案例教學(xué)過(guò)程中，教師和學(xué)生是平等的關(guān)系。在討論時(shí)，教師應鼓勵學(xué)生各抒己見(jiàn)，欣賞那些思維方式非同尋常的學(xué)生，帶著(zhù)包容的心態(tài)去接受每一位學(xué)生的見(jiàn)解。允許同學(xué)們發(fā)表不同見(jiàn)解，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，讓分析過(guò)程更加具有創(chuàng )造性和多樣性，讓學(xué)生的個(gè)性充分得以發(fā)揮。同時(shí)，也要糾正學(xué)生的錯誤，不可一味放任自流，幫助學(xué)生提高自身的判斷力與分析能力。
3、靈活的應用案例分析法
相對傳統的教學(xué)方法，案例教學(xué)方法更能夠培養學(xué)生的綜合能力，也順應了當代社會(huì )對人才需求的模式。但在教學(xué)的實(shí)際過(guò)程中，不可一味的追求高端，模仿和套用國際名牌大學(xué)的教學(xué)模式[4]。原因在于，案例教學(xué)法具有很強的技能性和實(shí)踐性，因此，不是所有旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程都適合使用。因此，教師也不能夠完全地摒棄傳統教學(xué)模式，教師們應該根據所授課程的具體內容和特點(diǎn)，運用相應的教學(xué)方式，從而獲得預期的教學(xué)效果。同時(shí)，案例教學(xué)所耗用時(shí)間較長(cháng)，且很多院校并未配備適合該教學(xué)方式的硬件設備。所以，教師在選擇案例時(shí)，要根據實(shí)際情況，才能保證獲得 的教學(xué)效果。
四、案例教學(xué)的成果
案例教學(xué)打破了傳統的教育模式，讓學(xué)生成為了教學(xué)的主體。案例教學(xué)讓學(xué)生獲得了自主分析問(wèn)題的能力，培養了學(xué)生解決問(wèn)題的能力，鍛煉和培養了學(xué)生的綜合素質(zhì)。案例教學(xué)促進(jìn)了師生間的溝通，增強了師生間的互動(dòng)關(guān)系，培養學(xué)生的團隊精神，同時(shí)也提高了學(xué)生解決問(wèn)題的能力。也讓學(xué)生們在學(xué)習中獲得了今后在崗位中的優(yōu)勢，找到了自我就業(yè)方向。
五、結語(yǔ)
案例教學(xué)法在旅游管理專(zhuān)業(yè)中的應用，不僅提高了課堂效率，也培養了學(xué)生實(shí)際應用理論知識的能力，更讓學(xué)生獲得了實(shí)踐機會(huì )和實(shí)戰能力，同時(shí)也為我國旅游業(yè)培養了大量的現代化復合型專(zhuān)業(yè)人才，在我國的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中，各高校和老師要積極地引入案例教學(xué)法，通過(guò)對案例的分析和討論，提高學(xué)生的學(xué)習積極性，提高旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效率，提高旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，最終更好地培養出高質(zhì)量的旅游管理人才。
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