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乳制品調查報告范文第1篇
關(guān)鍵詞：乳制品市場(chǎng)；
市場(chǎng)分析；
營(yíng)銷(xiāo)策略
中圖分類(lèi)號：F713 文獻標志碼：A 文章編號：1000-8772（2012）17-0082-02
乳制品是人們日常生活中一種重要的營(yíng)養食品，增加乳制品的消費量對提高全民族的健康水平，增強全民族的體質(zhì)具有重要的意義。但因為近年來(lái)，一連串的乳制品安全事件，讓我國乳制品市場(chǎng)危機重重。因此，乳制品生產(chǎn)企業(yè)必須認真研究乳制品市場(chǎng)的現狀，找出問(wèn)題所在，并制定正確的營(yíng)銷(xiāo)策略，更好地滿(mǎn)足消費者對乳制品的需求。
1 乳制品市場(chǎng)的定義
所謂市場(chǎng)，最早是指買(mǎi)主和賣(mài)主聚集在一起進(jìn)行交換的場(chǎng)所，經(jīng)濟學(xué)家則將市場(chǎng)這一術(shù)語(yǔ)表述為買(mǎi)主和賣(mài)主的集合。進(jìn)行經(jīng)濟研究時(shí)，通常包含四個(gè)方面的內涵：一是指一種經(jīng)濟體制；
二是指經(jīng)濟調控的手段；
三是指市場(chǎng)交易場(chǎng)所和相關(guān)的設施建設；
四是指供求關(guān)系和容量。
本文所指的乳制品市場(chǎng)是按我國行業(yè)發(fā)展報告——乳制品業(yè)中的定義。乳制品（dairy products）是指以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。它分為液體乳類(lèi)、乳粉類(lèi)、煉乳類(lèi)、干酪類(lèi)等其他乳制品類(lèi)。
2 乳制品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境
我們將從乳制品國際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境和國內市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境兩方面進(jìn)行分析：
2.1 乳制品國際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境
國際乳制品市場(chǎng)已經(jīng)是成熟市場(chǎng)，尤其是發(fā)達國家和主要乳制品出口國家。目前國際乳制品市場(chǎng)主要是干乳制品，而且干乳制品市場(chǎng)發(fā)展已相對飽和，液態(tài)奶市場(chǎng)份額卻相對較小。最大的乳制品出口經(jīng)濟體歐盟，因其生產(chǎn)水平較高，對生產(chǎn)者補貼多，歐盟的乳制品供給量比較充足。但由于受到貨幣升值的影響，歐盟和大洋洲乳制品市場(chǎng)需求有所萎縮。從國際消費需求市場(chǎng)來(lái)看，傳統的乳制品生產(chǎn)和消費國家和地區暫不會(huì )出現顯著(zhù)的消費增長(cháng)，而中國和俄羅斯等新興乳制品消費國家和地區的消費需求會(huì )有明顯的增長(cháng)。
2.2 乳制品國內市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境
2010年6月11日中國奶業(yè)協(xié)會(huì )開(kāi)展了乳制品市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)。在活動(dòng)期間，為了了解當前乳制品消費情況，進(jìn)行了乳制品消費問(wèn)卷調查。在此次調查中，我們發(fā)現被調查者天天食用乳制品的比例分別為42%、48%，合成比例為90%，這說(shuō)明被調查人群已經(jīng)形成較為穩定的乳制品消費習慣，乳制品消費普及率非常高（見(jiàn)圖1）。
在此次調查中，我們還發(fā)現80%的被調查每月購買(mǎi)乳制品的花費超過(guò)30元，超過(guò)一半的被調查者每月乳制品支出超過(guò)50元（見(jiàn)圖2）。這次所調查消費者的乳制品開(kāi)銷(xiāo)高于我國平均消費水平。
以上兩個(gè)項調查結果表明，本次調查人群的乳制品消費能力較高，飲奶意識較強，乳制品已成為所調查人群的普惠性食品。
雖然乳制品已經(jīng)成為我們日常生活中一部分，但是近段時(shí)間蒙?！岸灸涕T(mén)”事件的發(fā)生，對我國乳制品市場(chǎng)的發(fā)展造成了一定的沖擊。
3 乳制品市場(chǎng)存在的問(wèn)題
3.1 乳源短缺
奶源是乳制品行業(yè)必需的原材料，中國乳業(yè)一直就有“得奶源者得天下”的說(shuō)法。合格奶源的數量和分布是否滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，也是決定我國乳業(yè)供給，進(jìn)而決定乳業(yè)成長(cháng)性的首要關(guān)鍵。受制于我國牧草資源和飼料價(jià)格的上漲，奶牛的飼養成本日漸高昂，通過(guò)奶牛數量外延式擴張提高牛奶產(chǎn)量已不可取，通過(guò)先進(jìn)科技的應用提高奶牛單產(chǎn)方是正途。
3.2 乳制品的質(zhì)量安全問(wèn)題
近十年來(lái)，國家有關(guān)部門(mén)對乳制品抽查結果表明合格率一直在低水平徘徊，質(zhì)量安全隱患一直存在，可以說(shuō)，乳制品市場(chǎng)現狀堪憂(yōu)。2005年國家質(zhì)檢總局對含乳飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監督抽查，共抽查了廣東、浙江、江蘇、湖南、湖北、內蒙、河北、山東、寧夏、上海等10個(gè)省市30家企業(yè)的42種產(chǎn)品，合格36種，產(chǎn)品抽查合格率為85.7%。這就說(shuō)明產(chǎn)品抽查不合格率為14.3%，所占的比例是相當大的。所以乳制品的安全還存在相當大的問(wèn)題。
3.3 乳制品營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節上的惡性競爭
很多企業(yè)為追求市場(chǎng)占有率，降低成本，壓低價(jià)格，攪亂國內乳品行業(yè)市場(chǎng)。長(cháng)期下去，將使中國乳品行業(yè)發(fā)展倒退。
4 乳制品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
對乳制品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，我們將從以下四個(gè)方面進(jìn)行分析：
4.1 產(chǎn)品決策
乳制品作為一種消費者經(jīng)常食用的大眾化營(yíng)養食品，如果產(chǎn)品質(zhì)量出現問(wèn)題，將直接影響消費者的身體健康。因此，企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，要嚴把質(zhì)量關(guān)，加強對產(chǎn)品質(zhì)量的控制，在產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中，針對液態(tài)乳制品保質(zhì)期短、易于變質(zhì)及包裝易于破損的特點(diǎn)，加強對液態(tài)乳制品運輸、倉儲環(huán)節的管理，做好產(chǎn)品的銷(xiāo)售預測及產(chǎn)銷(xiāo)銜接，使市場(chǎng)上產(chǎn)品供需平衡，保證為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
4.2 價(jià)格決策
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，乳制品已經(jīng)成為人們生活中的一部分，它已經(jīng)成為一種大眾化的營(yíng)養食品。從上面乳制品消費情況的圖中可看出，乳制品的消費對象為普通消費者，企業(yè)制度乳制品價(jià)格時(shí)，要考慮到消費者的購買(mǎi)能力。因此，企業(yè)應采取大眾化定價(jià)策略，即較低的價(jià)格策略，以擴大產(chǎn)品的消費量。企業(yè)在制定價(jià)格的時(shí)候，還要充分分析當今所處的競爭環(huán)境。如現下乳制品市場(chǎng)處于低迷期，企業(yè)應該適當減低價(jià)格，吸引更多消費者前來(lái)購買(mǎi)。
4.3 分銷(xiāo)渠道決策
乳制品作為一種日常消費食品，消費者頻繁購買(mǎi)，注重購買(mǎi)的便利性，企業(yè)應采取密集分銷(xiāo)策略，加大分銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)的密度，盡可能方便消費者購買(mǎi)。同時(shí)，由于液態(tài)乳制品（如消毒奶、酸奶等）保質(zhì)期較短，消費者比較重視產(chǎn)品的新鮮程度，企業(yè)在分銷(xiāo)渠道設置上，應盡量縮短渠道長(cháng)度，采用較短的分銷(xiāo)渠道，減少產(chǎn)品在中間環(huán)節的流通時(shí)間。對于市區市場(chǎng)，企業(yè)可以采取企業(yè)——消費者和企業(yè)——零售商——消費者兩種模式。在周邊市場(chǎng)，企業(yè)可采取企業(yè)——批發(fā)商——零售商——消費者渠道模式。
4.4 廣告決策
在城市居民獲取乳制品信息的來(lái)源中，媒體是最主要的一種信息源，但人們接觸各種媒體的比率及各種媒體對居民購買(mǎi)行為的影響存在較大差異。市場(chǎng)調查結果顯示，消費者獲取乳制品廣告的各類(lèi)媒體中，電視頻率最高，其次為售點(diǎn)、報紙、廣播、路牌，但其接觸比率遠低于電視。這與乳制品企業(yè)投放在電視媒體中的廣告量較大有關(guān)。這說(shuō)明電視的乳制品廣告是人們取得乳制品信息的重要來(lái)源，但其他媒體也是消費者取得乳制品信息的來(lái)源渠道，所以企業(yè)要在廣告方面需適當加大投資額。
參考文獻：
[1] 杭州市乳制品消費調查報告[J].中國乳業(yè)，2009，（7）：17-19.
[2] 姚記標.我國乳制品行業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對策[J].現代商貿工業(yè)，
2007，（2）.
乳制品調查報告范文第2篇
一、清繳目標
充分認識問(wèn)題乳粉對社會(huì )的嚴重危害性，進(jìn)一步加大問(wèn)題乳粉清查工作力度，對全市問(wèn)題乳粉清繳工作進(jìn)行認真梳理，查找可能存在的漏洞，采取更加嚴厲、更加有效的措施，徹底清繳問(wèn)題乳粉，嚴厲打擊查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題乳粉的違法犯罪行為，確保乳粉市場(chǎng)安全。
二、清繳范圍
2008年9月14日（含）前生產(chǎn)的，2008年9月14日后生產(chǎn)的未經(jīng)檢驗的、三聚氰胺檢測不合格的問(wèn)題乳粉和過(guò)期、無(wú)標識乳粉。
三、清繳方法和重點(diǎn)
各鄉鎮及相關(guān)部門(mén)要對行政區域內的乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（包括養殖戶(hù)、飼料加工戶(hù)等）進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，不能漏掉一廠(chǎng)一店和每一個(gè)批發(fā)、經(jīng)銷(xiāo)人，不能放過(guò)任何可疑的線(xiàn)索，對可能藏匿問(wèn)題乳粉的倉庫等場(chǎng)所要進(jìn)行重點(diǎn)清查。
四、時(shí)間安排
第一階段：制定方案，動(dòng)員部署（9月7日-9月12日）
各鄉鎮、各有關(guān)部門(mén)要進(jìn)行全面宣傳發(fā)動(dòng)，并結合各自實(shí)際，提出具體的清繳任務(wù)和措施，確定具體的負責人。
第二階段：全面排查，集中清繳（9月13日至9月22日）
各鄉鎮、各有關(guān)部門(mén)按照清繳方案進(jìn)行全面排查，嚴厲查處違法違規行為，對排查中發(fā)現的問(wèn)題要開(kāi)展集中整治；
要做好問(wèn)題乳粉的登記工作，進(jìn)一步查清來(lái)源和流向，及時(shí)報告市政府并逐級上報；
要加強部門(mén)之間及上下級之間的銜接和配合，避免出現“真空區”，必要時(shí)組織開(kāi)展聯(lián)合檢查。
第三階段：督促檢查，總結驗收（9月23日至9月27日）
市政府、市食品安全工作領(lǐng)導組對清繳工作情況進(jìn)行督查，跟蹤檢查清繳工作進(jìn)展情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改。清繳結束，各鄉鎮、各有關(guān)部門(mén)對清繳工作情況進(jìn)行全面總結，并上報市食品安全工作領(lǐng)導組辦公室。
五、工作要求
（一）加強領(lǐng)導，落實(shí)責任。各鄉鎮、各部門(mén)要加強對問(wèn)題乳粉清繳工作的領(lǐng)導，進(jìn)一步嚴格落實(shí)工作責任，明確鄉鎮分管負責人為本行政區域內問(wèn)題乳粉清繳工作的第一責任人，部門(mén)主要領(lǐng)導為本系統問(wèn)題乳粉清繳工作的第一責任人。畜牧部門(mén)負責養殖戶(hù)、飼料加工戶(hù)等養殖環(huán)節的清繳工作；
質(zhì)監部門(mén)負責生產(chǎn)加工環(huán)節的清繳工作；
工商部門(mén)負責流通環(huán)節的清繳工作；
衛生部門(mén)負責餐飲環(huán)節的清繳工作；
食品藥品監管部門(mén)（市食品安全工作領(lǐng)導組辦公室）負責組織協(xié)調清繳工作，定期收集匯總清繳工作信息，及時(shí)上報相關(guān)資料。
（二）市政府與鄉鎮及相關(guān)部門(mén)簽訂工作責任狀。對不認真清繳、敷衍了事、失職瀆職、漏報瞞報而導致本轄區或本部門(mén)職責范圍再次出現問(wèn)題乳粉的，負責清繳工作的領(lǐng)導必須承擔責任，同時(shí)嚴格追究相關(guān)領(lǐng)導和責任人的責任。
（三）相關(guān)部門(mén)與所有乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽訂承諾書(shū)。乳品生產(chǎn)企業(yè)與質(zhì)監部門(mén)、乳品經(jīng)營(yíng)企業(yè)與工商部門(mén)、餐飲服務(wù)企業(yè)與衛生部門(mén)、生鮮乳收購企業(yè)和養殖基地（戶(hù)）、飼料加工企業(yè)與畜牧部門(mén)之間要簽訂承諾書(shū)并建檔留存。承諾書(shū)要明確：不存有、不使用、不經(jīng)營(yíng)問(wèn)題乳粉；
嚴格自律，誠信守法，恪守職業(yè)道德，自覺(jué)承擔社會(huì )責任；
加強檢驗檢測，切實(shí)落實(shí)主體責任。
（四）制定方案，全面排查。各鄉鎮、各部門(mén)要依據各自職責制定具體的清繳方案，明確具體的責任人，劃分具體的清繳責任區域，組織專(zhuān)門(mén)的隊伍全面開(kāi)展清繳。清繳方案、責任人名單和責任區域劃分要與9月10日前報市政府和市食品安全工作領(lǐng)導組辦公室。
（五）公告，鼓勵舉報。市政府清繳公告，督促仍持有問(wèn)題乳粉的人員主動(dòng)上繳，明確主動(dòng)上繳的期限和政策界限（任何持有問(wèn)題乳粉的企業(yè)和個(gè)人，凡在2010年9月27日前主動(dòng)上繳的，可免于處罰；
逾期拒不上繳的，一經(jīng)發(fā)現，要給予嚴厲打擊和處罰）。各鄉鎮、各相關(guān)部門(mén)要將清查收繳政策宣傳到村、宣傳到所有涉及乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要將清繳公告發(fā)放到所有涉及乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)并登記造冊。要充分發(fā)揮社會(huì )和群眾監督作用，公布舉報電話(huà)，暢通投訴舉報渠道。
乳制品調查報告范文第3篇
為認真履行質(zhì)監職責，切實(shí)做好區域內乳制品及相關(guān)食品生產(chǎn)領(lǐng)域的質(zhì)量監管工作，根據上級統一部署，結合實(shí)際，現就有關(guān)事項通知如下，請認真遵照執行。
一、加強組織領(lǐng)導，統一思想認識。
全局各科室、各單位，廣大干部職工要充分認識到奶粉事件的嚴重危害，牢固樹(shù)立政治意識、大局意識和責任意識，迅速貫徹落實(shí)上級要求，把做好應急處置工作作為當前的全局的一項重要工作，做到全局動(dòng)員，全員參與，全力以赴。為切實(shí)加強全局對乳制品及相關(guān)食品企業(yè)監管工作的組織領(lǐng)導，局成立應急處置工作領(lǐng)導小組，由江華局長(cháng)任組長(cháng)，方武彬副局長(cháng)、孫東彧副局長(cháng)任副組長(cháng)，呂海波、趙欣慰、劉偉民、羅士良、姚剛、張銀和、王紫薇同志為成員。領(lǐng)導小組公室設在食品監管科，由王紫薇同志兼任辦公室主任。辦公室具體負責日常聯(lián)絡(luò )協(xié)調和組織落實(shí)工作，建好監管工作臺帳，盡快建立健全相關(guān)工作制度，實(shí)施全方位監管，確保監管工作做好，做到位。
二、明確職責分工，落實(shí)措施到位。
根據省市局工作要求和《乳制品生產(chǎn)企業(yè)駐廠(chǎng)監管工作規程》，認真組織實(shí)施好對市現代畜牧有限公司的駐廠(chǎng)監管工作。駐廠(chǎng)監管工作主要由食品監管科、監督科、標計科和稽查分局負責實(shí)施。食品監管科要加強對企業(yè)員工進(jìn)行食品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規和業(yè)務(wù)知識的培訓。駐廠(chǎng)監管人員要監督企業(yè)嚴格檢驗進(jìn)廠(chǎng)原料奶，不合格原料奶不得投入生產(chǎn)；
監督企業(yè)嚴格生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制，確保按標準組織生產(chǎn)；
監督企業(yè)嚴把產(chǎn)品出廠(chǎng)關(guān)，確保批批檢驗合格，不合格乳制品一律不得出廠(chǎng)。并根據監管情況認真填寫(xiě)乳制品生產(chǎn)企業(yè)駐廠(chǎng)監管情況匯總表、生產(chǎn)統計、生產(chǎn)過(guò)程檢查、成品包裝入庫情況、成品檢驗、成品銷(xiāo)售等6張表格，及時(shí)交食品監管科統一上報。標準計量科負責對企業(yè)產(chǎn)品標準執行情況和產(chǎn)品包裝標識標注的檢查。局辦公室要做好后勤保障工作，并及時(shí)收集信息，正面引導輿論，積極宣傳開(kāi)展執法檢查、保障乳制品安全，企業(yè)加強質(zhì)量把關(guān)、生產(chǎn)供應合格乳制品的情況，引導群眾消除恐慌心理。
三、加強監督檢查，確保有效履職。
局領(lǐng)導小組將加強對駐廠(chǎng)監管工作的督查，做到每星期現場(chǎng)督查2次，檢查人員在崗工作情況和制度執行情況；
每星期召開(kāi)局長(cháng)辦公會(huì )議一次，聽(tīng)取領(lǐng)導小組辦公室一周工作情況報告；
每月召開(kāi)一次領(lǐng)導小組情況分析會(huì )，總結回顧前一階段工作，研究部署下一階段監管工作。駐廠(chǎng)監管人員和在局值班人員要嚴守工作崗位，認真履行職責，遇到特殊情況及時(shí)報告。對因監管不到位、責任不落實(shí)導致質(zhì)量安全等問(wèn)題，將嚴格實(shí)行責任追究。
乳制品調查報告范文第4篇
酸奶飲料名不副實(shí) 三無(wú)產(chǎn)品無(wú)處藏身
記者調查：不含奶的酸奶飲料
權威檢測無(wú)營(yíng)養
同期：對兒童的生產(chǎn)、發(fā)育和健康應該說(shuō)是一種相對的危害
專(zhuān)家解讀：嚴查“三無(wú)”產(chǎn)品
二、記者調查導語(yǔ)：（記者調查：不含奶的酸奶飲料）
主持人：共同打造有質(zhì)量的生活，這里是《每周質(zhì)量報告》，大家好。
最近，有消費者向質(zhì)檢部門(mén)投訴，說(shuō)他買(mǎi)了一種名叫“奧運寶”的高鈣酸奶飲料，不但喝著(zhù)有怪味，他的孩子喝完之后還拉肚子。我手里拿著(zhù)的就是這種“奧運寶”酸奶飲料，在它的配料表里明確地標著(zhù)是用鮮牛奶、奶粉、鮮果汁等配成的，有著(zhù)這樣的配料，這怪味又是從哪兒冒出來(lái)的？
正文
國家質(zhì)檢總局接到消費者投訴后，立即組織調查人員對生產(chǎn)“奧運寶”酸奶飲料的廠(chǎng)家河北省青縣會(huì )川飲料廠(chǎng)展開(kāi)了調查。記者跟隨調查人員進(jìn)行了跟蹤采訪(fǎng)。（空鏡）青縣以生產(chǎn)酸奶飲料而聞名。調查人員幾經(jīng)周折，在離縣城不遠的一個(gè)村子里，找到了青縣會(huì )川飲料廠(chǎng)。這家飲料廠(chǎng)門(mén)口沒(méi)有掛任何牌子。兩排小平房就是廠(chǎng)房，廠(chǎng)里堆滿(mǎn)了各種廢棄物。兩個(gè)大罐，兩臺灌裝機就是全部的生產(chǎn)設備。（大狗在車(chē)間里睡覺(jué)空鏡）老板告訴我們，廠(chǎng)里生產(chǎn)的是“奧運寶”牌高鈣酸奶飲品，別看廠(chǎng)子規模不大，但每天的產(chǎn)量在2噸左右。調查人員發(fā)現，技術(shù)員正在往一個(gè)大罐子里注水。注水的水管口包了一塊布。
同期
調查人員：這是什么水？
技術(shù)員：機井水，都是平時(shí)人喝的。
調查人員：拿這個(gè)布干嘛？
技術(shù)員：過(guò)濾。
正文
大罐注滿(mǎn)水后，就可以開(kāi)始配料了。（空鏡）技術(shù)員往桶里倒進(jìn)了一種白色的液體。（空鏡）
同期
調查人員：這是什么東西？
技術(shù)員：奶香，蛋白這類(lèi)的東西，含蛋白的，（里面）什么都有，人體需要的都有。
正文
白色的液體很快就被倒進(jìn)大罐。在配料室的角落里，調查人員找到了裝這種液體的瓶子。
同期
調查人員：奶白素。
正文
調查人員從技術(shù)員這里了解到，奶白素主要是用來(lái)調顏色的，和水混合后就能生成牛奶的顏色，但是奶白素容易產(chǎn)生沉淀，為了避免產(chǎn)生沉淀，還得加別的東西。
同期
調查人員：你加的是什么東西？
工人：穩定劑，增加調黏度的。
正文
穩定劑除了能防止奶白素沉淀外，還能增加酸奶飲料的黏稠度。
隨后，技術(shù)員開(kāi)始給酸奶飲料調味。
同期
調查人員：這是什么？
技術(shù)員：甜味劑。
調查人員：這是什么東西？
技術(shù)員：檸檬酸。
調查人員：放了有什么作用？
技術(shù)員：提（調）酸味的。
正文
穩定劑、蛋白糖、檸檬酸的混合好之后被倒進(jìn)了大罐里（空鏡）。技術(shù)員告訴我們，調制的最后一道工序就是加奶粉和鮮奶。
同期
調查人員：奶粉和牛奶什么時(shí)候放呢？
技術(shù)員：奶粉都要放的。
調查人員：等一下放？
技術(shù)員：嗯。
正文
但是調查人員在配料室里，既沒(méi)有看到鮮奶，也沒(méi)有見(jiàn)到奶粉。（空鏡）
同期
調查人員：倒的這是什么東西？
技術(shù)員；
這是出奶味的，是奶香精。
調查人員：上面寫(xiě)的有嗎？
技術(shù)員：代替奶粉的。
調查人員：奶糖香精。
正文
原來(lái)，技術(shù)員所說(shuō)的鮮奶和奶粉被奶精所代替了。
同期
調查人員：為什么不放牛奶和奶粉呢？
技術(shù)員：價(jià)格太低（放不了）。
調查人員：價(jià)格太低啊，成本下不來(lái)。
正文
由奶白素、奶精、穩定劑、蛋白糖等添加劑調制而成的所謂酸奶飲料，再經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的攪拌、蒸煮、灌裝、冷卻。
冷卻后的所謂酸奶飲料經(jīng)過(guò)包裝就可以出廠(chǎng)了。調查人員注意到，產(chǎn)品的包裝袋的配料表上赫然標明含有鮮牛奶、奶粉、鮮果汁等營(yíng)養成分。
同期
調查人員：鮮牛奶、奶粉、蔗糖、鮮果汁，這都沒(méi)有??？
技術(shù)員：這都是添加劑。里面包括有牛奶、奶粉一類(lèi)的東西。
調查人員：那你為什么不寫(xiě)是添加劑呢？
技術(shù)員：那能寫(xiě)嗎，寫(xiě)添加劑誰(shuí)還喝啊。
正文
技術(shù)人員還告訴我們，像這樣用各種添加劑勾兌酸奶飲料的不止他們廠(chǎng)一家。于是，調查人員隨后又來(lái)到了青縣太空食品飲料廠(chǎng)。這個(gè)廠(chǎng)子是由一個(gè)廢棄的歌舞廳改造成的，門(mén)口也沒(méi)掛任何牌子。（光膀子空鏡）技術(shù)員告訴我們，他們生產(chǎn)的是“好寶寶”牌高鈣酸奶飲品。在配料室里調查人員目睹了配制酸奶飲料的全過(guò)程。
同期
調查人員：這是什么東西？
技術(shù)員：好東西，這玩意兒長(cháng)見(jiàn)識。
調查人員：我看看，香精，奶白素。
記者：這是什么東西？
技術(shù)員：乳煉奶（精）。
正文
這家飲料廠(chǎng)配制的酸奶飲料也是用奶白素、奶精代替了鮮奶、奶粉。調查人員發(fā)現，這里的配制過(guò)程和青縣會(huì )川飲料廠(chǎng)大同小異，在勾兌時(shí)也加入了穩定劑、檸檬酸等添加劑。
調查中我們注意到，工人把成袋的酸奶飲料拆開(kāi)后倒進(jìn)桶里（用手擠空鏡）。
同期
調查人員：把這個(gè)擠出來(lái)干什么？
工人：這個(gè)回料。
調查人員：你用手這么擠衛生嗎？
工人：這個(gè)到時(shí)候還要殺菌。
正文
工人告訴我們，這些袋裝酸奶飲料大都包裝不嚴實(shí)或者有破損，扔了太可惜，所以擠出來(lái)倒回罐里重新利用。隨后，擠出來(lái)的這桶酸奶飲料被倒進(jìn)了蒸煮的大罐里。
在進(jìn)一步的調查中國家質(zhì)檢總局的調查人員發(fā)現，離青縣太空飲料廠(chǎng)不遠的津青鑫鑫飲料廠(chǎng)同樣用各種香精和甜味劑調制酸奶飲料。老板解釋說(shuō)，他們生產(chǎn)的酸奶飲料不添加鮮奶奶粉主要的原因就是為了降低生產(chǎn)成本。
同期
老板：一般放奶粉價(jià)格就高了，合七八塊錢(qián)（一箱）。
調查人員：那你這種三塊六一箱的能放奶粉嗎？
老板：放不了，三塊六再放奶粉我就賠了。
調查人員：一點(diǎn)都不放嗎？
老板：對。
正文
這些根本不含鮮奶和奶粉的所謂酸奶飲料打著(zhù)“高鈣酸奶”的招牌，以較低的價(jià)格銷(xiāo)往市場(chǎng)。
同期
青縣太空娃飲料老板：這是一種藝術(shù)。
調查人員：藝術(shù)，怎么說(shuō)呢？
青縣太空娃飲料老板：現在市場(chǎng)上看到“純”就是以為是純牛奶，其實(shí)不是。
正文
一位長(cháng)期給青縣幾家酸奶飲料廠(chǎng)提供牛奶香精等原料的供貨商透露，這種不含奶的酸奶飲料在當地被戲稱(chēng)為“三無(wú)產(chǎn)品”。
同期
調查人員：這樣有什么營(yíng)養？
老板：對??！這個(gè)在我們當地來(lái)講。這叫“三無(wú)產(chǎn)品”。無(wú)毒無(wú)害無(wú)營(yíng)養，這“三無(wú)”。無(wú)毒，沒(méi)有毒性的東西，無(wú)害，沒(méi)有壞處，沒(méi)有營(yíng)養，也沒(méi)有好處。
正文：
8月26日，按照國家質(zhì)檢總局的統一部署，河北省和青縣質(zhì)監部門(mén)執法人員首先對青縣會(huì )川飲料廠(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查。
在檢查中執法人員發(fā)現，這家企業(yè)不光產(chǎn)品與標識不符，而且沒(méi)有任何證照，生產(chǎn)環(huán)境和設備也都不符合國家相關(guān)標準的要求。
同期：
執法人員：主要原料里是什么東西？
青縣會(huì )川飲料廠(chǎng)負責人：主要原料（有）穩定劑、糖、香精。
執法人員：沒(méi)有奶??？這個(gè)標簽上寫(xiě)著(zhù)有奶？
負責人：有奶也挺少的，因為價(jià)格現在賣(mài)不上去。擱多了賠錢(qián)。
正文：
面對執法人員的詢(xún)問(wèn)，青縣會(huì )川飲料廠(chǎng)的負責人對他們生產(chǎn)的所謂高鈣酸奶是這樣解釋的。
同期：
執法人員：高鈣酸奶不能這么標，再有你這個(gè)高鈣是屬于營(yíng)養強化劑，有鈣嗎？什么叫高鈣？
負責人：現在反正都這么寫(xiě)唄。
正文：
在檢查現場(chǎng)，當地質(zhì)監部門(mén)共查獲成品460件，待包裝的產(chǎn)品1000余包。
同期：青縣質(zhì)量技術(shù)監督局 王金池
你這個(gè)企業(yè)沒(méi)有生產(chǎn)許可證，沒(méi)有衛生許可證，根據相關(guān)的法律法規，涉嫌假冒偽劣，予以查封產(chǎn)品和設備，這是封存通知書(shū)。
正文：
同時(shí)，執法人員還查封了青縣太空食品飲料廠(chǎng)和津青鑫鑫飲料廠(chǎng)的廠(chǎng)房設備及產(chǎn)品，河北省質(zhì)監部門(mén)還表示下一步將對全省酸奶飲料生產(chǎn)企業(yè)清理整頓，對涉嫌造假企業(yè)及相關(guān)人員作進(jìn)一步調查。
二：專(zhuān)家解讀：（專(zhuān)家解讀：嚴查“三無(wú)”產(chǎn)品）
主持人：平常我們說(shuō)“三無(wú)”產(chǎn)品都是指沒(méi)有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址和商標的產(chǎn)品?，F在河北青縣的這幾家酸奶企業(yè)又創(chuàng )造了新的“三無(wú)”概念- “無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)營(yíng)養”。那么喝了這樣的新“三無(wú)”產(chǎn)品，給消費者帶來(lái)的只是沒(méi)有營(yíng)養嗎？今天來(lái)到我們演播室的是國家質(zhì)檢總局執法督察司辦案督察處的馬雪冰處長(cháng)。馬處長(cháng)你好。
專(zhuān)家：你好。
主持人：您也參與了奧運寶牌酸奶飲料這幾個(gè)廠(chǎng)家的質(zhì)量調查工作，那么經(jīng)過(guò)調查你們覺(jué)得這幾家廠(chǎng)他們的總體狀況怎么樣？
專(zhuān)家：從所查處的這幾個(gè)廠(chǎng)家或者廠(chǎng)點(diǎn)作坊角度看，存在著(zhù)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)，作坊式經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)環(huán)境條件達不到要求，以至于粗制濫造摻雜使假等等現象，從這種生產(chǎn)環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，其質(zhì)量狀況可想而知，我認為是達不到標準要求。
主持人：那么從目前來(lái)看 ， 酸奶飲料的消費群體主要是哪些？
專(zhuān)家：應該說(shuō)是兒童，或者孩子是一個(gè)主要消費群體。
主持人：那么喝了這樣的酸奶飲料給消費者帶來(lái)的只是沒(méi)有營(yíng)養嗎？
專(zhuān)家：我想不止這些，你比如說(shuō)對孩子來(lái)講，或者對某些有營(yíng)養需求的消費群體來(lái)講，他需要消費的是含有營(yíng)養的這樣一種飲品，它本身的蛋白質(zhì)含量如果幾乎為零的話(huà)，從一定意義上講，對兒童的生長(cháng)發(fā)育和健康應該說(shuō)是一種相對的危害。
主持人：我們把記者從被調查的廠(chǎng)家帶回來(lái)的酸奶飲料樣品送到了中國農業(yè)大學(xué)乳品實(shí)驗檢測室做了檢測，我們來(lái)看一下檢測結果是怎么樣的？
正文：
實(shí)驗人員對記者帶回來(lái)的河北青縣會(huì )川飲料廠(chǎng)奧運寶牌、河北津青鑫鑫飲料廠(chǎng)冰山牌這兩種含乳飲料的蛋白質(zhì)含量做了檢測，檢測結果表明，這兩種產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量遠遠低于含乳飲料蛋白質(zhì)含量國家標準的0.7%，其中：
河北青縣會(huì )川飲料廠(chǎng)奧運寶牌含乳飲料蛋白質(zhì)含量為0.0017%；
河北津青鑫鑫飲料廠(chǎng)冰山牌含乳飲料蛋白質(zhì)含量為0.0023%。
主持人：從這個(gè)檢測結果來(lái)看，可以說(shuō)它們基本上屬于沒(méi)有營(yíng)養的飲品，是嗎？
專(zhuān)家：應當說(shuō)具有這種屬性。
主持人：那么我們現在可以不可以確定它屬于什么樣的產(chǎn)品？
專(zhuān)家：應當說(shuō)至少屬于一種嚴重不合格產(chǎn)品，從剛才所報道的營(yíng)養成分情況看，如果說(shuō)它是一種劣質(zhì)產(chǎn)品，我認為也不為過(guò)。
主持人：最近我們的記者也到一些正規的酸奶飲料企業(yè)進(jìn)行了采訪(fǎng)，我們來(lái)看看這些正規的企業(yè)是怎么生產(chǎn)酸奶飲料的？
正文
含乳飲料口味酸甜，奶香濃郁，一直以來(lái)都受到廣大消費者的喜愛(ài)。
目前，含乳飲料一般分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料兩種。按照國家有關(guān)標準，這兩種含乳飲料都必須以鮮奶或奶粉作為原料，其中，配制型含乳飲料由鮮奶或奶粉、飲用水、白糖等調配而成；
像發(fā)酵型含乳飲料在加工過(guò)程中則還需要接進(jìn)對人體健康有益的菌種，進(jìn)行發(fā)酵培養。被接入含乳飲料中的菌種經(jīng)過(guò)70多小時(shí)的發(fā)酵，逐步把牛奶中的鈣變成乳酸鈣、有機鈣，這樣就更加有利于人體的吸收。
含乳飲料的營(yíng)養成分都有明確的規定，其中蛋白質(zhì)含量不能低于0.7％。
生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)環(huán)境的衛生潔凈也至關(guān)重要，含乳飲料的灌裝必須在相對封閉的環(huán)境中進(jìn)行，產(chǎn)品出廠(chǎng)前都必須采取嚴格的殺菌措施。
同期 業(yè)內專(zhuān)家 盛延嶺
最關(guān)鍵的殺菌，我們過(guò)去一般都用巴氏殺菌法，90度到95度，五分鐘，這樣一般的致病菌、有害菌可以把它消滅，現在我們有的時(shí)候也用超高溫滅菌，那就是135度，大概是4秒鐘，這樣也可以把它殺滅。
主持人：那么像這樣的正規企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品在市場(chǎng)當中大概占多大份額？
專(zhuān)家：應該是居于主導的份額，我相信絕大部分正規生產(chǎn)企業(yè)，尤其是大型企業(yè)，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品能夠達到質(zhì)量標準要求，我們的消費者應當放心的選用。
主持人：那么我們每年對酸奶飲料都會(huì )進(jìn)行抽查嗎？
專(zhuān)家：尤其是近兩年，我們加強了對酸奶飲料的抽查力度，我這里有幾個(gè)數據，比如1999年我們抽查的產(chǎn)品質(zhì)量的合格率為29%，那么2003年達到了77.3%，2004年仍然保持在72.5%，從這個(gè)情況看，可以肯定我們這類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量水平正在逐年的得到很大的提高，并且相對保持了穩定。
主持人：那么從這幾個(gè)數字當中我們能不能解讀出一些帶有規律性的東西？
專(zhuān)家：首先應當說(shuō)質(zhì)量水平一直在不斷上升和提高，第二點(diǎn)它的質(zhì)量狀況也保持了相對穩定，第三點(diǎn)就是大中型企業(yè)的產(chǎn)品應當說(shuō)能夠保持他的合格的程度處在一個(gè)穩定的狀態(tài)。第四點(diǎn)就是中小型企業(yè)，尤其是一些小型企業(yè)或者規模程度較差的企業(yè)，從這類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況來(lái)看，還有相當的不穩定的因素。
主持人：看來(lái)要喝上放心的酸奶飲料，除了政府部門(mén)加大監督管理力度之外，我們消費者學(xué)會(huì )一些鑒別方法也是必要的，都有些什么樣的方法呢，我們來(lái)看一下：
同期：業(yè)內專(zhuān)家
消費者可以通過(guò)一些簡(jiǎn)單的方法來(lái)辨別酸乳飲料的真偽，劣質(zhì)的酸乳飲料由于含有各種各樣的酸，飲用之后對舌頭、喉嚨有刺激，口感不好；
優(yōu)質(zhì)的酸乳飲料含有自然的奶香，口感醇厚，令人回味。
另外我們可以做一個(gè)小小的實(shí)驗，這是兩杯來(lái)自市場(chǎng)上的酸乳飲料，優(yōu)質(zhì)的酸乳飲料晃動(dòng)之后會(huì )有掛杯現象。劣質(zhì)的酸乳飲料由于當中不含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，它沒(méi)有掛杯現象，這樣消費者就可以簡(jiǎn)單地來(lái)辨別它。
主持人：這是酸乳飲料的鑒別方法，假如說(shuō)買(mǎi)到了剛才我們看到的廠(chǎng)家的產(chǎn)品的話(huà)，我們怎么辦？
專(zhuān)家：可以向各地的質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)進(jìn)行咨詢(xún)、舉報、反映，也可以通過(guò)我們全系統的12365這個(gè)投訴舉報電話(huà)，這樣一個(gè)平臺向執法機關(guān)舉報反映，我們會(huì )依法查處履行職責。
主持人：好，感謝您來(lái)到我們演播室。
三、質(zhì)量點(diǎn)擊：
主持人：本周，有幾個(gè)數字值得我們關(guān)注：一個(gè)是藥品抽查，有九成以上合格；
還有一個(gè)就是消費者投訴 有關(guān)質(zhì)量方面的投訴達到六成以上，來(lái)看一下：
關(guān)鍵詞：藥品合格率
（標題：藥品、生物制劑抽查九成以上合格）
國家食品藥品監督管理局本周公布了今年第一期藥品質(zhì)量公告，藥品抽樣合格率為97.6%，生物制劑抽樣合格率為97.4%.鑒于廣防己、青木香這兩種中藥材容易造成服用者腎功能衰竭，國家食品藥品監督管理局宣布，今年10月1日以后生產(chǎn)的中成藥中含有這兩種藥物的，一律按假藥查處。
關(guān)鍵詞：衛星電視機接收機
（標題：衛星電視接收機七成以上合格）
國家質(zhì)檢總局公布的部分電器產(chǎn)品質(zhì)量抽查結果顯示，衛星電視接收機產(chǎn)品抽樣合格率為71.4%，商用電開(kāi)水器和液體加熱器的抽樣合格率為55.8%。
關(guān)鍵詞：質(zhì)量投訴
（標題：消費者投訴 質(zhì)量問(wèn)題達六成以上 ）
今年上半年，全國消費者協(xié)會(huì )共受理消費者投訴35萬(wàn)多件，其中質(zhì)量方面的投訴占六成以上，投訴最多的前三位商品分別為移動(dòng)電話(huà)、服裝鞋帽、農機類(lèi)產(chǎn)品等；
汽車(chē)投訴是增長(cháng)最快的，比去年同期增長(cháng)62.8%。
乳制品調查報告范文第5篇
第一條為了加強乳品質(zhì)量安全監督管理，保證乳品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展，制定本條例。
第二條本條例所稱(chēng)乳品，是指生鮮乳和乳制品。
乳品質(zhì)量安全監督管理適用本條例；
法律對乳品質(zhì)量安全監督管理另有規定的，從其規定。
第三條奶畜養殖者、生鮮乳收購者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售者對其生產(chǎn)、收購、運輸、銷(xiāo)售的乳品質(zhì)量安全負責，是乳品質(zhì)量安全的第一責任者。
第四條縣級以上地方人民政府對本行政區域內的乳品質(zhì)量安全監督管理負總責。
縣級以上人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)負責奶畜飼養以及生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節、收購環(huán)節的監督管理?？h級以上質(zhì)量監督檢驗檢疫部門(mén)負責乳制品生產(chǎn)環(huán)節和乳品進(jìn)出口環(huán)節的監督管理?？h級以上工商行政管理部門(mén)負責乳制品銷(xiāo)售環(huán)節的監督管理?？h級以上食品藥品監督部門(mén)負責乳制品餐飲服務(wù)環(huán)節的監督管理?？h級以上人民政府衛生主管部門(mén)依照職權負責乳品質(zhì)量安全監督管理的綜合協(xié)調、組織查處食品安全重大事故?？h級以上人民政府其他有關(guān)部門(mén)在各自職責范圍內負責乳品質(zhì)量安全監督管理的其他工作。
第五條發(fā)生乳品質(zhì)量安全事故，應當依照有關(guān)法律、行政法規的規定及時(shí)報告、處理；
造成嚴重后果或者惡劣影響的，對有關(guān)人民政府、有關(guān)部門(mén)負有領(lǐng)導責任的負責人依法追究責任。
第六條生鮮乳和乳制品應當符合乳品質(zhì)量安全國家標準。乳品質(zhì)量安全國家標準由國務(wù)院衛生主管部門(mén)組織制定，并根據風(fēng)險監測和風(fēng)險評估的結果及時(shí)組織修訂。
乳品質(zhì)量安全國家標準應當包括乳品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規定，乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生要求，通用的乳品檢驗方法與規程，與乳品安全有關(guān)的質(zhì)量要求，以及其他需要制定為乳品質(zhì)量安全國家標準的內容。
制定嬰幼兒奶粉的質(zhì)量安全國家標準應當充分考慮嬰幼兒身體特點(diǎn)和生長(cháng)發(fā)育需要，保證嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育所需的營(yíng)養成分。
國務(wù)院衛生主管部門(mén)應當根據疾病信息和監督管理部門(mén)的監督管理信息等，對發(fā)現添加或者可能添加到乳品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，立即組織進(jìn)行風(fēng)險評估，采取相應的監測、檢測和監督措施。
第七條禁止在生鮮乳生產(chǎn)、收購、貯存、運輸、銷(xiāo)售過(guò)程中添加任何物質(zhì)。
禁止在乳制品生產(chǎn)過(guò)程中添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
第八條國務(wù)院畜牧獸醫主管部門(mén)會(huì )同國務(wù)院發(fā)展改革部門(mén)、工業(yè)和信息化部門(mén)、商務(wù)部門(mén)，制定全國奶業(yè)發(fā)展規劃，加強奶源基地建設，完善服務(wù)體系，促進(jìn)奶業(yè)健康發(fā)展。
縣級以上地方人民政府應當根據全國奶業(yè)發(fā)展規劃，合理確定本行政區域內奶畜養殖規模，科學(xué)安排生鮮乳的生產(chǎn)、收購布局。
第九條有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )應當加強行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠信建設，引導、規范奶畜養殖者、生鮮乳收購者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
第二章奶畜養殖
第十條國家采取有效措施，鼓勵、引導、扶持奶畜養殖者提高生鮮乳質(zhì)量安全水平。省級以上人民政府應當在本級財政預算內安排支持奶業(yè)發(fā)展資金，并鼓勵對奶畜養殖者、奶農專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)合作社等給予信貸支持。
國家建立奶畜政策性保險制度，對參保奶畜養殖者給予保費補助。
第十一條畜牧獸醫技術(shù)推廣機構應當向奶畜養殖者提供養殖技術(shù)培訓、良種推廣、疫病防治等服務(wù)。
國家鼓勵乳制品生產(chǎn)企業(yè)和其他相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為奶畜養殖者提供所需的服務(wù)。
第十二條設立奶畜養殖場(chǎng)、養殖小區應當具備下列條件：
（一）符合所在地人民政府確定的本行政區域奶畜養殖規模；
（二）有與其養殖規模相適應的場(chǎng)所和配套設施；
（三）有為其服務(wù)的畜牧獸醫技術(shù)人員；
（四）具備法律、行政法規和國務(wù)院畜牧獸醫主管部門(mén)規定的防疫條件；
（五）有對奶畜糞便、廢水和其他固體廢物進(jìn)行綜合利用的沼氣池等設施或者其他無(wú)害化處理設施；
（六）有生鮮乳生產(chǎn)、銷(xiāo)售、運輸管理制度；
（七）法律、行政法規規定的其他條件。
奶畜養殖場(chǎng)、養殖小區開(kāi)辦者應當將養殖場(chǎng)、養殖小區的名稱(chēng)、養殖地址、奶畜品種和養殖規模向養殖場(chǎng)、養殖小區所在地縣級人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)備案。
第十三條奶畜養殖場(chǎng)應當建立養殖檔案，載明以下內容：
（一）奶畜的品種、數量、繁殖記錄、標識情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期；
（二）飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來(lái)源、名稱(chēng)、使用對象、時(shí)間和用量；
（三）檢疫、免疫、消毒情況；
（四）奶畜發(fā)病、死亡和無(wú)害化處理情況；
（五）生鮮乳生產(chǎn)、檢測、銷(xiāo)售情況；
（六）國務(wù)院畜牧獸醫主管部門(mén)規定的其他內容。
奶畜養殖小區開(kāi)辦者應當逐步建立養殖檔案。
第十四條從事奶畜養殖，不得使用國家禁用的飼料、飼料添加劑、獸藥以及其他對動(dòng)物和人體具有直接或者潛在危害的物質(zhì)。
禁止銷(xiāo)售在規定用藥期和休藥期內的奶畜產(chǎn)的生鮮乳。
第十五條奶畜養殖者應當確保奶畜符合國務(wù)院畜牧獸醫主管部門(mén)規定的健康標準，并確保奶畜接受強制免疫。
動(dòng)物疫病預防控制機構應當對奶畜的健康情況進(jìn)行定期檢測；
經(jīng)檢測不符合健康標準的，應當立即隔離、治療或者做無(wú)害化處理。
第十六條奶畜養殖者應當做好奶畜和養殖場(chǎng)所的動(dòng)物防疫工作，發(fā)現奶畜染疫或者疑似染疫的，應當立即報告，停止生鮮乳生產(chǎn)，并采取隔離等控制措施，防止疫病擴散。
奶畜養殖者對奶畜養殖過(guò)程中的排泄物、廢棄物應當及時(shí)清運、處理。
第十七條奶畜養殖者應當遵守國務(wù)院畜牧獸醫主管部門(mén)制定的生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規程。直接從事擠奶工作的人員應當持有有效的健康證明。
奶畜養殖者對擠奶設施、生鮮乳貯存設施等應當及時(shí)清洗、消毒，避免對生鮮乳造成污染。
第十八條生鮮乳應當冷藏。超過(guò)2小時(shí)未冷藏的生鮮乳，不得銷(xiāo)售。
第三章生鮮乳收購
第十九條省、自治區、直轄市人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)應當根據當地奶源分布情況，按照方便奶畜養殖者、促進(jìn)規?；B殖的原則，對生鮮乳收購站的建設進(jìn)行科學(xué)規劃和合理布局。必要時(shí)，可以實(shí)行生鮮乳集中定點(diǎn)收購。
國家鼓勵乳制品生產(chǎn)企業(yè)按照規劃布局，自行建設生鮮乳收購站或者收購原有生鮮乳收購站。
第二十條生鮮乳收購站應當由取得工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養殖場(chǎng)、奶農專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)合作社開(kāi)辦，并具備下列條件，取得所在地縣級人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)頒發(fā)的生鮮乳收購許可證：
（一）符合生鮮乳收購站建設規劃布局；
（二）有符合環(huán)保和衛生要求的收購場(chǎng)所；
（三）有與收奶量相適應的冷卻、冷藏、保鮮設施和低溫運輸設備；
（四）有與檢測項目相適應的化驗、計量、檢測儀器設備；
（五）有經(jīng)培訓合格并持有有效健康證明的從業(yè)人員；
（六）有衛生管理和質(zhì)量安全保障制度。
生鮮乳收購許可證有效期2年；
生鮮乳收購站不再辦理工商登記。
禁止其他單位或者個(gè)人開(kāi)辦生鮮乳收購站。禁止其他單位或者個(gè)人收購生鮮乳。
國家對生鮮乳收購站給予扶持和補貼，提高其機械化擠奶和生鮮乳冷藏運輸能力。
第二十一條生鮮乳收購站應當及時(shí)對擠奶設施、生鮮乳貯存運輸設施等進(jìn)行清洗、消毒，避免對生鮮乳造成污染。
生鮮乳收購站應當按照乳品質(zhì)量安全國家標準對收購的生鮮乳進(jìn)行常規檢測。檢測費用不得向奶畜養殖者收取。
生鮮乳收購站應當保持生鮮乳的質(zhì)量。
第二十二條生鮮乳收購站應當建立生鮮乳收購、銷(xiāo)售和檢測記錄。生鮮乳收購、銷(xiāo)售和檢測記錄應當包括畜主姓名、單次收購量、生鮮乳檢測結果、銷(xiāo)售去向等內容，并保存2年。
第二十三條縣級以上地方人民政府價(jià)格主管部門(mén)應當加強對生鮮乳價(jià)格的監控和通報，及時(shí)市場(chǎng)供求信息和價(jià)格信息。必要時(shí)，縣級以上地方人民政府建立由價(jià)格、畜牧獸醫等部門(mén)以及行業(yè)協(xié)會(huì )、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、生鮮乳收購者、奶畜養殖者代表組成的生鮮乳價(jià)格協(xié)調委員會(huì )，確定生鮮易參考價(jià)格，供購銷(xiāo)雙方簽訂合同時(shí)參考。
生鮮乳購銷(xiāo)雙方應當簽訂書(shū)面合同。生鮮乳購銷(xiāo)合同示范文本由國務(wù)院畜牧獸醫主管部門(mén)會(huì )同國務(wù)院工商行政管理部門(mén)制定并公布。
第二十四條禁止收購下列生鮮乳：
（一）經(jīng)檢測不符合健康標準或者未經(jīng)檢疫合格的奶畜產(chǎn)的；
（二）奶畜產(chǎn)犢7日內的初乳，但以初乳為原料從事乳制品生產(chǎn)的除外；
（三）在規定用藥期和休藥期內的奶畜產(chǎn)的；
（四）其他不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的。
對前款規定的生鮮乳，經(jīng)檢測無(wú)誤后，應當予以銷(xiāo)毀或者采取其他無(wú)害化處理措施。
第二十五條貯存生鮮乳的容器，應當符合國家有關(guān)衛生標準，在擠奶后2小時(shí)內應當降溫至0－4℃。
生鮮乳運輸車(chē)輛應當取得所在地縣級人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)核發(fā)的生鮮乳準運證明，并隨車(chē)攜帶生鮮接單。交接單應當載明生鮮乳收購站的名稱(chēng)、生鮮乳數量、交接時(shí)間，并由生鮮乳收購站經(jīng)手人、押運員、司機、收奶員簽字。
生鮮接單一式兩份，分別由生鮮乳收購站和乳品生產(chǎn)者保存，保存時(shí)間2年。準運證明和交接單式樣由省、自治區、直轄市人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)制定。
第二十六條縣級以上人民政府應當加強生鮮乳質(zhì)量安全監測體系建設，配備相應的人員和設備，確保監測能力與監測任務(wù)相適應。
第二十七條縣級以上人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)應當加強生鮮乳質(zhì)量安全監測工作，制定并組織實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監測計劃，對生鮮乳進(jìn)行監督抽查，并按照法定權限及時(shí)公布監督抽查結果。
監測抽查不得向被抽查人收取任何費用，所需費用由同級財政列支。
第四章乳制品生產(chǎn)
第二十八條從事乳制品生產(chǎn)活動(dòng)，應當具備下列條件，取得所在地質(zhì)量監督部門(mén)頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證：
（一）符合國家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策；
（二）廠(chǎng)房的選址和設計符合國家有關(guān)規定；
（三）有與所生產(chǎn)的乳制品品種和數量相適應的生產(chǎn)、包裝和檢測設備；
（四）有相應的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和質(zhì)量檢驗人員；
（五）有符合環(huán)保要求的廢水、廢氣、垃圾等污染物的處理設施；
（六）有經(jīng)培訓合格并持有有效健康證明的從業(yè)人員；
（七）法律、行政法規規定的其他條件。
質(zhì)量監督部門(mén)對乳制品生產(chǎn)企業(yè)頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證，應當征求所在地工業(yè)行業(yè)管理部門(mén)的意見(jiàn)。
未取得食品生產(chǎn)許可證的任何單位和個(gè)人，不得從事乳制品生產(chǎn)。
第二十九條乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當建立質(zhì)量管理制度，采取質(zhì)量安全管理措施，對乳制品生產(chǎn)實(shí)施從原料進(jìn)廠(chǎng)到成品出廠(chǎng)的全過(guò)程質(zhì)量控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。
第三十條乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當符合良好生產(chǎn)規范要求。國家鼓勵乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，提高乳制品安全管理水平。生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的企業(yè)應當實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。
對通過(guò)良好生產(chǎn)規范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認證的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，認證機構應當依法實(shí)施跟蹤調查；
對不再符合認證要求的企業(yè)，應當依法撤銷(xiāo)認證，并及時(shí)向有關(guān)主管部門(mén)報告。
第三十一條乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當建立生鮮乳進(jìn)貨查驗制度，逐批檢測收購的生鮮乳，如實(shí)記錄質(zhì)量檢測情況、供貨者的名稱(chēng)以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，并查驗運輸車(chē)輛生鮮接單。查驗記錄和生鮮接單應當保存2年。乳制品生產(chǎn)企業(yè)不得向未取得生鮮乳收購許可證的單位和個(gè)人購進(jìn)生鮮乳。
乳制品生產(chǎn)企業(yè)不得購進(jìn)獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留超標，或者含有重金屬等有毒有害物質(zhì)、致病性的寄生蟲(chóng)和微生物、生物毒素以及其他不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的生鮮乳。
第三十二條生產(chǎn)乳制品使用的生鮮乳、輔料、添加劑等，應當符合法律、行政法規的規定和乳品質(zhì)量安全國家標準。
生產(chǎn)的乳制品應當經(jīng)過(guò)巴氏殺菌、高溫殺菌、超高溫殺菌或者其他有效方式殺菌。
生產(chǎn)發(fā)酵乳制品的菌種應當純良、無(wú)害，定期鑒定，防止雜菌污染。
生產(chǎn)嬰幼兒奶粉應當保證嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育所需的營(yíng)養成分，不得添加任何可能危害嬰幼兒身體健康和生長(cháng)發(fā)育的物質(zhì)。
第三十三條乳制品的包裝應當有標簽。標簽應當如實(shí)標明產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期，成分或者配料表，生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式，保質(zhì)期，產(chǎn)品標準代號，貯存條件，所使用的食品添加劑的化學(xué)通用名稱(chēng)，食品生產(chǎn)許可證編號，法律、行政法規或者乳品質(zhì)量安全國家標準規定必須標明的其他事項。
使用奶粉、黃油、乳清粉等原料加工的液態(tài)奶，應當在包裝上注明；
使用復原乳作為原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，應當標明“復原乳”字樣，并在產(chǎn)品配料中如實(shí)標明復原乳所含原料及比例。
嬰幼兒奶粉標簽還應當標明主要營(yíng)養成分及其含量，詳細說(shuō)明使用方法和注意事項。
第三十四條出廠(chǎng)的乳制品應當符合乳品質(zhì)量安全國家標準。
乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當對出廠(chǎng)的乳制品逐批檢驗，并保存檢驗報告，留取樣品。檢驗內容應當包括乳制品的感官指標、理化指標、衛生指標和乳制品中使用的添加劑、穩定劑以及酸奶中使用的菌種等；
嬰幼兒奶粉在出廠(chǎng)前還應當檢測營(yíng)養成分。對檢驗合格的乳制品應當標識檢驗合格證號；
檢驗不合格的不得出廠(chǎng)。檢驗報告應當保存2年。
第三十五條乳制品生產(chǎn)企業(yè)應當如實(shí)記錄銷(xiāo)售的乳制品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱(chēng)及其聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等。
第三十六條乳制品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現其生產(chǎn)的乳制品不符合乳品質(zhì)量安全國家標準、存在危害人體健康和生命安全危險或者可能危害嬰幼兒身體健康或者生長(cháng)發(fā)育的，應當立即停止生產(chǎn)，報告有關(guān)主管部門(mén)，告知銷(xiāo)售者、消費者，召回已經(jīng)出廠(chǎng)、上市銷(xiāo)售的乳制品，并記錄召回情況。
乳制品生產(chǎn)企業(yè)對召回的乳制品應當采取銷(xiāo)毀、無(wú)害化處理等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。
第五章乳制品銷(xiāo)售
第三十七條從事乳制品銷(xiāo)售應當按照食品安全監督管理的有關(guān)規定，依法向工商行政管理部門(mén)申請領(lǐng)取有關(guān)證照。
第三十八條乳制品銷(xiāo)售者應當建立并執行進(jìn)貨查驗制度，審驗供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗明乳制品合格證明和產(chǎn)品標識，并建立乳制品進(jìn)貨臺賬，如實(shí)記錄乳制品的名稱(chēng)、規格、數量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內容。從事乳制品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售企業(yè)應當建立乳制品銷(xiāo)售臺賬，如實(shí)記錄批發(fā)的乳制品的品種、規格、數量、流向等內容。進(jìn)貨臺賬和銷(xiāo)售臺賬保存期限不得少于2年。
第三十九條乳制品銷(xiāo)售者應當采取措施，保持所銷(xiāo)售乳制品的質(zhì)量。
銷(xiāo)售需要低溫保存的乳制品的，應當配備冷藏設備或者采取冷藏措施。
第四十條禁止購進(jìn)、銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證明、無(wú)標簽或者標簽殘缺不清的乳制品。
禁止購進(jìn)、銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)或者不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的乳制品。
第四十一條乳制品銷(xiāo)售者不得偽造產(chǎn)地，不得偽造或者冒用他人的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，不得偽造或者冒用認證標志等質(zhì)量標志。
第四十二條對不符合乳品質(zhì)量安全國家標準、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長(cháng)發(fā)育的乳制品，銷(xiāo)售者應當立即停止銷(xiāo)售，追回已經(jīng)售出的乳制品，并記錄追回情況。
乳制品銷(xiāo)售者自行發(fā)現其銷(xiāo)售的乳制品有前款規定情況的，還應當立即報告所在地工商行政管理等有關(guān)部門(mén)，通知乳制品生產(chǎn)企業(yè)。
第四十三條乳制品銷(xiāo)售者應當向消費者提供購貨憑證，履行不合格乳制品的更換、退貨等義務(wù)。
乳制品銷(xiāo)售者依照前款規定履行更換、退貨等義務(wù)后，屬于乳制品生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商的責任的，銷(xiāo)售者可以向乳制品生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商追償。
第四十四條進(jìn)口的乳品應當按照乳品質(zhì)量安全國家標準進(jìn)行檢驗；
尚未制定乳品質(zhì)量安全國家標準的，可以參照國家有關(guān)部門(mén)指定的國外有關(guān)標準進(jìn)行檢驗。
第四十五條出口乳品的生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者應當保證其出口乳品符合乳品質(zhì)量安全國家標準的同時(shí)還符合進(jìn)口國家（地區）的標準或者合同要求。
第六章監督檢查
第四十六條縣級以上人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)應當加強對奶畜飼養以及生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節、收購環(huán)節的監督檢查?？h級以上質(zhì)量監督檢驗檢疫部門(mén)應當加強對乳制品生產(chǎn)環(huán)節和乳品進(jìn)出口環(huán)節的監督檢查?？h級以上工商行政管理部門(mén)應當加強對乳制品銷(xiāo)售環(huán)節的監督檢查?？h級以上食品藥品監督部門(mén)應當加強對乳制品餐飲服務(wù)環(huán)節的監督管理。監督檢查部門(mén)之間，監督檢查部門(mén)與其他有關(guān)部門(mén)之間，應當及時(shí)通報乳品質(zhì)量安全監督管理信息。
畜牧獸醫、質(zhì)量監督、工商行政管理等部門(mén)應當定期開(kāi)展監督抽查，并記錄監督抽查的情況和處理結果。需要對乳品進(jìn)行抽樣檢查的，不得收取任何費用，所需費用由同級財政列支。
第四十七條畜牧獸醫、質(zhì)量監督、工商行政管理等部門(mén)在依據各自職責進(jìn)行監督檢查時(shí)，行使下列職權：
（一）實(shí)施現場(chǎng)檢查；
（二）向有關(guān)人員調查、了解有關(guān)情況；
（三）查閱、復制有關(guān)合同、票據、賬簿、檢驗報告等資料；
（四）查封、扣押有證據證明不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的乳品以及違法使用的生鮮乳、輔料、添加劑；
（五）查封涉嫌違法從事乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所，扣押用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備；
（六）法律、行政法規規定的其他職權。
第四十八條縣級以上質(zhì)量監督部門(mén)、工商行政管理部門(mén)在監督檢查中，對不符合乳品質(zhì)量安全國家標準、存在危害人體健康和生命安全危險或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長(cháng)發(fā)育的乳制品，責令并監督生產(chǎn)企業(yè)召回、銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售。
第四十九條縣級以上人民政府價(jià)格主管部門(mén)應當加強對生鮮乳購銷(xiāo)過(guò)程中壓級壓價(jià)、價(jià)格欺詐、價(jià)格串通等不正當價(jià)格行為的監督檢查。
第五十條畜牧獸醫主管部門(mén)、質(zhì)量監督部門(mén)、工商行政管理部門(mén)應當建立乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法行為記錄，及時(shí)提供給中國人民銀行，由中國人民銀行納入企業(yè)信用信息基礎數據庫。
第五十一條省級以上人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)、質(zhì)量監督部門(mén)、工商行政管理部門(mén)依據各自職責，公布乳品質(zhì)量安全監督管理信息。有關(guān)監督管理部門(mén)應當及時(shí)向同級衛生主管部門(mén)通報乳品質(zhì)量安全事故信息；
乳品質(zhì)量安全重大事故信息由省級以上人民政府衛生主管部門(mén)公布。
第五十二條有關(guān)監督管理部門(mén)發(fā)現奶畜養殖者、生鮮乳收購者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售者涉嫌犯罪的，應當及時(shí)移送公安機關(guān)立案偵查。
第五十三條任何單位和個(gè)人有權向畜牧獸醫、衛生、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督等部門(mén)舉報乳品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為。畜牧獸醫、衛生、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督等部門(mén)應當公布本單位的電子郵件地址和舉報電話(huà)；
對接到的舉報，應當完整地記錄、保存。
接到舉報的部門(mén)對屬于本部門(mén)職責范圍內的事項，應當及時(shí)依法處理，對于實(shí)名舉報，應當及時(shí)答復；
對不屬于本部門(mén)職責范圍內的事項，應當及時(shí)移交有權處理的部門(mén)，有權處理的部門(mén)應當立即處理，不得推諉。
第七章法律責任
第五十四條生鮮乳收購者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)在生鮮乳收購、乳制品生產(chǎn)過(guò)程中，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)，依照刑法第一百四十四條的規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任，并由發(fā)證機關(guān)吊銷(xiāo)許可證照；
尚不構成犯罪的，由畜牧獸醫主管部門(mén)、質(zhì)量監督部門(mén)依據各自職責沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)的乳品，以及相關(guān)的工具、設備等物品，并處違法乳品貨值金額15倍以上30倍以下罰款，由發(fā)證機關(guān)吊銷(xiāo)許可證照。
第五十五條生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的乳品，依照刑法第一百四十三條的規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任，并由發(fā)證機關(guān)吊銷(xiāo)許可證照；
尚不構成犯罪的，由畜牧獸醫主管部門(mén)、質(zhì)量監督部門(mén)、工商行政管理部門(mén)依據各自職責沒(méi)收違法所得、違法乳品和相關(guān)的工具、設備等物品，并處違法乳品貨值金額10倍以上20倍以下罰款，由發(fā)證機關(guān)吊銷(xiāo)許可證照。
第五十六條乳制品生產(chǎn)企業(yè)違反本條例第三十六條的規定，對不符合乳品質(zhì)量安全國家標準、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長(cháng)發(fā)育的乳制品，不停止生產(chǎn)、不召回的，由質(zhì)量監督部門(mén)責令停止生產(chǎn)、召回；
拒不停止生產(chǎn)、拒不召回的，沒(méi)收其違法所得、違法乳制品和相關(guān)的工具、設備等物品，并處違法乳制品貨值金額15倍以上30倍以下罰款，由發(fā)證機關(guān)吊銷(xiāo)許可證照。
第五十七條乳制品銷(xiāo)售者違反本條例第四十二條的規定，對不符合乳品質(zhì)量安全國家標準、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長(cháng)發(fā)育的乳制品，不停止銷(xiāo)售、不追回的，由工商行政管理部門(mén)責令停止銷(xiāo)售、追回；
拒不停止銷(xiāo)售、拒不追回的，沒(méi)收其違法所得、違法乳制品和相關(guān)的工具、設備等物品，并處違法乳制品貨值金額15倍以上30倍以下罰款，由發(fā)證機關(guān)吊銷(xiāo)許可證照。
第五十八條違反本條例規定，在嬰幼兒奶粉生產(chǎn)過(guò)程中，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或其他可能危害人體健康的物質(zhì)的，或者生產(chǎn)、銷(xiāo)售的嬰幼兒奶粉營(yíng)養成分不足、不符合乳品質(zhì)量安全國家標準的，依照本條例規定，從重處罰。
第五十九條奶畜養殖者、生鮮乳收購者、乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售者在發(fā)生乳品質(zhì)量安全事故后未報告、處置的，由畜牧獸醫、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督等部門(mén)依據各自職責，責令改正，給予警告；
毀滅有關(guān)證據的，責令停產(chǎn)停業(yè)，并處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下罰款；
造成嚴重后果的，由發(fā)證機關(guān)吊銷(xiāo)許可證照；
構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第六十條有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府畜牧獸醫主管部門(mén)沒(méi)收違法所得、違法收購的生鮮乳和相關(guān)的設備、設施等物品，并處違法乳品貨值金額5倍以上10倍以下罰款；
有許可證照的，由發(fā)證機關(guān)吊銷(xiāo)許可證照：
（一）未取得生鮮乳收購許可證收購生鮮乳的；
（二）生鮮乳收購站取得生鮮乳收購許可證后，不再符合許可條件繼續從事生鮮乳收購的；
（三）生鮮乳收購站收購本條例第二十四條規定禁止收購的生鮮乳的。
第六十一條乳制品生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售者未取得許可證，或者取得許可證后不按照法定條件、法定要求從事生產(chǎn)銷(xiāo)售活動(dòng)的，由縣級以上地方質(zhì)量監督部門(mén)、工商行政管理部門(mén)依照《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》等法律、行政法規的規定處罰。
第六十二條畜牧獸醫、衛生、質(zhì)量監督、工商行政管理等部門(mén)，不履行本條例規定職責、造成后果的，或者、有其他瀆職行為的，由監察機關(guān)或者任免機關(guān)對其主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)或者降級的處分；
造成嚴重后果的，給予撤職或者開(kāi)除的處分；
構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第八章附則
