摘 要 淳化縣位于陜西渭北黃土高原，屬我國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)生區的核心區域，是一個(gè)典型的農業(yè)大縣。蘋(píng)果是該縣主要的經(jīng)濟作物之一，同時(shí)也是當地農民主要收入來(lái)源之一。在過(guò)去數年中該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了很大的成績(jì)，但近年來(lái)隨著(zhù)市場(chǎng)的變化和種植面積的增加，淳化縣蘋(píng)果業(yè)在發(fā)展過(guò)程中出現了技術(shù)薄弱、資金短缺等問(wèn)題亟需解決。因此本文通過(guò)對淳化縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現狀和存在問(wèn)題進(jìn)行分析，并針對其在發(fā)展過(guò)程中所存在問(wèn)題進(jìn)行分析并提出相應對策。
關(guān)鍵詞 淳化縣 蘋(píng)果業(yè) 經(jīng)濟作物
作者簡(jiǎn)介：陳潔楠，西安電子科技大學(xué)人文學(xué)院思想政治教育專(zhuān)業(yè)碩士研究生，研究方向：思想政治教育心理學(xué)。
中圖分類(lèi)號：F127 文獻標識碼：A 文章編號：1009-0592（2015）06-189-02
一、淳化縣蘋(píng)果之鄉
淳化縣地理位置優(yōu)勢十分明顯，地處于三秦之腹、渭水盆地北沿，地處東經(jīng)108€？8′—50′，北緯34€？3′—35€？3′。且該縣也處于西咸經(jīng)濟圈輻射開(kāi)發(fā)層，北與旬邑縣相接，南與涇陽(yáng)相連、東與三原、耀縣相毗鄰，西隔涇河與永壽、彬縣相望，同時(shí)211國道及咸淳旬高速公路穿境而過(guò)，縣鄉通村交通十分便利，這些便利的條件對淳化縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是非常有利的。此外當地土地資源十分豐富，其地處鄂爾多斯地臺南緣褶皺帶上，地形主要以山地、平原、山溝等為主，豐富的土地資源造就了蘋(píng)果品種的多樣性，也保證了蘋(píng)果的高質(zhì)量，這些為淳化縣蘋(píng)果業(yè)發(fā)展創(chuàng )造了得天獨厚的自然條件。
除此之外，淳化縣不僅山川秀美而且生態(tài)環(huán)境非常良好，當前淳化縣刺槐林種植面積達30萬(wàn)余畝，其他農作物種植畝數約為40多萬(wàn)畝，當地植被覆蓋率達到34%以上。最為重要的是淳化縣也是世界三大優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果適宜地區之一，近年來(lái)在全國果業(yè)發(fā)展過(guò)程中，淳化多次獲得“中華名果”的榮譽(yù)稱(chēng)號，并且“中華名果”的“淳華”牌紅富士正在以高品質(zhì)快速向全世界邁進(jìn)。由于該地一年四季季節交替明顯、氣候適宜、溫度適中、晝夜溫差大等自然優(yōu)勢，加之當地果農在豐富的管理與經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗，這些有利的條件均造就了當地蘋(píng)果的高質(zhì)量。
二、淳化縣蘋(píng)果業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題
淳化縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)大的發(fā)展要從上世紀80年代后期算起，經(jīng)過(guò)二十多屆政府領(lǐng)導人及人民群眾的努力，近年來(lái)果園示范基地建設和蘋(píng)果質(zhì)量、產(chǎn)量等各方面都得到了一定成效，縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈快速發(fā)展趨勢。但在新的市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，一些新的問(wèn)題相繼表現出來(lái)。要實(shí)現淳化果業(yè)大強優(yōu)這一三大目標，使蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)成為國際化大產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，存在著(zhù)一些亟需解決的問(wèn)題。綜合分析，淳化縣果業(yè)在發(fā)展中存在的問(wèn)題可以羅列為以下幾個(gè)方面。
（一）農民方面問(wèn)題
1.果農整體素質(zhì)較低。主要體現在：種植者文化水平多為初中文化水平以下，對果業(yè)管理缺乏科學(xué)手段和相應的技術(shù)。據統計，目前從事蘋(píng)果種植的群體中，受過(guò)蘋(píng)果種植相關(guān)技能培訓的人數量不到15%，在農村專(zhuān)門(mén)設置的相關(guān)培訓機構與設施也幾乎為零， 淳化縣總人口為20.54萬(wàn)人，其中農業(yè)人口約為17.53萬(wàn)人，目前全縣十多萬(wàn)多果農中，小學(xué)及小學(xué)以下文化程度占百分之五十以上，其中文盲占到百分之三十。這些嚴重阻礙了果農對科學(xué)技術(shù)的掌握。
2.果農管理不科學(xué)。在對果樹(shù)進(jìn)行種植和培育的過(guò)程中，絕大多數果農未經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導及相關(guān)培訓，其對蘋(píng)果的管理主要以積累經(jīng)驗和模仿他人為主，沒(méi)有科學(xué)依據，也很少有果農主動(dòng)學(xué)習和互相探討。而且一些果農為了節省開(kāi)支，不重視化肥的使用常以家畜糞便代替化肥，這些因素嚴重阻礙了蘋(píng)果質(zhì)量的提高。另外部分農民在對果業(yè)進(jìn)行管理過(guò)程中存在嚴重的脫節現象，即管理時(shí)機與果業(yè)生長(cháng)最佳時(shí)機不相符，果農中還存在化肥投入量不夠，病蟲(chóng)防治手段非常傳統落后，不重視果樹(shù)修剪等現象。這些因素使得該縣極力打造果業(yè)強縣的步伐受到限制。
（二）蘋(píng)果生產(chǎn)方面問(wèn)題
1.勞動(dòng)力資源短缺，生產(chǎn)成本大。隨著(zhù)農民工進(jìn)城和勞務(wù)輸出熱潮的興起，大部分青壯年外出打工，農村所剩勞動(dòng)力主要為婦女和老年人，這些導致農村剩余勞動(dòng)人數大為減少，但是蘋(píng)果業(yè)發(fā)展所需勞動(dòng)力非常之大，因此形成果業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足現象，勞動(dòng)費用也是節節攀升。在勞動(dòng)密集季節用工費達到50—100不等，用工費占到總投資50%，特別在蘋(píng)果生長(cháng)關(guān)鍵時(shí)節，勞動(dòng)力缺乏及單項技術(shù)、措施實(shí)施時(shí)間較長(cháng)，導致農民不能在有效時(shí)期內對果樹(shù)和蘋(píng)果進(jìn)行較好的管理。
2.生產(chǎn)方式過(guò)于粗放。多年來(lái)淳化縣蘋(píng)果銷(xiāo)售方式主要是光果直接銷(xiāo)售，很多果農為了減少開(kāi)支很少對蘋(píng)果進(jìn)行套袋銷(xiāo)售，這導致部分蘋(píng)果質(zhì)量較低且色澤暗淡難以進(jìn)行高價(jià)銷(xiāo)售，加之蘋(píng)果顏色分布不均勻，這便很難在外觀(guān)上很難吸引顧客。此外部分果農對果業(yè)的管理、生產(chǎn)方式十分粗放，導致蘋(píng)果質(zhì)量十分低下，這些嚴重影響了蘋(píng)果業(yè)所帶來(lái)的經(jīng)濟效益。加之多數村莊農戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)，而且種植面積相對較少，很難形成規模效益。
（三）市場(chǎng)及應對自然方面存在問(wèn)題
1.市場(chǎng)體系不健全。近年來(lái)，縣委政府及黨員干部，包括果企業(yè)在開(kāi)拓和活躍市場(chǎng)方面都做了很大的努力，但與蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展所需建立的市場(chǎng)體系還有很大差距。一方面，果農嚴重缺乏緊抓流通和促進(jìn)生產(chǎn)的意識，政府方面對開(kāi)拓市場(chǎng)方面的指導與服務(wù)工作還有待進(jìn)一步加強與提升；另外各企業(yè)存在的經(jīng)營(yíng)理念不健全的現象，缺乏對商業(yè)信息進(jìn)行精確把握與準確應用。有的商家為了謀取私利不遵守與農戶(hù)及政府等相關(guān)部門(mén)簽訂的合同，自毀形象等問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生。市場(chǎng)體系不完善在近年來(lái)已經(jīng)成為阻礙蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一大障礙。
2.應對自然能力弱。淳化縣地處于渭北高原，是一個(gè)暴雨、冰雹多發(fā)地帶，并且干旱、雨澇等天氣也時(shí)有發(fā)生。早春時(shí)期低溫霜凍災害較為多發(fā)，夏季多冰雹和陣雨天氣，而且伏旱時(shí)有發(fā)生。這些常常損害了當地農作物的健康發(fā)展，特別在冰雹天氣發(fā)生時(shí)，冰雹嚴重損害了蘋(píng)果的外觀(guān)，果農只能以低價(jià)銷(xiāo)售，從而使廣大果農遭受?chē)乐氐膿p失。而當這些災害發(fā)生時(shí)只有少部分地區有防御物資，大部分地區根本無(wú)力應付，更為不足的是大部分農村都沒(méi)有相應的信息服務(wù)站，因而不能讓果農及時(shí)了解到災害天氣發(fā)生的具體時(shí)間并做出應對措施。
三、淳化縣蘋(píng)果業(yè)進(jìn)一步發(fā)展策略
（一）農民方面對策
1.果農應主動(dòng)參加相關(guān)技術(shù)培訓。首先應該以村為一個(gè)集體，村干部起到帶頭作用。鼓勵果農積極學(xué)習蘋(píng)果種植相關(guān)知識，參加各種技術(shù)培訓，同時(shí)定期發(fā)放一些有關(guān)蘋(píng)果種植刊物，讓果農意識到科學(xué)種植的重要性。果農互相之間也應該主動(dòng)進(jìn)行技術(shù)交流互相學(xué)習，積極配合并實(shí)施政府的相關(guān)政策。其次果農要培養科學(xué)決策，科學(xué)管理觀(guān)念，形成科學(xué)種植、科學(xué)培育、科學(xué)管理、科學(xué)生產(chǎn)的趨勢，減少農村文盲果農人數。果農也應形成較強的合作意識，主動(dòng)向他人學(xué)習以補自身不足，要各盡所能且互相幫助。
2.重視有機肥投入進(jìn)行科學(xué)管理。在蘋(píng)果種植過(guò)程中，果農應加強科學(xué)培育意識，要及時(shí)清除果園中殘余的樹(shù)枝、病葉、病果等，及時(shí)剪除有病蟲(chóng)害的枝條，刮掉老化的翹皮，并對其進(jìn)行集中銷(xiāo)毀以免影響其他枝條，另外果農應加強肥水管理，科學(xué)施肥提高樹(shù)體抗逆性防治果樹(shù)營(yíng)養不良。要對蘋(píng)果進(jìn)行科學(xué)管理，在施肥過(guò)程中要以有機肥為主，以化肥為輔，要加大果園種草力度以彌補有機肥的不足。在施肥過(guò)程中，果農要嚴格按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作，做到精量、準確，以免由于量大或過(guò)少而影響蘋(píng)果的質(zhì)量。果農要積極參加與施肥相關(guān)農業(yè)培訓，嚴格按照果樹(shù)生長(cháng)規律對其進(jìn)行科學(xué)有效的管理。
（二）果業(yè)生產(chǎn)方面對策
1.科學(xué)使用勞動(dòng)機械緩解勞動(dòng)資源短缺。近年來(lái)隨著(zhù)農業(yè)的快速發(fā)展，政府在技術(shù)傳播方面采取了一些舉措并取得了一定成效，同時(shí)在減輕農民工作強度方面也做了很大的努力。近年來(lái)政府在農機器械補貼方面力度明顯增大，這一舉措對于農業(yè)的發(fā)展是非常有利的。果農應該充分利用這一利民政策，積極引進(jìn)所需農業(yè)種植器械，減少果農勞動(dòng)強度提高果業(yè)種植機械化水平，減輕勞動(dòng)強度，節省勞動(dòng)力，從而使動(dòng)力缺乏、單項技術(shù)措施實(shí)施時(shí)間長(cháng)等問(wèn)題得到緩和，同時(shí)機械化種植也可以提高對果樹(shù)培育及種植的質(zhì)量。
2.加大品牌宣傳進(jìn)行科學(xué)生產(chǎn)。淳化縣雖有優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果但其市場(chǎng)知名度并不是很高。大多數商家在收購時(shí)并不標注蘋(píng)果產(chǎn)地或者利用其他地方商標，這樣對打出淳化牌果業(yè)十分不利。因此政府要利用網(wǎng)絡(luò )或媒體進(jìn)行大力宣傳，使淳化蘋(píng)果走出去，不僅要樹(shù)立淳化蘋(píng)果在當地的知名度樹(shù)立自己的品牌也要讓淳化蘋(píng)果走出國門(mén)。此外果農也要樹(shù)立一定的意識，在蘋(píng)果銷(xiāo)售方面要樹(shù)立走出去戰略，在各大城市樹(shù)立自己的品牌。果農也要改變以往過(guò)于粗放的生產(chǎn)方式，進(jìn)行科學(xué)生產(chǎn)，加強套袋生產(chǎn)，提高蘋(píng)果質(zhì)量。最后果農也應該形成規模意識，進(jìn)行規模種植、生產(chǎn)，從而實(shí)現利益最大化。
（三）市場(chǎng)及應對自然方面對策
1.加強龍頭產(chǎn)業(yè)與基地連接建設健全市場(chǎng)機制。積極探索龍頭企業(yè)與用戶(hù)利益對應的模式，政府應該積極引導蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)再發(fā)展以爭取獲得最大利潤。充分利用當地企業(yè)，以減少中間環(huán)節。例如當地一些果汁廠(chǎng)等，對蘋(píng)果進(jìn)行再加工、再生產(chǎn)從而獲取更多利潤。在這一過(guò)程中，政府應加大對各大企業(yè)廠(chǎng)商的扶持力度，建立相應的規章制度。建立龍頭企業(yè)與用戶(hù)利益對應的模式，促進(jìn)龍頭企業(yè)發(fā)展。同時(shí)政府也要給外地客商創(chuàng )造各方面的優(yōu)惠政策，并按照市場(chǎng)要求和客商要求組織生產(chǎn)，使企業(yè)有優(yōu)質(zhì)源，農戶(hù)有穩定收入。
2.加強信息服務(wù)建設以應對自然災害。要實(shí)現農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，必須要有與之相對應的農業(yè)信息服務(wù)設施。特別在果業(yè)發(fā)展和災情預測方面，針對這一情況政府及相關(guān)管理人員應起到帶頭模范作用，制定相應政策體系及規章制度，實(shí)現任務(wù)下放落實(shí)到個(gè)人。相關(guān)管理技術(shù)人員要及時(shí)了解氣候變化，預測掌握災害天氣及其應對措施并在第一時(shí)間將信息發(fā)放給廣大果農，并使各果農及時(shí)掌握，此外相關(guān)部門(mén)也要對市場(chǎng)上銷(xiāo)售價(jià)格漲跌情況及國家出臺的相應有關(guān)政策等信息進(jìn)行有效掌握，并及時(shí)反應給農民群眾。在這一點(diǎn)，國家應該加大對果農基礎設施的扶持力度，要加大對一些防御設施的補貼力度。
綜上所述，在淳化縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的進(jìn)程中，當地蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不斷促進(jìn)了縣經(jīng)濟快速發(fā)展，并給當地農民帶來(lái)福利。但隨著(zhù)蘋(píng)果種植面積的不斷增大及市場(chǎng)經(jīng)濟的轉變等各方面的變化，在實(shí)現淳化縣蘋(píng)果又好、又快發(fā)展的過(guò)程中，也出現了一些問(wèn)題，例如果農素質(zhì)較低無(wú)法進(jìn)行科學(xué)管理；政府投入和引導不到位等，這些問(wèn)題嚴重影響了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，亟需政府和廣大果農做出積極應對，做出相應對策是當務(wù)之急。
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