道路交通與景觀(guān)綠化道路交通組織井然有序，本期工程地塊場(chǎng)地規劃布置與總體規劃相協(xié)調。場(chǎng)地內景觀(guān)整體考慮，中心綠地既有功能性又富景觀(guān)性。2建筑設計酒店17層，建筑面積27300m2，客房354間，床位70下面是小編為大家整理的酒店設計論文【五篇】【完整版】,供大家參考。
酒店設計論文范文第1篇
道路交通與景觀(guān)綠化道路交通組織井然有序，本期工程地塊場(chǎng)地規劃布置與總體規劃相協(xié)調。場(chǎng)地內景觀(guān)整體考慮，中心綠地既有功能性又富景觀(guān)性。
2建筑設計
酒店17層，建筑面積27300m2，客房354間，床位708個(gè)；
婚宴廣場(chǎng)4層，建筑面積16700m2，可滿(mǎn)足2500人同時(shí)用餐；
會(huì )議中心4層，建筑面積4050m2，布置6個(gè)大小不一的會(huì )議室滿(mǎn)足不同的會(huì )議需求；
酒店式公寓26層32660m2，可滿(mǎn)足30余家企業(yè)辦公。建筑采用現代建筑風(fēng)格，立面處理力求莊嚴，造型活潑大方，色調明快、典雅。高低錯落的體量，凹凸豐富的立面，精美的花崗巖柱式，精心推敲的細部使其清新脫俗，體現了賓館建筑的現代文化氣息和時(shí)代特征。
3酒店建筑的節能與環(huán)保設計
3.1外墻保溫材料
護墻采用YL復合保溫砌塊，YL保溫砌塊是新型保溫型墻體材料，該產(chǎn)品具有熱衛生能優(yōu)良，集保溫、圍護為一體，與建筑同壽命，呼吸性能好，具有施工簡(jiǎn)便、粘接性好、便于外飾面鑲嵌等特點(diǎn)，圍護結構的冷熱橋部位抹膠粉聚苯顆粒保溫漿料或黑金剛無(wú)機不燃保溫砂漿。外檐門(mén)窗采用斷橋鋁合金窗，玻璃采用中空玻璃。
3.2屋面節能設計
屋面的節能設計在整個(gè)設計中是一個(gè)重要的設計部分，主要的是使用高效的保溫材料保溫以及隔熱設計，能夠保證室內溫度在冬季的時(shí)候適宜，同時(shí)還能在夏季起到隔熱的作用，這樣的設計能夠相應地減少電能的消耗。
3.3可再生能源利用
太陽(yáng)能可再生能源在酒店建筑設計中的利用，一個(gè)是屋頂裝太陽(yáng)能電池板系統，通過(guò)光電轉化用作酒店的部分制冷空調電力，另一個(gè)是安裝太陽(yáng)能熱水器系統提供生活熱水。
3.4環(huán)保設計
本工程對環(huán)境有產(chǎn)生影響的主要是生活垃圾、生活污水、廢氣等，本設計依據有關(guān)規定及法規分別采取必要的控制措施。垃圾主要為廢報紙、廢瓶、蔬菜瓜果皮，其中廢報紙等回收利用，其余袋裝后由環(huán)衛部門(mén)外運。本建筑污水經(jīng)化糞池處理后匯入市政污水干管，送往城市污水處理站處理，達標后排放。廚房污水均經(jīng)隔油池處理。生活垃圾集中統一堆放在垃圾房?jì)?，由環(huán)保部門(mén)有償清運。建筑內衛生間設通風(fēng)井至屋頂。對于像衛生間等有放散熱、濕、氣味等要求的房間，均需要一定的通風(fēng)換氣量來(lái)保證室內良好的空氣環(huán)境，又要維持室內一定負壓，這些房間均設置機械排風(fēng)裝置，以滿(mǎn)足衛生和使用要求。
4酒店建筑設計的重要意義
4.1連接城市生命
酒店，和所有建筑一樣，都是城市整體生命系統中的一個(gè)細胞，與城市互相依附而生存。如果兩者的建設互不相干、互不照顧、互不協(xié)調，沒(méi)有長(cháng)遠規劃，酒店這種特殊的建筑就會(huì )給城市造成麻煩，同時(shí)也會(huì )因為市政或者交通的問(wèn)題使酒店運營(yíng)出現困難。酒店，必須與城市共存、共建、共享、共利。
4.2傳達酒店信息
酒店無(wú)論建筑高低，距離遠近，其外觀(guān)都要設法傳達出一種非常明確的信息———我是酒店。而且應該通過(guò)這種傳達表明自己是哪一種類(lèi)型的酒店，哪一個(gè)級別和檔次的酒店；
甚至還可以向那些常住酒店的客人暗示出酒店的客房?jì)r(jià)格。
4.3
對酒店建筑而言，設計滿(mǎn)足了經(jīng)營(yíng)和發(fā)展需要就是締造了酒店的生命。其中包含著(zhù)兩個(gè)要素：
①要把酒店體內的所有生命系統構建完成，“五臟六腑、血脈神經(jīng)、骨架肌肉”必須樣樣俱全，位置正確，這就是規劃酒店體架和室內外整體功能及流程的設計；
②由內至外地構造酒店的每一個(gè)空間、形態(tài)，直到外觀(guān)，在確保健康生命的前提下盡可能地塑造出酒店建筑的性格與特色。這就是為酒店創(chuàng )造品質(zhì)、品味、品格的時(shí)候，是創(chuàng )造酒店的精神力量和資產(chǎn)價(jià)值的設計。
5結語(yǔ)
酒店設計論文范文第2篇
其包括以客人為上帝的服務(wù)理念、當地文化特色、由房?jì)r(jià)體現的客房檔次、人體功學(xué)、地毯、墻紙的選擇、家具、燈具的設計或選擇、窗簾的選擇、燈光的配置、潔具的選擇等等。正所謂麻雀雖小，五臟俱全。
那么如何設計一個(gè)完善的酒店客房呢？這里，我不打算專(zhuān)門(mén)地講審美上的一些原則，而想站在酒店客房的管理者的角度來(lái)談一談這個(gè)問(wèn)題。
先從客房走道說(shuō)起?？头康淖叩雷詈媒o客人營(yíng)造一種安靜安全的氣氛。走道的門(mén)可以凹入墻面，凹入的地方可以使客人開(kāi)門(mén)駐留時(shí)而不影響其它客人的行走，但凹入不要太深，最好在450㎝左右，太深了，若有客人出門(mén)時(shí)，恰好別的客人由門(mén)前經(jīng)過(guò)時(shí)反而會(huì )受到驚嚇，而失去安全感；
燈光既不可太明亮，也不能昏暗，要柔和并且沒(méi)有眩光?？梢钥紤]采用壁光或墻邊光反射照明。在門(mén)的上方最好設計一個(gè)開(kāi)門(mén)燈，而使客人感覺(jué)服務(wù)的周到。
客房走道地面、墻面的材料要考慮易于維護和使用壽命。有的新酒店使用不到半年就舊了、臟了，除了管理清潔的原因，也有設計師選材不考慮其使用性的原因?？头康淖叩辣M量不要選用淺色的地毯，而要選擇耐臟耐用的地毯；
墻邊的踢腳板可以適當地做高一些，可以做到200㎝高度左右，以免行李推車(chē)的邊撞到墻紙；
有的酒店客房走道甚至還設計了防撞的護墻板，也起到扶手的作用。如此，既防止使用過(guò)程中的無(wú)意損壞，也為老年人提供了行走上的方便。
現在流行不壓角線(xiàn)的施工工藝，即墻面的墻紙和天花直接連接，最好不要這樣設計，因為墻與天花乳膠漆的收邊會(huì )成為問(wèn)題，時(shí)間長(cháng)了，會(huì )由于熱脹冷縮的不同而產(chǎn)生裂痕。如一定想如此設計，也可以考慮在墻紙與天花交接處做凹入1.2㎝左右的縫。天花板不宜做得太復雜，空高也不宜太高或過(guò)矮，一般不要高于2.6m、低于2.1m.客房入口門(mén)上的貓眼不宜太高，也要考慮身材不高和未成年人的使用因素。
一、關(guān)于入口的通道
一般情況下入口通道部份設有衣柜、酒柜、穿衣鏡等。在設計時(shí)要注意如下幾個(gè)問(wèn)題：
1.地面最好使用耐水耐臟的石材。因為某些客會(huì )開(kāi)著(zhù)衛生間的門(mén)沖涼或洗手，水會(huì )濺出或由客人的頭發(fā)等帶出；
2.衣柜的門(mén)不要發(fā)出開(kāi)啟或滑動(dòng)的噪音，軌道要用鋁質(zhì)或鋼質(zhì)的。因為噪音往往來(lái)自于合頁(yè)或滑軌的變形；
3.目前流行采用一開(kāi)衣柜門(mén)，衣柜內的燈就亮的設計手法，其實(shí)這是危險的，衣柜內的燈最好有獨立的控制開(kāi)關(guān)，不然，會(huì )留下火災或觸電的隱患；
4.保險箱如在衣柜里不宜設計得太高，以客人完全下蹲能使用為宜，千萬(wàn)不要設計在彎腰的地方，不然客人會(huì )感到疲累；
5.穿衣鏡最好不要設在門(mén)上，因為鏡子會(huì )增加門(mén)的重量，而使門(mén)的開(kāi)啟不顯得那么輕巧，時(shí)間長(cháng)了，也會(huì )導致門(mén)的變形，穿衣鏡最好設計在衛生間門(mén)邊的墻上；
6.酒柜燒開(kāi)水的插座不要離臺面太近，起碼要有50~60㎝的距離，不然，插入插座時(shí)，由于插座的尾線(xiàn)是硬質(zhì)的不能彎曲而不能使用；
7.柜后的鏡子要選用防霧鏡，因為燒開(kāi)水的水會(huì )產(chǎn)生霧氣；
8.天花上的燈最好選用帶磨砂玻璃罩的節能筒燈，如此，不會(huì )產(chǎn)生眩光。
二、關(guān)于衛生間的設計
1.很多的酒店衛生間天花板選用防水石膏板，其實(shí)不然，我們建議使用鋁板或其它表面防銹防水的金屬材料，但不要使用600×600或300×300的暗龍骨鋁板天花，因為設備維修時(shí)其會(huì )因為人為拆裝而變形；
2.進(jìn)入衛生間的門(mén)下地面設一防水石材板，以免衛生間的水流入房間通道；
3.選用抽水力大的靜音的馬捅，淋浴的設施不要選用太復雜的，而要選用客人常用的和易于操作的設備，有的因為太復雜或太新奇，客人不會(huì )使用或使用不當而造傷害；
4.設淋浴玻璃房的衛生間，一定要選用安全玻璃，玻璃門(mén)邊最好設有膠條，既防水滲出，也能使玻璃門(mén)開(kāi)啟時(shí)更輕柔舒適；
5.水龍頭的水沖力不要太大，要選用輕柔出水、出水面較寬的水龍頭，有時(shí)，水流太猛，會(huì )濺到客人的褲子上，而造成一時(shí)的不便和不悅；
6.鏡子要防霧，并且鏡面要大，因為衛生間一般較小，由于鏡面反射的緣故，而使空間在視覺(jué)上和心理上顯得寬敞。衛生間巧用鏡子會(huì )起到意想不到的效果；
7.衛生間的地磚要防滑耐污。地磚與墻磚的收邊外最后打上白色或別的顏色的防水膠，而讓污物無(wú)處藏身；
8.衛生間的電話(huà)要安放在馬桶與洗手臺之間，以免被淋浴的水沖到；
9.鏡前燈要有防眩光的裝置，天花中間的筒燈最好選用有磨砂玻璃罩的；
10.衛生間的門(mén)及門(mén)套離地200㎝左右的地方要做防水設計，可以設計為石材或砂鋼飾面等；
11.淋浴房的地面要做防滑設計，浴缸也可選擇有防滑設計的浴缸，防滑墊也是必須配備的。
三、關(guān)于房間內的設計
1.床離衛生間的門(mén)起碼不得小于200㎝，因為服務(wù)員需要一定的操作空間；
2.客房的地毯要耐用防污甚至防火，盡可能不要用淺色或純色的，現今，有很多的客房地面是復合木地板，既實(shí)用又衛生而且溫馨舒適，是值得推廣的材料；
3.客房家具的角最好都是鈍角或圓角的，這樣不會(huì )給年齡小個(gè)子不高的客人帶來(lái)傷害；
4.窗簾的軌道一定要選耐用的材料，遮光布要選較厚的，簾布的皺折要適當，而且要選用能水洗的材料，若只能干洗的話(huà)，運營(yíng)成本會(huì )增加，得不償失；
5.電視機下設可旋轉的隔板，因為很多客人在沙發(fā)上看電視時(shí)需要調整電視的角度；
6.房間的燈光控制當前較流行的是各個(gè)按鈕控制，而不是從前的觸摸式電子控制板；
7.插座的設計要考慮手機的充電使用，這往往是很多酒店客房設計所忽略的；
8.床頭燈的選擇要精心，既要防眩光，也要耐用；
9.行李臺的設計往往不受重視，很多的酒店客房的行李臺的木質(zhì)臺邊的漆被撞得凹凸不平，若采用這樣的行李臺其軟包部分最后能由平面轉到立面上來(lái)，并且有50㎝左右的厚度，可防止行李箱的碰撞；
也可采用活動(dòng)式的行李架，但墻壁上要做好防撞的設計。有的酒店的防撞板是18mm的厚玻璃，既新穎有個(gè)性，又實(shí)用；
10.藝術(shù)品如掛畫(huà)，最好選用原創(chuàng )的國畫(huà)或油畫(huà)，不管水平高低，總比電腦打印的裝飾畫(huà)值得一掛，而從側面體現酒店管理者的品味；
酒店設計論文范文第3篇
酒店的標志設計的一個(gè)首要問(wèn)題就是設計中的元素運用，任何一個(gè)酒店，一個(gè)企業(yè)都有屬于自己的文化，地理環(huán)境及人文環(huán)境，都有著(zhù)與其他同類(lèi)行業(yè)不同的特征，如何尋找探索發(fā)現適合的元素，將酒店的形象準確地表達出來(lái)，是酒店標志設計要解決的主要問(wèn)題。校園酒店也不例外，校園酒店表現著(zhù)校園文化，把這種特有的元素圖形化，給人與眾不同的感覺(jué)，留下深刻印象。
（1）圖形、文字、色彩元素。
在酒店設計中，以文字或英文字母作為設計主要元素的最為普遍，這樣可以突出個(gè)性，增強標志設計中的準確性。以象形文字、書(shū)法等形式進(jìn)行設計，視覺(jué)感直觀(guān)，突出酒店理念，校園文化。同時(shí)，以地方特色校園景觀(guān)等作為設計的主題元素，這種設計形象生動(dòng)，醒目直觀(guān)，種類(lèi)多樣，應用也非常廣泛。在酒店標志設計上色彩也是必不可缺的一部分，運用好色彩與圖形、文字的搭配，會(huì )給人留下很直觀(guān)的深刻印象。為表達酒店經(jīng)營(yíng)理念，在色彩上的呈現多元化特點(diǎn)，如綠色的自然，紅色的熱情，黑白相間的簡(jiǎn)約時(shí)尚等色彩的多變等。
（2）酒店文化元素。
酒店企業(yè)文化是酒店在經(jīng)營(yíng)成長(cháng)之中形成和發(fā)展的一種獨具個(gè)性的文化現象，是酒店全體員工的價(jià)值觀(guān)，酒店精神，經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，酒店審美觀(guān)和酒店思維方式，是酒店企業(yè)的靈魂所在。在酒店標志設計中對酒店文化的合理表現，有利于突出酒店的內涵象征，是與其他事物的特異性表現。
2現代元素與傳統元素的對比
（1）視覺(jué)符號的界定。
視覺(jué)符號是指那些具有不同傳播功能的、即統一又有所分工的圖形和色彩的總稱(chēng)，是一種視覺(jué)化圖形。當今人們接收信息的方式由以往習慣的文字閱讀轉向圖形閱讀，視覺(jué)符號作為可視化圖形相對于抽象的語(yǔ)言符號更直觀(guān)、易表述、易理解、易傳播，在傳達信息方面有著(zhù)無(wú)可比擬的優(yōu)越性。
（2）中國傳統視覺(jué)符號。
中國多年的歷史使得中國的傳統視覺(jué)符號種類(lèi)繁多，其表現出來(lái)的形象特點(diǎn)，給人的第一感覺(jué)也是各不相同。例如，中國傳統民俗圖形，往往能表現出健康、愉悅、祥和的特點(diǎn)；
中國傳統祥云紋樣，如法寶紋、龍鳳紋、云紋、四喜人紋等等，往往能體現出圓滿(mǎn)吉祥的構圖特征。在王府飯店標志設計中，由于地處北京王府井，是一家五星級飯店，此地原是清朝皇室官宦的居住地，飯店的建筑外形具有中國傳統古典風(fēng)格，所以該標志采用幾何形構成，以中國“方勝盤(pán)長(cháng)”吉祥圖案為基本形，經(jīng)變化成垂直和水平直線(xiàn)構成上下左右對稱(chēng)的正方形，有秩序的經(jīng)緯穿插表現出王府飯店的規范管理、優(yōu)秀服務(wù)的特定含義。恰到好處地將當代標志設計與中國傳統圖案進(jìn)行結合，對其造型和形式進(jìn)行合理的借鑒，增強了標志感染力和親和力，實(shí)現了理想的標志設計效果。校園酒店標志也可以借鑒這一形式，將校園文化轉化為傳統視覺(jué)符號，彰顯校園特質(zhì)與文化底蘊。
（3）中國傳統視覺(jué)符號在校園酒店標志設計中的應用。
中國傳統視覺(jué)符號具有長(cháng)時(shí)間的歷史沉淀，獨特的藝術(shù)表現能力、審美特征以及較強的感染力，并且由于我國經(jīng)歷了長(cháng)時(shí)間的歷史發(fā)展和文化積淀，使得中國傳統視覺(jué)符號具有其深刻的文化底蘊，文化內涵，充分體現了中國特色和中華民族的民族特色。昆明理工大學(xué)校園酒店——文匯酒店，其標志用四個(gè)古文字“文”組成，即傳承了中國古代文化，又體現出校園環(huán)境特點(diǎn)。
（4）現代視覺(jué)符號在校園酒店標志設計中的應用。
通常，酒店標志設計的更新以十年為一期，它代表著(zhù)企業(yè)求新求變、勇于創(chuàng )造、追求卓越的精神，避免企業(yè)的日益僵化，陳腐過(guò)時(shí)的形象?，F代酒店企業(yè)面對發(fā)展迅速的社會(huì )，日新月異的生活節奏和意識形態(tài)，不斷的市場(chǎng)競爭形勢，酒店標志設計形態(tài)必須具有鮮明的時(shí)代特征。酒店標志設計不僅僅是一個(gè)圖案設計，而是要創(chuàng )造出一個(gè)具有商業(yè)價(jià)值的符號，并兼有藝術(shù)欣賞價(jià)值，從而達到準確傳遞企業(yè)信息的目的。特別是校園酒店，有必要對現有標志形象進(jìn)行現代化，時(shí)尚化，在校園這個(gè)年輕人的聚集地，保持現代感是必不可少的，現代化的設計會(huì )受到更多年輕人的喜歡。校園酒店標志可以在保留原有形象的基礎上，采取清新簡(jiǎn)潔、明晰易記的設計形式，這樣能使酒店標志設計具有鮮明的時(shí)代印記。
3標志在校園酒店視覺(jué)形象塑造中的應用
（1）鮮明的企業(yè)個(gè)性。
一個(gè)酒店企業(yè)核心競爭力的形成和發(fā)展，依賴(lài)其鮮明的企業(yè)個(gè)性。企業(yè)個(gè)性包括企業(yè)文化個(gè)性、企業(yè)管理個(gè)性、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式個(gè)性等，其中企業(yè)文化個(gè)性占據了重要的主導地位。校園酒店主要依賴(lài)于校園文化，校園精神及校園的知名度。在日益激烈的市場(chǎng)競爭中，校園與校園之間也有著(zhù)強烈的競爭，在校園競爭之中，校園酒店是一個(gè)不同于其他商務(wù)酒店，是性質(zhì)特殊的一個(gè)實(shí)體。校園酒店企業(yè)只有具備充分的核心競爭力，才能在諸多競爭中占據一席之地，校園酒店才能有機會(huì )在同類(lèi)別酒店行業(yè)站穩腳跟。校園酒店標志設計作為最直觀(guān)的視覺(jué)形象，對宣傳校園文化，為校園建設服務(wù)起到重要作用。如何彰顯校園酒店的行業(yè)特色是目前校園酒店標志設計的首要任務(wù)。
（2）獨特的環(huán)境因素。
校園酒店與其他酒店不同之處在于校園酒店是依托于校園，是校園基礎建設與校園文化的產(chǎn)物。在標志設計風(fēng)格上要區分于商業(yè)性酒店，要有屬于自己的行業(yè)特色。隨著(zhù)校園地理環(huán)境融入其中，酒店標志會(huì )給人一種眼前一亮的清新書(shū)香氣息，讓人感覺(jué)有一種認同感和歸屬感。
（3）彰顯校園酒店企業(yè)文化。
酒店標志作為酒店、酒店品牌以及酒店產(chǎn)品留給消費者的第一印象，需要充分展現酒店的品牌形象，酒店的實(shí)力，人文服務(wù)以及酒店的建筑風(fēng)格、整體精神和設計特點(diǎn)。豐富校園酒店標志的文化內涵一方面實(shí)現酒店產(chǎn)品品牌價(jià)值的最大化提升、增強酒店企業(yè)競爭力；
另一方面促進(jìn)校園文化的發(fā)展，使校園文化多元化，提升校園知名度與品牌價(jià)值。通過(guò)對校園酒店企業(yè)文化的恰當運用，使校園酒店的獨特品位、個(gè)性、魅力在校園酒店標志中更加突顯出來(lái)。
4結語(yǔ)
酒店設計論文范文第4篇
關(guān)鍵詞：
城市商務(wù)酒店；
大堂；
空間類(lèi)型Abstract: In the background of China"s rapid economic development, the number of Chinese hotel building and needs improvement. Analysis has been built hotel example, can provide reference for the hotel building design. The lobby of the hotel is one of the important aspects of the hotel design, it is one of the important activities of the hotel public space. Based on the built Traders Hotel city as the research object, through access to information, research examples, examples, analysis of three typical types of city space that the lobby of Traders Hotel, the paper summarizes the design city Traders Hotel lobby enlightenment.
Keywords: City Traders Hotel lobby; space;
中圖分類(lèi)號：
F29文獻標識碼：A文章編號：
一 緒論
酒店建筑是一種古老的建筑類(lèi)型，每一個(gè)酒店建筑都至少有一個(gè)大堂。大堂不僅提供給旅客休息，登記，停留等所需的場(chǎng)所，它的空間形式還能帶給旅客美感。
20世紀前，酒店建筑空間受本身結構影響，大堂的面積多為一個(gè)或多個(gè)開(kāi)間。1976年，美國建筑師約翰.波特曼設計的擁有大型中庭空間的亞特蘭大海亞特攝政酒店開(kāi)業(yè)，這種巨大的中庭空間被紛紛效仿。到了20世紀末，隨著(zhù)建筑思潮的革新，大堂空間也呈現多樣的形式。
近年來(lái)，在中國經(jīng)濟高速發(fā)展的大背景下，中國酒店的數量增加，質(zhì)量提高。分析總結已經(jīng)建成的酒店實(shí)例，可以為酒店建筑設計提供參考資料。文章以已建成的城市商務(wù)酒店為研究對象，通過(guò)查閱資料，調研實(shí)例，列舉實(shí)例，分析得出城市商務(wù)酒店的大堂有三種典型的空間類(lèi)型，總結出設計城市商務(wù)酒店大堂的啟示。
二 三種空間類(lèi)型的特征
文章通過(guò)查閱資料與調研實(shí)例，分析出大堂空間類(lèi)型可以分為三種：門(mén)廳式，中庭式，波特曼式。他們的特征如表1。
表1三種類(lèi)型的特征
三 啟示
大堂功能與空間的設計
五星級城市商務(wù)酒店的大堂功能一般有如下項目：（表2）
表2 五星級城市商務(wù)酒店的大堂功能
共享空間是主要的展示空間，它可以設計成一層樓高，也可以多層樓高或者形成巨大的中庭空間，其他的功能與空間都圍繞這個(gè)空間布置。
三種空間類(lèi)型的精神構建
大堂是客人進(jìn)入酒店的第一空間，大堂中共享空間最能打動(dòng)人心。不同的空間類(lèi)型給旅客不同的感受，也體現出酒店的檔次和品味。門(mén)廳式大堂給人舒適親近的感覺(jué)，精品酒店常常用到；
中庭式大堂給人大方得體的感覺(jué)，普遍的高端酒店常常用到；
而波特曼式大堂給人豪華奢侈的感覺(jué)，而擁有波特曼式大堂的酒店數量較小。其次大堂的空間形式，介質(zhì)，序列和光影都能創(chuàng )造不同的氛圍。
未來(lái)大堂的設計
面對酒店業(yè)強烈的競爭，特色成為酒店發(fā)展和吸引客人的亮點(diǎn)之一。當代酒店設計呈現專(zhuān)業(yè)化、多元化的發(fā)展趨勢。城市商務(wù)酒店大堂的空間會(huì )隨著(zhù)酒店建筑設計會(huì )變得更實(shí)用、更人性化。
參考文獻：
[1] 蔡鎮鈺主編，建筑設計資料集4（第二版），中國建筑工業(yè)出版社，2006
[2] 彭一剛，建筑空間組合論（第三版），中國建筑工業(yè)出版社，2008
[3] 王征．當代高層建筑共享空間發(fā)展趨向設計研究．[碩士學(xué)位論文]．哈爾濱：哈爾濱工業(yè)大學(xué)建筑設計及其理論專(zhuān)業(yè)，2008
酒店設計論文范文第5篇
關(guān)鍵詞：酒店管理；
課程體系；
現狀
中圖分類(lèi)號：G640 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）27-0239-02
隨著(zhù)酒店行業(yè)的迅速發(fā)展和高職教育課程體系改革的不斷深入，給酒店管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展創(chuàng )造了良好的機遇。各地高職酒店管理課程體系建設取得了有目共睹的成績(jì)。從力度上看，改革力度不斷加大，從水平上看，課程體系水平不斷提升，從課程結構上看，課程體系結構不斷優(yōu)化。酒店管理課程教學(xué)更加系統化，許多高職院根據本身特點(diǎn)制定校本教材，實(shí)訓材料和相應的習題、案例及解答。但在充分肯定成績(jì)的同時(shí)，對目前存在的問(wèn)題也應有清楚的認識。如，課程體系設計的總體水平偏低，遠遠滯后于酒店行業(yè)發(fā)展，課程設計不夠合理，專(zhuān)業(yè)化程度不高，人才培養目標不明確等現狀。
第一，課程體系仍沿襲本科院校，設計并未真正實(shí)現與行業(yè)接軌。如今工學(xué)結合，校企合作已經(jīng)成為高職院校的標志，尤其是以高操作性著(zhù)稱(chēng)的酒店管理專(zhuān)業(yè)，幾乎所有的學(xué)校都聲稱(chēng)自己的課程體系是與企業(yè)合作的改革模式。而實(shí)際上目前，中國高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系依舊沿襲了本科院校的傳統分類(lèi)，即可分為公共課程、專(zhuān)業(yè)核心課程和專(zhuān)業(yè)選修課程。這樣的課程體系應用在高職酒店管理這種學(xué)制短、實(shí)踐性強的專(zhuān)業(yè)中，顯然不合理。加之對人才需求調研不夠深入，課程設置普遍存在著(zhù)盲目性和脫離實(shí)際的傾向。有的課程設計時(shí)，雖考慮到與企業(yè)合作，但合作水平較低，學(xué)校與企業(yè)分工不合理。高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)校受教育理論、資金投入和師資隊伍等因素的影響，課程體系設計思路和理念無(wú)法跟上酒店業(yè)快速發(fā)展的步伐。缺乏企業(yè)的有效的參與、先進(jìn)的實(shí)訓設備和實(shí)訓教師，也使酒店管理課程體系設計無(wú)法真正實(shí)現與行業(yè)接軌。這種現象的結果是產(chǎn)生了無(wú)法實(shí)現企業(yè)與學(xué)校的雙向溝通，課程全系實(shí)施效果無(wú)從反饋，制約了課程建設的協(xié)調發(fā)展，課程設置過(guò)于片面，目標定位過(guò)于空泛，沒(méi)有認真考慮市場(chǎng)實(shí)際需求，目標調整跟不上時(shí)代步伐等問(wèn)題。如近兩三年，星級酒店的住宿業(yè)的發(fā)展，客房急需大量人才，而大多數酒店仍將前廳和餐飲作為課程體系設置的重要內容。
第二，課程設置不夠細致，傳統課程多，創(chuàng )新課程少，缺乏專(zhuān)業(yè)特色。由于歷史和學(xué)科體系分類(lèi)等原因，酒店管理屬于邊緣學(xué)科和交叉學(xué)科，沒(méi)有獨立的學(xué)科分類(lèi)。因此，課程設計中夾雜著(zhù)大量管理類(lèi)、會(huì )計類(lèi)等課程。具體說(shuō)來(lái)，現行高職酒店管理專(zhuān)業(yè)課程大致包括以下幾類(lèi)。英語(yǔ)類(lèi)：大學(xué)英語(yǔ)、酒店英語(yǔ)；
會(huì )計類(lèi)：酒店會(huì )計，酒店財務(wù)管理；
禮儀類(lèi)：中外禮儀、社交禮儀；
管理類(lèi)：現代賓館管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和管理學(xué)等。專(zhuān)業(yè)課類(lèi)：餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房管理與服務(wù)、康樂(lè )管理與服務(wù)、會(huì )展管理與服務(wù)。其他：普通話(huà)的訓練，食品營(yíng)養與衛生、形體訓練、計算機文化與應用、酒店心理學(xué)、酒店法規等。這些課程割裂了酒店管理專(zhuān)業(yè)的主干內容，忽視一些崗位需要，缺乏專(zhuān)業(yè)特色。有些學(xué)校酒店管理專(zhuān)業(yè)未從旅游專(zhuān)業(yè)徹底分離出來(lái)，課程設置與旅游專(zhuān)業(yè)課程有很多雷同，如許多學(xué)校將導游業(yè)務(wù)、旅行社管理等導游類(lèi)課程加入酒店管理課程體系，嚴重影響了酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系的整體效果。
基于涉外酒店對酒店管理人才英語(yǔ)要求不斷提高，絕大多數高職院校的酒店管理專(zhuān)業(yè)都開(kāi)設了酒店英語(yǔ)課程。但酒店英語(yǔ)沒(méi)有真正成為職業(yè)技能課，無(wú)法滿(mǎn)足酒店行業(yè)對英語(yǔ)的需求。在酒店英語(yǔ)教學(xué)中，教師只是斷章取義加強學(xué)生酒店崗位服務(wù)情境的英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)，而忽視了對酒店文化的滲透、中高層管理人員英語(yǔ)應用能力及自學(xué)能力的培養。教學(xué)過(guò)程中通常只注重課文，忽視了練習和實(shí)際情況的模擬，只重口語(yǔ)，忽視聽(tīng)力。酒店英語(yǔ)翻譯課程在高職院校的課程體系中未曾見(jiàn)到。同時(shí)，由于國家尚未出臺全國統一的酒店英語(yǔ)資格認證等因素制約，致使酒店英語(yǔ)課程缺乏系統建設，沒(méi)有形成從初級到高級的學(xué)習體系。
第三，課程體系設計中，理論與實(shí)踐課程設計不合理。目前高職院酒店管理培養模式主要有：“訂單式”模式、“2+1”模式、“學(xué)工交替”模式、“全方位合作教育”模式、“實(shí)訓―科研―就業(yè)”一體化教育模式、“雙定生”模式、“工學(xué)結合，校企雙向介入”模式、“結合地方經(jīng)濟全面合作”模式和以“企業(yè)為主”合作辦學(xué)模式等[1]。依據這些模式進(jìn)行的課程體系設計，雖加入了大量的實(shí)踐教學(xué)比例，但與理論課分配并不合理。以2+1模式為例，此模式意味著(zhù)在校學(xué)習兩年后，進(jìn)入企業(yè)實(shí)習一年。學(xué)生在校兩年課程，學(xué)習理論時(shí)對實(shí)踐根本不了解，沒(méi)有實(shí)踐背景和經(jīng)驗，學(xué)習理論的目的性、針對性、動(dòng)機性不強，而且知行脫節，前學(xué)后忘，亦不能將所學(xué)知識運用到酒店實(shí)際工作環(huán)境中進(jìn)行練習操作。在一年中的實(shí)習中，雖有實(shí)踐，但理論知識的不足又使得學(xué)生在企業(yè)的發(fā)展受限。種種短板皆由課程體系設計過(guò)于死板，理論學(xué)習和實(shí)習時(shí)間不夠靈活，片面強調按計劃設置造成。
此外，課程設置重復較多，追求面面俱到。必修課多，選修課程少，難以形成學(xué)生根據自身發(fā)展特點(diǎn)選擇愛(ài)好和職業(yè)發(fā)展方向。課程結構失衡，課程設置不切合實(shí)際，公共課與專(zhuān)業(yè)課結合不緊密，較少針對酒店行業(yè)所需設計課程。許多課程名稱(chēng)花俏，但課程內空大同小異，課程性質(zhì)混淆，理論與實(shí)踐課未能有效分開(kāi)，理論知識更新慢，實(shí)踐操作標準化不強。實(shí)用的、有針對性的和考驗學(xué)生綜合分析應用課程少，實(shí)踐課教學(xué)模式不規范，內容隨意性，理論與實(shí)踐不同步，實(shí)踐內容重復的現象也屢有發(fā)生。
第四，課程體系缺乏調節系統。許多學(xué)校課程體系常年不變，面對每年不同的學(xué)情，尤其是“90后”學(xué)生個(gè)性特點(diǎn)，如思想前衛、個(gè)性鮮明獨特、熱衷網(wǎng)絡(luò )、思維靈活，但缺乏意志力和自主學(xué)習的精神，仍采用傳統的教學(xué)體系模式，缺乏彈性有效的應變課程機制，從而影響了專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效果。面對酒店市場(chǎng)對人才需求的不斷變化，管理型、高級技能型、營(yíng)銷(xiāo)人才的需求量日益增大，缺乏靈活的課程調節機制。僵化的課程體系設計，強調共性、忽視個(gè)性，難以滿(mǎn)足學(xué)生的個(gè)性發(fā)展和對教育需求的選擇，過(guò)分注重知識和技能的傳授，忽視了專(zhuān)業(yè)能力，管理能力、職業(yè)道德、學(xué)生意志，品格的鍛煉和培養，使學(xué)生在兩年的學(xué)習后無(wú)法適應企業(yè)工作環(huán)境。課程體系穩定性和漸進(jìn)性缺失也是酒店管理課程體系建設中值得注意的問(wèn)題。心血來(lái)潮和“即興創(chuàng )作”和一窩蜂的“盲目隨從”使得模塊、項目等課程結構泛濫，以工作和任務(wù)為導向的宗旨流于形式。有些學(xué)校在目光短淺的“實(shí)用主義”和利益驅使下，針對某個(gè)實(shí)習單位的要求設計課程體系，從而忽視了學(xué)生的長(cháng)期發(fā)展和酒店行業(yè)的整體需求。
綜上所述，現行高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系建設仍存著(zhù)較多的缺點(diǎn)和不足。因此，需要相關(guān)教育人員將其作為一項長(cháng)期系統工程，長(cháng)期不懈地堅持努力。
