生鮮電商策劃方案
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1 引言 ..................................................................................................................................................... 1 1.1 市場(chǎng)背景 ................................................................................................................................. 1 1.2 研究現狀 ................................................................................................................................. 1 2.市場(chǎng)環(huán)境分析 ..................................................................................................................................... 3 2.1 政策環(huán)境 ................................................................................................................................. 4 2.2 經(jīng)濟環(huán)境 ................................................................................................................................. 4 2.3 社會(huì )環(huán)境 ................................................................................................................................. 5 2.4 技術(shù)環(huán)境 ................................................................................................................................. 5 2.5 目標市場(chǎng) ................................................................................................................................. 6 3.運營(yíng)方案 .............................................................................................................................................. 6 3.1 公司理念 ................................................................................................................................. 6
3.2 公司發(fā)展目標 ........................................................................................................................ 7 3.3 發(fā)展戰略 ................................................................................................................................. 7 3.3.1 市場(chǎng)定位 ..................................................................................................................... 7 3.3.2 產(chǎn)品戰略 ..................................................................................................................... 8 3.3.3 產(chǎn)地定位 ..................................................................................................................... 8 3.3.4 平臺搭建與營(yíng)銷(xiāo)宣傳 ................................................................................................ 9 3.3.5 物流、運輸方案 ...................................................................................................... 10 3.3.6 全程精確、可控化管理（企業(yè) erp）
................................................................. 11 3.3.7 客戶(hù)關(guān)系維護 .......................................................................................................... 12 3.4 業(yè)務(wù)與盈利模式 ................................................................................................................. 13 4 競爭分析 ........................................................................................................................................... 14 4.1 現有公司間的競爭 ............................................................................................................. 14 5.經(jīng)濟、技術(shù)可行性分析 .................................................................................................................. 16 5.1 經(jīng)濟可行性分析 .................................................................................................................. 16 5.2 技術(shù)可行性分析 .................................................................................................................. 17 6.風(fēng)險分析與規避 .............................................................................................................................. 18
6.1 價(jià)格風(fēng)險 ............................................................................................................................... 18 6.2 物流、保鮮風(fēng)險 .................................................................................................................. 19
讀萬(wàn)卷書(shū) 行萬(wàn)里路 1
1 引言 1.1 市場(chǎng)背景 2012 年，以順豐優(yōu)選、淘寶、京東商城、本來(lái)生活為代表的一大批企業(yè)進(jìn)入生鮮電商領(lǐng)域，這年被稱(chēng)為“生鮮電商元年”。盡管在 2005 年開(kāi)始就有易果網(wǎng)、坨坨公社這樣的額商家進(jìn)入生鮮電商，但是由于市場(chǎng)并沒(méi)有完全的形成，很多的企業(yè)倒閉。2013 年，以順豐優(yōu)選、一號生鮮、本來(lái)生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家等為代表的商家都獲得了強大的資金注入，而且每個(gè)企業(yè)都有各自的行業(yè)資源優(yōu)勢，進(jìn)而上演了一場(chǎng)生鮮電商備戰大賽。在這期間，B2C、C2C、O2O 等各種模式都被演繹的淋漓盡致，越來(lái)越強勁的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)工具也為各商家提供更多的選擇。2013 年底 2014 年初，天貓和京東也加入了生鮮電商這個(gè)陣營(yíng)，2013，生鮮電商發(fā)力的一年，為生鮮電商的發(fā)展走出了最關(guān)鍵性的一步。2014 年成為電商企業(yè)們一個(gè)新的發(fā)展目標。“生鮮電商”這個(gè)詞也被越來(lái)越多的消費者認知，國家政府也出臺了一系列的政策支持生鮮電商的發(fā)展，盡管在物流配送等很多方面存在很大的問(wèn)題，使生鮮電商的發(fā)展受到很大的阻礙，但這并沒(méi)有影響電商企業(yè)、公司對生鮮電商的熱愛(ài)，像青年菜君這樣的很多電商企業(yè)采用獨特的銷(xiāo)售、營(yíng)銷(xiāo)模式，取得了非常不錯了成績(jì)。2014的雙 11，生鮮電商更是取得了令人可喜的成績(jì)。
1.2 研究現狀 生鮮電商 4 種模式：
1.綜合性電商（靠平臺爭）
依靠強大的平臺優(yōu)勢，京東生鮮采取商家入駐的方式，京東過(guò)億的會(huì )員注冊量讓京東生鮮擁
讀萬(wàn)卷書(shū) 行萬(wàn)里路 2 有強大的客戶(hù)群，但過(guò)多的生鮮商家入駐，在食品安全嚴重的今天，保證生鮮產(chǎn)品的安全成為平臺企業(yè)一個(gè)很大的問(wèn)題，一旦出現食品安全問(wèn)題，對京東的打擊也是巨大的。
2.垂直電商（賣(mài)的是生活方式）
本來(lái)生活網(wǎng) 3.物流企業(yè)（攪局“意在沛公”）
順豐優(yōu)選，物流企業(yè)順豐，依托其強大的物流運輸體系，特別是生鮮電商需要的冷鏈系統，也為以后打造冷鏈物流鋪路。
5.線(xiàn)下超市（依托體系優(yōu)勢）
永輝，依托于超市原有的資源優(yōu)勢，在采購、運輸、保鮮儲存上有很大的優(yōu)勢，由于超市遍布地區很廣，很多遍布在社區周邊，很好的解決了生鮮最后的配送過(guò)程。
當前生鮮電商要素分析：
產(chǎn)地（未形成規?；河蟹€定的貨源、受制于季節性影響，非標準化的中高端生鮮缺貨時(shí)有發(fā)生，難以形成規模流通。由于產(chǎn)地、種植時(shí)間不同，即便同一產(chǎn)品，口感也存在差異，用戶(hù)購買(mǎi)不到滿(mǎn)意的商品就歸咎于電商平臺，影響重復購買(mǎi)率，用戶(hù)容易流失。
產(chǎn)品（生態(tài)，健康類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)，進(jìn)口產(chǎn)品量大）：不能提供比菜市場(chǎng)更好的購物體驗、用戶(hù)需求的配送量少，客單價(jià)較低。有生鮮電商從業(yè)人士算過(guò)一筆賬，客單價(jià)如果低于 200 元，
讀萬(wàn)卷書(shū) 行萬(wàn)里路 3 扣除產(chǎn)品成本、物流成本和流通損耗后，基本沒(méi)利潤。雖然，端生鮮產(chǎn)品可提高客單價(jià)，但受眾卻很少，客單價(jià)過(guò)高又會(huì )沖擊消費者的購買(mǎi)熱情
產(chǎn)品加工技術(shù)（保鮮）：難以保存，運輸耗損大(損耗率達 20%)，生鮮電商的運營(yíng)難度遠高于其他行業(yè)，生鮮損耗就會(huì )造成誠信缺失，難以杜絕上游供應商會(huì )提供假冒產(chǎn)品。雖然產(chǎn)地直采可化解這一困擾，但僅限于規模種植的品類(lèi)，無(wú)法擴大到所有生鮮商品。
交通物流-冷鏈物流（消耗，物流成本）：要把控的環(huán)節太多、物流問(wèn)題（比如貨車(chē)進(jìn)城問(wèn)題）難以解決，物流費用成本居高不下。生鮮電商須擁有優(yōu)質(zhì)的冷鏈物流系統，才能保證商品的品質(zhì)和及時(shí)送達。但冷鏈物流大大增加了運營(yíng)成本，而且國內第三方冷鏈物流不發(fā)達，自建冷鏈投入巨大，回報周期長(cháng)，中小企業(yè)難以承受。由于冷鏈跨地區覆蓋范圍較窄也導致了很多生鮮電商只能在一線(xiàn)城市配送。
2.市場(chǎng)環(huán)境分析 近年來(lái)，國內食品安全事件時(shí)有發(fā)生，消費者對高品質(zhì)、高安全的食品的需求越來(lái)越大，中糧我買(mǎi)網(wǎng)、坨坨公社、天貓、京東、蘇寧等電商企業(yè)紛紛在生鮮電商入住，電商巨頭的入住為生鮮電商市場(chǎng)帶來(lái)了強勁的動(dòng)力。憑借著(zhù)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、便捷的服務(wù)、良好的網(wǎng)購環(huán)境，生鮮電商成為新的電商藍海，滿(mǎn)足了消費者對健康食品的需求，贏(yíng)得了廣大消費者的心。
在未來(lái)的幾年里，國內必將有一大批的企業(yè)進(jìn)入生鮮電商市場(chǎng)，生鮮電商行業(yè)也會(huì )慢慢走向整合的道路，生鮮電商市場(chǎng)也將會(huì )越來(lái)越大，市場(chǎng)秩序進(jìn)一步走向規范。
讀萬(wàn)卷書(shū) 行萬(wàn)里路 4 中投顧問(wèn)發(fā)布的《2015-2019 年中國生鮮電商行業(yè)深度調研及投資前景預測報告》共十二章，系統的分析了中國未來(lái)生鮮電商的發(fā)展環(huán)境，以及當前生鮮電商的發(fā)展現狀。
2.1 政策環(huán)境 “成新蒲”都市現代農業(yè)示范帶詳細規劃公布，按照“生態(tài)優(yōu)先·產(chǎn)村相融”理念，成都將用 2-3 年時(shí)間，將“成新蒲”沿線(xiàn)打造成四季有景、四季可游、文化多元的“全國統籌城鄉和現代農業(yè)示范帶、全省新型城鎮化示范帶、全市鄉村旅游目的地”，此舉也為在成都開(kāi)展生鮮電商提供了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品基地，解決了產(chǎn)品規?；葐?wèn)題。
2.2 經(jīng)濟環(huán)境 全市實(shí)現地區生產(chǎn)總值（GDP）9108.9 億元，比上年增長(cháng) 10.2%。其中，第一產(chǎn)業(yè)實(shí)現增加值 353.2 億元，增長(cháng) 3.6%；第二產(chǎn)業(yè)實(shí)現增加值 4181.5 億元，增長(cháng) 12.2%；第三產(chǎn)業(yè)實(shí)現增加值 4574.2 億元，增長(cháng) 8.8%。按常住人口計算，人均生產(chǎn)總值 63977 元，增長(cháng) 9.3%。一、二、三產(chǎn)業(yè)比例關(guān)系為 3.9∶45.9∶50.2。全年居民消費價(jià)格總水平(CPI)比上年上漲3.1%。其中，食品類(lèi)價(jià)格上漲 5.5%，全年實(shí)現農業(yè)總產(chǎn)值 584.6 億元，比上年增長(cháng) 3.5%。其中，種植業(yè) 308.2 億元，增長(cháng) 6.9%
讀萬(wàn)卷書(shū) 行萬(wàn)里路 5 2.3 社會(huì )環(huán)境
四川、成都，天府之國的四川人悠閑、喜歡美味，天府之國的四川人在經(jīng)濟發(fā)展的同時(shí)也注重生活的質(zhì)量，食品安全問(wèn)題的頻頻出現，四川人在追尋美味的同時(shí)也越來(lái)越關(guān)注食品的健康、綠色，很多的人愿意為了健康美味付出很多的代價(jià)，花很多的錢(qián)、很多的時(shí)間，節假日到鄉間吃吃農家菜已經(jīng)成為很多人的第一選擇，天府之國的社會(huì )文化為健康美味的生鮮電商的發(fā)展提供了很好的社會(huì )環(huán)境。
2.4 技術(shù)環(huán)境 生鮮電商不斷發(fā)展，與之重要相關(guān)的冷鏈物流技術(shù)也不斷發(fā)展，順豐冷鏈、天友冷鏈，為生鮮電商發(fā)展正在不斷創(chuàng )新。
隨著(zhù)加工技術(shù)和冷鏈物流的發(fā)展，生鮮電商的運營(yíng)成本也將慢慢的降低。2014 年 06 月 25日 04 時(shí) 13 分 04 秒，為實(shí)現“發(fā)展巴氏鮮奶，引領(lǐng)新鮮潮流”的戰略，天友乳業(yè)成立了冷鏈物流公司，現期主要覆蓋地區為重慶、四川等周?chē)》?。此舉標志著(zhù)實(shí)現低溫品類(lèi)全產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)縫冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò )升級進(jìn)入全新發(fā)展階段。
據天友乳業(yè)總經(jīng)理劉丹介紹，成立天友冷鏈物流公司旨在把握生鮮電商發(fā)展趨勢，力爭在 5年內，全面升級冷鏈物流公司的硬件設施配套、升級信息化系統，將其打造成為具有獨特核心競爭力的專(zhuān)業(yè)現代冷鏈物流配送企業(yè)。
讀萬(wàn)卷書(shū) 行萬(wàn)里路 6 2.5 目標市場(chǎng) 成都白領(lǐng)人數在全國來(lái)說(shuō)是排名在前 15,3013 年，白領(lǐng)平均月薪排行榜：成都 5268 元排第 10 位，白領(lǐng)以上階層的人數在四川也有巨大的數量，白領(lǐng)階層午餐、晚餐調查，半數人的午餐超過(guò) 10 元，晚餐則更多，價(jià)格和衛生成為被調查者最關(guān)注的問(wèn)題，“價(jià)格偏貴”和“衛生得不到保障”分別占到 38%和 36%。其次是“找不到合適地點(diǎn)”和“口味不適合”。對于就餐地點(diǎn)的調查，在工作單位、住宿地外面的館子吃飯成為首選，達到了 35%，選擇單位食堂的為 23%。而選擇外賣(mài)盒飯的消費者達到 14%，還有 15%選擇自帶，去快餐連鎖吃飯的只有 10%。而在外就餐的人群中，有超過(guò)七成的人，每次就餐的等待時(shí)間在 10 分鐘以上。
在晚餐上，大多數的白領(lǐng)人群不知道吃什么，也不知道做什么，很多選擇和同事一起出去，而更多更高收入的人群選擇在家自己做，而對這些人而言，食品的選擇又成為他們很大的一個(gè)問(wèn)題，他們不太在意價(jià)格，關(guān)注更多的是產(chǎn)品的質(zhì)量、健康。
3.運營(yíng)方案 3.1 公司理念
以最誠摯的心，為你帶來(lái)最綠色的健康，綠色食品，綠色人生。
讀萬(wàn)卷書(shū) 行萬(wàn)里路 7 3.2 公司發(fā)展目標 第一階段：建立兩個(gè)穩定的貨源基地，保證產(chǎn)品的基本供應；打開(kāi)成都中高端市場(chǎng)；建立起穩定、快捷的物流體系。
第二階段：穩固原有的市場(chǎng)基礎，進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)，并有計劃的進(jìn)入其他的市場(chǎng)；與其他的市場(chǎng)參與者合作，共同交流、開(kāi)拓成都市場(chǎng)，建立高效成都生鮮電商市場(chǎng)。
第三階段...
