2016年，我州食品藥品安全工作在省政府食安辦和上級主管部門(mén)的大力指導下，緊緊圍繞州委、州政府中心工作，按照《食品安全法》、《藥品管理法》的要求，不斷加強“從農田到餐桌、從實(shí)驗室到醫院”的全程監管，扎下面是小編為大家整理的食品安全工作報告【五篇】,供大家參考。
食品安全工作報告范文第1篇
2016年，我州食品藥品安全工作在省政府食安辦和上級主管部門(mén)的大力指導下，緊緊圍繞州委、州政府中心工作，按照《食品安全法》、《藥品管理法》的要求，不斷加強“從農田到餐桌、從實(shí)驗室到醫院”的全程監管，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項整治，積極探索建立監管長(cháng)效機制，努力打造食品藥品放心工程，有效保障了廣大群眾的身體健康和生命安全?，F自查報告如下：
一、基本情況
（一）食品行業(yè)現狀
食用農產(chǎn)品環(huán)節：全州共有農產(chǎn)品生產(chǎn)基地76個(gè)，其中蔬菜種植8個(gè)、畜禽養殖廠(chǎng)68個(gè)；
農貿市場(chǎng)29個(gè)，種子經(jīng)營(yíng)戶(hù)60個(gè)，獸藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)30個(gè)，長(cháng)期從事畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶(hù)43個(gè)，農藥經(jīng)營(yíng)店74個(gè)、化肥經(jīng)營(yíng)店37個(gè)、飼料經(jīng)營(yíng)店30個(gè)。
食品生產(chǎn)環(huán)節：全州有在冊33家食品生產(chǎn)企業(yè)取得42張食品生產(chǎn)許可證書(shū)，涉及九類(lèi)食品品種。全州據不完全統計，有納入監管的食品加工小作坊465家，全州食品生產(chǎn)監管對象共有498戶(hù)。
食品流通環(huán)節：全州共有食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)（批發(fā)、零售、批發(fā)兼零售、超市）4914戶(hù)，其中乳制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)為3353戶(hù)，其他食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)為1561戶(hù)。有保健食品經(jīng)營(yíng)單位118戶(hù)，其中專(zhuān)賣(mài)18戶(hù)。共有農貿市場(chǎng)37個(gè)。
食品餐飲環(huán)節：全州共有持證餐飲服務(wù)單位2697家，其中大型餐館8家，中型餐館140家，小型餐館1072家，快餐店18家，小吃店1067家，飲品店149家，企事業(yè)、機關(guān)食堂43個(gè)，學(xué)校食堂等其他食堂共計200個(gè)。餐飲服務(wù)量化分級評定2255戶(hù)。全州共有8家餐飲具集中消毒單位，8家餐飲具集中消毒單位均辦理有工商營(yíng)業(yè)執照，衛生監督部門(mén)對其建立了衛生監督管理檔案，建檔率為100%。
供水環(huán)節：全州共有272戶(hù)供水單位，其中：城市集中式供水單位4戶(hù)；
農村集中式供水單位27戶(hù)；
二次供水單位65戶(hù)（其中學(xué)校二次供水單位24戶(hù)）；
學(xué)校自建設施供水單位176戶(hù)。
（二）藥品行業(yè)現狀
全州有藥品批發(fā)企業(yè)2家，藥品零售企業(yè)165家，其中，藥品零售企業(yè)130家，藥品零售連鎖企業(yè)35家。各類(lèi)醫療機構109家,村衛生室265個(gè)；
有醫療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)169家，其中批發(fā)企業(yè)4家，隱形眼鏡店6家，藥品零售兼營(yíng)醫療器械企業(yè)159家；
醫療機構109家,村衛生室265個(gè)，2個(gè)美沙酮治療點(diǎn)。有化妝品經(jīng)營(yíng)單位204戶(hù)，其中專(zhuān)賣(mài)45戶(hù)。
（三）食品藥品監管人員現狀
全州食品藥品監督管理系統核定編制309名，其中州局機關(guān)38名，州食品藥品檢驗所24名，各縣市場(chǎng)監督管理局247名。公務(wù)員編制217名，事業(yè)編制75名（包括自控編制33名），工勤編制17名，目前到位275名，其中公務(wù)員196名，事業(yè)編制57名，工勤編制22名。
二、主要工作開(kāi)展情況
（一）加強領(lǐng)導，層層落實(shí)目標責任
1.及時(shí)召開(kāi)會(huì )議。州委、州人民政府高度重視食品安全，多次召開(kāi)會(huì )議研究部署相關(guān)工作。2016年3月3日召開(kāi)了全州食品藥品監管暨黨風(fēng)廉政建設會(huì )議，全面總結2015年工作，研究部署2016年食品藥品監管和黨風(fēng)廉政建設工作。**州委州政府領(lǐng)導對食品藥品安全工作作出批示，充分彰顯了**州委、州政府對食品藥品監管工作的高度重視和大力支持，提出的食品安全“黨政同責”政治任務(wù)得到進(jìn)一步落實(shí)。12月2日召開(kāi)了州政府食品安全委員會(huì )全體會(huì )議，總結了2016年全州食品安全工作，指出了存在的困難和問(wèn)題，提出保障我州食品安全的工作思路。
2.層層簽訂目標責任書(shū)。全州將食品藥品安全工作納入對黨政“一把手”的年度考核指標體系，納入地方政府工作目標責任考核和社會(huì )治安綜合治理考核內容，進(jìn)一步提高食品藥品安全工作在全局工作中的重要性。州、縣、鄉層層簽訂目標責任書(shū)，州、縣政府與食品安全委員會(huì )各成員單位簽訂目標責任書(shū)，建立食品安全工作責任制，做到主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，形成了一級抓一級，層層抓落實(shí)的工作格局。
（二）深化改革，建立健全監管體制
1. 各縣已掛牌組建市場(chǎng)監督管理局。**、**、**3縣實(shí)行食品藥品監管、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監督、市政綜合執法部門(mén)“四合一”，州府所在地**縣實(shí)行食品藥品監管、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)“三合一”。各縣認真落實(shí)《食品安全法》，按照“黨政同責、標本兼治”和“四有兩責”要求，進(jìn)一步明確各級政府和各監管部門(mén)職責，建立相應責任制度和工作制度，為食品安全事業(yè)發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎。
2. 鄉村監管的“網(wǎng)底”進(jìn)一步筑牢。各縣普遍將鄉鎮市場(chǎng)監管所設置為副科級機構，以加強市場(chǎng)監管力度。全州29個(gè)鄉鎮中，許多鄉鎮已掛牌設立市場(chǎng)監管所，配備了人員、房屋和辦公設備，目前僅剩7個(gè)鄉鎮未掛牌設立監管所。村級層面，全州26個(gè)鄉鎮270個(gè)行政村，共聘請283名信息員，食品安全監管的“網(wǎng)底”進(jìn)一步筑牢。除**縣外，**縣、**縣、**縣將鄉村信息員報酬納入縣級財政預算，形成長(cháng)效機制。
（三）充實(shí)強化，規范完善工作機制
1．調整充實(shí)州政府食品安全委員會(huì )。為切實(shí)加強食品安全綜合協(xié)調工作，我州參照《云南省人民政府食品安全委員會(huì )關(guān)于增加云南省人民政府食品安全委員會(huì )成員單位及其成員和職責的通知》（云食安委發(fā)〔2016〕6號），調整充實(shí)**州人民政府食品安全委員會(huì )，增加州中級人民法院、州人民檢察院為州人民政府食品安全委員會(huì )成員單位，成員單位增加到28個(gè)。并根據部門(mén)職能職責的調整變化，進(jìn)一步明確了各自工作職責，形成了“政府統一領(lǐng)導、部門(mén)協(xié)調配合、全社會(huì )齊抓共管”的良好工作機制。
2．規范各項工作制度。立足于建立統一、協(xié)調、權威、高效的食品安全監管工作機制，不斷修訂完善州政府食品安全委員會(huì )工作規則、聯(lián)席會(huì )議、形勢分析、信息報告、宣傳教育培訓、舉報投訴處理、聯(lián)合執法、黑名單管理、督查督辦機制、責任追究、專(zhuān)家委員會(huì )、工作績(jì)效評估考核等制度，制訂下發(fā)了州政府食品安全辦發(fā)文辦理流程及職責分工，有效規范了工作運轉程序。
3．發(fā)揮牽頭抓總作用。為貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院，省委、省政府關(guān)于食品安全工作的決策部署，根據省政府相關(guān)要求，及時(shí)制定了《**州2016年食品安全工作要點(diǎn)》，并以政府辦文件怒政辦發(fā)〔2016〕52號印發(fā)。按照《**州縣級人民政府對本行政區域食品安全監督管理工作負責試點(diǎn)實(shí)施方案》，在**、**、**、**4縣全面開(kāi)展試點(diǎn)。同時(shí)充分發(fā)揮州政府食品安全辦在食品安全監管工作中的組織協(xié)調、信息報送、聯(lián)合執法、督查考評作用，及時(shí)研究解決食品安全工作中出現的重大突出問(wèn)題，牽頭抓總作用得到充分發(fā)揮。
（四）強化執法，大力開(kāi)展專(zhuān)項整治
根據省政府食品安全委員會(huì )的統一部署，我州集中開(kāi)展校園及其周邊、食品添加劑、農業(yè)投入品、食鹽質(zhì)量安全、農村食品、餐飲具等6項食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。同時(shí)加強對“四品一械”的日常監管，加大飛行檢查力度，認真開(kāi)展問(wèn)題疫苗、藥品、保健食品化妝品、醫療器械等專(zhuān)項整治。
（九）全面覆蓋，切實(shí)做好食品藥品抽檢
1．農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測。全州完成蔬菜農藥殘留例行檢測7538個(gè)樣品，合格率為99.66%；
省農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心例行抽檢4批次112個(gè)樣品，合格率100%；
監督抽查2批次60個(gè)樣品，合格率100%。專(zhuān)項畜產(chǎn)品監督抽查320個(gè)樣；
分別在**、**縣配合農業(yè)部谷物品質(zhì)監督檢驗測試中心開(kāi)展馬鈴薯農殘檢測2批次共24個(gè)樣品。動(dòng)物檢疫方面，全州動(dòng)物定點(diǎn)屠宰場(chǎng)4家，臨時(shí)屠宰28家，共檢疫畜禽44.3827萬(wàn)頭（只、羽），其中生豬10.7562萬(wàn)頭、牛羊0.4569萬(wàn)、禽33.6264443萬(wàn)羽。全州動(dòng)物產(chǎn)地檢疫58.1405萬(wàn)頭（只、羽），其中生豬11.362萬(wàn)頭、牛2.8623萬(wàn)頭、羊3.0532萬(wàn)只、禽40.86265萬(wàn)羽。
2．食品安全監督抽檢。2016年下達我州食品安全部級監督抽檢任務(wù)293批次，任務(wù)品種包括糧食制品、食用油、肉制品、調味品、飲料、糕點(diǎn)等20大類(lèi)。經(jīng)各縣食品藥品監管部門(mén)抽樣送省級機構實(shí)驗室檢驗檢測，293批次的抽檢任務(wù)已全面完成，共有14批次產(chǎn)品不合格。下達省級食品安全監督抽檢任務(wù)200批次。包括糧食制品，食用油、肉制品、調味品、飲料、糕點(diǎn)等18大類(lèi)。由各縣按食品生產(chǎn)、流通、餐飲分環(huán)節組織實(shí)施，共完成省抽任務(wù)201批次，其中實(shí)驗室檢驗檢測1批次不合格，為**送檢糕點(diǎn)，不合格項目為大腸菌群超標，不合格率0.497%。共抽檢食用農產(chǎn)品960批次，全部完成實(shí)驗室檢驗檢測。收到云南省食品藥品檢驗所寄來(lái)的5批次保健食品，已完成檢驗，全部合格。
3．食品風(fēng)險監測。國家食品安全風(fēng)險監測項目包括食品中化學(xué)污染物和有害因素監測10大類(lèi)116件，食品中微生物及其致病因子監測8大類(lèi)182件。省級食品安全風(fēng)險監測任務(wù)6類(lèi)共計95件460項。衛生疾控部門(mén)共完成國家和省級食品安全風(fēng)險監測任務(wù)393件，其中國家任務(wù)食源性致病菌檢測8類(lèi)產(chǎn)品共182件，未檢出致病菌；
國家任務(wù)化學(xué)性污染和有害因素監測檢測10類(lèi)產(chǎn)品共116件，抽檢的5件兒童食品類(lèi)薯片、蝦條（蝦片）中3件含鋁食品添加劑超過(guò)國家限值，其余產(chǎn)品無(wú)超標；
省級任務(wù)食源性致病菌檢測3類(lèi)產(chǎn)品共55件，未檢出致病菌；
省級任務(wù)化學(xué)性污染和有害因素監測檢測3類(lèi)產(chǎn)品共40件，無(wú)超標樣品。生活飲用水監測方面，全州共完成生活飲用水常規指標34項412份水樣檢測，其中城區飲用水：檢測148份，合格51份，不合格97份，合格率34.50%；
鄉鎮飲用水：檢測264份水樣、合格124份，不合格140份，合格率46.97%。檢測結果已經(jīng)通過(guò)“國家飲用水水質(zhì)衛生監測信息系統”上報至中國疾病預防控制中心。
4、藥品和醫療器械抽檢監測。共完成藥品監督抽檢507批，其中1批次不合格。完成3批次化妝品抽檢，委托云南同創(chuàng )檢測股份有限公司進(jìn)行檢驗，樣品合格。補充完成了2015年度300批次藥品快檢任務(wù)。完成了醫療器械抽驗國抽2批，省抽16批。ADR監測共收集到藥品不良反應事件/報告140份，其中，新的一般的60份，嚴重的報告8份，一般的72份，全年零死亡報告；
收集可疑醫療器械報表15份，收到兩家美沙酮門(mén)診上報藥物濫用調查表共33份，化妝品不良反應報告8份，為一般報告，已經(jīng)錄入不良反應監測系統上報省藥品不良反應監測中心。
（十）加強檢查，全力保障節日安全
針對元旦、春節、五一、端午等節日期間食品消費特點(diǎn)，在全州范圍開(kāi)展食品安全專(zhuān)項檢查，重點(diǎn)對消費量大的糧食制品、肉及肉制品和旅游景區餐飲店進(jìn)行風(fēng)險排查。對存在問(wèn)題的食品經(jīng)營(yíng)單位責令其限期整改，確保群眾節日期間食品安全。餐飲食品安全保障工作，采取事前預先介入，事中駐點(diǎn)監督的方式，順利完成了“兩會(huì )”、高考、汪洋副總理視察**等重大社會(huì )活動(dòng)保障任務(wù)。出動(dòng)執法人員2634人次，檢查各類(lèi)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食堂等5683戶(hù)次，查獲各類(lèi)不合格食品576公斤（不合格的畜禽肉及肉制品130公斤），進(jìn)行行政處罰3起。
（十一）強化宣教，努力推進(jìn)社會(huì )共治
一是加強食品藥品行業(yè)從業(yè)人員培訓，全州共培訓餐飲從業(yè)人員2621人，考試合格2621人，通過(guò)率100%。**縣于3月28日至4月1日，采取分期、分片、集中培訓方式，在各鄉鎮培訓食品從業(yè)人員384人次。**縣于5月13日在**會(huì )堂開(kāi)展大規模食品安全法律法規培訓，并簽訂了責任書(shū)。**縣開(kāi)展了農產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳培訓班，培訓農、畜產(chǎn)品從業(yè)人員269人。**縣與昆明理工大學(xué)質(zhì)量發(fā)展學(xué)院簽訂合作協(xié)議，開(kāi)展了每期5天的2期培訓班，共57名一線(xiàn)執法人員進(jìn)行了質(zhì)量監管、食品安全、工商管理業(yè)務(wù)知識輪流培訓。二是開(kāi)展3.15消費者權益日、科技活動(dòng)周等宣傳活動(dòng)，充分利用宣傳咨詢(xún)臺、電視、板報等多種宣傳手段全面宣傳食品安全知識，共布置展板28塊，發(fā)放各類(lèi)宣傳資料3100余份，發(fā)放圍裙宣傳品200余條，接受飲食用藥咨詢(xún)300余人次。三是重點(diǎn)開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。州政府食安辦于6月13日舉辦了宣傳周啟動(dòng)儀式，州政府食品安全委員會(huì )成員單位、**縣政府和有關(guān)單位領(lǐng)導、州級和**縣食品藥品監督管理局全體職工、州級新聞媒體以及社會(huì )各界人士100余人參加，時(shí)任州政府副秘書(shū)長(cháng)胡學(xué)花出席啟動(dòng)儀式并講話(huà)。
6月13日一6月27日，州食品藥品監管局、農業(yè)局、衛生計生委、公安局、發(fā)改委、教育局、質(zhì)監局、工商局、工業(yè)和信息化委、商務(wù)局10個(gè)部門(mén)，依次舉辦主題日活動(dòng)，普及食品安全知識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠信守法意識，動(dòng)員全社會(huì )廣大干部群眾關(guān)心、支持和參與食品安全工作，營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍。四是強化媒體宣傳力度。**廣播電視臺推出新《食品安全法》宣傳專(zhuān)欄，以公告形式、微信公眾號同步推出，共報道食品藥品安全主題報道和新聞23條，公告9條，新《食品安全法》宣傳及解讀專(zhuān)欄播出2期。**報社整合各類(lèi)媒體資源，集中做好食品安全方面的宣傳，其中，**大峽谷網(wǎng)刊登31條，《**報》刊登59條，愛(ài)在**微信公眾號刊登36條，**大峽谷微信公眾號刊登10條。全州在“三下鄉”活動(dòng)、《農村文明素質(zhì)提升行動(dòng)連環(huán)畫(huà)系列故事》（傈僳語(yǔ)與漢語(yǔ)），農民宣講團等宣講和演出中，都將食品安全常識融入宣講、小品、快板中，受到群眾廣泛歡迎。
三、自查評分情況
州食安辦對照《2016年食品藥品安全情況指標考核內容及評分標準》，認真進(jìn)行了自查。通過(guò)自查，我州2016年食品藥品安全自查評分為100分,加分3分，合計總分為103分。
具體自查項目及評分情況如下：
第一項組織協(xié)調賦分20分，自查評分20分。我州在2016年度政府工作報告中對食品藥品安全和食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全工作有明確要求，州人民政府食品安全委員會(huì )制度2016年度食品安全監督管理計劃并專(zhuān)門(mén)文件部署了食品安全重點(diǎn)工作，并向社會(huì )公布并組強實(shí)施。
第二項保障措施賦分10分，自查評分10分。州人民政府貫徹落實(shí)國家及省委、省政府關(guān)于食品、藥品監管體制改革及重點(diǎn)工作有關(guān)文件要求，全面完成縣級食品藥品監管體制改革。
第三項建立完善制度，提升監管水平賦分15分，自查評分15分。一是建立了農業(yè)投入品使用管理制度和食用農產(chǎn) 品的市場(chǎng)準入、產(chǎn)地準出制度；
二是建立了食品、藥品質(zhì)量安全追溯、誠信體系等制度，建立完善食品、藥品質(zhì)量安全責任約談制度并落實(shí)了食品、藥品監管責任；
三是食品藥品安全檢驗檢測體系建設的統籌規劃和資源整合，實(shí)現資源共享。
第四項深化治理整頓賦分20分，自查評分得分20分。2016年開(kāi)展了食品、藥品、醫療器械、化妝品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)、有方案、有落實(shí)、有總結。
第五項完善應急體系賦分15分，自查評分得15分。2016年制定和完善了本行政區域內的食品、藥品安全應急預案，組建相應的食經(jīng)品安全應急隊伍配備專(zhuān)業(yè)的應急 裝備，并開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓工作進(jìn)行了四級應急演練。
第六項食品、藥品安全監管賦分20分，自查評分得20分。一是按時(shí)完成部級、省級食品、藥品安全抽檢監測；
二是開(kāi)展地方特色食品安全抽檢監測工作；
三是建立食品、藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用檔案；
四是推行食品、藥品信用分級分類(lèi)監管和食品、藥品安全“黑名單”制度；
五是加強藥品日常監管和現場(chǎng)檢查，規范藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；
六是監督、指導藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴格執行藥品GMP、GSP等質(zhì)量管理規范；
七是推行新修行《醫療器械生產(chǎn)質(zhì)量管理規范》、《化妝品生產(chǎn)許可工作規范》和《化妝品生產(chǎn)許可檢查要點(diǎn)》。
第七項創(chuàng )新工作為加分項，自查評分得3分。2016年我州食品藥品安全監管工作分別受到省部級通報表?yè)P1次、受到廳局級通報表?yè)P、獎勵4次。（文件號：云辦通[2015]53號、云教保[2016]11號、云食藥監人[2017]12號、怒辦通[2017]3號、怒委[2016]170號）
四、存在的困難和問(wèn)題
我州食品安全工作雖然取得了一定的成績(jì)，但也還存在一些不容忽視的困難和問(wèn)題，主要表現在：
（一）基層力量薄弱。頻繁調整的機構改革，“三合一”、“四合一”的職能疊加，食品藥品監管人員流失嚴重，造成專(zhuān)業(yè)監管力量被“稀釋”，監管力量不足與監管任務(wù)繁重的矛盾較為突出。鄉鎮監管所組建進(jìn)展緩慢，機構人員、辦公場(chǎng)所、設備裝備不到位，食品監管的“最后一公里”不能及時(shí)打通，導致“網(wǎng)底”不牢，廣大農村存在監管盲區。
（二）執法保障薄弱。財政投入不足，工作經(jīng)費匱乏，執法裝備差，檢驗檢測能力不足，針對食用農產(chǎn)品、肉食品、上市食品、假劣藥品器械的檢測手段落后，難以適應日益繁重的監管業(yè)務(wù)需要。
（三）產(chǎn)業(yè)基礎薄弱。食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)規模小，設備簡(jiǎn)陋，小餐飲、小作坊、小攤點(diǎn)在食品行業(yè)的占比偏高， “小、散、亂、差”的問(wèn)題突出。無(wú)證學(xué)校食堂、農村自辦宴席、小作坊難以監管；
鄉鎮無(wú)定點(diǎn)屠宰，農村肉食品安全隱患突出。
（四）主體意識薄弱。部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員質(zhì)量意識、安全意識、衛生意識淡薄，主體責任缺失，誠信體系尚未從根本上建立。廣大農村群眾不具備識假辯假能力，加之地處邊疆民族地區，輸入型安全隱患和少數民族飲食傳統隱患同時(shí)存在。
五、2017年工作計劃
針對以上存在的問(wèn)題，我州將重點(diǎn)做好以下幾方面的工作：
（一）推進(jìn)食品藥品監管體制改革。督促各縣加快鄉鎮監管所掛牌并入軌運行，做到“四有兩責”，在村級配備兼職協(xié)管員，真正解決食品藥品監管“短腿”問(wèn)題。同時(shí)進(jìn)一步加強隊伍培訓，提高執法能力和水平，實(shí)行全員執法，綜合執法。
（二）健全食品安全綜合協(xié)調機制。強化食安辦統籌規劃、督查考核、制度建設等方面的職責定位，充分發(fā)揮在食品安全工作中的綜合協(xié)調作用。加強食品安全信息通報、聯(lián)合執法、行刑銜接、隱患排查、事故處置、宣傳教育、打擊犯罪等方面的協(xié)調聯(lián)動(dòng)，提高監管工作的系統性、協(xié)調性、一致性。
（三）繼續抓好食品藥品安全專(zhuān)項整治。堅持“標本兼治，著(zhù)力治本”的原則，抓住學(xué)校食堂、農村自辦宴席、食品加工小作坊、教堂等聚餐場(chǎng)所這些高風(fēng)險點(diǎn)，針對性地對全州食品安全領(lǐng)域中的薄弱環(huán)節和重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治。堅持重典治亂、重拳出擊，加大稽查辦案力度。從投訴舉報、飛行檢查、監督抽檢等方面發(fā)現違法線(xiàn)索，擴大案源，深挖細追，嚴查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品藥品違法行為，確保轄區內人民群眾的飲食用藥安全。
（四）健全社會(huì )共治的制度機制。加大信息公開(kāi)力度，健全投訴舉報體系，暢通公眾舉報渠道，落實(shí)食品安全有獎舉報制度，失信企業(yè)“黑名單”制度，支持群眾監督、輿論監督，調動(dòng)社會(huì )各方面維護食品安全的積極性。
（五）繼續加大食品安全宣傳力度。采取多種形式，大力宣傳食品安全相關(guān)法律法規及科普知識，重點(diǎn)宣傳貫徹好新《食品安全法》和《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》。同時(shí)充分發(fā)揮新聞媒體作用，報道宣傳全州食品安全工作采取的措施及效果，努力掌握輿論引導的主動(dòng)權。
（六）加強食品安全應急體系建設。按照分級響應、屬地管理的原則強化食品安全應急管理責任，按照信息共享、分工協(xié)作的原則健全應急協(xié)調聯(lián)動(dòng)機制。同時(shí)積極探索建立食品安全預警機制和救援機制，建設一支事故應急快速處置隊伍，及時(shí)處置各類(lèi)食品安全事件。
（七）逐步建立食品安全誠信體系。推動(dòng)建立協(xié)調一致的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠信系統，完善各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（戶(hù)）信用檔案，建立科學(xué)合理的信用分級分類(lèi)管理制度，定期組織開(kāi)展信用評價(jià)，建立誠信信息共享機制和失信行為聯(lián)合懲戒機制。
六、對2017年食品藥品安全工作考核的建議
食品安全工作報告范文第2篇
蕪湖幼兒園事件發(fā)生后，我園根據上級相關(guān)精神，對食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自查自糾工作，現將自查自糾情況報告如下：
一、食堂管理及從業(yè)人員認真學(xué)習了食品衛生工作方面的法律法規，強化了食品衛生安全意識，每位教職工都認識到了食品衛生安全的重要性，做到了防患于未然。
二、把好了采購、加工關(guān)：加強了對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好了48小時(shí)食品留樣工作。
三、建立健全了有關(guān)食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上墻并嚴格執行。嚴格執行食品衛生法等文件的規定，存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近。
四、各類(lèi)證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內。
五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，并簽訂責任狀，不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查，并問(wèn)明出處，索要票據。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。
八、嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度。生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，以防對幼兒身體健康造成危害。
食品安全工作報告范文第3篇
一、基本情況
近年來(lái)，我市高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，切實(shí)把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作擺在重要位置，大力推進(jìn)自主創(chuàng )新和先進(jìn)制造業(yè)基地建設，加快結構調整和發(fā)展方式轉變，質(zhì)量水平有了新提高，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升;食品安全有了新提升，生產(chǎn)加工水平持續增強;食品監管有了新突破，保障體系逐步完善;品牌建設有了新進(jìn)展，XX制造聲譽(yù)不斷擴大;監管體系得到健全，質(zhì)量基礎進(jìn)一步夯實(shí);全民質(zhì)量安全意識有了新提高，社會(huì )環(huán)境進(jìn)一步改善。特別是去年8月份開(kāi)始，我市按照國務(wù)院、省政府的統一部署，結合XX實(shí)際，組織開(kāi)展了為期四個(gè)月的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。通過(guò)全市各級各有關(guān)部門(mén)的共同努力，專(zhuān)項整治行動(dòng)得到了全面、扎實(shí)、有力的推進(jìn)，取得了預期效果。
二、存在問(wèn)題
(一)產(chǎn)品質(zhì)量總體水平仍然不高。全市總體質(zhì)量水平建立在粗放型增長(cháng)方式和低端產(chǎn)業(yè)結構上，總體滯后于全市經(jīng)濟發(fā)展水平，全市產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查合格率長(cháng)期徘徊在80%左右。同時(shí)，各縣區發(fā)展狀況也不夠平衡;傳統產(chǎn)業(yè)質(zhì)量不容樂(lè )觀(guān)，小企業(yè)質(zhì)量技術(shù)基礎比較薄弱，產(chǎn)品檔次不高、可靠性不強、標準水平偏低，制售假冒偽劣現象沒(méi)有完全根除，質(zhì)量違法違規案件時(shí)有發(fā)生。
(二)企業(yè)、農戶(hù)的主體意識不夠強。由于生產(chǎn)企業(yè)、農戶(hù)對農產(chǎn)品安全問(wèn)題認識不足，質(zhì)量意識淡薄，加上目前大宗農產(chǎn)品市場(chǎng)準入尚未實(shí)施，農產(chǎn)品難以實(shí)現優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)等原因，企業(yè)對實(shí)施嚴格的質(zhì)量管理動(dòng)力不足，在標準化應用、質(zhì)量控制、生產(chǎn)記錄、標識使用等各個(gè)環(huán)節上重視不夠。部分小型企業(yè)、小規?；厝狈Ρ匾淖圆?、自檢。少數企業(yè)和單位在產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證過(guò)程中，只注意申報材料編制，不注重實(shí)際管理，敷衍應付。
(三)鞏固和深化專(zhuān)項整治成果任重道遠。雖然在專(zhuān)項整治過(guò)程中建立了一整套規范和制度，但受從業(yè)人員素質(zhì)等因素影響，要長(cháng)期堅持絕非易事，部分企業(yè)對為什么要索證索票、建立臺帳的認識還比較模糊，認為這是政府要我做的，沒(méi)有認識到這是明確產(chǎn)品質(zhì)量責任、便于追溯質(zhì)量責任的需要，容易導致專(zhuān)項整治出現反復。
(四)三無(wú)企業(yè)的徹底取締難度很大。由于三無(wú)生產(chǎn)加工點(diǎn)量大面廣、有很大的流動(dòng)性和隱藏性，目前還難以應對;主觀(guān)上看，分段模糊再加上部門(mén)間職能銜接、信息交流不暢問(wèn)題短期內難以消除，監管機制尚未真正建立，況且食品生產(chǎn)許可不是工商登記的前置條件，新辦證照情況無(wú)法及時(shí)獲取，導致常常處于被動(dòng)監管的狀態(tài)，難免會(huì )造成監管脫節。而且三無(wú)生產(chǎn)加工也極易反復，徹底解決確有相當大的難度。
(五)基層網(wǎng)絡(luò )建設有待完善和加強。目前市屬兩區盡管建立了綜合性的公共管理機構，但人員數量、綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平都不能滿(mǎn)足產(chǎn)品質(zhì)量、食品及特種設備安全監管的需要。三個(gè)縣尚未建立基層監管網(wǎng)絡(luò )。而產(chǎn)品質(zhì)量、食品及特種設備安全監管的難點(diǎn)、重點(diǎn)又在基層，在農村。
(六)相關(guān)法律法規還不夠配套。相關(guān)法律法規的實(shí)施細則尚未出臺，處罰條款不明確，不法分子或缺乏誠信的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者有可乘之機，使執法缺乏應有的嚴肅性。食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)整治仍是專(zhuān)項整治工作的難點(diǎn)，特別是流動(dòng)攤點(diǎn)，缺乏固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，沒(méi)有衛生許可證，相關(guān)法律的交叉問(wèn)題如何解決值得研究。
三、建議意見(jiàn)
產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作既是一項事關(guān)社會(huì )和諧穩定的民生工程，又是一項長(cháng)期而艱巨的重大任務(wù)。建議政府及監管部門(mén)要本著(zhù)對人民群眾負責、切實(shí)維護人民群眾健康安全的宗旨，針對當前我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的重點(diǎn)和薄弱環(huán)節，采取切實(shí)有效的措施，加快產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長(cháng)效機制建設。
(一)進(jìn)一步牢固樹(shù)立以人為本的科學(xué)發(fā)展觀(guān)。黨的十七大報告強調，要把科學(xué)發(fā)展觀(guān)貫徹落實(shí)到經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展各個(gè)方面，促進(jìn)國民經(jīng)濟又好又快發(fā)展。這就要求我們著(zhù)力轉變發(fā)展觀(guān)念，大力提高包括產(chǎn)品質(zhì)量和食品藥品安全水平的發(fā)展質(zhì)量。要深刻認識到，加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，就是維護人民群眾利益，維護國家形象;容忍假冒偽劣，就是容忍對人民利益的侵犯和對國家形象的損害。各級各部門(mén)能不能牢固樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，是不是具有強烈的質(zhì)量安全意識，是建立長(cháng)效機制的首要因素。
(二)進(jìn)一步加強宣傳教育，培養生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費者的良好習慣。要與社會(huì )主義榮辱觀(guān)的教育結合起來(lái)，加強生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì )責任感教育，加強依法經(jīng)營(yíng)、誠實(shí)守信的教育。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )、消費者協(xié)會(huì )等中介組織的作用，大力普及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全知識，提高消費者的識假辨假能力和維權意識，努力形成不生產(chǎn)、不銷(xiāo)售、不購買(mǎi)、不使用假冒偽劣商品的社會(huì )環(huán)境。研究建立質(zhì)量安全百姓查詢(xún)平臺 ，定期召開(kāi)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全新聞會(huì )，公布質(zhì)量信息，將食品等產(chǎn)品質(zhì)量狀況、問(wèn)題產(chǎn)品的查處結果以及嚴重違法企業(yè)黑名單信息向群眾公開(kāi)，加強輿論宣傳和監督，保障人民群眾的知情權和監督權。
(三)進(jìn)一步加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的執法力度。要在認真學(xué)法的基礎上，采取聯(lián)合執法、突擊檢查、專(zhuān)項整治等方式，深化鞏固去年全國專(zhuān)項整治成果，繼續開(kāi)展家具、玩具、服裝等十類(lèi)產(chǎn)品的專(zhuān)項整治，著(zhù)手開(kāi)展省委、省政府部署的為期三年、以農村為重點(diǎn)的十小整治，全過(guò)程加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監管，嚴把進(jìn)出口商品質(zhì)量安全關(guān)，嚴格實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)退出制度，嚴厲打擊制售假冒偽劣違法行為。同時(shí)，對一些在法律條款上交叉或者缺乏配套細則的，建議作進(jìn)一步研究和完善。
食品安全工作報告范文第4篇
根據有關(guān)法律法規及有關(guān)部門(mén)部署，針對當前腸道傳染性疾病疫情，我校對本校食品衛生安全工作進(jìn)行了認真的自查摸底，具體情況如下：
1、我校認真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，科學(xué)管理本校的食品衛生安全工作。
2、我校無(wú)教工食堂，有學(xué)生食堂1個(gè)，學(xué)生食堂由個(gè)體戶(hù)承包經(jīng)營(yíng)。
3、飲用水來(lái)自自來(lái)水廠(chǎng)，餐具有開(kāi)水消毒，食品有專(zhuān)人采購，責任到人。
4、有組織食堂工作人員學(xué)習《食品衛生法》，食堂工作人員每年參加體檢一次。
5、沒(méi)有安排課間餐，食品符合《食品衛生法》要求。
6、校內有小賣(mài)部一個(gè)，有相關(guān)證照，并進(jìn)行嚴格管理，校外有小賣(mài)部多個(gè)，有相關(guān)證照，學(xué)校無(wú)法管理。
7、校園附近攤點(diǎn)，均有衛生許可證，已請求相關(guān)部門(mén)對其嚴格管理。
8、學(xué)校附近流動(dòng)攤點(diǎn)的食品衛生狀況令人擔憂(yōu)，經(jīng)營(yíng)者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車(chē)跑人。
9、學(xué)校利用班會(huì )、板報、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識和食品衛生知識，以減少危害。
食品安全工作報告范文第5篇
一、我縣轄區內食品企業(yè)現狀
截止XX年4月15日，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有15家，食品小作坊64家，食品生產(chǎn)從業(yè)人員395人，餐飲企業(yè)638家，其中包括學(xué)校食堂128家。餐飲從業(yè)人員3510人。
二、食品安全監管情況
(一)強化責任、落實(shí)措施。XX年3月26日，我縣人民政府召開(kāi)了全縣食品安全工作會(huì )議，貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會(huì )議精神，安排部署XX年工作任務(wù)，與全縣8個(gè)鄉鎮及縣直有關(guān)職能部門(mén)簽訂了《食品安全目標責任書(shū)》，分解量化了食品安全目標責任，并號召深入學(xué)習貫徹《食品安全法》。為營(yíng)造良好的食品安全放心消費環(huán)境，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，各鄉鎮、各職能部門(mén)結合本地、本部門(mén)實(shí)際，切實(shí)采取強有力的措施，制定了本年度宣傳培訓教育計劃，把宣傳教育工作作為食品安全監管的一項基礎工作常抓不懈，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體，開(kāi)展3.15國際消費者權益日宣傳活動(dòng)，提高了廣大人民群眾的食品安全意識。截止XX年4月15日，我縣食品安全綜合整治共出動(dòng)執法人員1145人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1336家次，整治重點(diǎn)地區29個(gè)，整治重點(diǎn)單位64家，整治重點(diǎn)品種52個(gè)。
（二）加強執法隊伍建設，強化從業(yè)人員培訓
按照分塊負責的原則，全縣各職能部門(mén)分別加大種植養殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等環(huán)節食品安全從業(yè)人員的培訓力度，進(jìn)一步增強了從業(yè)人員的法律意識，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全第一責任人的意識。
（三）抓好典型示范，開(kāi)展示范鄉鎮的創(chuàng )建工作
我縣把開(kāi)展食品安全示范鎮創(chuàng )建工作列入重要議事日程，按照“先試點(diǎn)、后推廣、再鞏固”的工作思路，制定了試點(diǎn)工作方案，考核辦法、驗收標準和評分細則，確定了中樞鎮為試點(diǎn)單位。該鎮自開(kāi)展工作以來(lái)，鎮政府領(lǐng)導高度重視，把創(chuàng )建工作作為推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設的一項重要內容，以食品安全示范創(chuàng )建工作為載體，積極探索，勇于實(shí)踐，注重實(shí)效，使創(chuàng )建工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導到位。成立了由主要領(lǐng)導任組長(cháng)、分管領(lǐng)導領(lǐng)導任副組長(cháng)的創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組，為創(chuàng )建工作提供了強有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度，保證了食品安全基礎性工作的開(kāi)展和創(chuàng )建的順利進(jìn)行。三是工作責任到位。明確各村委會(huì )、社區主任、工商、衛生等部門(mén)的職責，各部門(mén)各司其職、各負其責，積極配合示范鎮創(chuàng )建工作，形成了工作合力。四是綜合執法到位。積極組織協(xié)調各部門(mén)，把創(chuàng )建文明城市、衛生城市和食品安全示范鎮建設有機結合起來(lái)，開(kāi)展區域內食品安全監管工作，取得了良好的效果。
三、XX年食品安全專(zhuān)項整治的目標及措施
(一)工作原則。堅持“政府領(lǐng)導，部門(mén)協(xié)調，各方聯(lián)動(dòng)”的工作機制，加強協(xié)調配合，保證監管到位；
堅持集中整治與制度建設、嚴格執法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結合，抓好專(zhuān)項整治，強化日常監管。
(二)工作目標。針對食品“從農田到餐桌”各個(gè)環(huán)節存在的突出問(wèn)題和人民群眾食品消費的特點(diǎn)，有針對性地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，群眾食品消費安全感明顯增強。
三、我縣食品安全專(zhuān)項整治目標及措施
(一)加強食品源頭污染整治。強化農產(chǎn)品、農藥等農業(yè)投入品的監管，引導農民合理使用化肥，減少農藥、化肥對糧食、蔬菜等農產(chǎn)品的污染；
對養殖業(yè)開(kāi)展獸藥殘留監測，基本消除違禁藥物的使用，合理使用獸藥防病治病，逐步建立鮮活農產(chǎn)品流通“綠色通道”。
(二)加強食品生產(chǎn)加工業(yè)整治。開(kāi)展生產(chǎn)加工業(yè)專(zhuān)項整治，打擊無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為；
督促企業(yè)改善生產(chǎn)條件，加強生產(chǎn)管理，依法使用食品添加劑，增強質(zhì)量意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全。
(三)加強食品流通環(huán)節整治。積極培育食品放心店，對集貿市場(chǎng)、批發(fā)企業(yè)、超市、代銷(xiāo)點(diǎn)、流動(dòng)攤販進(jìn)行整治，提高其食品安全責任意識，嚴把食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，依法經(jīng)營(yíng)合格食品，打擊制售不合格食品以及印制假包裝、假標識、假商標等違法行為。
(四)加強餐飲業(yè)整治。重點(diǎn)對學(xué)校食堂、集體用餐、旅游景點(diǎn)餐飲業(yè)、賓館餐飲業(yè)進(jìn)行整治；
推行紅白喜事宴請申報、監督管理制度，改善食品加工衛生條件，增強衛生質(zhì)量意識，確保不發(fā)生群體性中毒事件。
(五)開(kāi)展肉產(chǎn)品市場(chǎng)大檢查。加強城區生豬屠宰場(chǎng)所的監管，完善配套設施，規范檢疫檢驗，堅決杜絕劣質(zhì)肉、病害肉、注水肉流入市場(chǎng)，確保全縣肉類(lèi)市場(chǎng)流通健康有序。
(六)加強對薄弱環(huán)節及重點(diǎn)品種整治。開(kāi)展食品安全薄弱環(huán)節、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)品種的整治，重點(diǎn)整治肉制品、奶制品、豆制品、飲料、兒童食品、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品等。
四、食品安全“三網(wǎng)”建設穩步推進(jìn)
今年以來(lái)，縣政府著(zhù)力加強食品安全“三網(wǎng)”建設，取得了明顯成效。一是強化了組織領(lǐng)導。今年各鄉鎮政府換屆后，及時(shí)調整了食品安全委員會(huì )組成人員，進(jìn)一步明確了各部門(mén)的工作職責，強化了組織協(xié)調職能。XX年4月份各鄉鎮召開(kāi)食品安全工作會(huì )議，專(zhuān)題研究食品安全工作，總結回顧XX年工作，安排部署XX年食品安全工作，為做好全年的工作奠定了堅實(shí)的基礎。二是建立了政府責任網(wǎng)?？h政府通過(guò)與8個(gè)鄉鎮人民政府和6個(gè)縣直相關(guān)部門(mén)簽定了食品安全監管責任書(shū)，將食品安全工作目標納入政府中心目標管理，增強了各級各部門(mén)抓好食品安全的責任感和緊迫感。三是落實(shí)了群眾監督網(wǎng)。建立了縣監督員、鄉協(xié)管員和村信息員的三級食品安全監督網(wǎng)，配備食品安全監督員19人、食品安全協(xié)管員8人、食品安全信息員81人，XX年食品安全鄉鎮協(xié)管員的工作經(jīng)費補貼已經(jīng)由州、縣兩級財政按人均每月100元標準發(fā)放完畢。四是建立了食品安全供應網(wǎng)。依托萬(wàn)村千鄉工程，探索食品安全供應網(wǎng)絡(luò )建設，目前已建成71個(gè)“農資農家店”120個(gè)“日用消費品農家店”組成的食品安全供應網(wǎng)絡(luò )。
