1996年，全球第一例轉基因食品―轉基因番茄進(jìn)行商業(yè)化種植以來(lái)，轉基因食品得到了迅速的發(fā)展。國際農業(yè)生物技術(shù)應用服務(wù)組織于2014年的統計資料顯示：2014年轉基因作物種植面積實(shí)現了自1996年以來(lái)的下面是小編為大家整理的轉基因食品安全論文【五篇】,供大家參考。
轉基因食品安全論文范文第1篇
關(guān)鍵詞：轉基因食品；
消費者；
風(fēng)險感知；
調查
中圖分類(lèi)號：F426.82 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2015）003-000-02
引言
1996年，全球第一例轉基因食品―轉基因番茄進(jìn)行商業(yè)化種植以來(lái)，轉基因食品得到了迅速的發(fā)展。國際農業(yè)生物技術(shù)應用服務(wù)組織于2014年的統計資料顯示：2014年轉基因作物種植面積實(shí)現了自1996年以來(lái)的連續18年增長(cháng)。我國的轉基因食品產(chǎn)業(yè)也得到了迅速發(fā)展，并已經(jīng)在基因挖掘、轉基因新品種培育、轉基因產(chǎn)業(yè)化等方面取得了明顯成效。但，轉基因食品的安全問(wèn)題和后期影響仍然飽受爭議，影響著(zhù)消費者對其的購買(mǎi)意愿。
一、文獻回顧
1.轉基因食品
現階段，人們對轉基因食品的定義公認為是指通過(guò)基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），這樣的生物體直接作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品。如今大量的轉基因食品進(jìn)入食品市場(chǎng)，在它們給人們的生活和社會(huì )的前進(jìn)帶來(lái)利益的同時(shí)，也對人類(lèi)健康和環(huán)境安全形成了一定的風(fēng)險。關(guān)于轉基因食品安全性的討論已經(jīng)漸漸成為國際關(guān)心的重要問(wèn)題。
2.風(fēng)險感知
又稱(chēng)風(fēng)險認知，指人們對風(fēng)險食物和風(fēng)險特征的感受、認識和理解。根據專(zhuān)家在食品安全領(lǐng)域的研究（Homibrook， 2005 ；
Mahon & Cowan， 2004），食品安全風(fēng)險感知也采用六個(gè)維度來(lái)涵蓋：健康風(fēng)險、性能風(fēng)險、金錢(qián)風(fēng)險、時(shí)間風(fēng)險、社會(huì )風(fēng)險和心理風(fēng)險。其中健康風(fēng)險是食品風(fēng)險感知中最易被感知的風(fēng)險。
二、消費者對轉基因食品的認知與風(fēng)險感知調查
1.調查背景
由于調查的多個(gè)變量都未有權威的評價(jià)標準，為確保測量變量具有可靠性，我們在研究了大量文獻的基礎上選取了相關(guān)的一般指標，并對題目進(jìn)行了仔細的推敲和修正，得到了最終的調查問(wèn)卷。問(wèn)卷主要分為五部分：一是被調查者的基本情況，包括年齡、性別、家庭狀況、職業(yè)、文化程度、收入情況等；
二是消費者對轉基因食品的認知和接受態(tài)度；
三是消費者對轉基因食品的感知風(fēng)險；
四是消費者對待風(fēng)險的態(tài)度。五是消費者對轉基因食品的具體風(fēng)險感知因素。
本次采取隨機抽樣的方法，對武漢市的消費者進(jìn)行了問(wèn)卷調查。武漢是我國第一個(gè)取得轉基因安全證書(shū)的地區，也是轉基因食品爭論的焦點(diǎn)；
另外，武漢整體文化水平較高，經(jīng)濟也位于全國中上游水平，同時(shí)因人口分布分散，中心城區和郊區有較大距離，在經(jīng)濟、文化、衛生等方面差別較大，故具有一定代表性。
2.調查樣本描述
從樣本的分布情況來(lái)看，全部樣本的男女比例均衡，分別占48.5%和51.5%，年齡上以中青年為主，而老年人和青少年兒童因出門(mén)頻率小因而樣本個(gè)數較少。在文化程度方面，初高中占28.9%，中專(zhuān)大專(zhuān)占26.3%，本科生占28.2%，研究生及以上學(xué)歷的占9.3%，文化程度總體中等偏高。而中青年和文化水平高的人對新鮮事物更為關(guān)注，這也有利于調查研究。在收入水平方面，以月收入2501～4000元和月收入1001～2500元的樣本居多，分別占32%和27%，而月收入達到6001以上的占比最少，僅為4.8%?？傮w來(lái)看，樣本分布比較合理，具有良好的代表性。
3.消費者對轉基因食品的總體了解與認知調查
在調查中，綜合了消費者對轉基因食品的總體認知，發(fā)現消費者對轉基因食品的知曉度較高，但是對轉基因食品的具體認知程度、總體發(fā)展狀況等方面的知識了解較少，這說(shuō)明廣大消費者對轉基因食品的認知程度還有待進(jìn)一步提高。
4.消費者對轉基因食品安全問(wèn)題的風(fēng)險感知
見(jiàn)表3-2，轉基因食品作為一種新鮮事物，消費者對其的感知程度普遍較低，因為更加關(guān)注它的安全問(wèn)題。根據我們的調查，大多數消費者對轉基因食品呈擔心的態(tài)度，也有相當一部分消費者持中立態(tài)度，只有少數人表示放心。
5.消費者對轉基因食品的具體風(fēng)險感知因素
具體的感知風(fēng)險主要集中在幾個(gè)方面：首先是關(guān)于健康的擔憂(yōu)較為明顯；
其次是比較擔心與生態(tài)安全風(fēng)險相關(guān)的問(wèn)題；
再次是對于推廣和應用轉基因食品生產(chǎn)技術(shù)會(huì )影響我國糧食安全問(wèn)題的擔憂(yōu)；
最后在轉基因食品的營(yíng)養和口感上，被調查者的擔心程度較以上幾個(gè)方面低?？傮w的感知風(fēng)險較我國目前的食品問(wèn)題的風(fēng)險感知程度低。
三、對改善消費者對轉基因食品較高風(fēng)險感知程度的建議
1.建立安全管理制度，提升消費者對食品安全的信任程度
提升消費者對整體食品安全的信任程度是降低其對轉基因食品風(fēng)險感知的關(guān)鍵，那么建立并完善轉基因食品的安全管理制度就成為提高消費者信任度的一個(gè)核心途徑。首先，完善轉基因食品的安全體系，建立相關(guān)的風(fēng)險管理規章制度，并設立應急措施。其次，進(jìn)一步完善法律法規，強化技術(shù)專(zhuān)利管理，鼓勵轉基因技術(shù)安全發(fā)展。最后，建立統一的轉基因食品安全監管機構，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售全程加強監管以確保轉基因食品的安全。
2.提升轉基因食品生產(chǎn)技術(shù)水平
轉基因技術(shù)水平的高低決定了轉基因食品的價(jià)值。首先，要調查了解消費者對轉基因食品的關(guān)注因素，對癥下藥，針對其關(guān)注問(wèn)題重點(diǎn)改進(jìn)相關(guān)技術(shù)。其次，要建立相關(guān)國家政策來(lái)支持和鼓勵轉基因技術(shù)發(fā)展，構建利于轉基因技術(shù)發(fā)展的大環(huán)境。
3.加強宣傳力度，提升消費者對轉基因食品的認知程度
消費者對轉基因食品的認知程度不僅關(guān)系到其購買(mǎi)意愿的形成，更影響著(zhù)抓基因食品繼續發(fā)展的趨勢。因此，要通過(guò)科學(xué)的宣傳來(lái)提升消費者對轉基因食品的認可和價(jià)值感知，降低其感知風(fēng)險。首先，要構建權威的轉基因食品信息交流和溝通的平臺，既規范媒體的宣傳、降低輿論，又要使消費者有渠道獲取充足的信息。其次，科學(xué)家們應發(fā)揮自身作用，將科學(xué)的信息傳遞給媒體和消費者；
媒體也要秉著(zhù)公正負責的態(tài)度傳播信息，使消費者可以借助媒體達到與科學(xué)家的交流。同時(shí)，通過(guò)公益活動(dòng)和科學(xué)講座改善轉基因食品形象，建立良好的口碑，以提升消費者對轉基因食品的價(jià)值感知降低其風(fēng)險感知。
參考文獻：
[1]張秀敏.轉基因食品的安全性及檢測方法評估――上海市農業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所副所長(cháng)唐雪明專(zhuān)訪(fǎng)[J].食品科學(xué)，2012（23）.
[2]程培，盧凌霄，殷志揚等.消費者對轉基因食品態(tài)度的形成：理論與量表設計[J].華中農業(yè)大學(xué)學(xué)報：社會(huì )科學(xué)版，2011（03）：6-11.
轉基因食品安全論文范文第2篇
國家轉基因生物安全委員會(huì )委員林敏表示，轉基因食品入市前都要通過(guò)嚴格的毒性、致敏性、致畸等安全評價(jià)和審批程序，目前還沒(méi)有其他食品經(jīng)過(guò)了這樣嚴格的安全評價(jià)，轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性。
上述說(shuō)法再度引來(lái)廣泛質(zhì)疑，北大教授劉華杰微博，“不能說(shuō)通過(guò)環(huán)評的工程就沒(méi)有環(huán)境問(wèn)題，也不能說(shuō)環(huán)保部門(mén)檢查并通過(guò)的地方就沒(méi)有環(huán)境問(wèn)題?！彼J為，無(wú)法證明通過(guò)安全評價(jià)上市的轉基因食品與傳統食品一樣安全。
林敏稱(chēng)，一個(gè)不爭的事實(shí)是，全球轉基因商業(yè)化應用已經(jīng)17年，食用轉基因產(chǎn)品的人口占到全球人口的4/5，還沒(méi)有發(fā)生一例被證實(shí)的食用安全問(wèn)題。林敏未提供全球4/5人口食用轉基因的來(lái)源。不過(guò)，根據國際農業(yè)生物技術(shù)應用組織ISAAA今年2月的最新數據，2012年，轉基因作物在全球種植面積達到前所未有的1.7億公頃，世界耕地面積約為14.8億公頃，即使以ISAAA數據計算，轉基因種植面積也只有全球耕地的1/10左右，而其中不少轉基因是用作飼料或加工原料。
美國人食用轉基因食品成為轉基因爭論的風(fēng)向標，如林敏所說(shuō)，美國是世界上轉基因作物最大生產(chǎn)國和消費國，也是食用轉基因農產(chǎn)品（6.99， 0.29， 4.33%）時(shí)間最長(cháng)的國家。美國種植的86%的玉米，93%的大豆和95%以上的甜菜是轉基因作物。
旅美學(xué)者曹明華向記者指出，美國國內的轉基因玉米和大豆雖然種植面積較大，但主要是用于工業(yè)材料，比如燃料能源、工業(yè)制品原材料，美國的轉基因大豆油有相當一部分用作生物柴油原料和動(dòng)物飼料，還向不發(fā)達國家出口。
目前，世界各地監管機構沒(méi)有要求進(jìn)行長(cháng)期的轉基因食品試驗，而是以公認的90天飼養老鼠實(shí)驗證明轉基因安全性，不過(guò)，塞拉利尼團隊首次突破了90天試驗期限，將轉基因的試驗周期延長(cháng)到兩年，并得出轉基因致腫瘤的結論。
爭議的結果是，6月29日，歐盟官方網(wǎng)站公告：撥款300萬(wàn)歐元，資助一項使用NK603轉基因玉米飼養老鼠的實(shí)驗、實(shí)驗為期兩年。有學(xué)者評論稱(chēng)，這等于歐盟官方完全承認并接受了法國學(xué)者關(guān)于轉基因玉米飼養老鼠實(shí)驗至少該有兩年時(shí)間的科學(xué)建議、并付諸實(shí)施了。
轉基因食品安全論文范文第3篇
“食品安全”包含兩個(gè)彼此不同卻又相互聯(lián)系的概念：“food safety”和“food security”。前者通常被解釋“為避免產(chǎn)生食品引發(fā)的疾病，所采取的管理、準備和存儲食物的方法”；
而后者的解釋是“食品的可獲取性”。也就是說(shuō)，“食品安全”包含“吃下去不會(huì )讓人生病” “持續供應”兩方面。對于前者，中文一般稱(chēng)之為“食品安全”；
而后者，中文則稱(chēng)之為“糧食安全”。應當說(shuō)，“糧食安全”的提法并不是很準確，因為它的含義不但包括作為主食的糧食，而且包括著(zhù)肉、蛋、奶、果蔬等副食的持續供應問(wèn)題，為行文方便，本文仍然用“糧食安全”指代“food security”，而用“食品安全”指代“food safety”。
對于轉基因食品是否有毒有害，之前已有大量文章進(jìn)行探討，科學(xué)界的共識是：已經(jīng)通過(guò)安全性檢驗上市的轉基因食品和傳統食品一樣安全。而對于保證糧食安全，轉基因技術(shù)將起到至關(guān)重要的作用。
糧食安全：面臨重大挑戰
談?wù)撧D基因農業(yè)，不能不考慮一個(gè)背景：世界的饑餓人口數量龐大，而且在近5年來(lái)還在增加。
據聯(lián)合國糧農組織(FAO)每3年一次的統計，從1969年到2008年，世界的饑餓人口百分比一直在減少，已經(jīng)從1969～1971年的26%減少到2006～2008年的13%，數量也曾一度從1969年～1971年的8.78億人減少到1995～1997年的7.92億人。之后，饑餓人數又不斷上升，2006～2008年增長(cháng)到8.50億人。
其實(shí)，無(wú)論從絕對數量，還是人口比例來(lái)說(shuō)，全球饑餓人口數量都是非常驚人的。
除了人口問(wèn)題，淡水資源問(wèn)題也是人類(lèi)糧食安全面臨的重大挑戰。根據“國際農業(yè)生物技術(shù)應用服務(wù)組織”(ISAAA)的數據，農業(yè)目前使用世界上超過(guò)70%的淡水，地下水位迅速下降的國家如中國，供水會(huì )繼續減少。而應對這種危機的最重要方法就是培育能夠抗旱，減少用水量的作物，可惜這樣的抗旱基因在傳統作物中很難找到。轉基因方法可以把其他生物的基因轉到作物中，從面達到很好的抗旱效果。
轉基因農業(yè)：提高效率，增加產(chǎn)量
為應對未來(lái)的危機，世界需要以更高的效率，生產(chǎn)更多的糧食。轉基因技術(shù)已經(jīng)對提高糧食產(chǎn)量，降低糧食價(jià)格起到了重要的作用。
根據ISAAA《2010年全球生物技術(shù)/轉基因作物商業(yè)化發(fā)展態(tài)勢》，轉基因作物在1996年到2009年在全球產(chǎn)生了大約650億美元的農業(yè)經(jīng)濟效益，其中44%是由于減少生產(chǎn)成本(犁耕更少，殺蟲(chóng)劑噴灑量和勞力減少)的收益，56%是由于2.29億元可觀(guān)的產(chǎn)量收益。這2.29億噸，包括了1996年到2009年期間的8350萬(wàn)噸大豆、1.305億噸玉米、1050萬(wàn)噸皮棉以及480萬(wàn)噸油菜籽。
英國咨詢(xún)公司PG Economics執行主任格拉海姆?布魯克斯（Graham Brooks）的獨立研究也得出類(lèi)似的結論。
因為轉基因作物的種植，1996年到2009年讓農民增加了647億美元的收入，其中包括因為產(chǎn)量增加的收入，也包括因為節約成本帶來(lái)的收入。1996年到2009年，如果沒(méi)有使用轉基因技術(shù)，想要達到相同的產(chǎn)量，則需要增加7497萬(wàn)公頃的耕地，超過(guò)中國一半的耕地面積。
需要指出的是，這些增產(chǎn)的效果大多僅來(lái)自?xún)煞N轉基因性狀：抗蟲(chóng)和抗除草劑，并且未涉及主糧大米、小麥和土豆。轉基因技術(shù)讓農業(yè)增產(chǎn)的潛力非常大。
有人質(zhì)疑，轉基因食品現在沒(méi)出問(wèn)題，并不能保證未來(lái)不會(huì )出問(wèn)題?？茖W(xué)地講，誰(shuí)也不能保證轉基因作為一種技術(shù)，在未來(lái)不會(huì )出任何問(wèn)題。但是沒(méi)有任何技術(shù)是有利無(wú)害的，比如，DDT曾經(jīng)造成危害，但不能從整體上否定農藥的運用，如果沒(méi)有農藥，就不可能有“綠色革命”，人類(lèi)饑餓的比例不可能逐年下降。任何技術(shù)的運用都是權衡利弊的結果。
現實(shí)情況是，饑餓人口是擺在全人類(lèi)面前的重大問(wèn)題，未來(lái)人類(lèi)糧食安全面臨重大挑戰也絕不是杞人憂(yōu)天。而相比糧食安全面臨的風(fēng)險，嚴格的審批制度下的轉基因食品帶來(lái)的食品安全的風(fēng)險要小很多。
中國問(wèn)題：糧食供應影響食品安全
應當指出，側重于“食用無(wú)害”的食品安全和“持續供應”糧食安全是兩個(gè)相互聯(lián)系的概念。如果食品短缺，人們陷入饑餓的境地，“食品安全”的要求就會(huì )大大降低。眾所周知，在鬧饑荒的時(shí)候，糧食吃完了，就會(huì )吃貓、狗、老鼠、草根、樹(shù)皮，甚至根本就沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值的東西。
中國近年來(lái)的大量食品安全事件，除了社會(huì )、道德方面的原因，一個(gè)很重要的原因就是剛剛開(kāi)始富裕的中國人向往發(fā)達國家那樣豐富的食品供應，但是社會(huì )生產(chǎn)力水平并不能滿(mǎn)足這樣的要求。其實(shí)一個(gè)重大的問(wèn)題是飼料供應的問(wèn)題。
根據中國禽蛋門(mén)戶(hù)網(wǎng)提供的數據，中國是一個(gè)蛋白質(zhì)資源十分缺乏的國家，國內目前1.5億噸的飼料，約需3750萬(wàn)噸蛋白質(zhì)原料，其中70%依賴(lài)進(jìn)口，每年需要進(jìn)口3500萬(wàn)噸大豆。飼料的短缺和供應不足必然造成肉、蛋、奶等成本的上升，也就造成了劣質(zhì)奶、假牛肉等欺詐事件難以根除。
所以，“反轉人士”把“毒牛奶”、“地溝油”和“轉基因”相提并論，是非常不科學(xué)，不公正的。相反，真正令人遺憾的是，在嚴峻的食品安全形勢下，國家仍然不能下決心發(fā)展自己的轉基因飼料產(chǎn)業(yè)，相反每年從國外進(jìn)口大量的轉基因大豆和玉米。
長(cháng)遠對策：發(fā)展自己的轉基因農業(yè)
從長(cháng)遠來(lái)看，中國糧食安全形勢也不容樂(lè )觀(guān)，需要用全球9%的耕地養活全世界21%的人口。在糧食消費大量增加的同時(shí)，土地在逐年減少。據調查，2007年全國耕地面積為18.26億畝，比1996年減少1.25億畝，年均減少1100萬(wàn)畝。和土地同樣嚴重的問(wèn)題，還有水資源的緊缺。目前，中國人均占有水資源量約為2200立方米，不到世界平均水平的28%。
在反對轉基因的聲音中，總是聽(tīng)到“轉基因威脅中國糧食安全”的話(huà)語(yǔ)。其實(shí)，說(shuō)起糧食安全，首先就應當是糧食自給。美國以實(shí)踐已經(jīng)證明了轉基因技術(shù)能夠在保證消費者安全，對環(huán)境無(wú)負面影響的前提下，大大提高作物產(chǎn)量。未來(lái)應用高產(chǎn)、抗旱等轉基因作物，是一條可供選擇的發(fā)展路徑。
轉基因食品安全論文范文第4篇
關(guān)鍵詞：轉基因食品 安全性 法律規制
近段時(shí)間，隨著(zhù)國家農業(yè)部今年6月批準三種轉基因農作物進(jìn)口，以及10月份甘肅省張掖市明令禁止種植轉基因農作物的規定，再次引發(fā)了人們對轉基因產(chǎn)品尤其是轉基因食品的高度關(guān)注，引發(fā)了轉基因食品是否安全的廣泛討論。本文就轉基因食品的法律規制進(jìn)行了相關(guān)探討。
一、轉基因食品的出現及發(fā)展
轉基因產(chǎn)品是隨著(zhù)現代生物技術(shù)的迅速發(fā)展而出現的事物。什么是轉基因產(chǎn)品？通常認為，轉基因產(chǎn)品是“應用現代生物技術(shù)，導入特定的外源基因（包括其他動(dòng)物、植物、微生物及人工設計的基因）改良生物品種及其新性狀，甚至生成新物種的制成品”。轉移因產(chǎn)品涉及的領(lǐng)域很多，包括轉基因生物、藥物、食品等，本文主要對轉基因食品安全的法律規制進(jìn)行粗淺的探討。根據我國衛生部《轉基因食品衛生管理辦法》第二條的規定，轉基因食品是指利用基因工程技術(shù)改變基因組構成的動(dòng)物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑，包括轉基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品、轉基因動(dòng)植物、微生物直接加工品、以轉基因動(dòng)植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑。
1983年美國培植成功第一例轉基因作物——煙草，1991年轉基因農作物獲準在美國田間進(jìn)行試驗，1994年世界第一種轉基因食品——西紅柿獲準開(kāi)始進(jìn)入美國市場(chǎng)，1996年轉基因食品——西紅柿醬開(kāi)始在市場(chǎng)銷(xiāo)售，這也意味著(zhù)轉基因食品開(kāi)始進(jìn)入老百姓的日常生活。美國因其生物科學(xué)技術(shù)非常發(fā)達，轉基因農作物的種植非常廣泛，相比較而言，歐洲國家在轉基因作物的種植和進(jìn)口上采取較為謹慎的態(tài)度。從上個(gè)世紀80年代末90年代開(kāi)始，我國也開(kāi)始進(jìn)行轉基因技術(shù)的研究，建立了對轉基因產(chǎn)品的管理制度，我國目前已經(jīng)獲得安全批準證書(shū)的有棉花、水稻、番木瓜和玉米，其中棉花和玉米已經(jīng)批準可進(jìn)行商業(yè)化種植，獲準進(jìn)口的轉基因作物大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜只能用作加工原料。
雖然轉基因作物實(shí)行商業(yè)化種植和轉基因食品上市流通已有20年歷史，可關(guān)于其安全性的爭議從未停止過(guò)，轉基因食品是否安全主要涉及生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康方面（筆者主要從人類(lèi)身體健康方面進(jìn)行分析）。有的科學(xué)家認為，任何技術(shù)都存在風(fēng)險，但能夠人為控制風(fēng)險的技術(shù)就是安全的，轉基因食品問(wèn)世以來(lái)并沒(méi)出現大的問(wèn)題，說(shuō)明其具有安全性。而另外一些科學(xué)家認為，轉基因食品在下列方面存在危險：一是有些轉基因產(chǎn)品可能會(huì )產(chǎn)生過(guò)敏反應問(wèn)題，也就是說(shuō)某種食品添加了另外一種食品的基因，那么對后一種食品過(guò)敏的人可能對本來(lái)不過(guò)敏的前種食品產(chǎn)生過(guò)敏反應，從而影響身體健康；
二是可能會(huì )導致人體對抗生素的抗藥性；
三是外來(lái)基因會(huì )以人們目前無(wú)法知道的方式破壞食物的營(yíng)養。也有的專(zhuān)家提出，轉基因食品可能存在潛在的毒素，影響人類(lèi)身體健康。
二、我國關(guān)于轉基因食品法律規制的現狀及存在的問(wèn)題
基于對轉基因食品安全性的考慮，世界許多國家都加強對轉基因食品的管理，制定了相應的法律，國際上也有關(guān)于轉基因生物制品的國際條約。我國自本世紀初也相繼頒布了《農業(yè)轉基因生物安全條例》及《轉基因食品衛生管理辦法》等5部規章，對轉基因食品進(jìn)行管理。我國管理制度包括：第一是轉基因食品的標識制度，即指市場(chǎng)上銷(xiāo)售的轉基因食品須在其產(chǎn)品或包裝上標注其產(chǎn)品為“轉基因食品”或采用“轉基因食品原料”（ 根據《轉基因食品衛生管理辦法》第16條）；
第二是轉基因生物的安全評價(jià)制度；
第三是轉基因生物的生產(chǎn)、加工及經(jīng)營(yíng)和進(jìn)口的行政許可制度。
目前，我國在轉基因食品法律規制方面主要存在下列缺陷和不足：
（一）轉基因食品方面的立法層次較低，法規之間缺乏協(xié)調性
我國現行的關(guān)于轉基因食品管理的法律主要為國務(wù)院頒布的一部行政法規即《農業(yè)轉基因生物安全條例》和國務(wù)院相關(guān)部委頒布的規章《農業(yè)轉基因生物進(jìn)口安全管理辦法》、衛生部《轉基因食品衛生管理辦法》等，立法位階較低，而且法規之間存在內容不協(xié)調的情況。比如《農業(yè)轉基因生物安全條例》第28條規定：“在中華人民共和國境內銷(xiāo)售列入農業(yè)轉基因生物目錄的農業(yè)轉基因生物，應當有明顯的標識?！逼渑涮滓幷隆掇r業(yè)轉基因生物標識管理辦法》列舉了 5類(lèi)17中轉基因生物，并沒(méi)有包括在我國種植面積達3.5萬(wàn)畝的轉基因番木瓜“華農一號”，所以轉基因番木瓜“華農一號”由于不在目錄里可不標識，但根據衛生部《轉基因食品衛生管理辦法》第16條的規定，食品中含有轉基因成分須加以標識的規定，轉基因番木瓜“華農一號”應作標識。
（二）審批程序缺乏透明性，消費者知情權得不到保障
我國在轉基因生物的研究實(shí)驗以及生產(chǎn)、進(jìn)口環(huán)節實(shí)行審批制度，頒發(fā)安全許可證書(shū)，但到目前為止，負責農業(yè)轉基因生物安全評價(jià)工作的農業(yè)轉基因生物安全委員會(huì )人員組成并未公開(kāi)，對實(shí)際大眾安全的轉基因生物進(jìn)口和生產(chǎn)許可的審批的程序不夠公開(kāi)透明，消費者很難獲得相關(guān)的信息，只知道審批結果，對審批過(guò)程和安全性的論證缺乏了解，這難免會(huì )導致一些不準確的信息流傳，造成百姓誤解。
（三）監管體制不健全，違法行為得不到及時(shí)處理
1.我國目前市場(chǎng)上存在某些轉基因食品未加標識；
或者雖有標識但不夠明顯或過(guò)于隱蔽，消費者不仔細查找根本無(wú)法發(fā)現；
再有就是某些食品的輔料含有轉基因成分但未注明，進(jìn)而侵犯消費者的知情權。
2.部分地區違規商業(yè)化種植、加工和銷(xiāo)售轉基因作物（包括玉米、水稻等）。據報道，湖北等地早已經(jīng)進(jìn)行水稻的商業(yè)化種植。
三、完善我國轉基因食品安全法律規制的思考
轉基因農作物的大量進(jìn)口和商業(yè)化種植的趨勢日益明顯，轉基因食品市場(chǎng)化程度也越來(lái)越高。為保護消費者的切身利益，目前加強對轉基因食品的法律規制的必要性日趨重要。
（一）完善轉基因農作物尤其是轉基因食品的立法
我國目前關(guān)于轉基因產(chǎn)品立法層次較低，法規及規章之間也存在不夠協(xié)調的情況，建議在制定《中華人民共和國糧食法》或修改《中華人民共和國食品衛生法》中增加轉基因產(chǎn)品（食品）管理的規定，對轉基因產(chǎn)品（食品）的安全標準、市場(chǎng)準入及標識方面做出明確規定。另外，根據張掖市的做法，筆者建議在轉基因產(chǎn)品的種植以及推廣方面，應允許地方根據自身的情況做出選擇，以保障地方對傳統農產(chǎn)品的保護和發(fā)展。
（二）建立公正透明的安全評估機制
自從轉基因食品市場(chǎng)化和進(jìn)入大眾日常生活以來(lái)，關(guān)于轉基因食品安全性的爭議就未停止過(guò)，由于信息公開(kāi)程度的欠缺，加上社會(huì )關(guān)于轉基因食品的傳言較多，導致老百姓對轉基因食品缺乏信任。為解決這一問(wèn)題，國家應建立和健全公正、客觀(guān)、科學(xué)和透明的轉基因食品風(fēng)險安全評估體制，轉基因農作物安全委員人員的組成應公開(kāi)和實(shí)行回避制度，定期轉基因食品安全評估報告，以保障消費者的知情權和選擇權。
（三）加強對轉基因食品的監督管理
近幾年出現的“黃金大米”和“亨氏嬰兒營(yíng)養米粉”等事件反映出我國在轉基因食品管理方面的漏洞。根據我國現有的法律法規規定，農業(yè)部和衛生部等部門(mén)對轉基因食品負有監督管理職責，這些部門(mén)應切實(shí)加強管理，對違法違規行為依法進(jìn)行嚴肅處理，切實(shí)保障廣大消費者的安全。
轉基因食品作為現代生物技術(shù)的產(chǎn)物，自覺(jué)或不自覺(jué)地影響廣大老百姓的生活，關(guān)于其安全性的討論還會(huì )持續一段時(shí)間。正如“雜交水稻之父”袁隆平所說(shuō)：“轉基因食品是否會(huì )對人體造成傷害，至少需要兩代人的時(shí)間才能得出結論。因此，如果是一個(gè)負責任的機構，對于轉基因，可以允許科研，但不應該強推這種食品，除非你能拿出真正的科學(xué)數據來(lái)告訴老百姓它是安全的?！惫P者認為，只有從法律方面健全相關(guān)制度，才能切實(shí)保障消費者的安全和健康。
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轉基因食品安全論文范文第5篇
美國的食品有兩種分類(lèi)。
一是按育種分，有轉基因和非轉基因。傳統的育種和雜交育種都屬非轉基因。（激進(jìn)人士認為雜交育種也屬基因修飾物種，本文還是采用嚴格的轉基因定義）所以無(wú)籽西瓜、雜交水稻是非轉基因類(lèi)。值得一提的是很多無(wú)籽水果都是嫁接的，不是轉基因，比如無(wú)籽西瓜、葡萄、橘子。另一種分類(lèi)是按種植條件分的，有傳統種植和有機種植，有機種植不使用激素、抗生素、除草劑、殺蟲(chóng)劑、化肥，使用了任何以上所列化學(xué)藥劑的都屬傳統種植。
這樣就有了美國市場(chǎng)上三類(lèi)主要農產(chǎn)品：有機產(chǎn)品，有機種植的非轉基因產(chǎn)品；
傳統產(chǎn)品，傳統種植的非轉基因產(chǎn)品，可能含殺蟲(chóng)劑；
轉基因產(chǎn)品，傳統種植的轉基因產(chǎn)品。（沒(méi)有有機種植的轉基因產(chǎn)品）2010年，美國有機食品的銷(xiāo)售占總食品銷(xiāo)售的4%，預計2013～2018五年內會(huì )有平均14%的年增長(cháng)率。非轉基因食品銷(xiāo)售預計逐年增長(cháng)，至2017年有可能達到食品和飲料銷(xiāo)售的30%～40%。一項針對新鮮果蔬的調查顯示，美國普通超市里，有機食品、傳統食品和轉基因食品的比例是81%、19%和0%。
美國目前商業(yè)化的有八種轉基因作物，其中油菜、玉米、棉花、黃豆、甜菜的種植比例超過(guò)90%，這些農作物基本以加工食品的形式進(jìn)入超市，如油、甜味劑、面粉、糖漿、飲料、烘焙食品等。轉基因作物在超市60%到70%的貨架食品中存在。新鮮的水果和蔬菜中，只有夏威夷木瓜（70%為轉基因），少部分夏南瓜和一些甜玉米是轉基因的。
以玉米為例，盡管絕大部分玉米是轉基因的，但多用作酒精原料（40%）和動(dòng)物飼料（45%），用作加工食品原料的占11%左右。一項調查顯示直接流入超市的新鮮或罐頭的轉基因玉米僅占所有抽查樣品的3%左右。有的主售健康食品的連鎖店的玉米是有機的，沃爾瑪上架的玉米棒子是沒(méi)有標記的轉基因玉米。
現在美國市場(chǎng)上沒(méi)有轉基因番茄、土豆、魚(yú)和豬。轉基因番茄于1994年上市，1997年因為口味欠佳下市；
轉基因土豆于1996年上市，2001年因為快餐和土豆片商均拒絕使用而下市；
轉基因沙丁魚(yú)正申請FDA（食品和藥物管理局）批準；
轉基因豬于2009年申請，2012年放棄申請。
轉基因是否有毒？
科學(xué)界廣泛認同轉基因作物的安全性，直到2015年美國FDA仍然批準了不變色的轉基因蘋(píng)果和土豆的生產(chǎn)。95%的作物轉基因的目的是為了提高作物的抗?。ú《荆┛瓜x(chóng)（昆蟲(chóng)）和抗除草劑的能力?？共】瓜x(chóng)作物可以降低農藥和殺蟲(chóng)劑的使用，提高產(chǎn)量?？钩輨┛梢院?jiǎn)化田間管理，降低成本。
個(gè)別轉基因產(chǎn)品是為了提高營(yíng)養成分，比如黃金米是在大米中轉了兩個(gè)代謝酶的基因，這樣水稻可以自己合成胡蘿卜素而成黃色。
但轉基因食品的安全一直都頗受爭議。
就健康而言，有少數報道認為轉基因玉米導致腫瘤和肝腎損傷，轉基因土豆致癌，轉基因與不孕有關(guān)聯(lián)。這些報道還有待嚴謹地論證，無(wú)疑也會(huì )增加對轉基因安全的關(guān)注。筆者對“談轉色變”持保留意見(jiàn)，原因是現在95%的動(dòng)物飼料都來(lái)自于轉基因作物，和1996年以前100%的飼料是非轉基因飼料相比，29年的圈養動(dòng)物的產(chǎn)量和健康數據回顧并沒(méi)有顯示有什么不同。如果轉基因作物存在明顯的致癌、致不孕的安全隱患，人們是不可能忽略掉的。
（選自2015年09期《奧秘》，本刊有刪改）
鑒賞空間
《送你一束轉基因花》一文，更多地從積極的角度暢想了這一新型生物技術(shù)的優(yōu)勢，本文則客觀(guān)地介紹轉基因食品目前在美國的使用情況。作者從美國食品和農產(chǎn)品的種類(lèi)談起，娓娓道來(lái)，談到超市上架的食品中轉基因食品的比例，談到為什么轉基因以及轉基因的安全性等話(huà)題。
本文在語(yǔ)言的表述上是極為準確又嚴謹的。例如，“現在美國市場(chǎng)上沒(méi)有轉基因番茄、土豆、魚(yú)和豬”，“現在”限定了時(shí)間，“沒(méi)有”一詞非常明確，轉基因蔬果食物，當今美國人不食用?？梢?jiàn)其安全性目前有待論證。此外，文本運用大量數據，體現說(shuō)明內容的客觀(guān)性。
文章題目用語(yǔ)也很準確：誰(shuí)說(shuō)美國人不吃“轉基因”？但是他們怎么吃的？吃了多少？文章為我們設置了懸念?？梢?jiàn)作者語(yǔ)言表述的功力之深。
讀有所思
1.下面句子中的數據有什么表達作用？
盡管絕大部分玉米是轉基因的，但多用作酒精原料（40%）和動(dòng)物飼料（45%），用作加工食品原料的占11%左右。
