緊急刪除:13882551937、13808266089服務(wù)時(shí)間:8:00~21:00承諾一小時(shí)內刪除下面是小編為大家整理的2023年度禮賓每周工作計劃【五篇】,供大家參考。
禮賓每周工作計劃范文第1篇
2011年。禮賓部的工作既充實(shí)又富有激情。相信在新的一年里,風(fēng)風(fēng)雨雨的一路走來(lái)。禮賓部在經(jīng)理李醇容及經(jīng)理助理劉勤的帶領(lǐng)下還會(huì )再接再厲,用我熱情為酒店帶來(lái)更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更加豐厚的利潤。
一.培訓工作
2011年禮賓部的培訓工作是按照計劃的階段性培訓目標進(jìn)行。首先對于新員工的培訓采取。并且能在工作中得到全程的貼身指導與糾正。對于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進(jìn)行工作程序標準及崗位職責的培訓,禮賓主管與領(lǐng)班一帶一的培訓方式。讓新員工在實(shí)操中熟悉業(yè)務(wù)技能。以保證日常工作的規范性和準確性。
培訓形式上我部門(mén)進(jìn)行了創(chuàng )新。各崗位的班前會(huì )以案例分析的形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓,先后開(kāi)展了時(shí)時(shí)培訓和交叉培訓的形式。時(shí)時(shí)培訓不拘于其他死板的培訓形式、時(shí)間。使培訓連貫緊湊、生動(dòng)形象。交叉培訓也是部運行較成功的培訓形式,主要方法是不局限于本部門(mén)的業(yè)務(wù)技能培訓,培訓期間穿插其他方面的培訓。個(gè)人業(yè)務(wù)技能的多元化發(fā)展,對于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實(shí)行都有著(zhù)極大的幫助。
二.人員管理
1禮賓部人員由禮賓主管。禮賓員,禮賓領(lǐng)班。泊車(chē)員四大板塊構成,這四大板塊在禮賓主管的統一管理,禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職,又互為補充,四者共同構成禮賓整體,共同促進(jìn)共同發(fā)展。
2禮賓部員工總計12人:一名禮賓主管。五名禮賓員,兩名禮賓領(lǐng)班。四名泊車(chē)員。2011年上半年有一名禮賓領(lǐng)班和禮賓員相繼離職。下半年一名禮賓員和一名實(shí)習禮賓員也相繼離職。至如今,禮賓部還剩下八名員工(一名領(lǐng)班主管,兩名禮賓員,三名泊車(chē)員。其中有一名員工提出有離職意向。禮賓部因為薪資福利方面離職的沒(méi)有,這在一定程度上也保證了這個(gè)團隊的穩定性及工作的連續性。
3禮賓部日常工作主要依據三班倒原則。兩名帶班分別帶領(lǐng)早班中班輪流上班,由一名主管。工作采取八小時(shí)制,特別忙的時(shí)候則由禮賓主管做出調度全體上班或綜合個(gè)人因素與當日工作量,安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度,因為禮賓工作具有極強的連續性,許多事物我不能一次性的替客人解決,這就需要下一個(gè)班次繼續跟進(jìn)服務(wù)。所以,信息的共享對于我來(lái)說(shuō)是相當重要的三個(gè)班次在交接班的時(shí)候也是盡量做到認真仔細,毫不遺漏。
三.常規工作
1.行李服務(wù)是部區別于其他部門(mén)的一大特征。從第一位客人入住到結束,9月16日—9月25日酒店接待了中國馬術(shù)節這個(gè)大型的會(huì )議團隊。酒店客人的行李由我部全權負責。禮賓員最多時(shí)(包括主管領(lǐng)班在內)總計9人,而客人離店數一天最高達100多間房,如此多的房間,意味著(zhù)分派到每一個(gè)人身上都是超負荷的工作量,既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑,依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度,大家都沒(méi)有因為工作的量多”而影響到服務(wù)的優(yōu)質(zhì)”。
客人的信息咨詢(xún)量是相當之多的每天早上8點(diǎn)至12點(diǎn)及晚上18點(diǎn)至22點(diǎn)是問(wèn)詢(xún)高峰期,還有一項重要職能就是負責客人的信息問(wèn)詢(xún)。尤其是馬術(shù)節期間。2.禮賓臺也是部另一重要“工作陣地”為解決客人衣食行游購娛各類(lèi)難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業(yè)務(wù)。問(wèn)的問(wèn)題也是各式各樣,從客房的泳衣泳褲在哪里?泡溫泉從哪里去?成都哪里好玩等等,每當此時(shí),就要各盡所能,積極快速的去與其他相關(guān)部門(mén)或相關(guān)行業(yè)聯(lián)系,為客人答疑解難,同時(shí),還要幫助客人訂火車(chē)票,及預訂出租車(chē),安排行程等,對客人的出游全權負責.此外,經(jīng)常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳,如客人有需要并為他提前訂餐。也曾為客人訂花,定蛋糕,寄包裹,寄大量的明信片等。這些事情,有的對于我不過(guò)舉手之勞。能做到一定做到做不到也會(huì )盡最大所能幫客人做到因為我始終銘記著(zhù),追求的fullservic。
3.馬術(shù)節期間。幫助客人與出租車(chē)公司聯(lián)系。尤其是馬術(shù)節離店高峰期,客人的租車(chē)外出事務(wù)主要由我部負責。積極主動(dòng)的與租車(chē)公司聯(lián)系,請求安排足夠的車(chē)輛,以免延誤客人的回國行程,為客人安全順利的離開(kāi)做出了應有的貢獻。
四.榮譽(yù)與收獲
2011年酒店日常工作與馬術(shù)節接待期間。平凡的崗位上兢兢業(yè)業(yè),涌現了一大批優(yōu)秀人物優(yōu)秀事跡。受到客人的衷心感謝和一致好評。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表?yè)P若干。馬術(shù)節圓滿(mǎn)接待完成后。禮賓部受到店領(lǐng)導的一致贊許。這些成績(jì)見(jiàn)證了禮賓部的努力與成長(cháng)!
五、良好經(jīng)驗的總結和自身問(wèn)題的改善
禮賓每周工作計劃范文第2篇
用童話(huà)般的浪漫寫(xiě)意,追求時(shí)尚的飄然風(fēng)格;
花的海洋,組詩(shī)式的情調渲染;
在恒業(yè)旺街步行街,購物廣場(chǎng)的宣傳攻勢將無(wú)懈可擊;
特邀超級女聲紀敏佳、葉一茜濃情演出,更多時(shí)尚元素等待見(jiàn)證;
特邀著(zhù)名節目主持人,為購物廣場(chǎng)燃情吶喊;
迎賓大道、精靈、絢麗燈光、龐大的燈光系統,將購物廣場(chǎng)裝扮得更加艷麗;
配合精彩促銷(xiāo)活動(dòng)、展示活動(dòng),之夜,與生活共舞……
一、活動(dòng)時(shí)間:2009年11月25日(周五)
二、活動(dòng)地點(diǎn):購物廣場(chǎng)
三、活動(dòng)主題:激情炫彩開(kāi)幕
四、活動(dòng)格調:西式浪漫寫(xiě)意、時(shí)尚、新穎、立體化
五、受眾群體:都市白領(lǐng)、超前消費的時(shí)尚人群、中高檔收入者
六、活動(dòng)安排:
(一)開(kāi)業(yè)當天上午:開(kāi)業(yè)典禮,精靈從天而降(拋灑鮮花),禮儀迎賓活動(dòng)環(huán)節;
(二)開(kāi)業(yè)當天下午:名品SHOW、人氣偶像紀敏佳、葉一茜濃情獻演;
(三)開(kāi)業(yè)第二天:與都市電臺舉行“激情嘉年華”大型游園活動(dòng);
七、購物廣場(chǎng)組委會(huì )組織:
(一)工作小組名單:
組長(cháng):
副組長(cháng):
廣告公司協(xié)調人員2名
開(kāi)業(yè)典禮的全面統籌;
1、全面負責活動(dòng)的組織、準備、實(shí)施,確?;顒?dòng)的圓滿(mǎn)完成;
2、全面負責會(huì )場(chǎng)執行的各項準備、現場(chǎng)操作、后期整理;
3、負責各實(shí)施板塊的總體指揮與協(xié)調;
4、開(kāi)業(yè)典禮的全面實(shí)施;
工作小組下設:
(二)事務(wù)組:(組長(cháng):)
1、貫徹執行領(lǐng)導小組的活動(dòng)須知;
2、負責入駐商家廣告媒體征訂及資料收集工作;
3、負責對接待人員服裝禮儀、形象要求進(jìn)行檢查;
4、保證各類(lèi)貨物運輸暢通等。
5、各項道具文字資料的準備、制作、核查,以清單的形式登記,制作出布置程控表,配以文字資料,交代工程部執行組的各項安裝事宜。
6、現場(chǎng)主要禮儀人員(如禮儀小姐、軍樂(lè )隊、威風(fēng)鑼鼓隊等)的實(shí)施;
7、開(kāi)業(yè)典禮主要關(guān)鍵禮儀小物料(如簽到用具、胸花、禮花炮等)的看管等。
(三)企劃宣傳組:(組長(cháng):副組長(cháng):)
1、負責開(kāi)業(yè)典禮的媒體宣傳廣告的選擇和媒介人員的邀請;
2、負責宣傳資料編輯、印刷的配合跟蹤工作;
3、制作各項易拉寶、展板、模型制作等;
4、具體負責活動(dòng)策劃方案(執行計劃)的擬訂、組織及實(shí)施;
5、擬訂活動(dòng)實(shí)施細則方案并在該方案中明確各部門(mén)及成員個(gè)人的工作職責;
6、理出各類(lèi)布置道具的情況,在準備工作中有機進(jìn)行;
(四)聯(lián)絡(luò )接待組:(組長(cháng):副組長(cháng):)
1、負責對外信函的發(fā)放、禮品的接存和分發(fā);
2、負責嘉賓的迎接、食宿安排;
3、負責與廣告公司各項工作的銜接等
4、負責與領(lǐng)導嘉賓的聯(lián)系和落實(shí)日程安排。
(五)財務(wù)組:(組長(cháng):)
負責開(kāi)業(yè)典禮所需經(jīng)費的審核與及時(shí)支付。
(六)安全保衛組:(組長(cháng):)
負責開(kāi)業(yè)典禮的現場(chǎng)秩序維護和消防安全檢查,以及公安、交警部門(mén)協(xié)調,方案報批,督促項目展示品的堆、擺、放等。
(七)后勤組:(組長(cháng):副組長(cháng):)
1、飲料、茶水、宣傳資料的配備;
2、會(huì )場(chǎng)所需桌椅的配置;
3、會(huì )場(chǎng)布置所需電源、場(chǎng)地以及停車(chē)場(chǎng)的落實(shí)等。
4、具體負責會(huì )場(chǎng)及周邊地區全部會(huì )場(chǎng)布置的準備、實(shí)施及清理;
5、按照布置道具清單逐一細致檢查準備物料的情況,并以報告的形式向指揮部匯報、核查,細致入微;
6、在布置過(guò)程中對物料進(jìn)行按序布置;
7、在活動(dòng)實(shí)施過(guò)程中隨時(shí)維護、檢查會(huì )場(chǎng)布置的相關(guān)情況。
(八)雙方銜接組:(各組負責人)
1、與其他工作小組各相關(guān)工作組負責人銜接,確?;顒?dòng)有條不紊地進(jìn)行;
2、明確公司對本次活動(dòng)的具體要求,聽(tīng)從公司領(lǐng)導的指揮;
3、在各工作組與公司之間建立良好的溝通橋梁;
4、積極協(xié)助其他工作組與公司之間的銜接。
(九)突發(fā)事件處理組:(各組負責人)
1、預見(jiàn)、擬訂突發(fā)事件處理辦法,以便臨場(chǎng)調節;
2、與相關(guān)工作小組時(shí)刻保持聯(lián)系,詳細完善現場(chǎng)的每一個(gè)細節;
3、協(xié)助安全保衛組作好現場(chǎng)秩序維護;
4、現場(chǎng)出現意外的突發(fā)事件時(shí),保持清醒的頭腦,如能處理當機立斷,如不能處理需及時(shí)上報指揮部。
八、工作小組工作排期
(一)開(kāi)業(yè)前二十天,確定主要事項(11月5日):
1、確定參加開(kāi)業(yè)典禮的人員名單;
2、舞臺就位的貴賓名單(含致辭等領(lǐng)導名單);
3、審定儀式有關(guān)項目?jì)热荩?br>
4、宣傳資料準備工作、媒體的確定;
5、媒體宣傳計劃內容的審定;
6、開(kāi)業(yè)慶典廣告公司的確定。
(二)開(kāi)業(yè)前十天,準備請柬及有關(guān)工作落實(shí)(11月15日):
1、由主辦單位寫(xiě)請柬交領(lǐng)導辦蓋章;
2、與廣告公司研究具體布置及落實(shí)情況(含現場(chǎng)報批手續落實(shí));
3、宣傳資料、展臺模型的印刷、制作等;
4、禮品到位,員工培訓;
5、擬定主持人、領(lǐng)導講話(huà)稿審查。
(三)開(kāi)業(yè)前一周,日程安排(11月19日):
1、分裝禮品和請柬并送達;
2、檢查工作進(jìn)度,落實(shí)日程安排,領(lǐng)導講話(huà)稿落實(shí);
3、現場(chǎng)用水、電及保衛工作落實(shí);
4、與交警隊公安部門(mén)聯(lián)系有關(guān)事宜;
5、現場(chǎng)的平整。
6、其他相關(guān)開(kāi)業(yè)造勢及預熱活動(dòng)。
(四)開(kāi)業(yè)前三天,現場(chǎng)布置(11月22日):
1、由各工作小組與廣告公司聯(lián)系,開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)搭建舞臺等布置周邊環(huán)境,直到落實(shí)辦妥;
2、落實(shí)接待工作、現場(chǎng)茶水、領(lǐng)導休息處、停車(chē)場(chǎng)。
(五)開(kāi)業(yè)前一天,會(huì )場(chǎng)布置結束(11月24日):
1、除臨時(shí)項目外,其余項目要求全部到位;
2、領(lǐng)導檢查。
(六)開(kāi)業(yè)前半天,工作動(dòng)員大會(huì )(11月24日):
全體工作人員召開(kāi)開(kāi)業(yè)典禮的有關(guān)工作會(huì )議。
(七)開(kāi)業(yè)當天,開(kāi)業(yè)典禮實(shí)施。
九、活動(dòng)現場(chǎng)區域分布:
為讓本次開(kāi)業(yè)典禮達到科學(xué)分工、合理布局、高效執行的目的,保證本次活動(dòng)順利進(jìn)行及圓滿(mǎn)成功,在執行過(guò)程當中我們將把整個(gè)會(huì )場(chǎng)分為幾個(gè)功能區域,具體內容如下:
(一)舞臺區:
1、地點(diǎn):購物廣場(chǎng)正門(mén)前(面朝步行街);
2、功能:開(kāi)業(yè)典禮主要進(jìn)行場(chǎng)地;
3、配備:音響設備、舞臺效果設備、舞臺裝飾設備等。
(二)貴賓、領(lǐng)導觀(guān)禮區:
1、地點(diǎn):舞臺正前方;
2、功能:到場(chǎng)領(lǐng)導、嘉賓觀(guān)看區域;
3、配備:地毯、禮儀小姐、警衛人員。
(三)員工及顧客觀(guān)禮區:
1、地點(diǎn):貴賓區后方;
2、功能:?jiǎn)T工及顧客觀(guān)看區域;
3、配備:禮儀柱,現場(chǎng)工作協(xié)調人員。
(四)現場(chǎng)總控臺:
1、地點(diǎn):舞臺一側;
2、功能:監控現場(chǎng)情況、協(xié)調現場(chǎng)工作、指揮活動(dòng)進(jìn)程;
3、配備:桌椅、飲水、對講機及其他通訊設備。
(五)禮儀隊伍表演及巡展區:
1、地點(diǎn):舞臺上及舞臺周邊;
2、功能:所涉及禮儀表演人員表演區域;
3、配備:工作人員。
(六)現場(chǎng)接待/禮品發(fā)放區:
1、地點(diǎn):購物廣場(chǎng)入口處或現場(chǎng)指定臺;
2、功能:簽到、接待嘉賓,發(fā)放禮品;
3、配備:簽到用具、禮儀小姐等。
(七)來(lái)賓停車(chē)區:
1、地點(diǎn):停車(chē)場(chǎng);
2、功能:參與活動(dòng)的所有車(chē)輛的臨時(shí)停放點(diǎn);
3、配備:標志牌、警衛人員。
十、開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)安排:(11月25日)
07:30—08:00工作人員到位。
1、檢查確認電源及備用發(fā)電機情況,準備好各媒介的接待工作。
2、檢查確認會(huì )場(chǎng)布置及停車(chē)場(chǎng),準備配合公安、交警作好保衛、安全和交通指揮工作。
3、檢查確認現場(chǎng)車(chē)輛的到位情況,并按指定位置排放好。
4、檢查確認簽到處、簽到用品。
5、檢查宣傳資料、禮品等,與外協(xié)人員一起作好迎賓的準備。
6、舞臺區域電源線(xiàn)再檢查。
7、安排好現場(chǎng)執行的各個(gè)環(huán)節。
8、禮儀小姐、主要禮儀人員銜接。
08:00—08:30禮儀人員到位。
1、與公安、交警銜接,再次明確現場(chǎng)秩序維護方案與要點(diǎn),再次明確交通路線(xiàn)和各方隊車(chē)輛停放位置和細節。
2、與廣告公司、政府協(xié)助人員一起再次明確迎賓準備。
3、按事前協(xié)商好的時(shí)間、地點(diǎn)實(shí)行臨時(shí)交通管制,并作好來(lái)賓車(chē)輛的指揮準備工作。
4、員工入場(chǎng)按方隊站位。
5、主持人熟悉完善文稿。
6、銜接音控師,背景音樂(lè )播放。
7、軍樂(lè )隊、南派瑞獅、威風(fēng)鑼鼓隊現場(chǎng)站位完畢。
8、禮儀小姐站位:停車(chē)場(chǎng)、簽到臺、臨時(shí)休息區、主席臺。
9、攝像師到場(chǎng),選擇取景地點(diǎn),全程采寫(xiě),直到儀式結束。(要求:主題明確、畫(huà)面清晰、視覺(jué)中心突出)
08:30—09:00暖場(chǎng)。
1、軍樂(lè )隊、威風(fēng)鑼鼓隊、南派瑞獅在主會(huì )場(chǎng)交替暖場(chǎng)表演。
2、音控師播放背景音樂(lè )。
09:00—09:30迎賓。
1、負責接待媒介記者,并向記者介紹會(huì )場(chǎng)安排情況,明確攝影、攝像及采訪(fǎng)區域。
2、負責安排設置警戒線(xiàn)和維持秩序。
3、負責媒介記者的簽到及標識發(fā)放。
4、與政府協(xié)助人員負責應邀嘉賓的接待工作,嘉賓簽到、配戴胸花、發(fā)放資料等。
5、交警指揮區分貴賓、嘉賓及其它車(chē)輛到指定地點(diǎn)停放整齊。
6、軍樂(lè )隊迎賓站位:先于簽到臺演奏,后移至主席臺現場(chǎng)參加開(kāi)業(yè)典禮。
7、禮儀小姐迎賓程序:停車(chē)場(chǎng)接待領(lǐng)導至簽到臺簽到、佩帶胸花,后接引領(lǐng)導至主席臺現場(chǎng)參加典禮。
8、南派瑞獅于停車(chē)場(chǎng)、簽到臺來(lái)回迎賓,配合威風(fēng)鑼鼓隊表演。
9、落實(shí)致辭、剪彩來(lái)賓名單,與主持人銜接。
09:30—09:38迎賓隊伍引導嘉賓就位嘉賓區,軍樂(lè )隊奏樂(lè ),南派瑞獅、威風(fēng)鑼鼓隊表演。
09:38—09:40主持人上臺宣布開(kāi)業(yè)典禮正式開(kāi)始。
09:40—09:45介紹參加開(kāi)業(yè)慶典的領(lǐng)導名單,并請領(lǐng)導上臺就位。
09:45—09:50重慶市領(lǐng)導致賀辭。
09:50—09:55上海家飾佳控股集團領(lǐng)導致歡迎辭。
09:55—10:00重慶百貨有限公司總經(jīng)理致開(kāi)業(yè)答謝辭。
10:00—10:05開(kāi)業(yè)剪彩儀式,剪彩同時(shí),主持人宣布剪彩嘉賓為購物廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)剪彩,剪彩同時(shí)施放10門(mén)禮炮,市領(lǐng)導與集團公司領(lǐng)導共同揭幕(啟動(dòng)水晶球),覆蓋大樓的沙幔緩緩向兩邊拉開(kāi),精靈從天降臨購物廣場(chǎng)內,同時(shí)燃放10支大型電子熒光冷焰火、一架帶著(zhù)宣傳標語(yǔ)的動(dòng)力傘在上空飛翔并拋灑鮮花、小禮品、掌聲、音樂(lè )配合。購物廣場(chǎng)正式開(kāi)幕!
10:05—10:10市領(lǐng)導與上海家飾佳控股集團領(lǐng)導為瑞獅點(diǎn)睛,瑞獅吐幅。
10:10—10:28南派瑞獅引導領(lǐng)導嘉賓至廣場(chǎng)內參觀(guān)購物,公司部門(mén)副經(jīng)理以上人員佩胸花,工裝整齊排列于大門(mén)后恭迎顧客,購物廣場(chǎng)正式營(yíng)業(yè)開(kāi)始。
15:00-17:00:人氣偶像紀敏佳、葉一茜濃情獻唱;
名品時(shí)尚SHOW活動(dòng)。
活動(dòng)方式:
15:00-15:30:名品時(shí)尚SHOW活動(dòng):由場(chǎng)內外結合的形式進(jìn)行,在賣(mài)場(chǎng)內中廳和賣(mài)場(chǎng)外正門(mén)各擺設一個(gè)舞臺,比賽選手身穿場(chǎng)內知名品牌服飾或其他商品,在場(chǎng)內外舞臺間循環(huán)行走,并分別在場(chǎng)內外各安排主持人一名,進(jìn)行活動(dòng)介紹和選手穿著(zhù)商品形象介紹;
15:30—16:00:人氣偶像紀敏佳、葉一茜濃情獻唱;
(曲目、順序、方式待定)
16:00-16:30:互動(dòng)促銷(xiāo)活動(dòng):可主動(dòng)引導顧客購買(mǎi)商品,如引導購買(mǎi)成功后,將有機會(huì )獎得明星簽名照、送完即止;
16:30-17:00:名品時(shí)尚SHOW活動(dòng):由場(chǎng)內外結合的形式進(jìn)行,在賣(mài)場(chǎng)內中廳和賣(mài)場(chǎng)外正門(mén)各擺設一個(gè)舞臺,比賽選手身穿場(chǎng)內知名品牌服飾或其他商品,在場(chǎng)內外舞臺間循環(huán)行走,并分別在場(chǎng)內外各安排主持人一名,進(jìn)行活動(dòng)介紹和選手穿著(zhù)商品形象介紹;
超人氣偶像:紀敏佳、葉一茜
十一、“激情嘉年華”大型游園系列活動(dòng)(11月26日)
主辦單位:購物廣場(chǎng)、都市電臺
費用:2.5萬(wàn)
《我歌我唱》新秀選拔現場(chǎng)賽
活動(dòng)時(shí)間:10:00—11:00;
合作商家:待定
具體實(shí)施如下:
1、主持人會(huì )提前十五天宣傳報名參加此次活動(dòng),再加上三年參加者的積累,一定會(huì )有眾多人報名參加
2、由都市電臺《我歌我唱》節目主持人現場(chǎng)主持(本欄目已經(jīng)開(kāi)辦三年,每天有4位新秀唱歌,故有大量的選手資源參加當天的現場(chǎng)選拔賽)
3、參加人數大概控制在30-50名左右,如果報名情況非常好,我們會(huì )以“海選“的形式進(jìn)行比賽
4、獲獎選手將獲得由購物廣場(chǎng)提供的禮品。(合作商家提供的禮品)
繽紛購物秀“奪寶奇兵”現場(chǎng)賽
活動(dòng)時(shí)間:11:00—12:00;
合作商家:待定
活動(dòng)地點(diǎn):重慶購物廣場(chǎng)場(chǎng)內
具體實(shí)施如下:
1、主持人會(huì )提前十五天宣傳購物廣場(chǎng)及入駐主力商家情況;
2、由都市電臺《繽紛購物秀》節目主持人現場(chǎng)主持“奪寶奇兵“現場(chǎng)賽;
方式一:提前讓主持人準備好18家主力店名稱(chēng)的信封,選2-3位現場(chǎng)的觀(guān)眾各抽取一封,并打開(kāi)信封(信封背面是品牌商家名稱(chēng)),按照信封里面的要求參與者按指定的時(shí)間,到指定的品牌去了解情況,要求拿回他們的宣傳彩頁(yè)等,并到舞臺上告訴現場(chǎng)觀(guān)眾該品牌的基本情況(比如是做什么的?現在促銷(xiāo)活動(dòng)是什么?等等)。(參加者均有禮品贈送);
方式二:提前由商管部、招商部協(xié)調幾個(gè)商家(如“迪斯尼”等)選定幾種商品,主持人抽出幾名幸運觀(guān)眾,讓他們來(lái)猜這個(gè)商品的原價(jià)是多少,其中猜得最接近價(jià)格將獲得禮品。(參與觀(guān)眾的禮品由購物廣場(chǎng)和入駐商家協(xié)商提供)。
吃在美食推介會(huì )
活動(dòng)時(shí)間:17:00—18:00;
合作商家:待定;
活動(dòng)地點(diǎn):重慶購物廣場(chǎng)場(chǎng)內
具體實(shí)施如下:聚集入駐購物廣場(chǎng)所有的餐飲商家,讓大廚們現場(chǎng)為大家作一道店里的“招牌菜”或小點(diǎn)心等等,并讓現場(chǎng)的觀(guān)眾品嘗。(相信這樣的餐飲促銷(xiāo)方式一定會(huì )讓現場(chǎng)的觀(guān)眾感到開(kāi)心,相信沒(méi)吃夠的觀(guān)眾,一定會(huì )帶著(zhù)朋友家人到店里去大吃一頓)
想玩就玩----電玩爭霸大比拼
目的及背景:
出于制造影響引起關(guān)注的目的,用年輕、時(shí)尚之元素作為“電玩爭霸”游戲的主題。所有愛(ài)好“電玩爭霸”的電玩家均可參加本次比賽。最大效果的調動(dòng)廣大市民的積極參與,將使購物廣場(chǎng)迅速獲得高度知名度,為即將的開(kāi)業(yè)作為鋪墊。
合作商家:南夢(mèng)宮電玩城等;
活動(dòng)時(shí)間:05年11月26日——12月10日;
報名時(shí)間:11月18日——11月26日;
活動(dòng)地點(diǎn):重慶購物廣場(chǎng)場(chǎng)內
具體實(shí)施方案:(待完善)
《都市情緣》——“約會(huì )有緣人”派對
合作商家:時(shí)尚俱樂(lè )部、合作商家等;
活動(dòng)時(shí)間:11月26日;
活動(dòng)地點(diǎn):重慶購物廣場(chǎng)場(chǎng)內;
具體實(shí)施方案:(待完善)
《都市情緣》是都市電臺最受歡迎的欄目之一,它就象《玫瑰之約》一樣,想結交朋友的人就會(huì )參加這個(gè)活動(dòng)。那么我們會(huì )將現場(chǎng)搬到時(shí)尚俱爾部或其他合作商家等,并進(jìn)行一些“約會(huì )有緣人”小游戲,這種活動(dòng)也可以一舉兩得,即參與性高,同時(shí)商家也會(huì )得到免費的宣傳。
十二、突發(fā)事件處理預案
(一)電源故障:
電源超負荷運轉導致停電
預防辦法:分成多個(gè)電路鋪線(xiàn)區域,在每個(gè)區域設置總電源,將總電源量分攤至負荷內。
處理辦法:電路鋪線(xiàn)區域安排多名電工進(jìn)行緊急處理,同時(shí)防止他人進(jìn)入電路區。
備注:在現場(chǎng)布置之前將各區域總電源準備好,廣告公司工程組提供電源量大小,組委會(huì )進(jìn)行線(xiàn)路檢查,確保線(xiàn)路無(wú)誤。
(二)音響故障:
A類(lèi):?jiǎn)翁滓繇懗霈F線(xiàn)路故障
預防辦法:備用1套臨時(shí)處理音響,2套音響電源線(xiàn)路分開(kāi),以便現場(chǎng)緊急調配。
備注:音控師在活動(dòng)前一天下午進(jìn)場(chǎng)將音響及各配件調試到最佳狀態(tài)。
B類(lèi):麥克風(fēng)故障
預防辦法:增加麥克風(fēng)的傳音端口,在一個(gè)端口出現問(wèn)題的情況下不影響麥克風(fēng)發(fā)生效果。(有線(xiàn)無(wú)線(xiàn)均可)
處理辦法:馬上調換麥克風(fēng),音控師在故障期間播放混響,避免現場(chǎng)不出現冷場(chǎng)情況。
C類(lèi):各喜慶慶典曲帶出現卡帶現象
預防辦法:備用多套喜慶曲帶,同時(shí)VCD采用三碟連放的方式播放。
處理辦法:出現曲帶問(wèn)題時(shí)馬上換頻。
備注:提前調試各類(lèi)慶典曲帶。
(三)拱門(mén)、氣柱:
拱門(mén)、氣柱風(fēng)機燒毀導致坍塌
預防辦法:備用多個(gè)風(fēng)機。
處理辦法:廣告公司工程組派專(zhuān)人看護風(fēng)機,如出現風(fēng)機燒毀情況,在3分鐘之內換風(fēng)機,5分鐘之內將拱門(mén)、氣柱重新立好。
備注:安排多人在活動(dòng)期間于布置區域巡回監視。
(四)安全標記:
參加人員(包括觀(guān)眾)因碰到現場(chǎng)線(xiàn)路而摔跤
預防辦法:在各個(gè)危險區域(如電源、滑濕地帶等)作好危險標示。
(五)下雨:
預防辦法:為來(lái)賓準備雨傘(或在主席臺搭建帳篷)。
(六)人員情況:
禮儀小姐因堵車(chē)遲到
預防辦法:由廣告公司工作人員提前2個(gè)小時(shí)集中人員,統一乘車(chē)至活動(dòng)現場(chǎng)。
處理辦法:如出現個(gè)別禮儀小姐遲到的情況,廣告公司在安排禮儀小姐時(shí)增加2—3個(gè)名額,以增補。
(七)通訊問(wèn)題:
預防辦法:工作人員以手機+對講機的方式聯(lián)系,保證通訊暢通。
備注:如有必要可邀請電信、聯(lián)通、移動(dòng)等通訊部門(mén)在現場(chǎng)設立信號擴散設備。
(八)消防問(wèn)題:
預防辦法:消防人員隨時(shí)檢查對消防點(diǎn)(如火源點(diǎn)、電源接頭等),并作標記。
處理辦法:由組委會(huì )安排消防人員對現場(chǎng)火源點(diǎn)進(jìn)行調查,如發(fā)生火災馬上在各通道緊急疏散人群。
備注:組委會(huì )可安排119值勤點(diǎn)。
(九)傷情問(wèn)題:
如現場(chǎng)人員,包括工作人員及觀(guān)眾出現因各種情況出現的傷情
預防辦法:常用藥品的準備,如創(chuàng )口貼、紅藥水等。
處理辦法:出現傷情對傷員進(jìn)行現場(chǎng)救護,如嚴重者馬上將其送往急救中心搶救。
備注:組委會(huì )可安排120救護點(diǎn)。
(十)主席臺坍塌:
處理辦法:一旦出現主席臺坍塌,由組委會(huì )安排保安人員對主席臺區域的人群進(jìn)行緊急疏散。
備注:開(kāi)業(yè)典禮前一天由組委會(huì )安排維護人員封閉主會(huì )場(chǎng)。
(十一)人流擁擠:
預防辦法:在各個(gè)區域(停車(chē)區域、主席臺區域等)由組委會(huì )安排保安人員統一指揮,并事先設立多個(gè)疏散通道。
處理辦法:一旦出現擠場(chǎng)情況,各個(gè)區域的保安人員在該區域的多個(gè)疏散通道按序進(jìn)行秩序維護。
備注:在各個(gè)區域盡量多設置秩序維護線(xiàn),同時(shí)保安人員充足。
(十二)新聞問(wèn)題:
預防辦法:新聞通稿及口徑統一。
處理辦法:如現場(chǎng)出現任何異常問(wèn)題時(shí),各新聞媒介對該問(wèn)題不予以報道。
(十三)其他:
工作人員在開(kāi)業(yè)典禮前一天在現場(chǎng)進(jìn)行彩排,熟悉現場(chǎng)的各個(gè)環(huán)節,活動(dòng)所需的禮儀用品盡量提供備用設備(如臺卡、胸花等)
十三、活動(dòng)備忘錄
(一)相關(guān)領(lǐng)導嘉賓、媒體記者、合作單位的分別接待:
來(lái)賓名單具體人員責任人備注
相關(guān)政府領(lǐng)導市級、區級領(lǐng)導等組委會(huì )
特邀嘉賓客戶(hù)代表組委會(huì )
媒體記者各大媒體清單組委會(huì )事先舉行新聞會(huì )
合作單位組委會(huì )
(二)后勤保障和交通安全:
本次活動(dòng)規模宏大、現場(chǎng)觀(guān)眾人數較多,特別要做好后勤保障和安全工作。
內容數量相關(guān)負責人時(shí)間安排配合備注
專(zhuān)用電源1—2組活動(dòng)前后全天供應后勤組專(zhuān)派電工,專(zhuān)用電源全天保證
各類(lèi)禮品足量活動(dòng)前3日到位后勤組專(zhuān)人負責
其它(如備用專(zhuān)車(chē))足量活動(dòng)前1日到位應急所用
紅十字救護中心1點(diǎn)活動(dòng)前1日到位現場(chǎng)醫療救護
消防控制若干活動(dòng)前1日到位消防措施
資料供應點(diǎn)若干活動(dòng)前1日到位資料供應
(三)安全保障:
1、為了嚴格保證開(kāi)業(yè)典禮的順利進(jìn)行,保安人員對活動(dòng)現場(chǎng)進(jìn)行嚴密保衛。
2、主席臺20m半徑外設置安全警戒線(xiàn),嚴格保證安全。
3、現場(chǎng)的停車(chē)交通由專(zhuān)職保安人員統一協(xié)調指揮。
負責人地域保安人數
組委會(huì )來(lái)賓車(chē)輛臨時(shí)停放處四周10名以上
主席臺20區域8名以上
現場(chǎng)站位區域6名以上
(四)備忘條目:
1、致詞、點(diǎn)睛、剪彩貴賓的確定及講話(huà)稿的擬定。(組委會(huì )聯(lián)絡(luò )接待組)
2、新聞通稿的撰寫(xiě)與準備。(組委會(huì )企劃組)
3、各類(lèi)廣宣資料的提前準備。(組委會(huì )企劃組)
4、主持人文稿、活動(dòng)議程。(組委會(huì )企劃組)
5、活動(dòng)執行計劃推進(jìn)表。(組委會(huì )企劃組)
6、相關(guān)領(lǐng)導嘉賓、新聞媒體記者、合作單位的邀請、到位落實(shí)。(組委會(huì )聯(lián)絡(luò )接待組企劃組)
7、專(zhuān)用電源配置。(組委會(huì )活動(dòng)組)
8、相關(guān)領(lǐng)導嘉賓、新聞?dòng)浾?、合作單位?shí)到人數統計。(組委會(huì )聯(lián)絡(luò )接待組企劃組)
9、禮儀小姐換裝處(需更衣室一間)的設置。(公司活動(dòng)工程組)
10、提供邀請領(lǐng)導嘉賓、新聞?dòng)浾?、合作單位的名單。(組委會(huì )聯(lián)絡(luò )接待組企劃組)
11、提供簽到嘉賓(單位)的名單。(組委會(huì )聯(lián)絡(luò )接待組企劃組)
12、(臨時(shí))專(zhuān)用停車(chē)場(chǎng)的設置(車(chē)輛調度人員:10名以上)。(組委會(huì )后勤組)
13、活動(dòng)現場(chǎng)安保工作的提前部署(需保安人員25名以上)。(組委會(huì )安保組)
14、活動(dòng)前一天晚上清理、清洗活動(dòng)現場(chǎng)。(組委會(huì )后勤組)
15、領(lǐng)導嘉賓、新聞?dòng)浾?、合作單位各?lèi)禮品的提前預訂,酒會(huì )地點(diǎn)的預訂。(組委會(huì )聯(lián)絡(luò )接待組企劃組)
16、活動(dòng)現場(chǎng)警示標志。(組委會(huì )安保組)
17、提前一周(至活動(dòng)期間)對活動(dòng)期間的天氣情況進(jìn)行查詢(xún),并向組委會(huì )及時(shí)匯報。(公司活動(dòng)組)
18、準備專(zhuān)人(5名以上)對突發(fā)事件進(jìn)行合理處理。
19、其它未盡事宜的提前準備、協(xié)商解決。
20、整個(gè)活動(dòng)需準備充分、有條不紊、分工協(xié)作、責任分明。
十四、費用
1、開(kāi)業(yè)明星費用(含住宿):12萬(wàn)元
2、激情嘉年華活動(dòng)費用(都市電臺):2.5萬(wàn)元
3、名品時(shí)尚show活動(dòng):1萬(wàn)元
4、媒體協(xié)調費:1萬(wàn)元
禮賓每周工作計劃范文第3篇
一、活動(dòng)概況:
1.活動(dòng)目的:
能夠提高同學(xué)們的禮儀修養,了解基本的禮儀原則。同時(shí)也宣傳我們校青協(xié),提高我們校青協(xié)的知名度。另外,禮儀培訓在準備階段很講求分工合作,因此,通過(guò)這個(gè)活動(dòng),也能培養同學(xué)們的團隊精神,促進(jìn)協(xié)會(huì )內部相互了解,加強與其他部門(mén)的合作。
2.活動(dòng)名稱(chēng):
廣工校青協(xié)禮儀培訓(常用禮儀培訓)
3.活動(dòng)主題:
常用禮儀培訓
4.活動(dòng)對象:校青協(xié)全體干事
5.活動(dòng)時(shí)間:2019年4月19日(周日)
6.活動(dòng)主辦:
主辦:廣東工業(yè)大學(xué)校青協(xié)
協(xié)辦:廣東工業(yè)大學(xué)校心協(xié)
二、活動(dòng)組織:
本次活動(dòng)主要將由校青協(xié)活動(dòng)部策劃與籌備,聯(lián)合并組織協(xié)會(huì )各部門(mén)及校心協(xié)合作籌辦。
內容:名片禮儀、握手禮儀
形式:PPT+自-拍DV短片,展示正確或錯誤的禮儀
預計用時(shí):35min
【第三部分】
內容:常用禮儀之我問(wèn)你答(稱(chēng)呼、介紹、點(diǎn)名、交談)、儀態(tài)舉止(站、坐、行)
形式:PPT+現場(chǎng)提問(wèn)(+視頻)
預計用時(shí):10min+15min
①視頻、文本圖片資料的收集;
②劇本設計
活動(dòng)部
收集內容:電話(huà)、稱(chēng)呼、握手、就餐、名片、介紹、會(huì )場(chǎng)禮儀的相關(guān)文本資料。
要求:每項大約縮減到28號字PPT三頁(yè)左右
4月11~13日
①PPT的制作;
②DV短片拍攝;
③寫(xiě)主持稿。
宣傳部
心協(xié)
要求:①PPT首頁(yè)寫(xiě)歡迎;
②DV短片用時(shí)約15分鐘,展現三種禮儀中容易犯的錯誤
4月13日
邀請學(xué)院、各高校
公關(guān)部
初定每個(gè)學(xué)院、高校邀請3位嘉賓。爭取4月15日(周三)前確定來(lái)賓人數。
4月13~15日
①申請多媒體教室
②物資準備
③桌簽,簽到表制作
辦公室
確定教室設備狀況
4月16日
彩排、演示材料的修改完善
各部門(mén)
初定具體時(shí)間:晚上9點(diǎn);
要求:校青協(xié)各部門(mén)至少派本部門(mén)人數的50%參加本次彩排
接待人員培訓
現場(chǎng)氣氛調動(dòng)員培訓
4月19日
禮儀培訓
各部門(mén)
6:30左右接待
7:30開(kāi)始培訓
備注:主持人:胡玉鵬
禮儀培訓座位安排表
多媒體講臺
嘉賓席
嘉賓席
四、注意事項
1.辦事要高效,人與人之間要做到有效溝通,盡量減少信息傳遞時(shí)間。
2.負責人與工作者之間的關(guān)系并非是管理與被管理的關(guān)系,應共進(jìn)退,榮譽(yù)與共。
3.應急計劃。
五、存在問(wèn)題
人員調動(dòng)困難,部分干事積極性不高。
六、所需物品及經(jīng)費預算(初步)
項目
單價(jià)(元)
數量
總價(jià)(元)
備注
紙質(zhì)傳單(彩打)
礦泉水
酒杯
2自備桌簽3自備遙控筆1
自備
總計(元)
4+15=19
禮賓每周工作計劃范文第4篇
小火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案一百年傳承名牌火鍋絕技,大店培訓重慶特色火鍋 干鍋 湯鍋,全程指導,不需加盟也可火爆賺錢(qián)。
學(xué)做火鍋,開(kāi)一個(gè)火鍋店,最終要落實(shí)到如何使自己的火鍋店更多的賺錢(qián),那么,火鍋店 開(kāi)業(yè)策劃就十分重要了。
實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)****裝修風(fēng)格),設施到位并能正常運作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當地的消防、衛生、工商、市政、城管、環(huán)衛等單位關(guān)系已協(xié)調到位且協(xié)調一致。餐飲消費的原則--就近消費原則。
1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期:**年**月**日-**年**月**日,共計三天。
2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題:吃中國名火鍋****火鍋,給您雙重驚喜(一重:開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重:好禮送不斷)。
3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費預算。
方案的主要內容
(一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì ),迥然不同人員的招聘與培訓工作,物品設施與設備的采購、調試、安裝等,并協(xié)調好與當地職能部門(mén)的關(guān)系,了解當地廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜,要求在執行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實(shí)施與執行。
3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗內部營(yíng)運情況。
4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。
(二)開(kāi)業(yè)前期店內氣氛營(yíng)造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、****專(zhuān)用氣球、專(zhuān)用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實(shí)到位。
2、店堂布置:視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、****專(zhuān)用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、****木雕、專(zhuān)用中國結,注意整齊與數量。
3、背景音樂(lè ):餐廳播放一些喜慶的音樂(lè )(民樂(lè )、古典音樂(lè )、民歌等),忌放現代流行快節奏歌、舞曲(如DISCO音樂(lè )等)。
4、店堂內員工整齊站臺、統一著(zhù)裝,開(kāi)業(yè)期內員工按營(yíng)運要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等)。
重慶某火鍋店開(kāi)業(yè)策劃方案
(三)店外氣氛營(yíng)造
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求,店外應有****雕像。
2、門(mén)頭上懸掛兩面****POP旗。
3、門(mén)頭下方懸掛****專(zhuān)用燈籠,每個(gè)燈籠上印有****專(zhuān)用字體。
4、前放置一氣拱門(mén),拱門(mén)直徑根據當地實(shí)際情況而定,拱門(mén)上內容:中國名火鍋重慶****火鍋全國連鎖**店隆重開(kāi)業(yè),拱門(mén)的旁邊各放一氣柱,每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,內容:熱烈慶祝****火鍋全國連鎖**店開(kāi)業(yè);消費滿(mǎn)100元,送**元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、**單位,恭祝****火鍋**店隆重開(kāi)業(yè)。
2、**單位,恭祝****火鍋**店生意興隆。
3、**單位,恭祝****火鍋**店生意興隆。
4、**單位,恭祝****火鍋**店財源滾滾。
5、**單位,恭祝****火鍋**店財源廣進(jìn)。
注:豎幅統一用紅底,黃字或白色字體。
6、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅,內容:全國**家店同慶**店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓:吃100元(菜品),送**元(消費券)、吃****火鍋,好禮送不斷?;顒?dòng)時(shí)間:**年**月**日-**年**月**日。
注:另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細則?;顒?dòng)解釋權歸店方。
7、開(kāi)業(yè)花藍至少不少于20個(gè),且要求為真花。
8、大門(mén)口鋪紅地毯。
9、在當地主要路口主要是轉盤(pán),進(jìn)出城口放置空飄,一般一處四個(gè),空飄下豎幅內容為:吃重慶名火鍋--****火鍋,好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品),送**元(消費券),可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印****火鍋、全國綠色餐飲企業(yè)、重慶名火鍋、中國優(yōu)秀企業(yè)。
(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉。如:電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶,選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告,區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶(hù),時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當天、開(kāi)業(yè)第二天。
3、DM單的發(fā)放,選擇當地人流量較大且人口質(zhì)量較高的區域,如:大型商場(chǎng)門(mén)口、小區門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求:
(1)發(fā)放時(shí)段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間,且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。
(2)發(fā)放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著(zhù),看起來(lái)較有經(jīng)濟實(shí)力者。
(3)發(fā)放的姿勢及語(yǔ)言,左手托DM單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語(yǔ)歡迎光臨巴將火鍋店,用右手將DM單送到目標對象的手中。
(4)統一著(zhù)裝,披授帶,可選用店內員工,也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。
(5)注意事項:若對方不接DM單不能強行塞到對方手里,且注意將附近散落的DM單撿拾起來(lái),以免造成不好印象,數量每天10000-20xx0份,三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數量視店周?chē)樾味ā?/p>
(7)廣告餐巾紙的發(fā)放:廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,即11:30到12:30之間,發(fā)放的地點(diǎn)為政府、行政機關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店,因為里面的人多為實(shí)行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員,現代企業(yè)的高級打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放,但應注意不要其它飯館、面攤上。
注:隨報附送的DM單做大度16K的規格,而街散發(fā)的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風(fēng)格的節目):60人的一個(gè)方隊,另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內容為:重慶****火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓,吃100元(菜品),送 元(消費券)。另一橫幅內容:開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話(huà)(可走在隊尾),腰鼓隊暫定為三支,開(kāi)業(yè)三天各一支,路線(xiàn)選擇人口密集區或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放DM單)。
(9)短信發(fā)送內容:吃****火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶****火鍋店開(kāi)業(yè),吃100元(菜品),送元(消費券);好禮不斷,訂座電話(huà)。
(10)電視字幕:可以參照短信廣告內容,另加入地址信息,歡迎光臨等字樣。
(11)當地交通臺。
重慶某火鍋店開(kāi)業(yè)策劃方案
(五)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細則
(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和****撲克1幅。
(2)單桌菜品消費金額位于100-149元,送100元代餐券和將軍撲克1幅,****傘1把、****杯(普通)1個(gè)。
(3)單桌菜品消費金額位于150-199元,送150元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)1個(gè)。
(4)單桌菜品金額位于200-249元,送200元代餐券和將軍撲克1幅、****傘1把、****杯(普通)2個(gè)。
此此類(lèi)推,如顧客有撲克數量的要求,可適量加贈,其它類(lèi)推。注:代餐券的使用說(shuō)明應明確、不包括酒水消費。
注:1、凡來(lái)就餐每桌均贈送****手提袋1個(gè),****中國結1個(gè)。
2、持代餐券前來(lái)消費請見(jiàn)代餐券使用細則。
3、活動(dòng)解釋權歸店方。
另有以下促銷(xiāo)細則可供參閱:
1、贈送現金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費。
2、活動(dòng)期間的就餐人員免費喝****各種滋補酒。
3、凡在活動(dòng)期間內就餐的人員享受折優(yōu)惠。
執行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當于打約七五折,但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費再吃一次,容易讓接受且更有吸引力,贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用
(六)開(kāi)業(yè)慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮,找一家禮儀公司負責。
小火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案二促銷(xiāo)活動(dòng)背景調查分析
火鍋城所處的地理位置及目標消費人群分析:
火鍋城地理位置是否臨街,停車(chē)場(chǎng)位置如何,人流量如何,店面周邊的環(huán)境如何,是否有高校、機關(guān)、企事業(yè)單位,競爭情況如何 從僅知道的資料情況所知,該火鍋城的目標群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主。
火鍋城核心競爭力分析
假如周邊有同類(lèi)的火鍋城那么店面的核心競爭力就不在于火鍋產(chǎn)品上(當然不是指火鍋的質(zhì)量,口感和口味,切記這點(diǎn)屬于火鍋城的基礎,不是做為核心競爭力來(lái)體現),本店在未來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)計劃內可針對以后對周邊的競爭壞境熟悉之后,挖掘其他的差異與別的競爭對手的核心競爭優(yōu)勢。
假如周邊無(wú)同類(lèi)別的火鍋城,那么可放心將火鍋作為一種亮點(diǎn)進(jìn)行大肆宣傳,以吸引更多的消費者。
火鍋城促銷(xiāo)目標分析;
開(kāi)業(yè)的目的在于本店開(kāi)業(yè)一炮打紅,但是沒(méi)有明確真正的促銷(xiāo)目標。針對促銷(xiāo)任務(wù)內容以及行業(yè)內開(kāi)業(yè)慣例分析,應有以下幾種促銷(xiāo)目標:
為了擴大火鍋城的知名度;
擴大火鍋城對金湖地區的影響力;
吸引更多的消費者在促銷(xiāo)期間入店消費,同時(shí)達到宣傳本火鍋城的目的;
針對以上三種開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)目標,本策劃方案將圍繞第三個(gè)擁有直接效果的目標進(jìn)行計劃。
宣傳物料 宣傳單的印制;
禮品(小牛)贈送以及酒水優(yōu)惠差額填補上;
開(kāi)業(yè)首日的慶典活動(dòng)花費。
彩虹門(mén) 流動(dòng)廣告宣傳(車(chē)身廣告、帶影響的卡車(chē)、自行車(chē)廣告、穿廣告衫在街上行走等任選)
店堂布置(X展架、易拉寶、站牌等任選)
店堂禮儀(腕帶、禮儀小姐等)
電視廣告、短信廣告(可選)
VIP卡 開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)目標
促銷(xiāo)期間吸引更多的消費人群來(lái)品嘗本店火鍋。
開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)策略(方案附件:宣傳單印制內容)
(一)低價(jià)引客策略:
開(kāi)業(yè)首日百元火鍋免費送!(僅限三桌,不可與百元啤酒免費喝活動(dòng)一起參與)。
開(kāi)業(yè)前三日百元啤酒免費喝!(僅限三桌,活動(dòng)不可重復參與)。
開(kāi)業(yè)前三日,進(jìn)行今天,您家的晚飯我們包了主題宣傳活動(dòng)。(僅限一桌,需控制在每桌200元之內,需大量派發(fā)宣傳單,并設立咨詢(xún)點(diǎn),報名點(diǎn)(并現場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運家庭)。
開(kāi)業(yè)第四日起,為了刺激消費者繼續入店消費,除了繼續施行百元啤酒免費喝活動(dòng)(每日三桌外),另與酒水商確定促銷(xiāo)酒水優(yōu)惠關(guān)系,并執行(啤酒1元1瓶,夠XX瓶送火鍋)具體的產(chǎn)品如何贈送可自由確定。(執行原則:充分考慮了季節性以及地域性,并通過(guò)洽談達到后四日成本最小化)。
(二)食客隔日有禮送拉引回頭客策略:
1、凡在開(kāi)業(yè)期間到本店消費的顧客,將可在消費后的第二日獲得本店贈送營(yíng)養牛奶一件(16盒裝伊利,蒙牛均可),并打出某某火鍋城,關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐宣傳主題口號。(該活動(dòng)限定開(kāi)業(yè)三天內,每日8桌,每桌只限一件,控制在28名內)。
2、設立VIP會(huì )員卡,并對以上的幸運顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的VIP會(huì )員卡。通過(guò)登記會(huì )員卡的姓名,進(jìn)行對客戶(hù)檔案的建立,作為后期進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)之用。
開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)具體實(shí)施計劃(事項,時(shí)間具體安排)
(一)試業(yè)期內重點(diǎn)工作安排
確保所有工作人員已經(jīng)到位,熟悉自己的工作崗位;
對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢(xún)人員進(jìn)行對開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強化培訓,要求必須要明白活動(dòng)的所有內容;確保XX日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢,并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段;(建議開(kāi)業(yè)三天內需最少派發(fā)傳單50006000份)
確保需贈送的禮品已經(jīng)到位,并指定人員對禮品的保管及贈送負責。
確保開(kāi)業(yè)期內廚房的材料供應充足,對供求量特別大的材料需做好標注,聯(lián)系好賣(mài)家,隨時(shí)能供貨;
檢查店內衛生情況,并對在試業(yè)期內的進(jìn)店消費的顧客采取咨詢(xún)建議,爭取得到每一位在試業(yè)期內消費的顧客好評。
26日晚,需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資,人員等是否都已經(jīng)安排妥當,第二日開(kāi)業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購,花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
(二)(XX日XX日)正式營(yíng)業(yè)期前三日,促銷(xiāo)策略執行計劃
1、開(kāi)業(yè)首日:
(1)確認所有邀請參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng),包括邀請在內的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們,務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣。
(2)當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。
(3)吉時(shí)一到,先由花鼓隊表演賀喜,然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央,總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼?zhuān)迹篨X火鍋城,現在正式開(kāi)業(yè)。鑼聲一響,禮炮應馬上響起。大家鼓掌祝賀,并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊繼續開(kāi)始演奏賀喜。
(4)之后專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人,大堂經(jīng)理(或指定負責人)須時(shí)刻在現場(chǎng)以解決各類(lèi)突發(fā)事件。
(5)開(kāi)業(yè)需確保行政人員入座,并由火鍋城領(lǐng)導親自陪同吃飯敬酒,感謝他們的大駕光臨;
(6)指定人員專(zhuān)門(mén)負責今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)的幸運家庭,并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始。你的服務(wù)遠比你送這一餐飯要重要許多。
(7)認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額,在現場(chǎng)做到控制好成本,并做好禮品需贈送記錄。
(8)晚上打烊后,總經(jīng)理需召集各環(huán)節負責人進(jìn)行今日情況總結,指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在,并鼓勵大家明日做得更好,安排妥當明日工作。
2、開(kāi)業(yè)第二日
(1)開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài),按照預測,在今日將會(huì )有更多的客人沖著(zhù)宣傳單的活動(dòng)而來(lái),那么在前三日必須要做好充足的準備,而且不可讓人氣往下掉,朋友的聚集還是很重要,但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了。
(2)本日的今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)的幸運家庭亦須如昨日一樣,須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
(3)今日有個(gè)任務(wù)是特別需要注意的,就是將昨日的10件牛奶送上門(mén)去。送禮的環(huán)節很講究,必須是經(jīng)過(guò)培訓的服務(wù)人員上門(mén)服務(wù)。上門(mén)服務(wù)時(shí)候需要注意幾個(gè)小細節:第一,贈送牛奶的人員必須穿著(zhù)火鍋城的工作服裝;第二,贈送牛奶不單只是贈送,需要有贈送清單,并需要顧客簽字確認;
第三,贈送牛奶的同時(shí)并贈送顧客一張積分優(yōu)惠卡,告訴顧客他已經(jīng)成為本火鍋店的八折VIP客戶(hù),并歡迎他下次光臨。做好這三點(diǎn),促銷(xiāo)期過(guò)后的客流量保證在正常水平是能保證沒(méi)有問(wèn)題的。
(4)其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行,還需要大堂經(jīng)理(或指定負責人)在現場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準備。
3開(kāi)業(yè)第三日
開(kāi)業(yè)第三日,繼續派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同,應該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客:今日是幸運抽獎最后一日了,歡迎您光臨本火鍋城進(jìn)行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客,進(jìn)行參與活動(dòng)。
本日需將第二日的禮品贈送出去,并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋;
今日的今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)的幸運家庭,總經(jīng)理需出來(lái)與幸運家庭合影留念,并征求客人同意,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內,必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后,進(jìn)行三日總結,分析成敗之處,加強改進(jìn)。
(三)正式營(yíng)業(yè)前四日,促銷(xiāo)策略執行計劃
1、開(kāi)業(yè)第四日
(1)從本日開(kāi)始,所有宣傳單全部換成第二種促銷(xiāo)方案,并繼續派人繼續派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意:印制宣傳單的時(shí)候,兩種宣傳單的顏色必須不能一樣,因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過(guò)的顧客會(huì )直接把傳單扔掉了,不再具備吸引力)
(2)從今日開(kāi)始,今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)已經(jīng)結束,但是牛奶贈送活動(dòng)還未結束,應該按照傳單上所設定的活動(dòng)進(jìn)行贈送牛奶。并且一樣是次日由專(zhuān)門(mén)人員親自送上門(mén),將回頭客拉引活動(dòng)進(jìn)行到底。
2、開(kāi)業(yè)第五,六,七日
(1)第五,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
(2)第六日,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了,但還需時(shí)不時(shí)有人在門(mén)口進(jìn)行傳單派發(fā);
(3)第七日可以對已經(jīng)贈送牛奶的顧客資料進(jìn)行整理,統計了。以后可以善用這些客戶(hù)資源。
本策劃方案的執行重點(diǎn)以及注意事項
(一)今天,您家的晚飯我們包了主題活動(dòng)必須要服務(wù)好,這個(gè)主題活動(dòng)的重點(diǎn)不在于是為了拉人氣而進(jìn)行,而是為了顧客體驗而進(jìn)行。本活動(dòng)的設置原本就是為了在顧客中間制造口碑而策劃的,在這個(gè)活動(dòng)里面,特別需要注意的就是服務(wù)態(tài)度以及菜肴的質(zhì)量和口味問(wèn)題。另外,現在本策劃方案為了符合雇主的營(yíng)銷(xiāo)預算而進(jìn)行對該活動(dòng)的參與戶(hù)數進(jìn)行了刪減,原計劃是開(kāi)業(yè)前三日,每日三桌。但請雇主慎重從自身的流動(dòng)資金以及投入資金進(jìn)行考慮對該活動(dòng)的投入增減問(wèn)題。
(二)百元火鍋免費送活動(dòng),雇主可根據自己的成本價(jià)進(jìn)行增加桌數或者增加該活動(dòng)的日期,原建議是可以增加至三日。
(三)百元啤酒免費喝活動(dòng),因考慮到現在正值夏季末端,最適宜喝啤酒的時(shí)節。那么啤酒成為了火鍋城最吸引人的地方了。在該點(diǎn)上不建議雇主對該活動(dòng)進(jìn)行刪減數量或者日期,雇主可以通過(guò)與啤酒供應商談判拿到成本更低的啤酒價(jià)格,從而保證此活動(dòng)的順利執行,以吸引客流量。
(四)回頭客拉引策略的執行重點(diǎn)在于禮品配送人員的專(zhuān)業(yè)性。禮品贈送人員在上門(mén)服務(wù)客戶(hù)的時(shí)候,必須首先是擁有專(zhuān)業(yè)的態(tài)度和禮貌的,能給客戶(hù)留下最棒的印象??蛻?hù)在乎的不是一件牛奶,而是這件牛奶送來(lái)的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽(yù)。那么通過(guò)今天,您家的晚飯我們包了和專(zhuān)業(yè)的禮品贈送人員的周到服務(wù),火鍋城的口碑相傳很快就能制造出去,并構成良性循環(huán)。
開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)之后的營(yíng)銷(xiāo)戰略建議
按照正常情況,促銷(xiāo)期過(guò)后服務(wù)人員必然會(huì )產(chǎn)生一定的勞累心理,需及時(shí)調整人員心態(tài)以及工作態(tài)度。
火鍋城在進(jìn)入營(yíng)業(yè)正常軌道后,需不斷的出一些新鮮的促銷(xiāo)活動(dòng),以保持顧客對該火鍋店的新鮮感。
建議打造自己的核心火鍋產(chǎn)品,制造與別人不同的價(jià)值火鍋,但又不可脫離平常大眾所接受的火鍋范圍。
建議進(jìn)行價(jià)格合理定位,認真的分析周邊的競爭環(huán)境,特別是價(jià)格情況。然后對火鍋城的價(jià)格進(jìn)行合理定位。
因火鍋城在小區內,假定火鍋城的顧客定位為小區居民,則往后的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)可多與居民互動(dòng)式進(jìn)行,更容易得到居民對火鍋城的認可。
附:宣傳單印制大概內容:
第一版 (標題)今天,您家的晚飯我們包了 恭賀XX火鍋城隆重開(kāi)業(yè)
從20XX年X月X日20XX年X月X日,本火鍋城開(kāi)業(yè)前三天內,驚喜告訴您:今天,您家的晚飯我們包了。歡迎您光臨本火鍋城享受您今年冬天來(lái)臨之前的第一次火鍋之旅。
本活動(dòng)每日設置幸運家庭一個(gè),通過(guò)報名進(jìn)行抽獎抽取幸運家庭參與。
在本活進(jìn)行的同時(shí),本火鍋城還將舉行百元火鍋免費送以及百元啤酒免費喝活動(dòng),更多驚喜在等候著(zhù)您。
三重驚喜:本火鍋城舉辦我們不僅關(guān)注您的晚餐,更關(guān)注您的早餐活動(dòng)。在開(kāi)業(yè)期間,凡在本火鍋城消費的顧客,均可獲得一次抽獎機會(huì ),有機會(huì )獲得本火鍋城第二日送出的營(yíng)養牛奶一件。
以上活動(dòng)不可重復參與,本活動(dòng)連續舉行三日。
第二版 (標題)百元啤酒免費喝
XX火鍋城開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)熱浪第二波
從20XX年X月X日至20XX年X月X日,凡到達火鍋城吃飯的顧客,均可有機會(huì )享受本火鍋城百元啤酒免費喝活動(dòng)。該活動(dòng)名額有限,先到先得。
活動(dòng)解析:
該活動(dòng)每日僅限三桌,每桌可消費酒水共100元人民幣。
參與本活動(dòng)的幸運顧客,可直接升級為本火鍋城的VIP會(huì )員,可獲得VIP會(huì )員卡一張。以后憑此卡在本店消費均可享受八折優(yōu)惠。
小火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案 小火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案三活動(dòng)構思
1、以開(kāi)業(yè)典禮為主線(xiàn),通過(guò)開(kāi)業(yè)典禮、饋贈禮品、慶祝酒會(huì )來(lái)完成活動(dòng)目的。
2、通過(guò)活動(dòng)傳播開(kāi)始內部銷(xiāo)售信息,使潛在消費者獲得信息。
3、通過(guò)活動(dòng)的間接影響,使更多的潛在消費者對蜀江川火鍋店有一個(gè)基本的了解,進(jìn)而吸引既定的目標人群。
4、通過(guò)活動(dòng)的各種新聞傳播,讓既定目標人群確認自己了解蜀江川火鍋店信息,較其他方式更為客觀(guān)。
一、策劃主題
二、基本要素
三、工作安排
四、場(chǎng)景布置
五、氣氛營(yíng)造
六、儀式程序
七 、協(xié)作組織分工表
八、經(jīng)費預算
一、策劃目的
蜀江川火鍋店定于20xx年**月*日隆重舉行開(kāi)業(yè)慶典儀式,旨在通過(guò)開(kāi)業(yè)慶典儀式制造良好聲勢和宣傳效果,使氣氛熱烈祥和,喜慶隆重。并且通
過(guò)本次活動(dòng),融洽與政府、社會(huì )各界、地區居民良好的關(guān)系,進(jìn)一步擴大蜀江川火鍋店的知名度、美譽(yù)度。
為使本次活動(dòng)辦得圓滿(mǎn)成功,把蜀江川火鍋店開(kāi)業(yè)的信息迅速向社會(huì )傳播,從而更廣泛地吸引社會(huì )各界的關(guān)注,樹(shù)立良好的形象,為蜀江川火鍋店的進(jìn)一步發(fā)展壯大奠定堅實(shí)的基礎。
1、營(yíng)造酒店開(kāi)業(yè)喜慶熱烈的氣氛;
2、向社會(huì )展示蜀江川火鍋店的企業(yè)形象;
3、通過(guò)剪彩和慶典酒會(huì )開(kāi)展公關(guān)活動(dòng),融洽與政府、社會(huì )各界、地區居民良好的關(guān)系,進(jìn)一步擴大蜀江川火鍋店在長(cháng)春市的知名度、美譽(yù)度。
二、基本要素
策劃主題
蜀江川火鍋店開(kāi)業(yè)慶典
1、策劃宗旨:營(yíng)造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現場(chǎng)氣氛,籍此達到較好的宣傳效果。
2、活動(dòng)場(chǎng)所:酒店正門(mén)
3、舉辦時(shí)間:20xx年*月*日 9:00pm11:30pm
(注明時(shí)間,有利于時(shí)間的安排,只是一個(gè)模擬的時(shí)間)
三、工作安排
1、籌備階段:
A、策劃部工作安排:
1、20xx年*月*日出方案初稿。
2、20xx年*月*日將策劃方案呈送蜀江川火鍋店總經(jīng)理審閱。
B、物資籌辦:根據計劃采購活動(dòng)的各種用品,現場(chǎng)布置,后勤支援等所需的一切物資,做到不遺忘、不漏項,包括場(chǎng)景布置用品、電源、音響等。
2、設計制作階段:
A、20xx年*月*日,呈送策劃設計方案交蜀江川火鍋店總經(jīng)理審閱。
B、 20xx年*月*日,所有項目經(jīng)確認后開(kāi)始策劃制作。
C、20xx年*月*日完成所有策劃制作。
3、現場(chǎng)布置階段:
A、20xx年*月*日晚上,完成舞臺搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門(mén)、飄球、氣模金鼎、皇家禮炮、蓮花立柱、花籃等工作。
B、20xx年*月*日上午**時(shí)間前鋪好地毯,安裝好音響、簽到臺、劃分好主禮區。
4、活動(dòng)當天實(shí)施階段工作安排:
A、20xx年元月*日下午*點(diǎn),音響測試完畢,禮儀小姐到場(chǎng)待命。
B、*月*日下午**時(shí)間,工作人員到達現場(chǎng)準備工作。
C、*月*日早上**時(shí)間,活動(dòng)現場(chǎng)正式開(kāi)始動(dòng)作,音響奏迎賓曲,禮儀小姐迎接來(lái)賓,引導來(lái)賓簽到。
主會(huì )場(chǎng)區
(1)在主會(huì )場(chǎng)區的入口處設置一簽到處,擺放一鋪紅布的長(cháng)木桌,引導佳賓簽到和控制入場(chǎng)秩序。
(2)會(huì )場(chǎng)周?chē)O置兩只大音箱和有架話(huà)筒,便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話(huà)。
(3)樂(lè )隊和舞龍隊位于主會(huì )場(chǎng)主持區一側。(佩戴胸花)
媒體配合
蜀江川火鍋店*月*日的開(kāi)業(yè)儀式是蜀江川火鍋店的首次亮相。這次關(guān)鍵性的亮相將影響到今后整個(gè)蜀江川火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業(yè)形象和建立品牌知名度為目標,從而盡快奠定蜀江川火鍋店在人們心目中的檔次和形象。本階段我們將主要采用報紙、電視、廣播、宣傳單頁(yè)和條幅等傳播媒體和傳播方式,以大量的硬性廣告來(lái)宣傳項目。
1、 在交通文藝臺信息
內容主要是:開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話(huà)、優(yōu)惠政策、長(cháng)春獨特、適合婚宴聚會(huì )壽宴等團體宴。
2、 交通文藝臺頻道是出租車(chē)、私家車(chē)經(jīng)常收聽(tīng)的一個(gè)節目,而我們的目標群體正是經(jīng)常打車(chē)或者有私家車(chē)的人。通過(guò)信息可以讓目標群體知道開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂餐電話(huà)、優(yōu)惠政策、長(cháng)春獨特、適合婚宴聚會(huì )壽宴等團體宴等內容,吸引他們來(lái)消費。估計能讓打的和私家車(chē)的人能有40%人知道蜀江川火鍋店。產(chǎn)生沖動(dòng)消費。
3、 在《新文化報》、《東亞經(jīng)濟新聞》、《城市晚報》上刊登
時(shí)間:《新文化報》*月*日*日的一期1/4版?!稏|亞經(jīng)濟新聞》選擇*日、*日、*日連續3天刊登,1/4版。
文案:
橫排 蜀江川火鍋店盛大開(kāi)業(yè)
橫排黑體小字:值蜀江川火鍋店.*月*日開(kāi)業(yè)之際,凡持本報蒞臨者均有
精美禮品贈送。
另:在版面上還應把蜀江川火鍋店標志和廣告語(yǔ)蜀江川火鍋店,一生的、幸福的都標注上,標志圖案要顯眼,廣告語(yǔ)字體要有別于文案字體。
地址:
電話(huà):
4、精美畫(huà)冊(5萬(wàn)份)以及開(kāi)業(yè)紀念品
內容:a、新店布局特點(diǎn)、b、菜式推介 c、服務(wù)推介(酒店柜臺、各包房等)
作用:借助開(kāi)業(yè)時(shí)機,設計統一VI進(jìn)行品牌傳播。
開(kāi)業(yè)必須的資料:蜀江川火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源,此類(lèi)顧客必須加以保護,以俱樂(lè )部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源,必為蜀江川火鍋店源源不斷的客流提供基礎。所以,必須要有整體的一套宣傳方案,系統地進(jìn)行企業(yè)文化傳播,在這方面選定精美畫(huà)冊最好不過(guò),在開(kāi)業(yè)期間發(fā)行,氣氛剛好,不造作。
四、發(fā)行方法
a、放在開(kāi)業(yè)慶典禮品袋中,每位嘉賓一份;
b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。
5、彩色宣傳單張夾報發(fā)行
內容:a、新店裝飾 b、布局特點(diǎn) c、服務(wù)特點(diǎn)d、開(kāi)業(yè)十天內,婚宴8折;e、開(kāi)業(yè)十天內消費滿(mǎn)1000元,贈送現金消費券等活動(dòng)細則,現金消費券最低額為100元,一個(gè)月內有效。
作用:夾報發(fā)行覆蓋面廣,目標客戶(hù)群明確,有噱頭必然會(huì )引起公眾的注意,并很樂(lè )意參加新店開(kāi)張舉行的活動(dòng),由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體:《新文化報》、《城市晚報》
數量:5萬(wàn)份
日期:20xx年 * 月*日、20xx年*月*日
制作宣傳單頁(yè),派銷(xiāo)售員到各繁華地段及居民區散發(fā)。
時(shí)間:
*月*日*月*日三天
宣傳單:
A面:
B面:
6、店內常用單據制作
菜牌、酒水單(無(wú)碳復寫(xiě)3聯(lián)單或2聯(lián)單)、包房掛畫(huà)(可以手繪)等。
五、嘉賓邀請
嘉賓邀請,是儀式活動(dòng)工作中極其重要的一環(huán)。為了使儀式活動(dòng)充分發(fā)揮其轟動(dòng)及輿論的積極作用,在邀請嘉賓工作上必須精心選擇對象,設計精
美的請柬,盡力邀有知名度人士出席,制造新聞效應,提前發(fā)出邀請函(重要嘉賓應派專(zhuān)人親自上門(mén)邀請)。
嘉賓邀請范圍:(1)酒店股東和領(lǐng)導;(2)各大旅行社負責人;(3)政府接待處負責人;(4)新聞?dòng)浾?(5)各行業(yè)辦公室主任;(6)美食專(zhuān)家
六、后期宣傳方案
說(shuō)明:
①宣傳新店裝飾,服務(wù)特點(diǎn)等,傳播蜀江川火鍋店良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù),新店開(kāi)業(yè),服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;
②舉行活動(dòng),保證開(kāi)業(yè)2個(gè)月內的人流量。
七、場(chǎng)景布置(酒店內部布置另行安排)
1、蜀江川火鍋店大門(mén)進(jìn)口處,放置一個(gè)充氣拱門(mén),(其拱門(mén)上字樣為:熱
烈祝賀蜀江川火鍋店隆重試營(yíng)業(yè));兩側立充氣金鼎和蓮花立柱,分別放于兩邊,蓮花立柱下面用鮮花花盆圍住;
2、舞龍2條或舞獅2只;
3、軍樂(lè )隊
4、花藍**個(gè),花牌**個(gè),放置于酒店進(jìn)門(mén)口大道兩側及主通道兩側; 5、門(mén)上方懸掛86米 賀字巨幅兩條,紅底金字,其左邊懸掛條幅5
條,右邊5條,共10條,
6、樓頂放置直徑2米PVC升空氣球20個(gè),地面20個(gè),共懸掛橫幅40條,(現場(chǎng)空飄氣球懸掛空中,文字熱烈祝賀蜀江川火鍋店典禮開(kāi)業(yè)慶典順利舉行或歡迎您參加蜀江川火鍋店開(kāi)業(yè)慶典等等。)
條幅標語(yǔ)
1)、熱烈慶祝蜀江川火鍋店新店開(kāi)業(yè)!
2)、熱烈歡迎各級領(lǐng)導、嘉賓、朋友蒞臨指導!
3)、源于大自然,品在蜀江川!
4)、長(cháng)春蜀江川火鍋店,引領(lǐng)長(cháng)春川味潮流!
5)、歡迎光臨長(cháng)春十大餐飲名店蜀江川火鍋店!
6)、薈萃川味美食文化,打造長(cháng)春川味餐飲旗艦!
7)、蜀江川火鍋店祝賀全市人民:元旦快樂(lè )!
8)、發(fā)展長(cháng)春飲食經(jīng)濟,展示春城文化底蘊!
7、彩旗20面, *月*日**蜀江川火鍋店隆重開(kāi)業(yè)分別插于蜀江川火鍋店門(mén)口大道及各路段。
8、舞臺背景墻一個(gè),高5、712米長(cháng);舞臺一個(gè),高0.912米長(cháng)。
9、皇家禮炮6門(mén),放置于主禮賓區兩側,各三門(mén)
10、 小氫氣球20xx個(gè),用于放飛
11、 紅地毯800平方米,布置進(jìn)門(mén)口大道及主禮賓區;
12、 音箱一套,落地嘜兩支、無(wú)線(xiàn)嘜兩只;
13、 講臺鮮花一盆;
14、 紅燈籠100串,懸掛于酒店進(jìn)門(mén)口大道兩側的樹(shù)上;
15、 金布200米,用于裝飾酒店進(jìn)門(mén)門(mén)口兩側樹(shù)干;
八、氛圍營(yíng)造
1、禮儀小姐
A、數量:12位
B、規格:專(zhuān)業(yè)
C、位置:主席臺兩側及簽到處
D、功能:青春靚麗的禮儀小姐身穿大紅旗袍,給熱烈隆重的環(huán)境增添喜慶氣氛,協(xié)助迎送來(lái)往嘉賓及嘉賓剪彩。
2、音響
A、數量:一套
B、規格:專(zhuān)業(yè)(配置音箱12個(gè),有線(xiàn)麥克風(fēng)2個(gè),無(wú)線(xiàn)麥克風(fēng)2個(gè),麥克風(fēng)架2個(gè),VCD機2臺,功放機4臺,調音臺1個(gè),工作人員2人)
C、位置:主會(huì )場(chǎng)一側
3、攝影
A、數量:1人
B、規格:專(zhuān)業(yè)
C、功能:拍攝精彩畫(huà)面,留作紀念和存檔
4、攝像
A、數量:2人
B、規格:專(zhuān)業(yè)
C、功能:收錄慶典現場(chǎng),留作紀念和存檔
九、開(kāi)業(yè)慶典儀式程序
開(kāi)業(yè)當日活動(dòng)設置
1、 剪彩儀式
(1)9:30會(huì )場(chǎng)音樂(lè )嘹亮,彩旗飄飄,迎賓、軍樂(lè )隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位,工作人員準備工作就緒;(說(shuō)明:獅乃百獸之強,軍為民之依望。大天然的目的不止是要做湛江飲食市場(chǎng)老大,而是國內乃至國際飲食市場(chǎng)中占前矛。)
(2)10:10公司領(lǐng)導、嘉賓陸續進(jìn)場(chǎng),禮儀小姐為來(lái)賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐,導位禮儀小姐在入口處等候,做好引領(lǐng)準備工作;
(3)10:55 慶典司儀(邀請長(cháng)春市交通文藝臺主持人擔任)宣布慶典即將開(kāi)始,請領(lǐng)導、嘉賓就坐,請參與慶典所有人員就位;
(4)11:00 慶典正式開(kāi)始,慶典司儀朗誦司儀詞開(kāi)場(chǎng)白; ----慶典司儀開(kāi)場(chǎng)白----
尊敬的各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓,女士們、先生們:
大家,早上好!
今天,是我們蜀江川火鍋店隆重開(kāi)業(yè)的大喜日子,在這激動(dòng)人心的美好時(shí)刻,我代表蜀江川火鍋店全體同仁向百忙之中來(lái)參加我們蜀江川火鍋店開(kāi)業(yè)慶典的領(lǐng)導、來(lái)賓,以及一直關(guān)心和支持蜀江川火鍋店的社會(huì )各界人士表示衷心的感謝,并致以最良好的祝愿!
(5)司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
今天,出席并在主禮區就座的嘉賓有:(略)
在此,我們再次對所有參加蜀江川火鍋店開(kāi)業(yè)慶典的嘉賓表示熱烈歡迎!
(6)慶典司儀宣布:(下面我宣布,蜀江川火鍋店開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始!)(金鼓齊鳴10秒鐘);
(7)慶典司儀請軍樂(lè )隊奏樂(lè )一首;
(8)慶典司儀請舞龍隊表演;慶典司儀請醒獅隊表演;請領(lǐng)導
為龍或獅子點(diǎn)睛,舞龍表演雙龍戲珠采地青(準備生菜2棵、紅雙喜香煙2條、小利是若干封打賞舞龍人);舞龍表演采天青(準備生菜2棵、紅雙喜香煙2條、138元大利是封4封,掛于酒店雨棚,小利是若干封打賞舞龍人),舞龍采青后拋給董事長(cháng),寓意接財。
舞獅表演。
(9)慶典司儀宣布:請***講話(huà);(公司領(lǐng)導);
首先,我們以熱烈掌聲歡迎蜀江川火鍋店董事長(cháng)***致開(kāi)業(yè)致辭,! ----董事長(cháng)致辭----
各位領(lǐng)導,各位來(lái)賓,各位親友:
下午好!
今天,是我們蜀江川火鍋店開(kāi)業(yè)的大喜日子,在此我對能來(lái)參加蜀江川火鍋店開(kāi)業(yè)慶典的各位領(lǐng)導、來(lái)賓及親友表示熱烈的歡迎和萬(wàn)分感謝!并向支持、關(guān)心蜀江川火鍋店建設的政府各級領(lǐng)導和社會(huì )各界人士致以崇高的敬意!
蜀江川火鍋店從籌建到今天正式開(kāi)業(yè),總共歷時(shí)*個(gè)月時(shí)間,在酒店籌建這段時(shí)期,得到了各級領(lǐng)導和朋友的大力支持!以及酒店管理人員和各位員工的共同努力,得以使蜀江川火鍋店能夠順利開(kāi)業(yè)!
同時(shí),我和董事會(huì )也相信,在政府各級領(lǐng)導、社會(huì )各界人士大力支持以及酒店全體員工的共同下,蜀江川火鍋店將會(huì )開(kāi)創(chuàng )一片更美好的明天!
謝謝各位!
----主持人講話(huà)----
請總經(jīng)理致辭。
----總經(jīng)理致辭----
各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓,女士們、先生們:
大家,下午好!
今天,是一個(gè)好日子,更是我們**酒店的大喜日子,因為在今日、今時(shí),我們蜀江川火鍋店匯聚了眾多領(lǐng)導及來(lái)賓,正舉行對我們每一個(gè)人來(lái)說(shuō)意義深遠的開(kāi)業(yè)慶典!
在這激動(dòng)人心的美好時(shí)刻,首先,我代表**酒店全體員工向出席我們蜀江川火鍋店開(kāi)業(yè)慶典的領(lǐng)導、來(lái)賓以及一直關(guān)心和支持**酒店的社會(huì )各界人士表示衷心的感謝,并致以良好的祝愿!
剛才,董事長(cháng)對蜀江川火鍋店的未來(lái)發(fā)展都提出了要求并寄予了良好的祝福和期望,在此,我們每一個(gè)人都會(huì )銘記于心!
熱情、周到、友好、誠信是我們蜀江川火鍋店的服務(wù)宗旨,今后,我們蜀江川火鍋店將同眾多一流酒店一道為社會(huì )提供一流的酒店服務(wù)!我們有理由相信,在各級政府領(lǐng)導和各界人士的支持和關(guān)懷下,蜀江川火鍋店將會(huì )迎來(lái)一個(gè)又一個(gè)美好的明天!
最后,我再次感謝各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓、各位同行以及一直支持和關(guān)心**酒店的社會(huì )各界人士,并希望大家今后繼續支持和經(jīng)常光臨,我們**酒店將熱情地期待您的到來(lái)!
謝謝大家!謝謝各位!
----主持人講話(huà)----
請嘉賓代表致辭。
----嘉賓代表賀詞----
尊敬的各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓、蜀江川火鍋店全體同仁:
大家,下午好!
今天,能有幸同大家一道參加蜀江川火鍋店的開(kāi)業(yè)慶典,我本人感到十分高興和欣慰,在這美好時(shí)刻,請允許我代表參加本次慶典的各位來(lái)賓向蜀江川火鍋店表示熱烈的祝賀!
我們相信,蜀江川火鍋店將其出色的經(jīng)營(yíng)管理、無(wú)微不至的服務(wù),再加上蜀江川火鍋店所處的優(yōu)越的地理位置,舒適的園林環(huán)境,盡享天時(shí)、地利、人和,必將鴻圖大展、馬到成功!
最后,我衷心祝愿蜀江川火鍋店生意興隆、財源廣進(jìn)!
謝謝!
(10)慶典司儀主持剪彩儀式,禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導、嘉賓就位;
(11)慶典司儀請出蜀江川火鍋店領(lǐng)導主持剪裁儀式。
(12)蜀江川火鍋店領(lǐng)導宣布:大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)!(各位領(lǐng)導、嘉賓剪彩!)
(13)禮儀小姐捧出花球、剪刀,主持人介紹剪彩領(lǐng)導和嘉賓,剪彩領(lǐng)導和嘉賓到位后,主持人宣布正式剪彩,(放禮炮和放飛氣球),剪彩一刻,音樂(lè )嘹亮,禮花漫天,龍獅起舞,慶典形成高潮;
(14)慶典司儀宣布:慶典儀式結束,請各位領(lǐng)導、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!禮儀小姐引嘉賓進(jìn)入大堂。
(在歌聲中,司儀結束語(yǔ),領(lǐng)導、嘉賓步入大堂內。)
(15)慶典結束。
(16)酒會(huì )結束后給離店嘉賓送紀念品。
十、協(xié)作組織分工表
A、外聯(lián)接待組:
1、活動(dòng)主持人的選定(負責人:XX )
2、活動(dòng)各項工作的監督(負責人:XX )
3、活動(dòng)程序的策劃安排(負責人:XX )
4、活動(dòng)前檢查各項工作是否到位
5、活動(dòng)各項內容各小組間的溝通
6、程序和時(shí)間的編排確定(負責人:XX )
7、確定剪彩人員確定致辭的領(lǐng)導及賓客名單和席位安排
B、會(huì )場(chǎng)工作組
1、確定被邀請嘉賓對象名單
2、來(lái)賓接送車(chē)輛落實(shí)
3、記者、新聞媒體、攝影器材、接送車(chē)輛及人員的落實(shí)
4、外協(xié)單位的聯(lián)系落實(shí)
5、與政府有關(guān)部門(mén)協(xié)調,保證開(kāi)業(yè)典禮儀式順利進(jìn)行并準備好禮品
6、活動(dòng)場(chǎng)內、外工作的落實(shí)及迎送人員
7、簽到處及迎送人員的落實(shí)
8、司機及停車(chē)場(chǎng)位的安排
9、贈送紀念品人員的落實(shí)
10、休息區的跟進(jìn)、落實(shí)
C、后勤工作組
1、布置(燈光、音樂(lè ),協(xié)助新聞單位將有關(guān)設備搬到會(huì )場(chǎng)并安裝到位)
2、活動(dòng)所用的物料購買(mǎi)和制作(如請柬、簽到本、紀念品、宣傳品、辦公 用品、背景牌及其他保衛、用品物資制作)
3、保衛、電工等會(huì )場(chǎng)工作人員
4、落實(shí)貴賓接待室,洗手間的位置
5、落實(shí)開(kāi)業(yè)前后的交通車(chē)輛的安排
6、活動(dòng)會(huì )場(chǎng)收發(fā)工作
D、具體分工
活動(dòng)安排:
1. *月*日完成開(kāi)業(yè)宣傳橫幅工作。
負責人:XX
2. *月*日,電視臺或廣播電臺酒店開(kāi)業(yè)廣告。
負責人:XX
3. 出席嘉賓及剪彩嘉賓確定工作,*月*日前確定。
負責人:XX
4. 出席嘉賓、剪彩嘉賓請柬派送及收回回執單,*月*日完成。
負責人:XX
5. 嘉賓紀念品確定及到位,*月*日完成。
負責人:XX
6. *月*日,酒店進(jìn)門(mén)口兩側大道及彩旗插好。
負責人:XX
7. *月*日確定禮儀小姐人員數量。
負責人:XX
8. 雞尾酒會(huì )籌辦工作。
負責人:XX
9. 酒會(huì )主持工作
負責人:XX
10. *月*日,舞臺搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門(mén)、飄球、氣模金鼎、皇家禮炮、蓮花立柱、花籃、主禮區安裝完畢。
負責人:XX
11. *月*日晚,地毯、音響、簽到臺、花籃、禮炮布置。
負責人:XX
十一、經(jīng)費預算
禮賓每周工作計劃范文第5篇
餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體,向消費者專(zhuān)門(mén)提供各種酒水、食品,消費場(chǎng)所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。那么餐飲管理工作計劃該怎樣寫(xiě)呢?下面就是小編給大家帶來(lái)的餐飲管理工作計劃,但愿對你有借鑒作用!
餐飲管理工作計劃一
一、確定周計劃的時(shí)間。
是從周一到周日,還是從周六到周五,這要根據公司是如何進(jìn)行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚,尤其是周一至周五,周六、周日的時(shí)間要單獨制定。
二、周計劃的內容。
周計劃的內容應包括工作、學(xué)習、與生活三大部分,尤其是生活中的家庭、聚會(huì )、旅游等都要安排進(jìn)去,特別是周六與周日是如何利用的,當然這部分是個(gè)人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性進(jìn)行排列。
一定要分清主次,同時(shí)對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的類(lèi)別,必須完成的一定要完成,一定要有工作臺帳或工作任務(wù)清單。
四、按每天進(jìn)行排列。
也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時(shí)間很短,一過(guò)周三,一周很快就結束,所以每天都要有一個(gè)日計劃,要有日工作清單,這樣與周計劃可以相結合。
五、特別時(shí)間安排。
其實(shí)作為領(lǐng)導的大部分時(shí)間是安排及溝通,尤其是對上與對下都要及時(shí)地溝通,只有去溝通才能解決問(wèn)題,問(wèn)題的積壓與不理解都是溝通不到位的問(wèn)題。
六、周計劃的檢查。
每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍,看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好,那么就要采取措施,決定周六、周日是否加班,周計劃是必須要保證完成的。
七、周計劃的獎一般對周計劃沒(méi)有獎罰。
因為沒(méi)有考核,所以應該對周計劃制定相應的獎罰措施,一是對完成好者要獎,二是完成不好者要罰,并與月考核進(jìn)行掛鉤相連,并進(jìn)行總結。
八、周計劃的開(kāi)會(huì )匯報不要超過(guò)1個(gè)小時(shí),在會(huì )上不要對具體問(wèn)題展開(kāi)討論,會(huì )后再專(zhuān)題討論解決。
周會(huì )一般是互相交流與碰頭,領(lǐng)導將各部門(mén)的事情、工作清單再安排理順一遍,并結合月計劃強調重點(diǎn)及問(wèn)題的解決,所以會(huì )議不能太長(cháng)。開(kāi)會(huì )的時(shí)間大多在周五下午、周六或周一上午,不論什么時(shí)間,如何有利于工作的強力推進(jìn)都是可以的。
九、注意避免周計劃制定時(shí)的問(wèn)題。
1、抓不住重點(diǎn)與必須要完成的工作。
2、分工不清不知道誰(shuí)來(lái)完成。
3、數字目標不清晰。
4、走過(guò)場(chǎng),在一起說(shuō)說(shuō)而已,或者報上去沒(méi)有檢查。
5、與月計劃中的周計劃沒(méi)有很好地結合。
6、工作任務(wù)量過(guò)大,根本就完不成,造成周計劃經(jīng)常落空。
7、部門(mén)經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作,而且每一個(gè)員工也要清楚每天都需干什么,同時(shí)部門(mén)經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導,請求支持與配合的工作。
8、對事情的處理要能夠統籌,不能就事論事,往往可能會(huì )有一些副作用的伴生,要統籌解決好。
餐飲管理工作計劃二
一、餐飲部服務(wù)安全管理
在餐飲服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜,在自助餐廳,由于客人不時(shí)起身離桌,服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過(guò)量,服務(wù)人員應注意觀(guān)察,在可能的情況下婉言勸其少酒,以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經(jīng)理和安全部,以防意外。
有重要客人參加的宴會(huì )、酒會(huì )、餐飲部要指定專(zhuān)人服務(wù)并根據要求對食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好,防止被盜。
在宴會(huì )或各種活動(dòng)以后,服務(wù)人員要檢查有無(wú)留下火災隱患。
二、廚房生產(chǎn)安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅持驗收把關(guān),餐具消毒,嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺,在食品生產(chǎn)過(guò)程中防止生食品與熟食品,原料與成品交叉污染。
保持廚房?jì)韧猸h(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的措施,垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放,及時(shí)清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員,每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn),經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證,無(wú)證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。
廚師應保持個(gè)人衛生,在工作前必須將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣帽,不許留長(cháng)指甲和戴配飾,不得使用超過(guò)保存期限的食品或食品原料,不得生產(chǎn)不衛生的儀器和飲料。
廚?a target="_blank">咳嗽幣⒁獍踩僮鰨轄儼說(shuō)兜壤麈蟻反蚰鄭蛔忌米岳肟詡尤鵲撓凸?,?峙龐脫唐韉那褰唷?/p>各廚房人員在下班時(shí),要嚴格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉,及時(shí)發(fā)現和排除隱患,在確保無(wú)異常后鎖好門(mén)、關(guān)好窗,各崗位要指定專(zhuān)人負責本崗位的安全管理工作,電器、加熱爐、飲食用品要由專(zhuān)人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施,并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲存衛生管理
做好防霉、防蟲(chóng)、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類(lèi)食品應分類(lèi)存放,食品與非食品,原料與半成品衛生質(zhì)量存在問(wèn)題的食品與正常食品,短期存放與較長(cháng)基存放的食品,以及具有異味食品與易吸異味的食品,均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作,變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進(jìn)行衛生質(zhì)量檢驗。
四、食品銷(xiāo)售衛生管理
餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體,一旦發(fā)現有某種傳染病,要立即調離,經(jīng)常對接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛生的教育。
銷(xiāo)售的食品應當無(wú)毒、無(wú)害、符合一定的營(yíng)養要求,具有相應的色、香、味,不得銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設備必須符合食品衛生要求,防止食品污染。
餐飲管理工作計劃三
時(shí)光匆匆,現在_年已經(jīng)快要過(guò)去一半了,我也該為自己下半年的工作進(jìn)行一下計劃,將我在之前工作中獲得的經(jīng)驗運用起來(lái),將我在之前工作中暴露出的不足改正過(guò)來(lái),并以此提高我在下半年的工作能力和業(yè)務(wù)水平,讓我在下半年的工作里掌握一定的先機,面對問(wèn)題時(shí)能夠從容不迫的.進(jìn)行解決。
一、理論知識方面
人事是一個(gè)很重要的工作崗位,主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作,而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進(jìn)行學(xué)習,更新自己的思維和理念。
公司不斷地納入新血才會(huì )有充足的動(dòng)力,但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此,我要在工作之余不斷地瀏覽一些網(wǎng)絡(luò )上的經(jīng)驗,并虛心的向同事請教討論,對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式,做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動(dòng)下走得更快更好。
二、具體工作方面
我將在下半年里繼續做好勞動(dòng)合同和員工檔案的管理工作,正確的把握好每一位員工的工作狀況,按照我們公司的實(shí)際制定公平公正的人事考核制度,為各位員工提供客觀(guān)的獎懲、晉升、調整依據。并嚴格按照人事評價(jià)制度對不合格的員工進(jìn)行轉崗或培訓,以此保證公司的各個(gè)崗位都能夠告訴而有效率的運轉。對于在工作中表現突出的員工,在對貢獻和成績(jì)進(jìn)行核實(shí)肯定后給予獎勵,對于在工作中違反公司的紀律,有遲到早退,甚至于曠工等影響到公司正常運轉,并對公司的發(fā)展造成不良影響的員工,依照人事管理規定視情況進(jìn)行處罰。
在今年下半年,我除了按照公司所需招聘人才以外,還會(huì )依照工作需要對公司員工組織培訓,加強員工與外界先進(jìn)單位的交流學(xué)習,學(xué)習更加先進(jìn)的工作理念,加強工作效率。
餐飲管理工作計劃四
20_年的日歷已翻過(guò),現在已迎來(lái)嶄新的20_年,回顧過(guò)去一年的工作經(jīng)歷,餐廳從營(yíng)業(yè)的調整磨合到現在的穩固運營(yíng),這一切都源于餐飲部領(lǐng)導的支持和信任,新的一年到來(lái)之際,透視過(guò)去的一年,工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目,用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強服務(wù)品質(zhì)工程建設
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設,是一個(gè)龐大的系統工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現,_年度,在對各運作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設方面開(kāi)展了以下工作:
1、編寫(xiě)操作規程,提升服務(wù)質(zhì)量
根據餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運作狀況,編寫(xiě)了《宴會(huì )服務(wù)操作規范》、《青葉庭服務(wù)操作規范》、《西餐廳服務(wù)操作規范》、《酒吧服務(wù)操作規范》、《管事部服務(wù)操作規范》等。統一了各部門(mén)的服務(wù)標準,為各部門(mén)培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據,規范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強現場(chǎng)監督,強化走動(dòng)管理
現場(chǎng)監督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結),并直接參與現場(chǎng)服務(wù),對現場(chǎng)出現的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示,對典型問(wèn)題進(jìn)行記錄,并向各部門(mén)負責人反映,分析問(wèn)題根源,制定培訓計劃,堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案,提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì )服務(wù)部是酒店的品牌項目,為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量,編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準,突顯了婚禮現場(chǎng)的氣氛,并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓,使司儀主持更具特色,促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì )議,探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿(mǎn)意度,將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì )日,由各餐廳4-5級管理人員參加,分析各餐廳當月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗,對典型案例進(jìn)行剖析,尋找問(wèn)題根源,研討管理辦法。在研討會(huì )上,各餐廳相互學(xué)習和借鑒,與會(huì )人員積極參與,各抒己見(jiàn),敢于面對問(wèn)題,敢于承擔責任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據,各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結,針對問(wèn)題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競賽,展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽,編寫(xiě)了競賽實(shí)操方案,經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準備和預賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級領(lǐng)導的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功,增強了團隊的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達到了預期的目的。
三、開(kāi)展各級員工培訓,提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓,其中服務(wù)技能培訓3場(chǎng),新人入職培訓3場(chǎng),專(zhuān)題培訓9場(chǎng),課程設置構想和主要內容如下:
1、拓展管理思路,開(kāi)闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對狹窄,為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識,本年度為中層管理人員設置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識培訓,主要內容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務(wù)意識,提高員工綜合素質(zhì)
為了培養員工的服務(wù)意識,提高他們的綜合素質(zhì),本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓,這些培訓課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識,服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識等方面都有所增強,自今年四月份以來(lái),在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現員工違紀現象。
3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓,提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓》,以案例分析、演示的形式對服務(wù)接待中出現的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明,并對標準化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調整學(xué)員轉型心態(tài),快速容入餐飲團隊
實(shí)習生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據實(shí)習生特點(diǎn)及入職情況,本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓,其目的是調整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉化,認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實(shí)際,開(kāi)發(fā)實(shí)用課程
培訓的目的是為了提高工作效率,使管理更加規范有效。7月份,根據各餐廳管理層執行不到位的現象開(kāi)發(fā)了《執行力》課程,使管理人員從根本上認識到“好的制度,要有好的執行力”,并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對執行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認識到“沒(méi)有執行力,就沒(méi)有競爭力”的重要道理,各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解,在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門(mén)運作和培訓工作來(lái)看,主要表現在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節薄弱
在管理過(guò)程中對部分敏感問(wèn)題管理力度較弱,對多次出現的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出,使部分管理問(wèn)題長(cháng)期存在,不能從根本上得到解決,同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動(dòng)環(huán)節不夠
在培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多,員工參與的機會(huì )較少,減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話(huà)語(yǔ)速太快
餐飲專(zhuān)業(yè)知識課程設置容量太大,在培訓過(guò)程中進(jìn)度太快,語(yǔ)速太快,使受訓人員對培訓內容不能深入理會(huì ),削弱了這部分課程的培訓效果。
五、20_年工作打算
20_年是一個(gè)機會(huì )年,要夯實(shí)管理基礎,為酒店升級做足充分準備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現有品牌檔次,打造新的品牌項目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程,再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對20_年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,在婚禮主持環(huán)節加入更多的流行元素(對背景音樂(lè )進(jìn)行調整),對現場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,突出婚禮的亮點(diǎn),加深現場(chǎng)觀(guān)眾對婚禮的印象,爭取更多的潛在顧客,把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì )質(zhì)量,建立良好的溝通平臺
在現有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )的基礎上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì )的內容,擴大參會(huì )人數(酒吧、管事部的負責人參加),提升研討會(huì )的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為中層管理人員的溝通平臺,相互學(xué)習,相互借鑒,分享管理經(jīng)驗,激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì )打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機制,公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況
20_年將根據_x質(zhì)量檢查標準對餐飲部各部門(mén)的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標識規范等內容進(jìn)行全面監督檢查,每月定期公布檢查結果,對不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制,把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階。
4、以貴賓房為平臺,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現有服務(wù)水準的基礎上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升,主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù),并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結構性調整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì )服務(wù)品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心,20_年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調整培訓方向,創(chuàng )建學(xué)習型團隊
20_年將對培訓方向進(jìn)行調整,減少培訓密度,注重培訓效果,提供行業(yè)學(xué)習相關(guān)信息,引導員工學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識方面的學(xué)習,在餐飲部掀起學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的熱潮,對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎勵,培養知識型管理人才,為酒店升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習型的團隊。
7、優(yōu)化培訓課程,提升管理水平
20_年的部門(mén)培訓主要課程設置構想是:把20_年的部分課程進(jìn)行調整、優(yōu)化,使課程更具針對性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部,培養員工企業(yè)認同感,提高員工職業(yè)道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作,弘揚企業(yè)文化,培養員工對企業(yè)的認同感,提高員工的職業(yè)道德修養,增強員工的凝聚力。20_年度工作的順利開(kāi)展,全賴(lài)于領(lǐng)導的悉心指導和關(guān)懷,也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門(mén)對我工作的大力支持。新年新希望,希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導更多的指導和指正,能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)??偨Y過(guò)去,展望未來(lái),在新歷開(kāi)篇之際,我將繼續發(fā)揚優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力!
餐飲管理工作計劃五
時(shí)光匆匆,現在_年已經(jīng)快要過(guò)去一半了,我也該為自己下半年的工作進(jìn)行一下計劃,將我在之前工作中獲得的經(jīng)驗運用起來(lái),將我在之前工作中暴露出的不足改正過(guò)來(lái),并以此提高我在下半年的工作能力和業(yè)務(wù)水平,讓我在下半年的工作里掌握一定的先機,面對問(wèn)題時(shí)能夠從容不迫的.進(jìn)行解決。
一、理論知識方面
人事是一個(gè)很重要的工作崗位,主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作,而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進(jìn)行學(xué)習,更新自己的思維和理念。
公司不斷地納入新血才會(huì )有充足的動(dòng)力,但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此,我要在工作之余不斷地瀏覽一些網(wǎng)絡(luò )上的經(jīng)驗,并虛心的向同事請教討論,對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式,做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動(dòng)下走得更快更好。
二、具體工作方面
我將在下半年里繼續做好勞動(dòng)合同和員工檔案的管理工作,正確的把握好每一位員工的工作狀況,按照我們公司的實(shí)際制定公平公正的人事考核制度,為各位員工提供客觀(guān)的獎懲、晉升、調整依據。并嚴格按照人事評價(jià)制度對不合格的員工進(jìn)行轉崗或培訓,以此保證公司的各個(gè)崗位都能夠告訴而有效率的運轉。對于在工作中表現突出的員工,在對貢獻和成績(jì)進(jìn)行核實(shí)肯定后給予獎勵,對于在工作中違反公司的紀律,有遲到早退,甚至于曠工等影響到公司正常運轉,并對公司的發(fā)展造成不良影響的員工,依照人事管理規定視情況進(jìn)行處罰。
在今年下半年,我除了按照公司所需招聘人才以外,還會(huì )依照工作需要對公司員工組織培訓,加強員工與外界先進(jìn)單位的交流學(xué)習,學(xué)習更加先進(jìn)的工作理念,加強工作效率。