研究性學(xué)習課題開(kāi)題報告
課題題目 探究加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度
組別 高二（4 ）班 指導教師
組長(cháng)
課題組成員 ， 目標:
探討不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響。
內容:
掌握加酶洗衣粉的洗滌原理以及具體實(shí)驗操作。
目的與意義: 通過(guò)實(shí)驗研究，了解不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響。了解生活中加酶洗衣粉的洗滌最適溫度，以便為我們生活中使用洗衣粉提供方便。
任務(wù)分工：論文撰寫(xiě)：
PPT 報告：
開(kāi)題報告：
實(shí)驗設計：
實(shí)驗操作：
實(shí)驗總結
活動(dòng)計劃：
4 月 20 日—4 月 23 日：討論研究?jì)热?確定主題 4 月 24 日—4 月 26 日：設計實(shí)驗方案 4 月 27 日—4 月 28 日：操作具體實(shí)驗 4 月 29 日—5 月 1 日：總結實(shí)驗課題 一、實(shí)驗原理：
結合已有的實(shí)驗及生活經(jīng)驗可以知道，影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、洗衣粉的用量，衣物的質(zhì)料、及浸泡時(shí)間和洗滌的時(shí)間等。在這些因素中，水溫是我們要研究的實(shí)驗對象，所以溫度是自變量，其它因素是無(wú)關(guān)變量應該保持相同且適宜。而溫度影響酶的活性，最適溫度時(shí)酶的活性最大，去污力最強；高于或低于此溫度酶的活性降低，去污力下降。
二、實(shí)驗器材
加酶洗衣粉、雞血、蒸餾水、新白棉布、燒杯、玻璃棒、溫度計、恒溫水浴鍋、膠頭吸管、
三、實(shí)驗步驟
1、取 6 只大燒杯分別裝入 500ml 的蒸餾水，配制不同溫度梯度的水溶液：10。C、
20。
C、
30 。
C、40 。
C、
50
。
C、
60 。
C。
2、將等量的雞血滴到等量大小、質(zhì)地相同的 6 塊白棉布上，待污物干燥后制成污染布。將污染布和 1g 加酶洗衣粉分別放入上述 6 個(gè)燒杯中。
3、用玻璃棒同時(shí)充分攪拌一段時(shí)間，保持各自的溫度。相同時(shí)間后觀(guān)察洗滌效果（比較污物的殘留狀況：已消失、面積變小、顏色變淺等）。
可行性 ：分工明確，組員可就自己能力完成相關(guān)事務(wù)，將報告完成。
預期的成果：
探究出加酶洗衣粉使用時(shí)的最適溫度 總結：同學(xué)們認真完成所分配的任務(wù)，在實(shí)驗前準備工作充分，能夠在理解實(shí)驗原理的基礎上認真、細心的操作實(shí)驗，并且記錄完整的實(shí)驗過(guò)程中涉及到所需要的數據。在實(shí)驗結束后，同學(xué)能夠對實(shí)驗結果進(jìn)行客觀(guān)分析。
體會(huì )：在研究性學(xué)習中，每個(gè)成員都積極的參入到課題研究中，設計的方案有不足時(shí)，同學(xué)們會(huì )研究探討把方案的缺點(diǎn)修改的更加完美。在具體操作實(shí)驗時(shí)，會(huì )遇到很多困難，但同學(xué)們沒(méi)有退縮，而是絞盡腦汁想出克服困難。在此次課題研究中，同學(xué)們學(xué)到了很多，也在動(dòng)手實(shí)踐時(shí)增強了自己的能力。
教評 ：
研究性學(xué)習報告
課題：溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響
摘要：本實(shí)驗研究了在不同的溫度下溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響。區別不同溫度下的加酶洗衣粉對同一污物的洗滌效果。水溫在40℃左右時(shí)加酶洗衣粉的洗滌效果最好。
關(guān)鍵詞：加酶洗衣粉，溫度，酶活性。
普通洗衣粉的主要成分是表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素，以及填充劑等。但加酶洗衣粉與普通洗衣粉相比洗滌效果比較好。加酶洗衣粉指含有酶制劑的洗衣粉，除含有表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑，增白劑，香精和色素，以及填充劑等的成分外，還含有多種酶制劑，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。
加酶洗衣粉種類(lèi)及應用：①蛋白酶種類(lèi)：洗衣粉中添加的酶最主要的是堿性蛋白酶作用：堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。應用：有助于去除例如汗漬、血漬、奶漬，以及各種食品類(lèi)的蛋白質(zhì)污垢。②脂肪酶種類(lèi)：堿性脂肪酶將脂肪水解成甘油和 脂肪酸。應用：可以催化水解各類(lèi)動(dòng)植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢。③淀粉酶種類(lèi)：淀粉酶可將大分子的淀粉分解成小分子的麥芽糖而除污。應用：可以去除例如來(lái)自面條、巧克力和嬰兒食品中含有淀粉的污垢。④纖維素酶種類(lèi)：堿性纖維素酶能夠將纖維素分解為小分子的葡萄糖從而達到去污的效果。應用：去除棉紡織品表面的浮毛，使洗滌后的棉紡織品柔軟蓬松，織紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著(zhù)更加舒適。
?、輳秃厦阜N類(lèi)：實(shí)際污垢組成復雜，往往蛋
白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆蓋，單一酶的作用一般達不到徹底清除污垢的作用。而復合酶可以發(fā)揮其獨特的“協(xié)同效應”。
對溫度敏感是酶的一個(gè)重要特性，酶作為生物催化劑，和一般催化劑一樣呈現出溫度效應，提高溫度可以提高酶促反應速度，但另一方面又會(huì )加速酶蛋白的變性速度，所以在較低的溫度范圍內，酶反應速度隨溫度升高而增大，但是超過(guò)一定溫度后，反應速度反而下降。酶反應速度達到最大時(shí)的溫度稱(chēng)為酶的最適溫度。酶的最適溫度不是一個(gè)常數，它與作用時(shí)間的長(cháng)短有關(guān)系。
實(shí)驗原理：對溫度敏感是酶的一個(gè)重要特性，酶作為生物催化劑，和一般催化劑一樣呈現出溫度效應，提高溫度可以提高酶促反應速度，但另一方面又會(huì )加速酶蛋白的變性速度，所以在較低的溫度范圍內，酶反應速度隨溫度升高而增大，但是超過(guò)一定溫度后，反應速度反而下降。酶反應速度達到最大時(shí)的溫度稱(chēng)為酶的最適溫度。酶的最適溫度不是一個(gè)常數，它與作用時(shí)間的長(cháng)短有關(guān)系。一般在比較低溫的范圍內（例如 0～40℃），溫度對酶蛋白變性的影響不大，故酶的活性隨溫度的上升而增加，若超過(guò)此溫度范圍，則由于酶蛋白加速變性，可使酶的活性急劇下降甚至完全不可逆的喪失其活性。因此，每種酶都有它的最適溫度，在這個(gè)溫度下，酶表現出最高的活力。
通過(guò)實(shí)驗得出結論：加酶洗衣粉的洗滌效果最好的最適溫度為40℃左右。最適溫度時(shí)酶的活性最大，去污力最強。因此在生活中我們應當在 40℃左右的水溫中洗滌衣物。
