第九單元溶液
課題 1 溶液的形成（兩課時(shí)）
從容說(shuō)課 本課題包含兩部分內容。第一部分通過(guò)學(xué)生的活動(dòng)與探究，使學(xué)生在宏觀(guān)上認識溶液的特徵，從微觀(guān)上認識溶液是溶質(zhì)粒子分散到溶劑中形成的均一體系，在此基礎上使學(xué)生建立一個(gè)有關(guān)溶液的較為科學(xué)的概念，進(jìn)而認識溶質(zhì)、溶劑及其辯證關(guān)係。最後通過(guò)實(shí)驗簡(jiǎn)單介紹了乳化現象，以激起學(xué)生學(xué)習化學(xué)的興趣。
第二部分介紹溶解時(shí)的吸熱或放熱現象。通過(guò)學(xué)生思考，自己設計實(shí)驗方案並繪製簡(jiǎn)圖，實(shí)驗探究物質(zhì)在溶解過(guò)程中的吸熱或放熱現象。
本課題內容容易引起學(xué)生的學(xué)習興趣，但使學(xué)生從微觀(guān)角度理解溶液的形成有一定的難度，使學(xué)生理解乳化現象也有一定難度，故在教學(xué)中可用動(dòng)畫(huà)模擬講解，並注意與生活經(jīng)驗相聯(lián)繫，使學(xué)生體會(huì )化學(xué)在生活和生產(chǎn)中的作用。
教學(xué)目標 1.知識與技能 (1)認識溶解現象，知道溶液、溶劑、溶質(zhì)的概念。
(2)知道一些常見(jiàn)的乳化現象。
(3)探究幾種物質(zhì)在水中溶解時(shí)溶液的溫度變化。
(4)瞭解溶液在生產(chǎn)和生活中的重要作用。
2．過(guò)程與方法 (1)學(xué)習科學(xué)研究和科學(xué)實(shí)驗的方法，觀(guān)察，記錄。分析實(shí)驗現象。
(2)學(xué)習採用對比的方法認識對相同問(wèn)題的不同解決方法。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān) (1)增強學(xué)習化學(xué)的興趣。
(2)樹(shù)立發(fā)展勇於創(chuàng )新的精神。
教學(xué)重點(diǎn)
1．建立溶液的概念。
2.認識溶液、溶質(zhì)、溶劑三者的關(guān)係。
教學(xué)難點(diǎn) 1．從微觀(guān)上認識溶液。
2．理解溶質(zhì)、溶劑的辯證關(guān)係。
教學(xué)方法 創(chuàng )設情境→實(shí)驗探究→歸納總結→聯(lián)繫實(shí)際→知識昇華→聯(lián)繫實(shí)際→激起興趣。
教具準備 教師用具：投影儀、燒杯、玻璃片、玻璃棒、五試管溶液(品紅溶液、硫酸銅溶液，氯化鐵溶液、高錳酸鉀溶液、氯化鉀溶液)、硝酸銨固體。
學(xué)生用具：儀器：小燒杯、玻璃棒、小試管、藥匙、滴管、酒精燈、火柴、溫度計； 藥品：食鹽、蔗糖、碘、高錳酸鉀、汽油、水、乙醇、植物油、洗滌劑、洗衣粉、純鹼、硝酸銨、氫氧化鈉。
課時(shí)安排 2 課時(shí) 第一課時(shí)：溶液。
第二課時(shí)：溶解時(shí)的吸熱、放熱現象。
教學(xué)過(guò)程 第一課時(shí) [學(xué)習情境]展示五種液體：紅色(晶紅溶液)，藍色(硫酸銅溶液)，黃色(氯化鐵溶液)，紫色(高錳酸鉀溶液)，無(wú)色(氯化鉀溶液)。
[設問(wèn)]看到這五種液體，你有什麼想法? [學(xué)生發(fā)言]如：1．想知道這它們各自的味道。
2．想知道它們是怎麼形成的。
3．想到它們可能是不同顏料與水混合而成的。
4．它們顏色各不相同，可能是混合物。
[引入]通過(guò)大家的發(fā)言，可以看出同學(xué)們的想像力很豐富，探究化學(xué)奧秘的願望很強。同學(xué)們都知道海水又苦又鹹，它同這五種液體一樣，都屬於溶液，學(xué)完了本節課後你就會(huì )明白其中的道理。
[板書(shū)]第九單元溶液 課題 1 溶液的形成 [引導]同學(xué)們桌子上都擺有食鹽、蔗糖及別的用品，下面就按“活動(dòng)與探究一”的內容進(jìn)行實(shí)驗。
[投影]活動(dòng)與探究一：幾種固體物質(zhì)溶于水 試驗用品：食鹽、蔗糖、水、燒杯、玻璃棒、藥匙 步驟 食鹽加入水中 蔗糖加入水中 現象
結論
[學(xué)生分組活動(dòng)，教師巡視] [交流實(shí)驗現象]請一組同學(xué)上臺解釋他們的實(shí)驗過(guò)程及現象，其他同學(xué)提出異議。
[現象]蔗糖、食鹽都消失在了水中。
[結論]蔗糖、食鹽都可以溶解在水中。
[提問(wèn)]如何從微觀(guān)上理解這一現象? [學(xué)生討論、總結]蔗糖微粒、食鹽微粒運動(dòng)擴散到水分子中去了。(教師指出：物質(zhì)在水中以什麼形態(tài)存在，將在以後的章節中學(xué)習)。
[引導提問(wèn)]我們剛才得到的液體，都是混合物拿出開(kāi)課時(shí)的五種液體，讓學(xué)生觀(guān)察：1．每種液體各部分一樣嗎? 2．放置了這麼長(cháng)時(shí)間，你有沒(méi)有看到哪種液體析出沉澱? [學(xué)生回答]1．各部分完全相同。
2．沒(méi)有析出沉澱。
[教師總結]像這樣均一、穩定的混合物就叫做溶液。
[提問(wèn)]根據剛才的實(shí)驗及分析總結溶液的概念。
[討論、總結，並互相交流] [板書(shū)]一、溶液 [投影]1．溶液：一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)裡，形成均一的、穩定的混合物。
[提問(wèn)]水具有什麼作用? [回答]分解其他物質(zhì)的作用。
[投影]溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)。例如：水。
溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)。
[討論]在蔗糖溶液和氯化鈉溶液中，溶質(zhì)是什麼?溶劑是什麼? [交流結果]在蔗糖溶液中，溶質(zhì)是蔗糖，溶劑是水；在氯化鈉溶液中，溶質(zhì)是氯化鈉，溶劑是水。
[教師指出]開(kāi)課的五種液體中：紅色的是品紅溶液，藍色的是硫酸銅的水溶液，黃色的是氯化鐵的水溶液，紫色的是高錳酸鉀的水溶液，五色的是氯化鉀的水溶液。
[設問(wèn)]你還能否再舉出一些溶液?並指出溶質(zhì)、溶劑。
[學(xué)生發(fā)育]1．糖水中溶質(zhì)是糖，溶劑是水。
2．白酒中酒精是溶質(zhì)，水是溶劑。
[教師指出]除了水可以作溶劑外，汽油，酒精等也可作溶劑。例：碘酒：溶質(zhì)是碘，溶劑是酒精。
[過(guò)渡]大家應該有這樣的生活經(jīng)驗：當衣服上沾上油滴時(shí)，用水洗很難洗去，怎麼辦呢? [學(xué)生發(fā)言]1、可以用肥皂水洗。
2．用洗衣粉洗。
(教師給予鼓勵) [引導]完成下面的“活動(dòng)與探究二”之後，你就會(huì )明白洗去的道理。
[投影]活動(dòng)與探究二：
實(shí)驗用品：碘、高錳酸鉀、水、汽油、藥匙、試管、膠頭滴管 步驟：
溶劑 溶質(zhì) 現象 結論 水 碘
水 高錳酸鉀
汽油 碘
汽油 高錳酸鉀
[學(xué)生活動(dòng)] [互相交流]請一組同學(xué)將他們的實(shí)驗現象、結論展示給大家。其他各組提出異議。
[結論]碘難溶于水，易溶於汽油；而高錳酸鉀難溶于汽油，易溶于水。這說(shuō)明：同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力也不同。
[投影]2．溶質(zhì)與溶劑的辯證關(guān)係 ①同種溶質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同，不同溶質(zhì)在同種溶劑中的溶解能力也不同， [解決問(wèn)題]衣服上的油滴用什麼洗去?為什麼? [回答]汽油。因為油在水中溶解能力小，在汽油中溶解能力強。
[過(guò)渡]前面我們談到的溶質(zhì)大部分是固體，那溶質(zhì)還能否是別的狀態(tài)呢?下面進(jìn)行“活動(dòng)與探究三”。
[投影]活動(dòng)與探究三：乙醇溶于水 實(shí)驗用品：乙醇、高錳酸鉀水溶液(高錳酸鉀起顯色作用，便於觀(guān)察)、試管、膠頭滴管 步驟：
溶劑 溶質(zhì) 振盪前現象 振盪後現象 靜置後現象 結論 水 乙醇
[學(xué)生活動(dòng)] [交流實(shí)驗結論]振盪前分層，振盪後不分層，靜置後不分層。乙醇能溶解在水中，形成溶液。
[教師指出]液體與液體可以互溶，當液體與液體互溶時(shí)，我們把量多的叫溶劑，量少的叫溶質(zhì)。
[投影]②液一液互溶：量多一溶劑，量少一溶質(zhì) ③通常：水是溶劑 [講解並板書(shū)]3．溶質(zhì)可以為：固體、液體、氣體。
[設問(wèn)]大家能否舉出溶質(zhì)是氣體的例子? [回答]汽水。
[引導提問(wèn)]我們瞭解了溶液、溶質(zhì)，溶劑及溶質(zhì)與溶劑的辯證關(guān)係，你能否聯(lián)繫生活中的實(shí)際，談?wù)勅芤旱挠猛尽?/p>
[學(xué)生發(fā)言]1．動(dòng)物體內氧氣和二氧化碳都是溶解在血液中進(jìn)行迴圈的。
2．醫療上的葡萄糖溶液和生理鹽水，各種注射液都是按一定要求配成溶液使用的。
3．現在農業(yè)上的無(wú)土栽培技術(shù)就是利用溶液代替土壤，同樣提供植物所需養料。
[引導]我們已經(jīng)瞭解了溶液，那把油放入水中會(huì )不會(huì )形成溶液呢?下面我們看“活動(dòng)探究四”。
[投影]活動(dòng)探究四 實(shí)驗用品：水、植物油、洗滌劑、2 支試管、膠頭滴管 步驟：
試管內加入的物質(zhì) 現象 把液體倒掉後的試管是否乾淨 振盪前 振盪後 靜置後 水和植物油
水和植物油及洗滌劑
[學(xué)生活動(dòng)](做上述實(shí)驗的第一部分) [交流]把植物油滴入水中，振盪前分層，振盪後不分層，靜置後分層。在振盪過(guò)程中有一些小油滴分散在水中，液體倒掉後試管不乾淨。
[引導提問(wèn)]這樣的液體穩定嗎? [回答]不穩定。
[引導]我們把這樣的液體叫乳濁液，那什麼是乳濁液? [學(xué)生討論、總結] [教師總結並板書(shū)]4．乳濁液：小液滴分散到液體裡形成的混合物。
[引導]現在進(jìn)行“活動(dòng)與探究四”的第二部分，看實(shí)驗現象有何不同? [學(xué)生活動(dòng)] [交流]水、植物油和洗滌劑混合起來(lái)，振盪前分層，振盪後形成均一的泡沫，靜置後泡沫仍均勻，不分層。倒掉液體後試管較於淨。
[設問(wèn)]這是為什麼呢? [結合動(dòng)畫(huà)模擬講解]洗滌劑的分子結構中有親水基(喜歡與水在一起的一端)和親油基(喜歡與油在一起)，當它接觸油脂時(shí)，親油基就會(huì )將大油滴分散成小油滴，這些小油滴不會(huì )聚集起來(lái)，又能隨水流走?；瘜W(xué)上把這種現象叫乳化現象。
[設問(wèn)]乳化現象在日常生活中有廣泛的用途，你能否舉出幾個(gè)例子? [學(xué)生發(fā)言]1．用洗衣粉洗衣服。
2．用洗髮水洗頭。
3．洗餐具時(shí)加入洗潔精效果較好。
[思考]用汽油或加了洗滌劑的水都能除去衣服上的油污。試分析二者的原理是否相同。
[討論、總結]前者是油溶解在汽油中形成溶液，後者是乳化現象。
[鼓勵學(xué)生總結本節課內容] [學(xué)生發(fā)言] [教師小結並板書(shū)]本節課我們學(xué)習了溶液，知道了溶液是一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)裡形成的均一、穩定的混合物。能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)叫溶劑，被溶解的物質(zhì)叫溶質(zhì)；溶質(zhì)可以是固
體、液體、氣體，液體與液體互溶時(shí)，量多的是溶劑，量少的是溶質(zhì)；若溶液中有水，一般水是溶劑。我們還學(xué)習了乳濁液與乳化現象。
[作業(yè)]習題 2、3 家庭小實(shí)驗——清洗餐具 板書(shū)設計 第九單元溶液 課題 1 溶液的形成 一、溶液
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初三 學(xué)科 化學(xué) 版本
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內容標題 溶液的形成（兩課時(shí)）
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G.623.2 分類(lèi)索引描述
教學(xué)法 主題詞 溶液的形成（兩課時(shí)）
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