下面是小編為大家整理的2022年關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)調研報告范本,供大家參考。
茶產(chǎn)業(yè)調研報告【一】
廣州芳村茶葉市場(chǎng)調研報告
一、芳村基本概況
芳村區位于廣州市西南端。北、東面臨珠江(南航道) ，與白云區石井鎮、 荔灣區、海珠區隔江相望;南靠珠江(佛山水道) ，與番禺區大石鎮、南海 市平洲鎮相鄰;西與南海區鹽步鎮、黃岐鎮接壤?？偯娣e 46.2 平方千米。
總人口 19 萬(wàn)人(2003 年) 。區人民政府駐地郵編：510360。代碼：440107。
區號：020。拼音：Fangcun Qu。
二、茶葉產(chǎn)業(yè)在芳村所占比重
芳村，歷史上以花聞名于世?；?，是芳村一個(gè)傳統產(chǎn)業(yè)，可以說(shuō)芳村先有 花后有茶。是花帶動(dòng)了茶葉的發(fā)展。目前落戶(hù)在石圍塘街管轄區內的茶商 3500 多戶(hù)，2006 年茶葉成交額 25 億多元，是廣州年銷(xiāo)額超過(guò) 25 億元的十 大市場(chǎng)之一。茶葉產(chǎn)業(yè)占芳村 GDP 的 37%。
三、芳村茶葉產(chǎn)業(yè)規模數量
●芳村目前有茶葉商戶(hù) 3500 多家; ●產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)面積達 20.2 萬(wàn)平米; ●大型的茶葉批發(fā)市場(chǎng)及交易中心有 8 家。
● 主要茶葉市場(chǎng)參數(資料來(lái)源：現場(chǎng)了解、時(shí)常專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站提供)
市場(chǎng)名稱(chēng) 建筑面積 芳村茶葉城 3.2 萬(wàn)㎡ 南方茶葉市場(chǎng) 9 萬(wàn)㎡ 山村茶葉城 5000 ㎡ 三一國際茶葉城 2 萬(wàn)㎡ 錦桂茶葉市場(chǎng) 2 萬(wàn)㎡ 承鴻茶葉市場(chǎng) 8000 ㎡ 正好茶葉市場(chǎng) 2 萬(wàn)㎡ 萬(wàn)華茶葉市場(chǎng) 1 萬(wàn)㎡
數量 600 間 1500 間 100 間 300 間 300 間 150 間 300 間 250 間
單位租金 60-400 元/㎡ 100-350 元/㎡ 200-250 元/㎡ 60-300 元/㎡ 100-250 元/㎡ 200-250 元/㎡ 100-250 元/㎡ 100-250 元/㎡
建筑結構 四層專(zhuān)業(yè)市場(chǎng) 兩層街鋪 四層專(zhuān)業(yè)市場(chǎng) 四層專(zhuān)業(yè)市場(chǎng) 一層街鋪 一層街鋪 一層街鋪 一層街鋪
狀況 良好 良好 良好 良好 良好 良好 良好 良好
四、芳村主要茶葉市場(chǎng)建筑規劃
(一) 地理位置優(yōu)越，位于主要交通干道旁，一層街鋪、單間建筑面積在 30-60 ㎡;如圖：
(二) 專(zhuān)業(yè)茶葉市場(chǎng) 地理位置優(yōu)越，交通便利，設有大型停車(chē)場(chǎng);場(chǎng)地規劃合理，有多個(gè)進(jìn)出 口，通道寬敞，上下樓方便，有專(zhuān)門(mén)上下貨區及倉儲區和辦工區;
(三) 專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)功能分布 ●一樓為茶葉銷(xiāo)售門(mén)市部 ●二樓為茶具銷(xiāo)售市場(chǎng) ●三樓為茶葉經(jīng)營(yíng)公司辦公場(chǎng)所及倉儲區、休閑品茶區
五、產(chǎn)品種類(lèi)
芳村茶葉市場(chǎng)，產(chǎn)品覆蓋中國所 有茶種，主要包括：綠茶、白茶、 黃茶、烏龍茶、紅茶、黑差、花 茶、其中普洱茶占相當大比重。
六、主要銷(xiāo)售模式 ●批發(fā)零售 ●出口 ●休閑茶藝
七、主要消費群呈現
年齡、收入、工作性質(zhì)、生活習慣、個(gè)人性格、居住城市等等因素都會(huì )影 響個(gè)人消費行為。
一般表現為：時(shí)尚消費、習慣消費、功能消費、家庭消 費。
●時(shí)尚消費群體主要為城市青年，講究情調是一大消費特點(diǎn)，泰和居吸引 年輕的消費者，需在時(shí)
尚消費適當進(jìn)行縱深。
●習慣消費群體多為愛(ài)茶一族，這些消費者有自己喜愛(ài)的茶葉品種或品牌， 消費習慣性強，有個(gè)人偏好，較難改變。
●功能消費群體主要為女性或中老年人，減肥茶、美容茶、保健茶等等 ●家庭消費指普通家庭的日常消費。
●旅游消費者 ●茶在中國長(cháng)期以來(lái)被視為土特產(chǎn)，不同的地方盛產(chǎn)不同的茶，西湖龍井、 信陽(yáng)毛尖、臺灣烏龍等等，到杭州旅游的人不會(huì )忘了買(mǎi)地道的西湖龍井， 到云南旅游的人也會(huì )帶上一些普洱茶。多為一次性消費。
●禮品消費者 中國人傳統的三大禮品是煙、酒、茶。在這三項禮品中，唯有茶是老少皆 宜，且有益健康。因此，無(wú)論在傳統佳節還是在各種公關(guān)活動(dòng)中，高檔名 茶都是消費者的首選。禮品消費產(chǎn)品的外包裝、知名度和銷(xiāo)售場(chǎng)所是其主 要的購買(mǎi)動(dòng)機。
●團體消費者 團體消費指以團體購買(mǎi)為主的消費形勢，這種消費的特點(diǎn)是消費選擇權集 中在少數人手中，而直接使用產(chǎn)品的人大多沒(méi)有選擇的機會(huì )。團體消費多 為賓館酒店茶樓等公共消費場(chǎng)所的消費和辦公室消費 ●專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所消費者 專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所指以品茶為主要目的茶藝館、茶樓、茶館等。這些場(chǎng)所最能集中 體現中國茶文化，是極品茶、高檔茶的主要消費區域。
這些場(chǎng)所對市場(chǎng)價(jià) 格統一的品牌茶有一定排斥。作為中國茶消費的頂級層次，這個(gè)市場(chǎng)具有 一定的示范作用。
八、貨源組織
● 主要來(lái)自，浙江、福建、云南、廣西、潮汕、湖南、香港、臺灣等地方， 茶葉經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)營(yíng)的商品適合高、中、低不同消費階層的需要。
● 有廠(chǎng)家直銷(xiāo)、貿易公司代理、加盟、連鎖店。
● 品種覆蓋中國所有茶種。
九、發(fā)展趨勢及出路
1、 改造和提高交易場(chǎng)所的建設水平。
批發(fā)市場(chǎng)是人流、物流、車(chē)流的集中場(chǎng)所，因此要造就一個(gè)適宜交易的良 好環(huán)境。
2、建設市場(chǎng)信息系統。
包括信息收集發(fā)布系統和管理信息系統。市場(chǎng)是發(fā)現和形成價(jià)格、傳遞信 息的重要場(chǎng)所。批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生的價(jià)格與供求信息，對引導流通和生產(chǎn)具有 重要作用，每個(gè)批發(fā)市場(chǎng)都要建立市場(chǎng)信息收集發(fā)布系統，包括市場(chǎng)的信 息網(wǎng)站，信息采集處理設備，信息發(fā)布與查詢(xún)設備。
3、建立茶葉質(zhì)量安全檢測系統。
批發(fā)市場(chǎng)是農產(chǎn)品流通的主要渠道，是控制上市農產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節， 每一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)都應建立完善的質(zhì)量檢測系統，以快速檢測農產(chǎn)品的有毒 有害物質(zhì)。包括建立檢驗檢測室，配備相應的設備和合格的檢測人員，建 立檢測制度。嚴格控制有殘留農藥的茶葉上市。
4、積極發(fā)展茶產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)配送等現代營(yíng)銷(xiāo)方式。
連鎖經(jīng)營(yíng)配送等現代營(yíng)銷(xiāo)方式，是適應農業(yè)規
?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的經(jīng)營(yíng)方 式，具有集貨、分級包裝、運銷(xiāo)服務(wù)、品牌效應等功能，可以擴大銷(xiāo)售規 模，減少中間環(huán)節，提高營(yíng)銷(xiāo)效率，降低經(jīng)營(yíng)成本，提高經(jīng)濟效益。
5、全方位開(kāi)展茶產(chǎn)品促銷(xiāo)工作。
利用有形市場(chǎng)、無(wú)形市場(chǎng)和互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )，積極參加中國國際茶產(chǎn)品交易會(huì )、 茶博覽會(huì )、中國農產(chǎn)品網(wǎng)上展廳等專(zhuān)項產(chǎn)品交易會(huì )，積極辦好，做大做強 幾個(gè)特色的農產(chǎn)品交易會(huì )、博覽會(huì )，構建在國內國際具有較強影響的茶產(chǎn) 品貿易與交流平臺。
6、扶持茶產(chǎn)品擴大出口。
鼓勵和支持茶產(chǎn)品出口企業(yè)擴大出口，加強對國際市場(chǎng)的研究分析，有針 對性地組織優(yōu)勢企業(yè)和優(yōu)勢茶產(chǎn)品出國參展促銷(xiāo)，近期要加強對臺灣茶產(chǎn) 品市場(chǎng)的研究，擴大海峽兩岸茶產(chǎn)品貿易合作。
7、進(jìn)一步推動(dòng)農產(chǎn)品運銷(xiāo)綠色信道建設。
加強調研，擴大宣傳，搞好協(xié)調， 配合有關(guān)部門(mén)，研究推動(dòng)建立綠色信道， 為茶產(chǎn)品運銷(xiāo)創(chuàng )造更好的政策環(huán)境。提高當地茶產(chǎn)品競爭力和增加茶農收 入。
茶產(chǎn)業(yè)調研報告【二】
一、摘要
中國是茶葉有發(fā)源地，茶區分布廣、資源豐富，茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最。在國內，茶類(lèi)消費者為中老年人居多，但年輕人占據的比例也逐漸加大，說(shuō)明茶在年輕人的消費中有了很大的提升空間。中國茶葉出口主要有六大國際市場(chǎng)，分別是摩洛哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區。由于國際市場(chǎng)質(zhì)量門(mén)檻越來(lái)越高等原因，中國茶葉市場(chǎng)發(fā)展受到了阻礙，但從總體來(lái)看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。相信隨著(zhù)我國茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國茶葉的優(yōu)勢會(huì )越來(lái)越顯現，世界各國對我茶葉的消費會(huì )逐步增加。
二、調研的背景和目的
1、調研背景 商品經(jīng)濟的日益的發(fā)展，我國的外貿份額越來(lái)越大，其中不可或缺的傳統的商品茶葉市場(chǎng)也相當的活躍。
2、調研目的 更好的研究我國的茶葉市場(chǎng)，以點(diǎn)看面了解中國的市場(chǎng)行情，
三、調研采取的步驟和方法
一)通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國茶葉的品種及其分類(lèi)
二)對國內市場(chǎng)進(jìn)行調研，獲取國內消費者對茶葉的需求情況和市場(chǎng)主要賣(mài)點(diǎn)。主要通過(guò)以下幾個(gè)渠道獲得：
1、通過(guò)上網(wǎng)收集相關(guān)資料，了解國內茶葉市場(chǎng)行情，獲取相關(guān)數據。
2、通過(guò)查閱有關(guān)書(shū)籍、報刊，詳細了解情況
3、走訪(fǎng)一些茶葉銷(xiāo)售店，詢(xún)問(wèn)一些社區的消費者
4、學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和想法
三)詳細了解我國茶葉的出口現狀及出口目標市場(chǎng)，主要渠道：
1、通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解我國茶葉的主要出口國對象及其出口特征
2、根據其出口特點(diǎn)制定營(yíng)銷(xiāo)方案
四、調研情況介紹
一)中國茶葉概述
1、茶葉分類(lèi) 我國茶葉基本可以分為兩類(lèi)，一種是基本茶類(lèi)，一種是加工茶類(lèi)。其中基本茶類(lèi)又可分為六類(lèi)：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類(lèi)可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。
1) 綠茶 以制作方法不同可分為： a、炒青綠茶：眉茶、珠茶、細嫩炒青; b、烘青綠茶：普通烘青、細嫩烘青; c、曬青綠茶：滇青、川青、陜青、黔青、桂青; d、蒸青：煎青、玉露;
2)青茶(烏龍茶) 以制作方法不同可分為： a、閩北烏龍茶：武夷巖茶、閩北水仙、烏龍?！ 、閩南烏龍：鐵觀(guān)音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種?！ 、廣東烏龍：鳳凰水仙、包種、鐵觀(guān)音、烏龍?！ 、臺灣烏龍茶：木柵鐵觀(guān)音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。
3)紅茶 以制作方法不同可分為： a、小種紅茶：星村小種、正山小種、人工小種、煙小種?！ 、工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅?！ 、紅碎茶：
葉茶、碎茶、片茶、末茶。
4)白茶 制作方法不同可分為： a、白牙茶：銀針白豪， b、白牡丹。
5)黃茶 以制作方法不同可分為： a、黃牙茶：銀針 b、黃小茶：毛尖 c、黃大茶：大葉青
6)黑茶 以制作方法不同分為： a、湖南黑茶：黑磚茶、黑毛茶?！ 、湖北黑茶：面茶、里茶?！ 、四川黑茶：四川邊茶、康磚、金尖?！ 、滇桂黑茶：云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。
二)茶葉的市場(chǎng)
1、茶葉市場(chǎng)的特點(diǎn)
通過(guò)市場(chǎng)的調查發(fā)現我國的茶葉市場(chǎng)有很大的漏洞缺陷，走訪(fǎng)的一些茶葉經(jīng)銷(xiāo)商透露說(shuō)先進(jìn)茶葉種類(lèi)相當的多，而且很多都是以假亂真，以次充好，價(jià)格也是經(jīng)常地變動(dòng)。
1) 茶葉種類(lèi)多樣
二)茶葉的市場(chǎng)
1、茶葉市場(chǎng)的特點(diǎn) 通過(guò)市場(chǎng)的調查發(fā)現我國的茶葉市場(chǎng)有很大的漏洞缺陷，走訪(fǎng)的一些茶葉經(jīng)銷(xiāo)商透露說(shuō)先進(jìn)茶葉種類(lèi)相當的多，而且很多都是以假亂真，以次充好，價(jià)格也是經(jīng)常地變動(dòng)。
1) 茶葉種類(lèi)多樣
中國是茶葉有發(fā)源地，茶區分布廣、資源豐富，茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最?，F有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)之分;具體到某種茶葉又有細分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特征而言，同類(lèi)茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區別。并且，各地的區域環(huán)境、氣候、茶樹(shù)品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差別、閩南(北)烏龍茶與臺灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。
2) 茶葉價(jià)格波動(dòng)大
由于我國茶葉種類(lèi)、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國家標準來(lái)統一規范，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價(jià)較為模糊。面向渠道經(jīng)銷(xiāo)商的出廠(chǎng)價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能保持相對穩定，而面對消費者的零售價(jià)，往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符，消費者無(wú)從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。
3) 茶葉品牌雜亂
目前，商品茶價(jià)格缺乏誠信，茶葉品牌過(guò)少，消費者對商品茶的質(zhì)量和價(jià)格，往往是無(wú)所適從、一頭霧水，無(wú)法判斷產(chǎn)品的真偽、優(yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)規模小、品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權方面投入不足，導致茶葉市場(chǎng)運營(yíng)不規范、質(zhì)量不穩定，消費者購買(mǎi)力受阻，從而制約了茶葉市場(chǎng)的深度拓展。
4)茶葉的升值空間大
包裝茶增值空間大、盈利性強。品牌包裝茶的開(kāi)發(fā)商機，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費品面對著(zhù)多還元化市場(chǎng)，市場(chǎng)的定位與細分要求茶葉包裝應符合現代消費理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規格及包裝需求的系列化包裝機。茶葉包裝應在堅持中國特色的同時(shí)，重視與國際包裝慣例接軌，
2、茶葉市場(chǎng)消費對象情況分析
1)茶葉消費者年齡結構分析 經(jīng)調查發(fā)現，茶葉的消費年齡結構主要是在45歲以上的中老年人階段，是茶葉的主流消費者，與此同時(shí)我們發(fā)現15-25歲的年輕消費者也占據了比較重的比率。
2)茶葉消費群體特征 經(jīng)調查發(fā)現，茶葉的消費群體主要是集中1000XX收入階段的消費者。(此資料是閱讀書(shū)籍得知的)
3)茶葉消費者消費習慣調查 調查發(fā)現，茶葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費者占到76% 的比重，人們對茶葉喜愛(ài)有加。
4)消費者對茶葉產(chǎn)品價(jià)格認同情況調查分析 調查發(fā)現，消費者購買(mǎi)茶葉的價(jià)位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這說(shuō)明市場(chǎng)正引導茶葉市場(chǎng)向中高檔茶發(fā)展。
5)茶葉消費者飲用頻率分析 通過(guò)調查發(fā)現，一半以上消費者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。
6)消費者茶葉功能關(guān)注度調查分析 個(gè)人喜好占最大比重47%，其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費方式發(fā)展起來(lái)。
7)茶葉消費的區域差異調查分析 大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其氣候天氣的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。
三)中國茶葉出口現狀
目前茶葉年產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸的國家主要有印度、中國、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國是印度、中國和斯里蘭卡，主要進(jìn)口國為俄羅斯、英國、美國、巴基斯坦等。
XX年，我國取消茶葉出口配額。同年5月，日本實(shí)施新的 肯定列表制度。XX年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農藥殘留標準，新標準涉及范圍廣泛。其中有些標準是針對我國農藥的使用情況而做出的調整。據統計，我國茶葉出口品種以綠茶為主，綠茶出口量占整個(gè)世界綠茶貿易量的90%左右，分析顯示我國的綠茶影響著(zhù)國際綠茶市場(chǎng)價(jià)格。自XX年起，我國綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達60.9%，最高達77.5%。全世界茶葉銷(xiāo)售總量中，紅茶占多數，綠茶次之。俄羅斯進(jìn)口茶葉總量的90%均是紅茶，中國紅茶對俄羅斯的出口表現不佳?！ ≡谌蚪鹑谖C蔓延的籠罩下，XX年我國茶葉出口逆勢上揚，據海關(guān)統計，XX年我茶葉出口量30.3萬(wàn)噸大關(guān)，首次突破30億大關(guān)，同比增長(cháng)2%，一舉打破了近5年來(lái)始終在28-30萬(wàn)噸之間徘徊不前的局面;出口金額7.05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長(cháng)3.3%，實(shí)現了全國茶人期盼已久的歷史性雙突破，總量和金額連續6年創(chuàng )歷史新高。
五、分析問(wèn)題及建議
我國茶葉出口正處于計劃經(jīng)濟向市場(chǎng)經(jīng)濟的轉型過(guò)程中，茶產(chǎn)業(yè)出口主要問(wèn)題是： 1.隨著(zhù)茶葉出口經(jīng)營(yíng)權和出口配額的逐步放開(kāi)，茶葉出口企業(yè)逐步增多且優(yōu)劣混雜，少數企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價(jià)競銷(xiāo)、以次充好，不但嚴重擾亂了國內經(jīng)營(yíng)秩序，使得茶葉出口價(jià)格整體下滑，茶葉出口全行業(yè)利潤水平難以保證，更為嚴重的是損害了我國茶葉在海外市場(chǎng)的口碑?！ ?.茶樹(shù)種植農戶(hù)平均每戶(hù)僅有茶園1畝左右，種植水平低，良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國低很多。全國僅加工茶葉的茶廠(chǎng)達六、七萬(wàn)家，平均每個(gè)茶廠(chǎng)年加工茶葉僅10余噸，一些小型加工企業(yè)設備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下，原料安全難以保證?！ ?.國內外檢驗標準不統一，科研人才隊伍、科技投入嚴重不足，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高?！ ?.由于茶葉出口企業(yè)走上市場(chǎng)經(jīng)濟道路只有短短幾年的時(shí)間，我國目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。我國主要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有品牌，駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎，但由于當前茶葉出口企業(yè)規模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國外市場(chǎng)分銷(xiāo)渠道，目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國際市場(chǎng)，企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國要發(fā)展成世界茶葉強國，離不開(kāi)行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，也離不開(kāi)龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的品牌戰略。中國茶葉出口發(fā)展到現階段，如單純依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展，想完成以上目標需要經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的培育階段。要想在最短時(shí)間內培養出自己的龍頭企業(yè)和國際知名品牌，則需要政府和行業(yè)對具有一定規模和發(fā)展潛力的企業(yè)給予大力支持，幫助他們走出整合行業(yè)資源的第一步。
六、小結
一)針對上述問(wèn)題，給出以下幾點(diǎn)建議： 總體來(lái)看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變?！ ?、避免少數企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。2、大肆的宣傳中國的茶文化史，通過(guò)政府間的交流傳播中國茶的千年文化; 3、加強與主要消費國行業(yè)組織的聯(lián)系，溝通行業(yè)信息，幫助中國企業(yè)了解海外市場(chǎng)最新趨勢; 4、開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對路的新產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng); 5、為培養中國茶葉核心企業(yè)競爭力，全面提升中國茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽(yù)，打造中國茶葉行業(yè)的新形象，茶葉分會(huì )已向國家工商總局申請注冊中國茶葉出口行業(yè)集體標識?！ ?、為盡快消除海外市場(chǎng)對我國茶葉的錯誤認識，我們呼吁政府部門(mén)、行業(yè)組織和茶葉企業(yè)共同對我國茶葉形象進(jìn)行大規模宣傳，包括在主銷(xiāo)市場(chǎng)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì )、行業(yè)推介會(huì )、中國茶葉品評會(huì )、免費品嘗活動(dòng)及宣傳資料發(fā)放，打造我國茶葉整體形象。
二)茶葉營(yíng)銷(xiāo)策略
1、品牌形象 品牌形象的定位及宣傳推廣：茶葉企業(yè)根據自身發(fā)展戰略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需求，進(jìn)行科學(xué)、明晰的品牌定位，保持品牌形象的穩定性、連續性和成長(cháng)性。茶葉企業(yè)的廣告宣傳應量力而行、循序漸進(jìn)，加強社會(huì )協(xié)作、分銷(xiāo)渠道、市場(chǎng)終端等途徑的品牌展示;并通過(guò)廣播電視、平面媒體(報刊)、戶(hù)外廣告、互聯(lián)網(wǎng)及茶博會(huì )和茶葉節等途經(jīng)，針對性地宣傳推廣茶葉品牌。
2、產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位，決定了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)品線(xiàn)的規劃設計與走向。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結構較為單一，名優(yōu)茶與大宗茶、內銷(xiāo)茶與外銷(xiāo)茶等經(jīng)營(yíng)進(jìn)于細化，到XX年我國規范管理的公司大都將獲得自營(yíng)進(jìn)出口權，一體化的國際市場(chǎng)將對茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)定位和策略提出更高的要求。茶葉市場(chǎng)的高端產(chǎn)品(名茶)的開(kāi)發(fā)有利于品牌塑造，中低端產(chǎn)品(優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶)則是提高市場(chǎng)份額和盈利之源。茶葉企業(yè)可根據貨源供應、經(jīng)營(yíng)規模、市場(chǎng)需求等因素調整優(yōu)化產(chǎn)品結構。商品茶經(jīng)營(yíng)檔位不高偏廢，可以各有側重，經(jīng)營(yíng)范圍也不宜過(guò)廣，避免經(jīng)營(yíng)品類(lèi)過(guò)多過(guò)濫，以及產(chǎn)品特色和訴求點(diǎn)不明晰。并可根據快速消費品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，加強市場(chǎng)調研和產(chǎn)品研發(fā)的力度，保持茶葉產(chǎn)品線(xiàn)和創(chuàng )新現延伸，從原料、加工工藝與設備、包裝等方面人手不斷推出新品，以滿(mǎn)足細分市場(chǎng)的消費需求。
3、商品茶價(jià)格的調整 價(jià)格因素直接影響到商品茶的市場(chǎng)競爭力、市場(chǎng)份額與經(jīng)濟效益。高端途徑及消費群相對固定，禮品饋贈比例很大，價(jià)格彈性小，從而訂價(jià)較高，以保持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品(大宗茶)屬于大眾消費品，價(jià)格彈性大，應堅持薄利多銷(xiāo)、走量為主的訂價(jià)原則，追求批量化的規模效益?！ 〖訌婁N(xiāo)售渠道及終端的價(jià)格管理與監督，實(shí)施商品茶批發(fā)、零售的指導價(jià)，鼓勵、引導經(jīng)銷(xiāo)商遵循行業(yè)價(jià)格規則。避免售價(jià)畸高而損害消費者利益及出貨量減少，或者是低價(jià)批零、跨區沖貨而引起的價(jià)格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價(jià)格穩定與互利，從容應對原料收購、產(chǎn)品銷(xiāo)售中的價(jià)格戰。
4、市場(chǎng)促銷(xiāo) 市場(chǎng)促銷(xiāo)包括渠道促銷(xiāo)和消費促銷(xiāo)兩個(gè)層面，渠道促銷(xiāo)主要有提高鋪貨率、銷(xiāo)售費用率、返利率、銷(xiāo)售資源分配比例，提供渠道及終端形象設計與宣傳支持等。茶葉市場(chǎng)促銷(xiāo)以消費促銷(xiāo)為主，首先要加強區域市場(chǎng)、目標消費群的調研分析及信息反饋，深入分析消費者層次、茶葉消費程度、成長(cháng)潛力、消費傳統或傾向。根據市場(chǎng)調研結論，結合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)競釹需要，針對性地確定促銷(xiāo)推廣方案。
茶產(chǎn)業(yè)調研報告【三】
一、茶葉基地建設現狀
茶葉在我縣有著(zhù)悠久的栽培歷史，發(fā)展茶葉經(jīng)濟在我縣具有生態(tài)立縣的獨特自然優(yōu)勢。目前茶葉基地在我縣已初具規模。全縣8個(gè)鄉鎮，104個(gè)村，有88個(gè)村產(chǎn)茶，種茶農戶(hù)達3.5萬(wàn)戶(hù)，從事茶葉生產(chǎn)人員12萬(wàn)人。年來(lái)，茶園面積達到17.8萬(wàn)畝，年茶葉產(chǎn)量達到1587噸，其中名優(yōu)茶占42%，實(shí)現茶葉產(chǎn)值4億元。茶葉是我縣國民經(jīng)濟的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一。
一是主要經(jīng)濟指標與1975年比較。種植面積增加118353畝，增長(cháng)2.7倍，產(chǎn)量增加12769噸，增長(cháng)23.3倍。農民收入增加16000萬(wàn)元，增長(cháng)16倍，茶葉產(chǎn)值增加30617萬(wàn)元，增長(cháng)10.2倍。
二是科技含量提升，促進(jìn)了品牌優(yōu)勢形成。通過(guò)多年來(lái)茶葉科技人員、企業(yè)、茶農的努力培育創(chuàng )新，以采茶毛尖為代表的一大批名優(yōu)茶出爐，創(chuàng )品牌競爭拼搏。xx年采茶毛尖榮獲名茶第一品牌。中國名牌農產(chǎn)品稱(chēng)號，成為名茶的知名品牌。
三是茶葉龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)化逐步提升。采花茶業(yè)有限公司現已提升為國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，投資3億元建設采花毛尖科技園。
四是茶農生產(chǎn)方式的轉變。主產(chǎn)茶區茶園管理由傳統手工向半機械化轉變，茶樹(shù)修剪機、鮮味采摘機、茶園耕作機、名優(yōu)茶制作機械化得到廣泛應用，茶葉加工環(huán)境改善，設備更新配套，符合國家食品標準。
二、存在的問(wèn)題
一是茶葉基地發(fā)展速度和質(zhì)量的矛盾，近年來(lái)，我縣每年新建茶園都在萬(wàn)畝以上，年和年在2萬(wàn)畝以上，由于農民投工投肥能力有限，建園質(zhì)量無(wú)法達到技術(shù)標準，加上后期管理不到位，難達到高標準建園的預期經(jīng)濟目標，5-7年后，必將形成未老先衰的低產(chǎn)茶園。
二是科技興茶與科技推廣體系的矛盾。從年以來(lái)，鄉、村農業(yè)科技網(wǎng)絡(luò )遭重創(chuàng )。對茶葉基地建設和加工初制研究推廣人員減少和從事推廣人員的生活保障等問(wèn)題。造成指導服務(wù)人員不能及時(shí)準確到位，難以深入田間、車(chē)間，嚴重制約著(zhù)生產(chǎn)水平的提高和資源深度開(kāi)發(fā)。
三是基地規模和農村勞動(dòng)力的矛盾。全縣規劃基地規模達到20萬(wàn)畝，按農村人口人平擁有1畝多茶園。因土壤、海拔等自然因素限制，部分地區不宜種茶，主產(chǎn)區每人茶園面積在2畝以上，多達4畝左右。加之大量年青人外出務(wù)工，在家都是老弱病殘，茶園荒廢嚴重，老茶現象多，資源浪費。
四是茶葉初制廠(chǎng)布局與茶農賣(mài)茶的矛盾。茶葉納入食品管理，對加工條件和經(jīng)營(yíng)資質(zhì)提高了要求，在整頓工作中，取締關(guān)閉了一批小茶廠(chǎng)，邊緣地區茶農賣(mài)茶難。
三、對策的研究
根據縣委、縣政府茶葉發(fā)展總體思路，提出生態(tài)立縣。精制茶葉旅游兩張名片，堅持打民族牌，走特色路，靠綠色富，以茶葉為重點(diǎn)的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)向縱深推進(jìn)。實(shí)施三大一特發(fā)展戰略。即建設大基地，打造大品牌，發(fā)展大企業(yè)，弘揚土家特色茶文化。
一是按照無(wú)公害、綠色食品、有機茶的標準，提升茶葉基地質(zhì)量，堅持建園質(zhì)量標準，加強管理所有茶園達到無(wú)公害標準。無(wú)公害、有機茶面積達到15萬(wàn)畝，其中符合有機茶、綠色食品標準的茶園面積達到10萬(wàn)畝，茶樹(shù)良種普及率達到95%以上，無(wú)性系良種面積達到50%以上。
二是培育壯大茶葉加工企業(yè)，合理布局。加大企業(yè)資本運營(yíng)力度，加速企業(yè)擴張步伐，建設服務(wù)好采花茶業(yè)科技園，對外聯(lián)接好市場(chǎng)，對內聯(lián)接好茶農和中小茶廠(chǎng)，實(shí)現茶樹(shù)良種引進(jìn)推廣良種茶園種植與示范，現代茶葉初、精加工，茶葉深度加工開(kāi)發(fā)等多功能于體，技術(shù)含量高，能耗少，污染小的茶葉生態(tài)園區。成為集生產(chǎn)、科研、銷(xiāo)售于一體，融包裝、質(zhì)檢、儲運、旅游觀(guān)光于一身，全省規模最大，功能最全的茶業(yè)初、深加工企業(yè)。
三是牢固樹(shù)立科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的科學(xué)發(fā)展觀(guān)。建立建全茶葉技術(shù)縣、鄉、村網(wǎng)絡(luò )推廣體系，加強隊伍建設，培養引進(jìn)科技人才，提高技術(shù)服務(wù)功能，在充分發(fā)揮現有人才作用基礎上，采取走出去、請進(jìn)來(lái)的辦法，定向培養一批，高薪聘請一批，提高企業(yè)自主創(chuàng )新能力。
四是加大茶園機械化的推廣力度，改善茶園的硬件設施，降低勞動(dòng)強度，減少茶葉資源浪費，提高生產(chǎn)效率，增加茶農收入。
五是用現代的營(yíng)銷(xiāo)理念和手段，面向國際國內市場(chǎng)，組建營(yíng)銷(xiāo)公司，提高營(yíng)銷(xiāo)決策應變能力，建成同行業(yè)一流的企業(yè)形象設計，一流的產(chǎn)品形象設計。
六是融入文化旅游內涵，豐富歷史文化底蘊。采取多形式、多渠道、多途徑廣邀文人加工挖掘整理宣傳，開(kāi)展豐富多彩的茶文化旅游活動(dòng)。把人文茶盡快推出去，實(shí)現茶業(yè)的新跨越!
茶產(chǎn)業(yè)調研報告【四】
由福安市政協(xié)副主席陳成基帶隊，組織該市茶業(yè)局、咨詢(xún)委、市政協(xié)有關(guān)委辦負責人和專(zhuān)家等一行5人前往安溪考察茶葉生產(chǎn)，在安溪縣政協(xié)聽(tīng)取了該縣農業(yè)與茶果局局長(cháng)所作的情況介紹，考察參觀(guān)了安溪茶都和華芳茶葉公司等企業(yè)。安溪縣濃厚的茶文化氛圍以及其茶業(yè)生產(chǎn)上在確立支柱、強化領(lǐng)導、建設基地、科技創(chuàng )新、宣傳造勢、拓展市場(chǎng)等方面的經(jīng)驗和成效給我們留下了深刻的的印象。他們的主要做法是：
一、明確把茶業(yè)作為關(guān)系民生的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展。安溪縣委、縣政府高度重視茶業(yè)的發(fā)展，10多年來(lái)，對茶業(yè)的定位由傳統產(chǎn)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)出口創(chuàng )匯產(chǎn)業(yè)民生產(chǎn)業(yè)，并采取有力措施全面推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，使其在安溪經(jīng)濟發(fā)展中起到了重要的作用。目前全縣有茶園面積30萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶1.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值10億元，銷(xiāo)售收入30億元;出口1.2萬(wàn)噸，創(chuàng )匯3000多萬(wàn)美元。主要茶樹(shù)品種有鐵觀(guān)音(20萬(wàn)畝)、黃、毛蟹、本山、水仙、大葉烏龍等。全縣22個(gè)鄉鎮，457個(gè)自然村，總人口107萬(wàn)，有70多萬(wàn)人從事茶業(yè)相關(guān)行業(yè)。
二、加強領(lǐng)導，完善機制，為茶業(yè)生產(chǎn)提供有力保障。一是加強領(lǐng)導，縣里成立縣茶業(yè)管理委員會(huì )，由一名正處級、三名副處級領(lǐng)導分別擔任主任和副主任，農業(yè)、財政、計劃、經(jīng)貿、技監、工商、供銷(xiāo)等有關(guān)部門(mén)負責人任管委會(huì )成員，并在每個(gè)鄉鎮都有一名副職負責抓茶葉生產(chǎn)，確保了茶葉生產(chǎn)管理各項措施的及時(shí)協(xié)調和落實(shí)。二是職能機構健全，縣里有農業(yè)與茶果局、茶業(yè)質(zhì)量監督中心、茶葉科學(xué)研究所等配套齊全的職能部門(mén)，每個(gè)鄉鎮經(jīng)作站都配備1~2名專(zhuān)職茶葉技術(shù)人員。三是政策落實(shí)到位。在全省率先實(shí)行茶葉特產(chǎn)稅減免3年;縣、鄉對茶農種茶各補貼每畝50元;縣政府在全縣發(fā)布關(guān)于禁止銷(xiāo)售使用高殘毒農藥的通告，嚴禁在茶、果等農作物上使用高殘毒的農藥，并試行對連片茶園統一病蟲(chóng)測報、統一定點(diǎn)供藥、統一時(shí)間噴藥。
三、加強基礎設施建設，發(fā)展鐵觀(guān)音名優(yōu)茶葉基地。政府把鐵觀(guān)音品種作為全縣烏龍茶發(fā)展的當家品種來(lái)抓，每畝補助100元鼓勵茶農改植或新墾種植鐵觀(guān)音，10年來(lái)共新植10萬(wàn)畝鐵觀(guān)音，形成上規模的名優(yōu)茶葉基地。
四、重視科技投入，增強發(fā)展后勁。安溪的茶樹(shù)品種、制茶技術(shù)許多都引自臺灣，并經(jīng)當地吸收消化和發(fā)展，轉化成當地的品種優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，特別是制茶工藝水平得到不斷的改進(jìn)和提高。近年來(lái)又發(fā)明和推廣空調制茶技術(shù)，大大提高了夏季烏龍茶的做青質(zhì)量，增加了農民收入。
五、政府搭臺，文化開(kāi)道，經(jīng)貿唱戲。安溪縣委、縣政府十分重視營(yíng)造濃厚的茶文化氛圍及茶葉市場(chǎng)的培育和拓展，通過(guò)政府搭臺、文化開(kāi)道、經(jīng)貿唱戲，向建設國際型茶都的目標穩步前進(jìn)。2000-2002年，以縣政府為主，每年分別投入800萬(wàn)元、450萬(wàn)元和300萬(wàn)元巨資舉辦中國茶都(安溪)茶文化節大型招商活動(dòng)，海內外政要、學(xué)者、商家云集，規?？涨?，招商引資取得豐碩成果。還先后在北京、上海、香港等地舉辦鐵觀(guān)音茶王賽，獲茶王的茶師得到重獎，享受戴紅花坐花轎的茶譽(yù)。這些都有力地宣傳、塑造了安溪鐵觀(guān)音品牌，產(chǎn)生了巨大的影響力。
2000年，安溪縣政府由一名副處級領(lǐng)導掛帥，僅靠3萬(wàn)元啟動(dòng)資金、200萬(wàn)元銀行貸款，用10個(gè)月的時(shí)間就建起了占地151畝、5幢建筑面積共5萬(wàn)平方米、有750家店面的茶都(一期)。為吸引商家入駐，政府又施行了為購買(mǎi)茶都店面經(jīng)營(yíng)者解決城區戶(hù)口藍戶(hù)和子女就學(xué)，提供6成15年銀行按揭等優(yōu)惠政策。茶都商鋪店面不久就銷(xiāo)售一空，政府不僅還了200萬(wàn)元貸款，而且賺了主樓二、三層包括交易大廳、會(huì )議廳、茶文化展廳、茶藝表演廳等在內價(jià)值2000多萬(wàn)元的固定資產(chǎn)。茶都的成功運營(yíng)，形成了全國最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)和鐵觀(guān)音茶貿易市場(chǎng)，2002年交易額達到5億元。鐵觀(guān)音茶的發(fā)展，茶葉市場(chǎng)的建設，還帶動(dòng)了茶葉包裝業(yè)、茶葉機械制造業(yè)、運輸業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了一個(gè)規模巨大的產(chǎn)業(yè)鏈。(福安市政協(xié)茶業(yè)課題調研組)
茶產(chǎn)業(yè)調研報告【五】
中國人習慣以茶待客，歷來(lái)就有客來(lái)敬茶的習慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。比如，請客人喝茶，要將茶杯放在托盤(pán)上端出，并用雙手奉上。茶杯應放在客人右手的前方。在邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)給客人添水?？腿藙t需善品，小口啜飲，滿(mǎn)口生香，而不是作牛飲。茶藝已經(jīng)成為中國文化的一個(gè)組成部分。
平日里，每個(gè)人都在馬不停蹄地工作著(zhù)、學(xué)習著(zhù)、拼搏著(zhù)、忙碌著(zhù)。
也許，也有人會(huì )說(shuō)，忙碌是一種幸福，可以讓我們沒(méi)有時(shí)間體會(huì )痛苦;奔波是一種快樂(lè )，可以讓我們真實(shí)地感受生活;疲憊是一種享受，可以讓我們無(wú)暇空虛;坎坷是一種經(jīng)歷，可以讓我們真切地理解人生。
但是無(wú)論如何忙碌，手邊都需要有一杯茶，除了解渴，亦可養心。
茶對我來(lái)說(shuō)，就是人生的驛站，心靈的驛站。
飲一杯茶，在心靈的驛站，可在某一瞬間，如坐草木之間，如歸云林精舍。
可體驗春的輕盈、夏的浪漫、秋的蕭瑟、冬的寂寞，脫離塵囂浮躁，回歸于自然，做一次心靈放松的SPA 。
俗話(huà)說(shuō)得好：大俗才是大雅。
有人以為喝茶需在幽靜的場(chǎng)所里，有端莊的茶藝師，配以精美茶具，再聽(tīng)上一曲佛音，方為高雅，似乎超脫。孰不知，用大茶壺、大碗茶來(lái)蕩滌塵埃，豈不是更爽乎。
由講究到隨意，由繁雜到簡(jiǎn)約，可能更要接近禪茶的意境了。
若捧一壺清茗，淡然的飲于喧囂的市井間，那將是一種何等的修為
詩(shī)僧皎然說(shuō)的好：
一飲滌昏寐，情思朗爽滿(mǎn)天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
在詩(shī)人的境界里，我們看到了：
茶隨心而定，心因茶而清。
但是今天的年輕人卻不愿喝茶了，他們更喜歡喝飲料，咖啡等。對于這一現象我們做了深思，究竟是什么成為了年輕人喝茶的阻礙通過(guò)調查問(wèn)卷和訪(fǎng)問(wèn)，我們找到了原因。年輕人認為喝茶太繁瑣，而且他們不懂得如何正確地泡茶。而對于茶飲料他們寧愿選擇可樂(lè )等刺激性飲料。歸根到底是因為他們不了解茶文化。因此，需要有更多的人來(lái)作出努力。
茶藝是一種茶文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng )造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會(huì )茶的滋味。
希望年輕人能繼承和發(fā)揚茶文化精神。
