吃什么對寶寶智力好
導讀：我根據大家的需要整理了一份關(guān)于《吃什么對寶寶智力好》的內容，具體內容：所有父母都想要生個(gè)聰明寶寶，可怎樣才能讓寶寶更加聰明過(guò)人，飲食是很重要的，無(wú)論是孕婦的飲食還是寶寶本身吃的食物。今天我為大家帶來(lái)了對寶寶智力好的食物，一起來(lái)看看吧!對寶寶智力好...
所有父母都想要生個(gè)聰明寶寶，可怎樣才能讓寶寶更加聰明過(guò)人，飲食是很重要的，無(wú)論是孕婦的飲食還是寶寶本身吃的食物。今天我為大家帶來(lái)了對寶寶智力好的食物，一起來(lái)看看吧!
對寶寶智力好的食物
不飽和脂肪酸
脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA 等不飽和脂肪酸，對腦細胞的發(fā)育和神經(jīng)的發(fā)育起著(zhù)極為重要的作用。如果缺乏的話(huà)，很容易導致智能發(fā)育存在缺陷，永久性損害大腦功能。
富含食物：亞油酸、亞麻酸存在于核桃等堅果類(lèi)食物中。DHA 廣泛存在于海產(chǎn)食物中，特別是深海魚(yú)。魚(yú)眼球附近脂肪組織中的 DHA 尤其豐富。
卵磷脂
卵磷脂是構成腦神經(jīng)組織、腦脊髓的主要成分，當卵磷脂被消化之后，在大腦里合成膽堿，大腦里的膽堿含量越高，神經(jīng)傳遞就越快，機體的思維也隨著(zhù)加快，記憶力也會(huì )更加牢固。卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統與腦容積的增長(cháng)、發(fā)育。卵磷脂在人體不能自行合成，只能從食物中攝取。
富含食物：蛋黃、大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇及花生、芝麻和
核桃。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是腦細胞的主要成分之一，如果蛋白質(zhì)的供給不足則可影響腦細胞的新陳代謝，使嬰兒智力發(fā)育受阻。含蛋白質(zhì)的食物經(jīng)過(guò)消化后，人體將其構成自身的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是是腦細胞的主要成分之一，又是腦細胞興奮和抑制過(guò)程的物質(zhì)基礎，它對人的語(yǔ)言、思考、記憶、神經(jīng)傳導、運動(dòng)等方面都起著(zhù)重要的作用。
富含食物：魚(yú)、肉、動(dòng)物內臟、牛奶和奶制品。
鐵與鋅
鐵：大腦的一切活動(dòng)有賴(lài)于氧氣的供給，氧氣供應充足，大腦活動(dòng)的頻率也就越高，反應隨著(zhù)加快，效率提高，而鐵是運送氧氣的重要參與者，所以如果缺鐵的話(huà)，會(huì )導致運輸給大腦的氧氣減少，進(jìn)而影響到大腦功能。
富含食物：肝臟、蛋類(lèi)、動(dòng)物血及菠菜等。
鋅：在人體中，鋅是分布最廣泛的必需微量元素，也是細胞內最豐富的微量元素。缺鋅可致 DNA 和蛋白質(zhì)的合成障礙，使大腦功能不全，影響小兒智力發(fā)育。鋅能使大腦精力集中，思維敏捷，同時(shí)記憶和信息的儲存功能都隨著(zhù)增強。
富含食物：如牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生、魚(yú)、蛋、奶、肉及水果等。動(dòng)物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類(lèi)中鋅的吸收率高達 30~40%，而植物性食物吸收率一般只有 10~20%。植物性食物中的各種豆類(lèi)、堅果類(lèi)含鋅較多，蔬菜類(lèi)以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。
維生素 BCE
維生素類(lèi)對智力的作用，是使大腦將食物營(yíng)養變成智力活動(dòng)的能量。沒(méi)有它們，再好的營(yíng)養成分也不能造就聰明的孩子。
維生素 B 族：人的神經(jīng)系統對缺乏維生素 B 族尤其敏感。維生素 B 族能夠維持神經(jīng)系統的正常運作，促進(jìn)腦部血液循環(huán)，進(jìn)而提高智力。維生素B1 有維護智力和促進(jìn)智能活動(dòng)的功能，如果缺乏，會(huì )導致神經(jīng)細胞衰退，功能變弱。維生素 B12 是維護智力的營(yíng)養素之一。葉酸有助于促進(jìn)其腦細胞生長(cháng)，并有提高智力的作用。
富含食物：含有豐富維生素 B2 的食品有牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。含有維生素 B12 的食品有肉類(lèi)、牛奶、酵母、魚(yú)、豆類(lèi)、蛋黃、堅果類(lèi)、菠菜、奶酪等。其中的維生素 B1 在人體內無(wú)法貯存，所以應每天補充。
維生素 C：它是神經(jīng)傳遞介質(zhì)的重要組成部分，大腦接受外來(lái)刺激、向外發(fā)布命令的是否靈敏，都有賴(lài)于它的支援，它還能防止腦細胞老化。
富含食物：維生素 C 富含于新鮮的蔬菜水果之中，如蘋(píng)果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠蘿等。
維生素 E：保持腦的活力，避免大腦早衰，是大腦的保護劑。
富含食物：維生素 E 在豆類(lèi)、蛋類(lèi)和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。
孕婦
1、全面原則：人腦主要由脂類(lèi)、蛋白類(lèi)、碳水化合物類(lèi)、維生素(B、C、E)和鈣等營(yíng)養成分構成。營(yíng)養攝取必須全面。營(yíng)養學(xué)家建議每天最好攝取
40 種食品，至少也要 14 種以上。
2、均衡原則：研究證實(shí)，當脂肪攝取量占人體總熱能的 30%、蛋白質(zhì)占15%、碳水化合物占 55%左右，人體就會(huì )達到一個(gè)良好的平衡狀態(tài)。單就脂肪而言，最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡，即 1∶1∶1 的比例。至于鈣與磷兩種礦物元素，最佳比例則為 2∶1。不過(guò)，生活中要如此細化很難操作，只要你做到了廣吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差不多了。
3、自然原則：即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物，作為三餐結構的主體。大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚(yú)蝦、草莓、金橘、蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、鵪鶉、葡萄、果仁等。
4、植物性食物功效非凡：研究資料顯示：以植物性食物為主的孕婦，所生嬰兒可能比較小些，但骨骼結實(shí)，大腦皮層溝回因有充足的營(yíng)養而大量增加，大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣，體格可能較大，但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力，溝回越多，記憶的貯存量就越大，記憶力也越持久。
孕期益智食譜
1、雙色海帶絲
海帶含粗蛋白、脂肪、糖、粗纖維、無(wú)機鹽、鈣、鐵，以及胡蘿卜素。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
(1)胡蘿卜、海帶、雞肉均切成絲。雞肉絲用料酒、蔥姜汁各 5 克和精鹽 0.5 克伴勻腌漬入味，再用濕淀粉 3 克拌勻上漿。
(2)鍋內放油燒熱，下入雞絲用小火炒至斷生，下入海帶絲炒勻，烹入余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。
(3)下入胡蘿卜絲、余下的精鹽炒勻至熟。加味精，用余下的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)即成。
2、美式脆海魚(yú)
帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)，具有降低膽固醇的作用;•帶魚(yú)還含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養肝補血、澤膚養發(fā)健美的功效。
(1)將番茄切大粒，洋蔥、青椒切片待用。
(2)帶魚(yú)剁去頭尾，剖洗干凈，切成 6 厘米長(cháng)的段，用腌料腌 5 分鐘。
(3)燒鍋，下油 30 克，將帶魚(yú)拍上生粉，放入鍋中用中火煎至兩面金黃，取起濾油。
(4)利用鍋中余油 10 克，放入洋蔥、青椒、番茄炒香，再加入調料煮滾，取起放入碟中，面上放上帶魚(yú)即成。
3、紫菜蘿卜湯
這款紫菜蘿卜湯，含豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)和微量元素，孕婦食用可增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)胎兒骨骼生長(cháng)。
(1)將白蘿卜洗凈切絲;蝦米用溫水發(fā)好;紫菜撕碎;蔥、姜分別洗凈均切成末。
(2)鍋內放油燒熱，下入蝦米、蔥末、姜末爆香，加料酒和適量水，煮
開(kāi)后，倒入蘿卜絲，繼續煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。
