2021年觀(guān)看《舌尖上的中國》心得體會(huì )1
最近央視熱映的紀錄片《舌尖上的中國》引起了很大的反響，我也趕著(zhù)熱鬧把它看完了。
之前看了一些網(wǎng)友的評論，都是清一色的褒揚。確實(shí)，這部片子從題材到拍攝，再到后期的制作都是非常出色的。其實(shí)我覺(jué)得更難能可貴的是它給這個(gè)浮躁的影視電視圈子帶去了一種新的感受，他告訴觀(guān)眾原來(lái)這才是能夠打動(dòng)人心的真正的樸素的好電視，這才是能給人以良好教化的好作品。
看到大家談?wù)摳嗟氖沁@部片子給人們帶來(lái)的味覺(jué)上的刺激和心頭上的鄉愁，我的感受想必和大家也是一樣的：當看到那熟悉的家鄉菜時(shí)，必然會(huì )欣然點(diǎn)頭：“就是這樣，就是這樣！”不禁內心澎湃，甚至想要高喊出來(lái)，讓周?chē)娜硕紘^(guò)來(lái)和我感受同樣的發(fā)現和驚喜；
當看到不熟悉的其他地區的美味時(shí)，心中對這種智慧佩服不已，且不自覺(jué)地流出哈喇子，暗下決心，以后一定要到這個(gè)地方去感受這種原汁原味的精彩。這是應該的，一部以食物為基礎的片子，如果不能激起食欲那還有什么好說(shuō)的。
所以我不在這上面多說(shuō)了，倒是說(shuō)一些聯(lián)想之外的想法。
七集看下來(lái)，其實(shí)感觸最深的并不是某個(gè)地區某道菜品，而是中國人民勤勞樸實(shí)的性格和堅韌樂(lè )觀(guān)的智慧。“舌尖上的中國”其實(shí)是想借飲食這種人人都有感觸體會(huì )，人人都有的說(shuō)的題目，來(lái)窺探中國普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它并不是一部介紹美食的片子，也不是一部宣傳地方風(fēng)味特色的噱頭，而是一種至純至樸的精神。想來(lái)這些制作者們不僅跑遍天南地北，還要面對各種復雜環(huán)境，甚至連過(guò)年的時(shí)候都留守拍攝記錄，支撐的動(dòng)力早已不只是是食物的力量了，而是一種渴求探索發(fā)現中國民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。不禁肅然起敬。
中國的勞動(dòng)人民是中國社會(huì )的基石，十三億的人口要靠自然，靠土地來(lái)養活。無(wú)論現今的工業(yè)科技如何進(jìn)步，中國社會(huì )離不開(kāi)土地，離不開(kāi)農民，離不開(kāi)樸素的精神和愿望。小到個(gè)人來(lái)看，他的想法不過(guò)是努力勞作有個(gè)好收成，全家能夠團圓幸福；
大到國家來(lái)看，正是這億萬(wàn)個(gè)普通的愿望撐起了中國社會(huì )的脊梁。
其實(shí)每看完一集后，靜心回想一下內容，總會(huì )羞愧難當。“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的詩(shī)句從小就會(huì )背誦，但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠不能理解這句話(huà)的含義。影片最起碼告訴了我們在今后吃飯的時(shí)候一定要懷有一顆敬畏之心。在你品嘗海參等海味的時(shí)候，要知道潛水員的工作之危險，在吃藕的時(shí)候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚(yú)的時(shí)候也要明白這可能是漁民苦苦等待數月的一次運氣的成果。
其實(shí)能夠有和自然接觸的生活經(jīng)歷是幸福的。小的時(shí)候，爸爸總是要我去農村住段時(shí)間體驗生活，那個(gè)時(shí)候不懂什么是生活，誤把電視，干凈的廁所和沒(méi)有蚊蟲(chóng)的夜晚當成美麗的生活。幼小的年紀即被這些現代化的東西俘虜了，更可憐的是還誤把這種俘虜還當作一種享受?，F在明白了爸爸當初的良苦用心，可是為時(shí)已晚。我沒(méi)有一個(gè)和自然接觸的童年，注定是一種不健全的人生。爸爸雖然文化水平不高，但是從農村長(cháng)大的他深深地明白那齊腿深的泥土意味著(zhù)什么。
我們這代人，最起碼像我這樣的人是無(wú)法挽回了，可是我們的下一代呢，他們連一個(gè)叫他們去農村體驗生活的爸爸都沒(méi)有啊。我們出生在高樓間，不知道鄰里的熱情，也不知道泥土的芬芳，不懂得協(xié)作的精神，更不明白取舍的智慧。占有的欲望充斥著(zhù)我們的大腦，自私的念頭無(wú)時(shí)無(wú)刻不在摧殘我們的心靈，我們還能有父輩那種背朝黃天面朝土的質(zhì)樸嗎，我們還可以有收獲的喜悅和感恩的心嗎。
想起了普利策克獎得主王澍提出的質(zhì)疑“再過(guò)二十年，我們還能叫我們自己中國人嗎，我們周?chē)囊磺卸疾皇侵袊摹?rdquo;是啊，我們甚至拋棄了養育我們千年的土地，把自己圈養在一個(gè)個(gè)鋼筋混凝土的“殖民地”里。鋼鐵怪獸的牢籠里的你我甚至已全然沒(méi)有勇氣去找尋我們自己本來(lái)的面貌。
一個(gè)懷揣夢(mèng)想的我還在學(xué)生階段，但是不得不去思考這個(gè)問(wèn)題并嘗試去尋找答案。
全劇的結尾說(shuō)的好：“無(wú)論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會(huì )忘記抬頭看一看天。”看著(zhù)每一集結束時(shí)那些可愛(ài)的人自然而又真切的笑容時(shí)，才真正感受到中國人的偉大和智慧?？嚯y是一種磨練，是上蒼的饋贈，而收獲更是一種喜悅，是自然的禮物。
最后一集的張貴春也留給我很深的印象，他似乎提供了一種答案。生活在高樓大廈中的我們真的就不能重新拾回自我的本真了嗎。自然總是無(wú)私的，只要你愿意投入她的懷抱，她必然會(huì )敞開(kāi)她的胸懷給你最溫暖的擁抱。
我又想起了我以前寫(xiě)過(guò)的一句話(huà)：“如果說(shuō)土地是母親的話(huà)，那么中華民族就是集體戀母的民族，男性堅強的外殼里是一顆溫柔而善良的心。”我們的血脈里流淌著(zhù)這樣性格，只要我們愿意去拾回，就會(huì )有屬于我們的明天。哀莫大于心死，我激勵自己前行。
2021年觀(guān)看《舌尖上的中國》心得體會(huì )2
中國的歷史悠久，地大物博，南北方美食數不勝數。中國的飲食文化與烹調技藝是它的文明史的一部分，是中國燦爛文化的結晶。中餐的菜肴名稱(chēng)也別具特色，富有中國傳統文化特色，給人以美好的回味。讀了《舌尖上的中國》這本書(shū)后，讓我對中國的美食文化，有更深的了解，同時(shí)讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國美食的愿望。
回想我也曾經(jīng)也去旅行過(guò)，比如北京、青島、南京、揚州、無(wú)錫等。但是我只是吃過(guò)肥而不膩的北京烤鴨，品種齊全的青島海鮮，香鮮味美的南京鹽水鴨，原汁原味的揚州炒飯。有好多旅游地點(diǎn)的美食我還沒(méi)有品嘗到，比如說(shuō)《舌尖上的中國》介紹的揚州的鑒真素鴨、文思豆腐、清燉獅子頭、揚州大包子。我還都沒(méi)一一品嘗過(guò)。忽然覺(jué)得有點(diǎn)遺憾，覺(jué)得應該去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。
喜歡吃美食，也喜歡旅行，因為我喜歡那種氛圍，喜歡新的環(huán)境，喜歡歷史的痕跡，喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨的江南，撐著(zhù)一只油紙傘，走在那雨巷，走在那白墻黛瓦的古典房屋之間，那定是另一種心情?；蛟S還會(huì )坐上一葉小舟，走水路欣賞那江南的朦朧之美?；蛟S還能坐在小樓上一邊欣賞著(zhù)朦朧的江南煙雨一邊品嘗著(zhù)江南的特色小吃，例如翡翠燒賣(mài)、鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢！
中國由于歷史悠久，不僅擁有煙雨的江南風(fēng)景，還擁有獨特的美食，我記得《舌尖上的中國》這本書(shū)中提到了重慶的麻辣火鍋，我也是個(gè)愛(ài)吃火鍋的人，我喜歡火鍋的味道，也喜歡吃起來(lái)酣暢淋漓的感覺(jué)。書(shū)中提到在重慶每家火鍋店都有自己炒制底料的秘方，可見(jiàn)重慶的火鍋味道多種多樣。重慶的火鍋不僅味道多種多樣，而且菜品也是多種多樣，傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。真想有機會(huì )去重慶品嘗這等美食，會(huì )不會(huì )讓人流連忘返呢?
從美味的火鍋之都出來(lái)，是不是想來(lái)點(diǎn)清淡的食物呢！我想要是我還真想來(lái)點(diǎn)清淡的，例如美味的鮮筍。我去過(guò)黃山，那里有賣(mài)一種筍干的，食用前要在清水中泡上兩三天，再用高壓鍋蒸。蒸好后即可用來(lái)食用，比如做成筍干紅燒肉、老鴨筍干湯之類(lèi)的。這種筍干的味道雖不如剛挖的鮮嫩，但口感也是極佳的。如果有幸去黃山旅行一定要帶回來(lái)幾包才好。
吃過(guò)了南方的火鍋、筍干后是不是應該來(lái)點(diǎn)南方的主食呢！南方的燒麥口味不錯，是大眾喜愛(ài)的食品之一。燒賣(mài)包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松軟而不熟爛，粒?？蓴?。吃了南方的燒麥我才體會(huì )到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的燒麥餡是像小籠包餡一樣，不似真正的燒麥里面是糯米?，F在真想再品嘗一次形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口燒麥。
南方的美食數不勝數，北方的美食也不少??！北方雖沒(méi)有煙雨朦朧之感，但是有粗獷豪放之氣。給我另一種感覺(jué)，如果在白雪皚皚的冬天，屋外寒風(fēng)刺骨，在屋內暖洋洋的吃著(zhù)東北的酸菜燉白肉，那真是爽??！酸菜燉白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營(yíng)養價(jià)值豐富，具有補腎養血、滋陰潤燥之效。我家冬天也會(huì )做酸菜白肉吃，我家雖不是在東北，但是我感覺(jué)酸菜的腌制方法與東北人家的差不多，《舌尖上的中國》也說(shuō)了這個(gè)酸菜的做法，讓我更加堅信了這點(diǎn)。我家在做酸菜燉白肉時(shí)還會(huì )放入血腸，血腸是現殺豬時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后在開(kāi)水鍋內稍煮凝結成血塊，再將血塊搗碎后灌腸，扎緊捆實(shí)即成。血腸味道濃香，油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一起那味道別提多棒了，每次吃的時(shí)候都比較喜歡吃血腸，味道很是不錯，這菜也是很下飯。
說(shuō)了這么多的美食，我還沒(méi)介紹我家鄉的美食呢！我的家鄉美食是驢肉火燒。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒加羊雜湯一起食用味道再好不過(guò)，羊雜湯雖然不是我們家鄉的特色美食，但是我認為做得也是極好的。真希望我家鄉的美食也能上《舌尖上的中國》這本書(shū)，古時(shí)不是有句話(huà)叫“天上龍肉，地下驢肉”嘛！可想而知驢肉的美味，再配上我們那酥脆的火燒真是讓人吃不夠??！
我想有時(shí)間不如讓我們抽出時(shí)間去旅行一下，去品嘗下天下的美食，或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自己一下，這樣不是很好么。希望《舌尖上的中國》這本書(shū)能出第二冊，讓我們更加了解天下的美食。我也希望以后再去旅行時(shí)能品嘗到《舌尖上的中國》一書(shū)中提到的美食?！渡嗉馍系闹袊芬粫?shū)感動(dòng)我的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，記憶的味道！讓我們一起去旅行，一起去感受舌尖上的美味吧！
2021年觀(guān)看《舌尖上的中國》心得體會(huì )3
近日，中央一套播放了一個(gè)異?；鸨募o錄片“舌尖上的中國”，片中的景象是如此的美妙，大流口水之際我也有著(zhù)自己的感嘆：
一、電視上的很多美食我們沒(méi)吃過(guò)。
第一集至第七集集集都有令人饞涎欲滴的美味，但是我們吃過(guò)的寥寥。而且我們發(fā)現，真正的、好吃的美味都是很稀少，很天然，很費功夫的。在速食泛濫的今天，在流水線(xiàn)充斥的現在，在添加劑無(wú)所不能的當下，在麥當勞、肯德基、可口可樂(lè )的世界里，哪里才是自然珍貴的饋贈，哪里才有浸透著(zhù)汗水和辛苦的美食?因此，這一切，只能在電視里，不能在肚子里。是電視喚起了我們對美食和美好生活的希望。
二、我們的田野。
鋼筋和水泥里長(cháng)不出來(lái)美食，忙碌和焦灼品嘗不了美味，但是我們都已經(jīng)為了生活住進(jìn)了城市。被鋼筋和水泥鎖定后我們發(fā)現我們心里卻一直存在著(zhù)一片長(cháng)滿(mǎn)了瓜果的田野，那是我們心里的凈土。為了這片田野，北京的那名師傅讓人拉了三卡車(chē)土，把自己的樓頂開(kāi)辟成了田野，那片田野里長(cháng)滿(mǎn)了放心的瓜果蔬菜，清晨鳥(niǎo)語(yǔ)花香，晚上有鄰居聚餐，樓頂上滿(mǎn)是開(kāi)心和快樂(lè )。
三、轉化的靈感。
我是陜西人，看了第二集“主食的故事”，其中的很多情景我都比較熟悉。那個(gè)陜北賣(mài)黃饃饃的人我似曾相識。他說(shuō)，老天爺會(huì )把錢(qián)給勤快人，不會(huì )給懶人的。我覺(jué)得他的這句話(huà)是這部紀錄片的靈魂。豆子經(jīng)過(guò)加工可以轉化為豆腐，大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以釀成美酒，這些，都在告訴我們一個(gè)這樣的真理：辛勤和汗水可以轉化為美好和幸福。
中國不在舌尖上，幸福在舌尖上。幸福就是如此的簡(jiǎn)單，這么容易令人感動(dòng)。
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這幾天，央視的“舌尖上的中國”憑借著(zhù)高清的攝影技術(shù)，令人眼花繚亂，垂涎欲滴的美食，以及對熱愛(ài)美食的中國人的描寫(xiě)，都令它狠狠地火了一把。作為一個(gè)小小的美食愛(ài)好者，看完了“舌尖上的中國”我不禁一陣感慨呀。在這里，我就和大家談?wù)勎业男牡谩?/p>
食物，對中國人來(lái)說(shuō)，一直是最重要的，所以大家都說(shuō)：“民以食為天。”而美食，更是廣大中國人民所追求的，中國人對食物尤其是美食的熱愛(ài)恐怕可以居于世界之最。正因如此，無(wú)數的美食隨著(zhù)地域，時(shí)間，空間的變化也不斷變化和改進(jìn)。中國人所創(chuàng )造的食物之多，是不可數的。無(wú)論是湘菜，川菜，粵菜，閩菜，浙菜，徽菜，京菜都各有所長(cháng)，都各有特色，有的以清新的口感，爽口的味道著(zhù)稱(chēng)，有的則以香辣的味道，火辣的感覺(jué)備受好評。每個(gè)人對食物的愛(ài)好是不同的，有人喜歡的咸的，有的喜歡辣的，有的喜歡甜的，有的喜歡苦的，更有甚者喜歡聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香的。每個(gè)人都對各地的菜系有不同的看法，像我，一個(gè)湖南人，就只吃得慣湘菜那香辣，濃重的味道，我到了青島，北海那一帶吃味道較為清單的海鮮，就很吃不慣。我認為湘菜，川菜，京菜都挺不錯的，浙菜就不太對我的胃口了。但是，我同學(xué)就有很多喜歡浙菜和粵菜的。
食物，真可說(shuō)是一方水土養一方人，就連性格都可以隨著(zhù)食物變化，像川湘一帶的人，性格都如同川湘菜一樣火熱，開(kāi)朗。食物，已經(jīng)深深地烙印在了中國人的基因里，用舌尖品嘗中國的飲食文化，食物也是一種文化，更是一種不可磨滅的記憶。
