馬鈴薯綠色生產(chǎn)模式

孫萬(wàn)花

（青海省海東市平安區農業(yè)農村和科技局，青海 海東 810600）

青海省位于青藏高原東北，屬于干燥、半干燥的大陸性氣候。宜農地帶大部分位于東部西寧、海東地區，宜農區平均海拔在2000～3200米之間，年氣溫約為5.7℃，但晝夜溫差較大，無(wú)霜期為120天以下，大部分農村區各地的年均降雨量為25.4～540.5毫米，年輻射量可達5860～7400兆焦耳/平方米。土質(zhì)多為栗鈣土，地層豐厚，土質(zhì)肥沃，為馬鈴薯種植提供了優(yōu)越的自然條件。2021年，青海省馬鈴薯種植面積約8.7萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量約200萬(wàn)噸，主要種植區域大多數散布于東部農業(yè)區，平均海拔為2500～3100米，在馬鈴薯生長(cháng)條件優(yōu)越的大通、湟中、湟源、互助、樂(lè )都、民和等地建立了產(chǎn)品薯種植基地，在大通、湟中、平安、互助、樂(lè )都、民和、化隆、共和、烏蘭、德令哈、都蘭、尖扎等地建立了商品薯產(chǎn)業(yè)基地。

近些年青海省宜農地區以推廣馬鈴薯增產(chǎn)增收技術(shù)為重心，以“綠色食品增產(chǎn)增效并重、良種好法搭配、農機農藝糅合、產(chǎn)品生態(tài)協(xié)調”為目標，針對不同地區馬鈴薯生產(chǎn)中的薄弱科技環(huán)節和重大科技瓶頸，通過(guò)遴選適應各種自然環(huán)境要求、適應各種方式和各種加工使用條件的優(yōu)質(zhì)種類(lèi)，克服安全、多抗、優(yōu)質(zhì)和適應市場(chǎng)需求的新型馬鈴薯產(chǎn)品，著(zhù)重開(kāi)展了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)和水肥高效利用的合作機制、環(huán)境友好種植管理與耕作的創(chuàng )新模式、抗逆性栽培技術(shù)和病蟲(chóng)害的綠色生態(tài)防治、配合機械性工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)裝備，以及產(chǎn)后的安全儲藏保鮮與加工增值等重大科技研究，著(zhù)重注重改善馬鈴薯的種植管理、農民群體優(yōu)勢、水肥控制、農藥肥料的減施、產(chǎn)量全程機械化和質(zhì)量管理等方面的不足，在各主要產(chǎn)區深入研究馬鈴薯的綠色生態(tài)增產(chǎn)增效綜合科技模式，并開(kāi)展了規?；故臼痉?。

從環(huán)境方面分析，馬鈴薯種植基地一般選擇在無(wú)污染和生態(tài)自然環(huán)境良好的地區，且種植區域范圍5公里內沒(méi)有任何污染源。從土壤方面分析，馬鈴薯種植基地的土壤類(lèi)型應當是滲透性強且有機物含量高，不能選擇堿性和黏性太高的土壤。馬鈴薯對種植地塊平整度要求較高，地面坑洼不平，容易在灌溉后或雨后形成積水，影響馬鈴薯的質(zhì)量和產(chǎn)量。土地在種植馬鈴薯之前可以種植番茄、辣椒、茄子等作物，也可以選擇小麥、稻谷等作物和馬鈴薯接茬，但絕對不能種植煙草類(lèi)植物，避免影響后期馬鈴薯的生長(cháng)。

在選擇馬鈴薯品種時(shí)要優(yōu)先選擇高產(chǎn)、抗病性強的品種，在青海就比較適合種植脫毒馬鈴薯。通常情況下肥水條件好且土壤厚度高的地區可以選擇晉薯16號、冀張薯8號、青薯9號；
土壤較瘠薄且不能灌溉的地塊，以選用克新一號為宜。要選擇薯形好、顏色一致、無(wú)畸形和病的薯塊作為種薯；
雜種薯、表皮老化、皮色暗淡的種薯一定要淘汰掉。種植時(shí)，可選擇150～250克大小的種薯切塊，也可選擇整薯栽培。對種薯的處理一般是在播種之前的兩個(gè)星期，室內溫度在10～20℃時(shí)進(jìn)行催芽。催出0.5～1厘米的紫色壯芽后，去除劣質(zhì)部分，然后切塊種植，此時(shí)要注意消毒，不能讓切片出現感染。此外還可以利用藥劑拌種。每畝用30毫升“高巧”對水400～500克拌種100公斤。拌種時(shí)一定要先把藥劑拌和勻，種薯剪成薯塊攤晾后，再把薯放在橡膠薄膜上，將提前調制好的的包衣藥劑溶液噴灑到種薯塊上，然后快速地拌和均勻，在通風(fēng)處攤晾2～3小時(shí)后再催芽或下種。嚴禁在水泥地面上拌種。

對馬鈴薯進(jìn)行施肥時(shí)應以有機肥或已徹底腐化的農家肥為主?？梢赃m量撒施尿素含量較低的碳酸氫銨、磷酸二銨、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀等化肥，每畝施用腐熟農家肥2000～3000公斤，或精制有機肥300公斤，過(guò)磷酸鈣40～50公斤、鉀肥20公斤作基肥。在馬鈴薯生長(cháng)的過(guò)程中需要根據具體的生長(cháng)情況，科學(xué)合理地追加尿素，通常每畝在10公斤左右。但需要注意的是，絕對不能追加硝態(tài)氮肥，包括硝銨和硝酸磷肥，以及氮磷鉀復合肥、氮化胺、氯化鉀等含氯肥料。

對播種期的選擇應當遵循因地制宜的原則。保證播種時(shí)間日平均溫度要在15～20℃。青海宜農地區5月初是最適合的播種時(shí)期，播種后整個(gè)生育期100～120天，有時(shí)因天氣較涼也可能會(huì )推遲5～10天，到5月上旬播種。應結合不同的馬鈴薯品種及其生育期的差異性，合理選擇播種的時(shí)間段，盡可能避免過(guò)早播種，導致幼苗受凍影響后期生長(cháng)。

當前一般都是機械化收獲馬鈴薯，要注意收獲的機械應當在使用前就做好消毒和清潔工作，保證器具無(wú)任何污染，調整好機械的收獲路徑，避免機械傷及馬鈴薯造成爛薯影響銷(xiāo)售。收獲后的馬鈴薯要放在陰涼干燥處儲存，同時(shí)做好儲地的通風(fēng)防雨工作，按照具體的規格儲藏，庫房要留有有專(zhuān)門(mén)的管理人員嚴格看管與整理，對出入庫都認真記載，包括時(shí)間、批次、規格、質(zhì)量以及包裝和運輸等等，這些單子都要進(jìn)行封存保管，以便于日后調查。包裝之前應當將馬鈴薯中壞掉的去除，用包裝袋分批次儲存，每一次的包裝單位和質(zhì)量都要檢測，不同品種做好記號然后檔案入庫。對馬鈴薯運輸的時(shí)候保證輕拿輕放，不能出現包裝破壞的情況，運輸的工具在工作前就要清理完畢，并定期進(jìn)行消毒，保證無(wú)病菌污染?？紤]收獲季后青海地區常年溫度比較低，在進(jìn)行搬運的過(guò)程中應當注意保暖，避免受凍。

馬鈴薯忌連作，要采用輪種倒茬方式種植。選擇抗病脫毒種薯，合理密植，及時(shí)播種，起壟種植，并做好水肥管理工作；
及時(shí)消滅雜草、及時(shí)清除田間病殘株。采用粘蟲(chóng)板、殺蟲(chóng)燈誘殺以及人工捕殺等措施防治害蟲(chóng)，培育、產(chǎn)生天敵，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢蟲(chóng)等也可以有效防治蟲(chóng)害。同時(shí)做好保衛天敵工作，提供利于天敵存活的自然環(huán)境，并選用對害蟲(chóng)天敵危害少的殺蟲(chóng)劑。根據生產(chǎn)中的實(shí)際情況確定預防對象，選擇適宜的藥劑和用量進(jìn)行藥劑防治。比如，七八月份當馬鈴薯根莖生長(cháng)旺季，雨熱過(guò)量容易造成高溫高濕，是早疫病、晚疫病高發(fā)期，用80%代森錳鋅600～800倍液，50%甲霜銅700～800倍液等防治。如果是遇到七星瓢蟲(chóng)等害蟲(chóng)影響，要依靠人工的方式去捕殺，可利用這些瓢蟲(chóng)假死的特性，在出現蟲(chóng)害的時(shí)間段內敲打馬鈴薯的植株，這樣那些瓢蟲(chóng)便會(huì )出現假死狀態(tài)，人工將其搜集到一起然后集中消滅。藥劑治療病蟲(chóng)害防治是最為常見(jiàn)較為方便有效的方式，但是傳統的農藥使用污染太大，所以選擇的時(shí)候要有效考慮綠色無(wú)污染類(lèi)型，比如噴灑4.5%的高效氯氫菊酯1500～2000倍液防范病蟲(chóng)害，但是要嚴謹利用有機磷殺蟲(chóng)劑，因為它的毒性太強，雖然滅蟲(chóng)效果明顯，但是會(huì )影響土壤甚至其他的生物生存。

在馬鈴薯栽培生產(chǎn)中，要遵守植物檢疫條例，按時(shí)向植物檢疫機關(guān)提出產(chǎn)品檢測申報，并主動(dòng)協(xié)助開(kāi)展檢測工作。在調運時(shí)，應當調運帶有《植物檢疫證書(shū)》的馬鈴薯，不得在薯甲蟲(chóng)、腐爛莖線(xiàn)蟲(chóng)、內生集壺菌、薯青枯病等檢疫性害蟲(chóng)的發(fā)病區域調運。病蟲(chóng)害的產(chǎn)生與天氣有很大的關(guān)系，作為農業(yè)技術(shù)部門(mén)要密切注意馬鈴薯主要種植區域的氣候條件，進(jìn)行田間調查研究，當田間及附近區域發(fā)生中心病株時(shí)，應立即拔出病株，并進(jìn)行消毒管理，適時(shí)發(fā)出病情預警，并進(jìn)行蟲(chóng)情檢測，以引導農民科學(xué)系統的防治和管理。根據各地氣候特征，選擇適合自己栽植的種類(lèi)，現如今常見(jiàn)的馬鈴薯品種有青薯9號、青薯2號、青薯168、下寨65、樂(lè )薯1號、民薯2號等。當中，青薯9號、下寨65較耐晚疫病，民薯2號高抗環(huán)腐病，而青薯2號、樂(lè )薯1號、青薯168則較耐黑脛病，這就給各地區的種植在品種上提供了多樣性選擇。采用脫毒種薯，一般提倡用整薯下種，在播種之前，將薯種先置于室溫下堆放5～6天，然后進(jìn)行晾種，清除病薯，以20～50克的健壯小整薯下種為宜。小整薯下種有出苗整齊健壯，減少塊根感病率，提高商品性、產(chǎn)量大等優(yōu)點(diǎn)，避免與甜菜、胡蘿卜等作物輪種，應與十字花科、禾本科作物進(jìn)行3～4年以上的輪種，達到土地養分供應均衡。合理輪作是減少后期馬鈴薯病蟲(chóng)害發(fā)生的有效手段，從而達到綠色防控目的

種植管理過(guò)程中做好深耕深松不但能夠增強土地的耐旱力和保肥、供肥能力，還有助于改變蠐螬等地下害蟲(chóng)的生活環(huán)境，致其迅速消亡，減少危害。高壟覆膜栽培有提溫、保墑、增肥、促進(jìn)早熟型生長(cháng)等功能，還能減少細菌孢子的侵入概率，從而減少早晚疫病、黑脛病發(fā)生率和爛薯率等。為確保馬鈴薯綠色產(chǎn)量，可結合大翻地，實(shí)施中耕除草，利用中耕除草技術(shù)，不但可以清除草荒，而且還具有松土、通氣、保墑的功能。但中耕除草應當本著(zhù)“除早、除小、除了”原則，根據當時(shí)的氣候條件、土質(zhì)墑情和苗情狀況來(lái)決定時(shí)間和次數。有些害蟲(chóng)生蛋聚集成群，且色澤鮮亮，極易發(fā)生，可通過(guò)人工方法移除卵塊的方式盡可能降低危害。每2～3畝大田配置了一個(gè)殺蟲(chóng)光燈，在馬鈴薯出苗期表現時(shí)啟動(dòng)殺蟲(chóng)光，可以誘殺對反射光有趨性的鱗翅目和鞘翅目危害的成蟲(chóng)，殺蟲(chóng)燈對云斑鰓金龜、銅綠麗金龜防治效果很明顯。做好對病蟲(chóng)害防治的田間研究，并根據病蟲(chóng)害防治適期措施和合理劑型科學(xué)用藥，實(shí)施糧食作物病蟲(chóng)害防治的專(zhuān)業(yè)化統防治理?？刹捎脠詮娧挎邨U菌、波爾多液和綠色木霉菌預防馬鈴薯晚疫病，或采用煙堿、苦參堿等混劑預防膩蟲(chóng)病。在實(shí)際應用過(guò)程中，要嚴密把握藥物安全間隔期。薯采收后于庫外通風(fēng)良好平地堆放1～2天，促使薯皮干燥耐磨，從而增強了薯塊的耐貯性和耐病菌力量。入庫后及時(shí)將病薯、爛薯等清除，庫內保證干燥，氣溫為1～3℃，并注意通風(fēng)換氣，以有效控制潛在的病毒繁殖與傳播。

就青海宜農地區當前農村經(jīng)濟的發(fā)展狀況分析，馬鈴薯綠色生產(chǎn)種植技術(shù)的引進(jìn)和使用，能夠提高宜農地區經(jīng)濟發(fā)展水平，同時(shí)，對馬鈴薯生產(chǎn)的需求不足現狀也能夠獲得有效緩解。為確保馬鈴薯綠色種植技術(shù)推廣工作的高效實(shí)施，國家必須針對當前技術(shù)推廣中出現的有關(guān)問(wèn)題加以分析，并同時(shí)給出具體的處理措施，使馬鈴薯綠色種植模式推廣工作的得到了順利開(kāi)展。此外，地方財政方面也加強了對馬鈴薯綠色高產(chǎn)種植模式推廣工作的資金支持力度，為馬鈴薯作物的生產(chǎn)質(zhì)量和品質(zhì)打下了良好的物質(zhì)基礎。