下面是小編為大家整理的2023年最新項目建設運營(yíng)方案,建設項目運營(yíng)階段(8篇)（全文完整）,供大家參考。
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，通常需要提前準備好一份方案，方案屬于計劃類(lèi)文書(shū)的一種。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫(xiě)才好呢？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。
現將客房部工作開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理情況計劃如下：
為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，在酒店正式營(yíng)業(yè)之前，針對管理小組所轄酒店是一個(gè)新酒店，客房部將搜集各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，后整理，做為我們對客交流的語(yǔ)言指南，同時(shí)，也將做為我們培訓新員工的教材。
酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛生、設施設備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執行“4級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，經(jīng)理嚴查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，并且要求增加‘查房分析’，‘查房記錄’，對客房各項指標的檢查，用數據來(lái)反映存在的問(wèn)題更直觀(guān)。
實(shí)施首問(wèn)責任制要求處在一線(xiàn)崗位員工如前廳、樓層、總機、服務(wù)中心所掌握的信息量大，如各總的交通信息、旅游資訊、各服務(wù)的電話(huà)號碼等等，還有員工處理事情的靈活應變能力，對客服務(wù)需求的解決能力。首問(wèn)責任制是在正式執行前，已做好各項準備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學(xué)習，擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務(wù)。首問(wèn)責任制從酒店營(yíng)業(yè)時(shí)正式執行，使本部的工作效益肯定會(huì )有很大的促進(jìn)作用，確保酒店無(wú)不良服務(wù)發(fā)生。
為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，客房部從酒店營(yíng)業(yè)以后，制定具體的培訓計劃，對本部員工開(kāi)展技術(shù)大練兵活動(dòng)，對員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現員工的操作不規范、不科學(xué)，針對存在的問(wèn)題，樓層領(lǐng)班級以上人員要求每月召開(kāi)會(huì )議，對存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。
全家福西餐廳位于河師大萬(wàn)人餐廳二樓，目前是校內唯一一家較具規模的西餐廳。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應生使西餐廳看上去充滿(mǎn)高雅的貴族氣質(zhì)。
餐廳主要經(jīng)營(yíng)西餐，諸如漢堡、薯條、雞翅、可樂(lè )、果汁等，另有西式扒類(lèi)、中晚大眾餐、西式面（粉）食類(lèi)、西式沙律/拼盤(pán)類(lèi)、以及剛引進(jìn)的貝哈姆炸雞漢堡等。
餐廳已有的特色服務(wù)：會(huì )員制度，情侶套餐，生日送花等。
1、消費者需求分析
對家庭經(jīng)濟充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時(shí)間大多用來(lái)發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂(lè )趣。大學(xué)生是社會(huì )消費的一個(gè)特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未獨立，但已是消費創(chuàng )新的主力軍之一：今天的大學(xué)生消費已經(jīng)不僅僅為了滿(mǎn)足生存的需要，更多的是為了展現自我創(chuàng )新能力，向社會(huì )展示新潮前衛。學(xué)生手中的錢(qián)多了，其消費領(lǐng)域也越來(lái)越寬。在飲食方面，他們在追求食物質(zhì)量的同時(shí)，更注重就餐環(huán)境帶來(lái)的享受，同學(xué)聚會(huì )是如今大學(xué)生消費當中不可缺少的一項開(kāi)支。
此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當的比重，根據有些學(xué)校的調查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達65%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì )”的首選地之一。因為情侶在就餐時(shí)對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點(diǎn)：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，大多數同學(xué)會(huì )選擇和情侶一起去吃西餐。
2、市場(chǎng)競爭分析
全家福西餐廳目前是校內唯一一家較具規模的西餐廳。而根據實(shí)地考察，在河師大周?chē)綀A數十里之內沒(méi)有其他的西餐廳存在，可以說(shuō)沒(méi)有競爭對手存在，所以同類(lèi)型餐廳的市場(chǎng)競爭幾乎不存在。
1、目標市場(chǎng)
根據上述分析，餐廳的目標市場(chǎng)主要是：學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團體、校內協(xié)會(huì )、教職工等。
學(xué)生個(gè)人市場(chǎng)：主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的的學(xué)生為主。
學(xué)生團體市場(chǎng)：包括生日宴、謝師宴以及班級活動(dòng)等。
情侶市場(chǎng)：學(xué)校內及附近環(huán)境好，又有氣氛的西餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價(jià)格優(yōu)勢，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐。調查顯示，大多數同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì )選擇和伴侶一起。
校內協(xié)會(huì )：一些協(xié)會(huì )需要有個(gè)較好的環(huán)境來(lái)舉行各種活動(dòng)。
教職工：目前新區尚無(wú)較好的教職工就餐場(chǎng)所，全家?？梢砸云鋬?yōu)雅的環(huán)境來(lái)吸引這部分客源。
2、銷(xiāo)售目標
鑒于對今年的市場(chǎng)分析，情侶學(xué)生是主要的目標市場(chǎng)，人員增減不會(huì )太大。消費主要以牛排、漢堡類(lèi)為主。適當經(jīng)營(yíng)大眾餐類(lèi)以及面食等。據調查問(wèn)卷得知：同學(xué)們去西餐廳消費，選擇的食品中，排類(lèi)占％，漢堡類(lèi)占％。
1、產(chǎn)品策略
（1）提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng )立特色產(chǎn)品
①要保證產(chǎn)品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進(jìn)行培訓，提高其廚藝。
③保證質(zhì)，保證量。在我們所做的調查問(wèn)卷中，有同學(xué)指出：產(chǎn)品分量不足、飲料濃度不夠等現象。
（2）重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷(xiāo)售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節假日的組合。
以排類(lèi)、扒類(lèi)為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費套餐等，形成自己特色。
（3）不放過(guò)任何可能的節日，不斷推出新組合
在元旦（1月1日），元宵節（農歷正月十五），西洋情人節（2月14日），女生節（3月7日），七夕情人節（農歷七月初七），中秋節（農歷八月十五），感恩節（11月最后一個(gè)星期四），圣誕節（12月25日）這幾個(gè)主要的節日里可以推出一些適合節日氣氛的新產(chǎn)品。
（4）創(chuàng )造輕松、溫馨、浪漫的氣氛
“氣氛”在組成西餐廳產(chǎn)品諸要素中起著(zhù)重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂(lè )等因素的綜合，體現了一種文化品味。因此，全家福應在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
2、價(jià)格策略
按目前餐廳已定的價(jià)格，參照校外同類(lèi)餐廳的價(jià)格，適當做微幅調整。
主要的價(jià)格策略為：每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。
按照這一訂價(jià)策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺(jué)。
3、銷(xiāo)售渠道策略
依據餐廳的校園特點(diǎn)，宜采用直接銷(xiāo)售和一級銷(xiāo)售渠道二種形式，以前者為主。
直接銷(xiāo)售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶(hù)盡量讓他們滿(mǎn)意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。
一級銷(xiāo)售：選擇社團或學(xué)?；顒?dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。
建立電話(huà)或短信預定系統，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。
4、促銷(xiāo)策略
（1）廣告宣傳
廣告媒體選擇：以選擇“校電臺”為主，以醒目的廣告欄為輔。校電臺的宣傳費用較低，而且宣傳范圍可以遍及整個(gè)生活區，宣傳的效果會(huì )好于書(shū)面宣傳。廣播宣傳是學(xué)生被動(dòng)的接受，而報刊、傳單或者廣告牌的宣傳則需要同學(xué)主動(dòng)的接受。而且，廣播宣傳也可省去發(fā)放廣告單所耗費的人力物力。因此，我們選擇以廣播作為主要的宣傳媒體。
內容：以西餐文化和本餐廳的特色介紹為主。包括：西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌、經(jīng)營(yíng)理念和口號、特色、環(huán)境、服務(wù)、當期的促銷(xiāo)活動(dòng)等。在廣播宣傳的同時(shí)，輔之以醒目的廣告板宣傳，把聲音印象與視覺(jué)感觀(guān)結合起來(lái)，增強印象。廣告面板要求醒目，能夠凸現本餐廳的特色，把當期的促銷(xiāo)融入其中。
廣告計劃：做好以下節日的宣傳策劃：一季度：元旦（1月1日），西洋情人節（2月14日），女生節（3月7日）。二、三季度：七夕情人節（農歷七月初七）中秋節（農歷八月十五）。四季度：感恩節（11月最后一個(gè)星期四），圣誕節（12月25日）。
（2）追蹤服務(wù)
繼續做好會(huì )員管理工作，尊重會(huì )員、為會(huì )員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時(shí)的給會(huì )員一個(gè)短信、一個(gè)問(wèn)候，以爭取老客戶(hù)。
（3）內部促銷(xiāo)
在餐廳樓梯、門(mén)口等場(chǎng)所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費場(chǎng)所；
餐廳內特色產(chǎn)品和促銷(xiāo)產(chǎn)品的宣傳應該擺放于明顯位置。培養全體服務(wù)員的促銷(xiāo)意識，獎勵受顧客歡迎的服務(wù)員。
1、優(yōu)勢分析
全家福西餐廳位于師大新校區內部，目前是校內唯一一家較具規模的西餐廳。
地處西區食堂二樓，周?chē)际菍W(xué)生公寓，其消費市場(chǎng)前景看好。
西餐廳內環(huán)境優(yōu)雅，設備齊全。方圓十里內沒(méi)有同類(lèi)型餐廳，無(wú)競爭對手。
2、劣勢分析
餐廳自從對外營(yíng)業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)較好的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩定的消費客源。
餐廳員工較為年輕，服務(wù)態(tài)度較差、服務(wù)意識較弱。
對于習慣中餐的80后中國大學(xué)生來(lái)講，西餐對他們的誘惑力不大。
3、機會(huì )分析
學(xué)校周邊目前尚無(wú)市場(chǎng)影響力大的西餐廳，以及周邊市場(chǎng)的不規范導致服務(wù)質(zhì)量跟不上等原因，都是全家福西餐廳發(fā)展的機會(huì )。
利用餐廳與學(xué)校的良好關(guān)系，進(jìn)一步加強合作，通過(guò)承辦各類(lèi)師生宴會(huì )，生日宴會(huì )等擴大其市場(chǎng)影響力。開(kāi)發(fā)外賣(mài)等潛在市場(chǎng)需求。
校內尚無(wú)同類(lèi)西餐廳，而同學(xué)相聚，情侶約會(huì )迫切需要一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅、格調較高的相聚場(chǎng)所。
學(xué)生消費水平不是很高，喜歡尋找高檔低價(jià)的餐廳。
4、威脅
潛在競爭者的加入：隨著(zhù)學(xué)生街以及周邊地區的逐步發(fā)展擴大，新的西餐廳即將出現。
1、對于產(chǎn)品質(zhì)量的保證，可以采取以下方法解決：
a、在成本允許的范圍內，保證足量的供應。
b、定期舉辦諸如產(chǎn)品制作流程講授和現場(chǎng)演示，把每一道工序、每一環(huán)節向同學(xué)展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺(jué)。
2、產(chǎn)品組合的具體設想：
產(chǎn)品組合一：情侶組合
情侶在就餐時(shí)對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；
其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的西餐廳就是情侶們“約會(huì )”的首選地之一。
全家福作為師大西校區唯一一家具有較高檔次的西餐廳，它在地理及環(huán)境上的優(yōu)勢完全可以占領(lǐng)這一市場(chǎng)先機。因此，全家福應該發(fā)揮這方面的優(yōu)勢。
同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)該市場(chǎng)時(shí)，應該注意到情侶的消費特點(diǎn)和要求，并以之做為出發(fā)點(diǎn)形成自身特色的經(jīng)營(yíng)方式。結合全家福的具體情況和我們對情侶消費行為的分析，我們提出的以下的經(jīng)營(yíng)策略。
具體操作為：
a：氛圍和氣氛的制造
浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè )，以及在適當的時(shí)候為情侶們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
b：附加服務(wù)（特色服務(wù)）對于消費滿(mǎn)一定金額（如50元以上）的情侶們贈送一枝玫瑰等。
產(chǎn)品組合二：生日組合
餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝！因此，如何讓來(lái)百樂(lè )門(mén)過(guò)生日的同學(xué)們在一年一次的生日里過(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳！
具體操作：
a：生日消費99元套餐系例（以4～5人為主，約每人消費20元）
b：生日消費198元套餐系列（以10～12人為主，約每人消費20元）
c：使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合三：周末特價(jià)
a：在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。
b：顧客對象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì )，但事先應需要做好校園宣傳等工作。
3、部分節日促銷(xiāo)方案
a：西洋情人節（2月14日）：
主題：浪漫情人節，給愛(ài)人最真誠的愛(ài)
目的：為了更好的經(jīng)營(yíng)西餐廳，是西餐廳經(jīng)濟效益提升的同時(shí)也給客人帶去美好的回憶，取得雙贏(yíng)。
活動(dòng)一促銷(xiāo)，買(mǎi)情侶套餐送甜點(diǎn)，玫瑰
活動(dòng)二消費達50元者，送會(huì )員卡8折卡或者代金券。
活動(dòng)三購買(mǎi)情侶套餐者，悄悄在西餐廳音樂(lè )吧臺為該客人送歌（現場(chǎng)版）
餐廳內裝飾溫馨、浪漫，可以中外結合，在餐廳頂部懸掛由客人手寫(xiě)祝福的燈籠或者折的大點(diǎn)的星星
b：感恩節（11月最后一個(gè)星期四）：
主題：“傾情答謝新老顧客，全家福西餐廳感恩月優(yōu)惠活動(dòng)大酬賓
目的：為了答謝新老客戶(hù)的支持，感恩回饋社會(huì )。
活動(dòng)一推出4到5款特價(jià)套餐成本銷(xiāo)售。
活動(dòng)二中午11：00至13：00單買(mǎi)漢堡、飲料五折銷(xiāo)售。
c：圣誕節（12月25日）
主題：冬季生活的戀歌，送圣誕祝福
目的：讓顧客度過(guò)一個(gè)美好的圣誕節。
活動(dòng)一將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。
活動(dòng)二進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標有公司標志（可與其他商家合作）。
活動(dòng)三制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內可作裁剪，可相當消費券。
活動(dòng)四由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報傳單進(jìn)行宣傳。（點(diǎn)排餐可贈送咖啡特飲券一張）
自上初中以來(lái)我便開(kāi)始住校，深知令人頭疼的xxx吃飯xxx問(wèn)題，也就是食堂的飯菜問(wèn)題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是xxx自古有之xxx。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì )導致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養不良、胃病等不該出現在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養快餐店。
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一種南方飯館常見(jiàn)的米飯做法)，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門(mén)，單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據pdca循環(huán)(即戴明環(huán))，進(jìn)行分析，并制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠遠沒(méi)有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔憂(yōu)，甚至有的大學(xué)食堂出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛生沒(méi)有保證的擔憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷，節約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導致丟失的市場(chǎng)份額，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
weakness(劣勢)分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著(zhù)不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假期間會(huì )比暑期更少，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
opportunity(機會(huì ))分析：據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該餐飲市場(chǎng)的。
threat(威脅)分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數顧客都能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。
【關(guān)鍵詞】溝通管理；
溝通計劃
一、項目概述
三期是在以上兩期基礎上完成整合社區公共服務(wù)信息資源，開(kāi)展公共服務(wù)基礎數據庫平臺建設，完成數據挖掘和決策支撐系統建設。
二、項目在溝通管理方面遇到的問(wèn)題
因為項目比較龐大，涉及大項目干系人多。用戶(hù)在系統實(shí)施過(guò)程中不配合，有抵觸情緒。產(chǎn)生該情況的主要原因主要是沒(méi)有建立行之有效的溝通計劃，對項目干系人的宣傳不夠，溝通不到位，導致用戶(hù)對項目建設的意義認識不足，感覺(jué)信息化建設是信息部門(mén)或公司的事情，沒(méi)有認識到信息化建設的根本目的是為了幫助自己提高工作效率，實(shí)現科學(xué)管理。同時(shí)由于用戶(hù)已經(jīng)習慣原有手工模式下的工作方式，不愿改變工作習慣，對計算機的使用不少人存在畏懼心理。
用戶(hù)對使用的系統意見(jiàn)大，滿(mǎn)意度低。產(chǎn)生該情況的主要原因是用戶(hù)提出的要求不能得到及時(shí)答復和妥善解決，不少問(wèn)題向項目組提出后，如石沉大海，杳無(wú)音信。項目缺乏高效的信息反饋、處理和分發(fā)機制。
項目組成員與用戶(hù)發(fā)生沖突。沖突一旦發(fā)生，產(chǎn)生的負面影響很難在短期內挽回。而發(fā)生沖突的主要原因是由于項目組成員在工作中遇到棘手問(wèn)題后的心態(tài)調整不好，對直接面對的用戶(hù)缺乏靈活的溝通方法所致。
在該項目建設過(guò)程中，我針對上述問(wèn)題和原因，采用了以下溝通方式，有力地保證了項目建設的順利進(jìn)行。
三、采取的措施
溝通首先就要對項目中涉及的干系人充分的了解。同時(shí)，對編制好項目的溝通計劃。
在該項目的三期建設當中涉及到了多個(gè)層面的干系人，包括政府、使用人員、項目建設人員等。還有硬件供應商等。因此根據他們不同的特點(diǎn)，以及項目進(jìn)行的不同階段制定不同的溝通計劃。
在此之前，項目組首先建立了編制溝通計劃的小組。該小組成員包括本單位項目監理、政府各部門(mén)用戶(hù)代表、開(kāi)發(fā)部門(mén)工程師代表、項目經(jīng)理等人員。以座談的形式，通過(guò)頭腦風(fēng)暴的方法，最后確定了項目進(jìn)行的各個(gè)階段溝通方案。
座談會(huì )上，項目相關(guān)干系人就溝通中將要存在的問(wèn)題以及自身的特點(diǎn)進(jìn)行了闡述。在此過(guò)程中確定了各類(lèi)干系人對項目的重視程度和支持程度。并且根據就此結果指定了二維表格，用來(lái)區分高度重要、中度重要、低度重要；
區分對項目支持、中立、不支持的支持程度。并且，在此基礎上，還要注明不同干系人提交日期、期望效果和溝通方式等等。
以項目設計階段溝通計劃為例，側重于與需求調研人員進(jìn)行必要溝通。利用設計開(kāi)發(fā)工程師在電子政府方面多年的工作經(jīng)驗，在該階段指定熟悉這方面業(yè)務(wù)的人員作為溝通負責人或者咨詢(xún)專(zhuān)家。比如在設計用戶(hù)頁(yè)面過(guò)程中，如何更適合于用戶(hù)使用，首先由這方面專(zhuān)家解讀需求，然后，在存在困難的情況下去與需求分析人進(jìn)行溝通。這樣，在溝通過(guò)程中，更容易表達存在的問(wèn)題，更容易獲取想要得到的答案。節省溝通時(shí)間。除了這種方式，還可以融合進(jìn)行面談或者碰頭會(huì )議，在問(wèn)題積累到比較多時(shí)，可以這樣進(jìn)行需求的總體確認。也可以通過(guò)電話(huà)、企業(yè)通信軟件進(jìn)行及時(shí)溝通。
經(jīng)過(guò)該項目建設過(guò)程，對于項目進(jìn)行中各個(gè)階段指派相應的有電子政務(wù)工作經(jīng)驗的人員作為溝通負責人。確實(shí)能保證項目的順利進(jìn)行。
建立高效的信息反饋和溝通方式，落實(shí)信息分發(fā)。在項目組的內部采取了這種方式。而當設計到項目組要與用戶(hù)或政府方面進(jìn)行溝通時(shí)。項目組堅持從政府的實(shí)際情況出發(fā)，采用如下溝通方式。
一方面，把必要的、重要的溝通需要以聯(lián)席會(huì )議、工作計劃、總結報告的形式制度化。項目組在每個(gè)子系統開(kāi)發(fā)完畢、上線(xiàn)前、試運行穩定后都會(huì )向政府各級領(lǐng)導等管理者以書(shū)面形式進(jìn)行總結和匯報，并在周會(huì )上通報。對于已經(jīng)實(shí)施的子系統，根據情況不定期的舉行信息化座談會(huì )。請部門(mén)負責人和經(jīng)常使用系統地工作人員參加，在會(huì )上對信息化建設情況進(jìn)行通報，對大家提出的疑問(wèn)進(jìn)行解答，并詳細記錄會(huì )上提出的各種建議和意見(jiàn)。會(huì )后馬上進(jìn)行討論和整理，并將解決辦法和解決時(shí)間在3日內以書(shū)面的形式反饋給與會(huì )人員和相關(guān)部門(mén)。在所提問(wèn)題基本解決完畢后，再次召開(kāi)座談會(huì )，通報上次會(huì )議所提問(wèn)題的解決情況，并聽(tīng)取記錄大家新的意見(jiàn)和建議。
另一方面，對于一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題或者臨時(shí)出現的小問(wèn)題?？梢圆捎媚壳凹磿r(shí)通信方式，進(jìn)行靈活、實(shí)際的溝通。比如，可以通過(guò)電話(huà)、即時(shí)通信軟件進(jìn)行聯(lián)系和溝通。但是，重要是在政府或者用戶(hù)方面事先要指定相關(guān)負責人對這樣的事情進(jìn)行及時(shí)處理。這樣，就避免了時(shí)間、人力資源、成本的浪費。在溝通無(wú)果的情況下，在決定下一步是否開(kāi)會(huì )，或者提出書(shū)面申請。
對項目組的內部溝通，進(jìn)行適當的控制，避免形式主義，在保證效果的前提下節省時(shí)間，提高工作效率。
規定項目組成員在每天工作過(guò)程遇到問(wèn)題，將其記錄下來(lái)，然后再以郵件方式發(fā)送給需要溝通或者詢(xún)問(wèn)者。大家每天下班前收取郵件，對于可以直接回答的問(wèn)題則直接以郵件方式回復，對于無(wú)法直接答復而只需與提出問(wèn)題者討論的問(wèn)題，在第二天上班前進(jìn)行商議確定。而需要眾人一起討論的問(wèn)題，則放到每周會(huì )議上討論，較緊急的問(wèn)題召開(kāi)臨時(shí)性會(huì )議。
端正態(tài)度，靈活溝通，避免沖突的發(fā)生。
“態(tài)度決定一切”。對于項目團隊之外的干系人，我要求每個(gè)成員都要以積極的態(tài)度去響應用戶(hù)提出的需求變更及各種意見(jiàn)。牢記“細節決定成敗”，盡量減少軟件差錯，加強系統維護的責任心，以?xún)?yōu)質(zhì)的軟件質(zhì)量和維護服務(wù)得到用戶(hù)的肯定和支持。在項目建設過(guò)程中，針對用戶(hù)主要對操作界面提出的不滿(mǎn)意之處較多的情況，在設計中采用界面原型化的方法，積極根據用戶(hù)要求予以改進(jìn)，直至用戶(hù)滿(mǎn)意。對某些無(wú)法實(shí)現的要求，向用戶(hù)耐心做好解釋工作，不用“你不懂”、“你怎么不早說(shuō)”等激進(jìn)言辭，避免和用戶(hù)發(fā)生沖突。
通過(guò)上述的經(jīng)驗和解決問(wèn)題方式，做到了能夠及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并且能夠快速地解決問(wèn)題，有效的建立起了項目組內部及項目組與用戶(hù)的溝通，避免了干系人各個(gè)層面上就問(wèn)題產(chǎn)生對立或者問(wèn)題不一致，并且避免了項目目標偏離方向，及時(shí)做到糾偏。從而保證了項目的順利進(jìn)行，確保了項目的質(zhì)量。即使是這樣，在項目建設過(guò)程還是會(huì )出現缺點(diǎn)，如：溝通模板更新不及時(shí)，特比是單位的范例和模板，是針對純軟件的模板，沒(méi)有涵蓋硬件集成部分，導致用戶(hù)無(wú)法填寫(xiě)故障描述。我們及時(shí)修正了模板并存入單位知識庫中。
總之，隨著(zhù)項目科學(xué)管理的發(fā)展，溝通越來(lái)越體現它的重要性。溝通的好與壞，直接影響到了項目是否能夠達到預期的目標，是否能保證項目質(zhì)量。
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電子商務(wù)平臺團隊成員是關(guān)系整個(gè)項目啟動(dòng)推進(jìn)與后續運營(yíng)的關(guān)鍵，需要專(zhuān)人構建。
1、項目負責人：整體運營(yíng)。
4、后臺程序員：實(shí)現后臺的程序功能。
結合公司現有的電子商務(wù)崗位資源進(jìn)行合理的整合，欠缺的崗位需要人力資源進(jìn)行崗位招聘填充，整體崗位進(jìn)度在4月中旬到位。
根據公司兩個(gè)系列產(chǎn)品的特性與電子商務(wù)項目長(cháng)遠發(fā)展考慮，需要擯棄現有的單系列產(chǎn)品的電子商務(wù)，需建立切實(shí)符合兩個(gè)系列產(chǎn)品的新電子商務(wù)平臺。
電商域名定位原則——簡(jiǎn)短、易記、切題，與企業(yè)及其產(chǎn)品密切相關(guān)。一個(gè)成功的域名就如同一個(gè)著(zhù)名的品牌，一個(gè)著(zhù)名的商標，會(huì )給企業(yè)帶來(lái)無(wú)形的資產(chǎn)價(jià)值！
新的一年已經(jīng)過(guò)了兩個(gè)月了，我們總結經(jīng)驗和教訓是為了提高我們的管理技巧，梳理工作流程，提高工作效率，更好的完成以后的工作和任務(wù)，在新的工作年中，要有計劃有重點(diǎn)的安排工作，下面是我簡(jiǎn)要說(shuō)明工作計劃：
（1）協(xié)助推進(jìn)室外步行街招商工作的持續開(kāi)展，做好招商調鋪和收尾工作。
（2）完成合同的簽訂及合同相關(guān)費用的收繳。
（3）為步行街優(yōu)化品牌資源并在日常做好品牌的繼續儲備和洽談。
（4）著(zhù)手開(kāi)展營(yíng)運工作，做好營(yíng)運物料的儲備及相關(guān)知識積累。
（5）建立健全品牌庫管理，收集相關(guān)的品牌資源，為招商調整做準備。
（6）建立現有商戶(hù)數據庫，包括客商基本信息，代理品牌，租金及物管費收繳情況，日常經(jīng)營(yíng)情況等等，便于日常工作的有序進(jìn)行。
1、運營(yíng)要點(diǎn)：產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)疑在消費者心中無(wú)形建立一種信任，對于產(chǎn)品質(zhì)量當然是關(guān)鍵，還需要有美觀(guān)的形象出現消費者眼前，對于頁(yè)面設計需要更加美觀(guān)大方。需要練好內功的基礎上，把握住有利的資源，更為重要，現在買(mǎi)家越來(lái)越成熟理性，我們應該在擁有流量的前提下精心做好店鋪的內功，再以多渠道的方式引入更多優(yōu)質(zhì)的流量，從而提高轉化率。跟蹤客戶(hù)會(huì )員信息，盡可能多做客戶(hù)回訪(fǎng)，建立會(huì )員關(guān)系信息。建立口碑回頭客。做大型活動(dòng)前的預告信息通知。
2、營(yíng)銷(xiāo)手法：整體營(yíng)銷(xiāo)策略：集中利用淘寶系統推廣方式，發(fā)掘潛力熱銷(xiāo)產(chǎn)品并大力推廣，利用熱銷(xiāo)品拉動(dòng)整體銷(xiāo)售，優(yōu)化銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節，樹(shù)立公司形象，盡量避免客服溝通成本，逐漸建立口碑。產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)設計：產(chǎn)品在整體營(yíng)銷(xiāo)中要有兩類(lèi)，分別是銷(xiāo)售拉動(dòng)型和利潤貢獻型，銷(xiāo)售拉動(dòng)型要考慮產(chǎn)品購買(mǎi)量，在產(chǎn)品利潤上可以做到微利；
利潤貢獻型要考慮到產(chǎn)品品牌、競爭情況等因素，保證整體營(yíng)銷(xiāo)的利潤。利用八二原則來(lái)說(shuō)，我們的80%流量是由20%的拉動(dòng)型產(chǎn)品帶來(lái)的，而我們的80%的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)是有20%的利潤貢獻型產(chǎn)品帶來(lái)的。產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)分為培育期，成長(cháng)期、成熟期三個(gè)階段，充分考慮羊群效用，尋找一切可以快速拉動(dòng)新品銷(xiāo)售熱度的推廣方式，在不同時(shí)期實(shí)現不同的價(jià)值。
4、成長(cháng)期：是指產(chǎn)品銷(xiāo)量穩定并利用客戶(hù)搜索和直通車(chē)可以自然帶動(dòng)銷(xiāo)售時(shí)，這時(shí)期主要的工作是鞏固產(chǎn)品的推廣，并沖擊淘寶人氣搜索的前十名。
5、成熟期：是指產(chǎn)品處于同類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)量前五名，搜索在前五位可以看到，通過(guò)搜索的自然流量就可以穩定產(chǎn)品銷(xiāo)售，這個(gè)時(shí)期的主要工作就是改為通過(guò)搭配和描述中產(chǎn)品推廣來(lái)拉動(dòng)下一撥熱銷(xiāo)品的銷(xiāo)售。提高產(chǎn)品連帶，提升客單價(jià)。
6、客戶(hù)維護策略：對于客戶(hù)細分為了鋼絲客戶(hù)和一般客戶(hù)，鋼絲客戶(hù)要通過(guò)qq群或者旺旺群等緊密綁定，讓他們成為我們新品的首批購買(mǎi)推動(dòng)者和口碑推廣者，一般客戶(hù)通過(guò)定期的郵件或者短信進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，吸引客戶(hù)二次消費。（需要客服人員完成）
7、產(chǎn)品價(jià)格營(yíng)銷(xiāo)策略：盡量不進(jìn)行價(jià)格戰營(yíng)銷(xiāo)，老客戶(hù)的打折優(yōu)惠可使用vip制度，對所有人價(jià)格公平，商城正常銷(xiāo)售最低折扣不低于7折 （淘金幣、雙11大促除外）
店鋪裝修方面，先解決內部視覺(jué)設計為先，頁(yè)面設計相當的重要，應該給予消費者一個(gè)清晰明了的頁(yè)面設計效果，再給予鋪墊式的推廣手法，短時(shí)間內提升知名度，增加收藏量，提升轉化率。
歡樂(lè )兒童節活動(dòng)一：六一兒童節十分61砸氣球贏(yíng)大獎卡通面具歡樂(lè )大放送
歡聚新世紀、童趣真滋味，我的`童年，我的選擇，絢爛奪目的獎品、豐富多彩的活動(dòng)!
5月24日至6月日，1000個(gè)卡通面具免費大發(fā)放，凡光臨新世紀的兒童小朋友可免費領(lǐng)取1個(gè)卡通面具，送完為止。
當日累計購物滿(mǎn)61元的顧客(或小朋友)，免費贈送由“鐘愛(ài)一生婚紗攝影”供給的10寸兒童攝影藝術(shù)照一張，照片在一樓總服務(wù)臺領(lǐng)取。
當日累計購物滿(mǎn)161元的顧客(或小朋友)，享受其他優(yōu)惠后，再參加“十分61砸氣球贏(yíng)大獎”活動(dòng)。(大家電除外)
獎品設置：
一等獎：16名238元小龍哈比童車(chē)一輛
二等獎：61名59元亨得利學(xué)生書(shū)包一個(gè)
三等獎：610名28元旺旺大禮包一個(gè)
紀念獎：6100名1元伊利雪糕一支
活動(dòng)期間，童裝、童鞋、兒童用品、學(xué)生用品全場(chǎng)88折。
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