切實(shí)提高群眾的食品安全意識和防范本事，養成良好的消費觀(guān)念和消費習慣，自覺(jué)筑起食品安全防線(xiàn)；
教育和指導農村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農藥生產(chǎn)無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品和有機食品；
不斷提高社會(huì )各界對食品安全的關(guān)注程度，構成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會(huì )氛圍。親愛(ài)的讀者，小編為您準備了一些食品衛生工作總結，請笑納！
上半年以來(lái)，__市工商部門(mén)采取五項有力舉措，切實(shí)推進(jìn)流通領(lǐng)域食品安全監管工作。
一、嚴把食品經(jīng)營(yíng)主體準入關(guān)。一是堅持依法登記注冊，按照先證后照的要求，對未取得食品衛生許可證的，一律不予辦理登記注冊。二是結合企業(yè)年檢、個(gè)體工商戶(hù)驗照和日常市場(chǎng)巡查，按照“誰(shuí)登記、誰(shuí)負責”的原則，對食品經(jīng)營(yíng)主體資格進(jìn)行逐戶(hù)清理和規范。三是堅決取締食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)。今年已查處取締食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)390戶(hù)。
二、嚴把食品入市質(zhì)量關(guān)。一是引導和監督食品經(jīng)營(yíng)者已基本建立和落實(shí)了進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度、購銷(xiāo)臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、不合格食品主動(dòng)退市制度，確保入市食品質(zhì)量合格。二是加強對食品經(jīng)營(yíng)者自律制度落實(shí)情景的監督，督促經(jīng)營(yíng)者把質(zhì)量管理貫穿到內部經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節，提高自律意識和本事。三是進(jìn)取開(kāi)展“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”、“打假維權一條街”等創(chuàng )立活動(dòng)，組織評選食品行業(yè)“禮貌經(jīng)營(yíng)戶(hù)”、“消費者滿(mǎn)意單位”等活動(dòng)，擴大典型示范作用。
三、嚴把食品經(jīng)營(yíng)行為監督關(guān)。一是嚴格食品經(jīng)營(yíng)主體登記檔案管理，工商所對本轄區食品經(jīng)營(yíng)主體全部實(shí)行“一戶(hù)一帳一卡”制度，即對每戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)主體建立登記臺帳和經(jīng)濟戶(hù)口卡片，做到底數清、情景明。二是嚴格落實(shí)“兩圖一書(shū)”管理模式，各工商所全部制作了轄區食品經(jīng)營(yíng)布局圖和監管人員職責區分布圖，與食品經(jīng)營(yíng)者簽訂了《食品安全職責書(shū)》。同時(shí)，堅持以“六查六看”為主要資料的巡查制度，及時(shí)登記對每戶(hù)經(jīng)營(yíng)者的巡查記錄。三是穩步推行食品經(jīng)營(yíng)主體信用分類(lèi)監管制度，將食品經(jīng)營(yíng)主體劃分為A、B、C、D四個(gè)類(lèi)別，有針對性地加強對重點(diǎn)對象的監管。四是逐步配備檢測車(chē)、快速檢測箱等設備，以工商抽檢為主，以消費者送檢為輔，加強食品質(zhì)量日常監測和快速檢測。五是以“12315”消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò )為依托，經(jīng)過(guò)“12315”進(jìn)社區、進(jìn)村鎮、進(jìn)學(xué)校等途徑，實(shí)現食品安全監管網(wǎng)絡(luò )的全方位覆蓋。六是在本地報刊和電視臺設立專(zhuān)欄，按照相關(guān)規定發(fā)布食品安全信息和消費警示信息，并完善食品安全監管預警和應急處置機制。七是把農村食品市場(chǎng)的監管作為推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設的重要資料，建立健全了農村食品市場(chǎng)質(zhì)量安全防控體系。
四、嚴把食品違法行為整治關(guān)。一是深入開(kāi)展專(zhuān)項市場(chǎng)檢查，以糧、油、旅游食品等人民群眾密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)，全年共部署了三次大規模的食品安全專(zhuān)項執法檢查。“五一”前夕，全系統對旅游食品市場(chǎng)進(jìn)行了集中整頓。二是加大執法辦案力度，建立食品違法案件督辦和協(xié)查協(xié)作制度，重點(diǎn)查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，經(jīng)銷(xiāo)不合格食品、虛假食品廣告等行為。
五、嚴把食品監管職責落實(shí)關(guān)。一是落實(shí)領(lǐng)導職責，按照“屬地監管”原則，嚴格一把手和主管領(lǐng)導的領(lǐng)導職責。二是落實(shí)指導監督職責，將各單位內設機構的指導監督職責按職能予以細分和強化，納入績(jì)效考核。三是落實(shí)直接職責人和第一職責人的職責，工商所實(shí)行分片劃段，職責到崗到人。四是落實(shí)效能督查職責，制定了督查管理辦法，采取重點(diǎn)督查與綜合督查相結合的方式，切實(shí)加強食品安全監管工作督查。
為了進(jìn)一步加強全縣學(xué)校食堂食品安全工作，預防和控制學(xué)校群體性食物中毒的發(fā)生，確保師生飲食安全，在秋季開(kāi)學(xué)之際，在食品、藥品監督管理局和食品、化妝品監督所領(lǐng)導的安排部署下，對全縣學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全專(zhuān)項檢查現將檢查情景總結如下：
此次檢查從9月20日開(kāi)始到10月8日結束出動(dòng)車(chē)輛10臺次，監督人員32人次，共檢查學(xué)校食堂34家，經(jīng)過(guò)這次專(zhuān)項行動(dòng)檢查發(fā)現全縣的學(xué)校食堂在食品安全方面做了必須的工作，但也存在一些問(wèn)題：
1學(xué)校主要領(lǐng)導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，沒(méi)有切實(shí)履行食品安全第一職責人的法定職責，學(xué)校對食堂衛生管理督查力度不足，衛生制度不落實(shí)，從業(yè)人員缺乏衛生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操作環(huán)節不規范。
2部分學(xué)校食堂面積狹小食堂布局不合理，不能進(jìn)行區域劃分。
3食堂內因設施不足進(jìn)行分類(lèi)擺放，加工流程不能避免生熟交叉污染，動(dòng)物類(lèi)食品和植物類(lèi)食品加工未能分開(kāi)，餐具的清洗消毒工作不到位。
4部分學(xué)校食堂食品原料采購進(jìn)貨驗收制度落實(shí)不到位，未能規范進(jìn)行索證索票及臺賬登記。
對以上存在的問(wèn)題，我們現場(chǎng)進(jìn)行指導，并下達了整改監督意見(jiàn)書(shū)。
20__上半年，我局在市委、市政府的正確領(lǐng)導下，按照市食安辦的有關(guān)工作要求，立足職能，把食品安全工作把作為一項重要任務(wù)來(lái)抓，同時(shí)進(jìn)一步增強管理力度，拓展管理形式，探索監管機制，取得了較好的成效?，F將上半年有關(guān)工作情景簡(jiǎn)要總結如下。
一、上半年工作情景
?。ㄒ唬┩晟浦贫?，加強領(lǐng)導
20__年，我局高度重視職能范圍內的食品安全監管工作。年初，市局根據人事變動(dòng)，對局食品安全工作領(lǐng)導小組成員進(jìn)行了及時(shí)調整，并與各分局（大隊）簽訂了《20__年度食品安全工作職責書(shū)》，確保職責到位。20__年，我局將查處學(xué)校周邊無(wú)證飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)行為和餐飲單位的油煙、廢水、餐廚廢棄物（廢油脂）處理，納入全局重點(diǎn)性工作；
市局分管領(lǐng)導帶領(lǐng)機關(guān)業(yè)務(wù)處室負責人，走訪(fǎng)基層分局（大隊），就學(xué)校周邊流動(dòng)飲食攤點(diǎn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為容易反彈查處難、餐飲單位餐廚廢棄物規范化處置專(zhuān)業(yè)性高等問(wèn)題進(jìn)行了調研，幫忙科學(xué)分析。市局黨委也先后召開(kāi)工作會(huì )議，
?。ǘ┐胧┯辛?，依法治理
一是堅決取締清理學(xué)校周邊無(wú)證飲食攤點(diǎn)和流動(dòng)商販。對市區中小學(xué)周邊實(shí)行錯時(shí)管理的彈性工作制，加強早、中、晚放學(xué)時(shí)段的巡查管理，經(jīng)常性組織集中整治，對學(xué)校門(mén)口及周邊的無(wú)證餐飲攤點(diǎn)進(jìn)行取締。
二是強化市區規模以上餐飲企業(yè)廢棄油脂收集處置及“三廢”監管。重點(diǎn)對市區百座以上餐飲單位的油煙、廢水、餐廚廢棄物（廢油脂）處理，尤其是對油煙凈化設備的清洗保養、餐廚廢棄物（廢棄油脂）管理登記臺賬等進(jìn)行了細致排查。3月份以來(lái)，共檢查規模以上餐飲企業(yè)37家，排查問(wèn)題68個(gè)。
三是有針對性地強化市區主要路段和重點(diǎn)商業(yè)街區有證餐飲攤點(diǎn)的監管工作，督促其嚴格按照指定時(shí)間、地點(diǎn)進(jìn)行規范化經(jīng)營(yíng)，并實(shí)行駕照式積分管理。
20__上半年，我局共開(kāi)展針對餐飲攤點(diǎn)的專(zhuān)項整治28次，取締無(wú)證攤點(diǎn)177個(gè)。
?。ㄈ┘訌娦麄?，科學(xué)引導
在進(jìn)取查處各類(lèi)違規行為的同時(shí)，我局十分重視宣傳教育工作，以進(jìn)一步推進(jìn)和完善食品安全工作。
一是定期組織力量，在學(xué)校周邊，經(jīng)過(guò)發(fā)放傳單、現強化對學(xué)校周邊餐飲店家的宣傳教育，增強其對食品安全重要性的
二是強化媒體專(zhuān)欄宣傳。我局與電視臺《天天三句半》欄目組合作推出“城市二人轉”節目，經(jīng)過(guò)在城管執法一線(xiàn)以案說(shuō)法的形式，曝光各類(lèi)餐飲企業(yè)和流動(dòng)攤點(diǎn)的違規行為，強化宣傳食品安全相關(guān)法律法規。目前，已累計播出食品安全節目22次。
三是廣泛發(fā)動(dòng)社會(huì )力量參與，結合我局組建的“城市啄木鳥(niǎo)”城管志愿者隊伍，組織開(kāi)展禮貌勸導、食品安全法規宣傳30余次，不斷濃厚市民參與管理的良好氛圍。此外，進(jìn)取發(fā)揮我局96310投訴熱線(xiàn)功能，及時(shí)受理市民對各類(lèi)無(wú)證流動(dòng)攤點(diǎn)違規經(jīng)營(yíng)行為的舉報。-
二、20__年工作思路
20__年初，市區城管體制調整，我局原下屬各分局（大隊），已按照屬地管理的原則，分別劃歸婺城、金東區政府以及開(kāi)發(fā)區管委會(huì )直接管理，同時(shí)，相應的處罰權也已經(jīng)下放到各分局（大隊）。20__年下半年，將重點(diǎn)做好對各分局（大隊）的業(yè)務(wù)指導和督促檢查工作。
?。ㄒ唬┘哟髨谭ㄕ瘟Χ?。指導各分局（大隊）強化整治學(xué)校周邊無(wú)證流動(dòng)攤點(diǎn)違法經(jīng)營(yíng)行為，繼續嚴格規范市區規模以上餐飲單位餐廚廢棄物及“三廢”的監管。
?。ǘ┘訌娛称钒踩ㄒ幮麄鞴ぷ?。向各餐飲單位及攤點(diǎn)宣傳食品安全衛生知識，學(xué)校周邊餐飲店家的宣傳教育，增強其對食品安全重要性的認識，進(jìn)一步提高他們的行業(yè)自律意識，督促自覺(jué)做好衛生保潔工作。
?。ㄈ┻M(jìn)取配合有關(guān)部門(mén)參與食品衛生安全整治工作。
